Blaðlaukur - ræktun, gagnlegir eiginleikar, nokkrar uppskriftir

Uppruni og dreifing blaðlaukanna.

Leek er eitt af grænmetinu sem hefur verið þekkt frá fornu fari. Heimaland hans er lönd Miðjarðarhafsins. Nú er þetta gerð laukur dreift næstum um allan heim. Sérstaklega mikið af því er ræktað í Evrópu, Norður-og Suður-Ameríku, Indlandi, Ástralíu osfrv. Í Belgíu, til dæmis, á mann á ári eykst allt að 10 kg af potti. Í Rússlandi er það vaxið aðallega í lýðveldinu Norður-Kákasus. Því miður kom ekki fram að viðurkenningin leiddi til viðurkenningar á yfirráðasvæði landsins sambærileg við lauk. Jafnvel í aðdáendum framandi plöntum, það er hægt að hittast mjög sjaldan. Og til einskis!

Leek leeks - eiginleika (þ.mt gagnlegur sjálfur)

Þessi tegund af laukur yfirbreiðir útbreidda laukin á margan hátt. Hann og meira uppskera en ljósaperur. Með eðlilegu viðhaldi getur þú auðveldlega fengið að minnsta kosti 400 - 500 kg / ha (4 - 5 kg með 1 fermetra).

Leek er ekki fyrir áhrifum af downy mildew (downy mildew), en bulb, sérstaklega í blautum ár, er áhrifum að miklu leyti, sem rýrir nýtni, og en boyle illa geymdar.

Leek þetta peru, sem peru, myndar ekki. Í mat, notar hann botn bleikt hluti fyrir branching á laufum, sem kallast fótur, eða fölskur peru. Það inniheldur 10-12 sinnum meira C-vítamín en í laukaljómi.

Leek leyfi innihalda 14 - 15% þurrefni, svo það er hægt að geyma með laufum á veturna. Ef mikið af grænmeti, ávöxtum og kartöflum á veturna geymslu tapar næringarefni vegna flæði öndun og öðrum lífsnauðsynleg ferli, blaðlauk - eini grænmeti ræktun, sem þegar eru geymdar ekki aðeins varðveitir, en einnig safnast næringarefni í vörunni við (fæti ) vegna útflæðis frá laufunum. Svo, á meðan lagningu afhendingu í stöng af blaðlauk innihalda 50-60 mg% C-vítamín, og eftir 3-4 mánaða geymslu efni aukist lítillega - allt að 60-70 mg%.

Í samlagning, blaðlaukur - kalt-ónæmir planta.

Blöðin geta þolað frost allt að 7 - 8 gráður. Þess vegna er hægt að nota það í mat frá opnum vettvangi til djúpt hausts (nóvember og á öðrum árum og í desember) og á vorin, um leið og jarðvegurinn hrynjar. Þannig getur þú bætt við skorti á C-vítamíni í lokuninni þegar það er bráð skortur á því með því að nota leka bæði frá opnum vettvangi og frá geymslusvæðum.

---

Sjá einnig: Laukur - ræktun og afbrigði: Часть 1 и Часть 2

---

Auk þess einkennist þetta leek af miklum kalíum-, kalsíum-, natríum-, fosfór-, járni, vítamíni B₁, B₂, E, PP. Þessi planta inniheldur ilmkjarnaolíur, sem inniheldur brennistein, sem veldur sérstökum bragði og sérkenndu smekk. Ónæmisolía lekur ekki slímhúðirnar í öndunarfærum, það skilur ekki lykt, ólíkt laukum. Þess vegna kallast sumarskemmtilegir bækur, því að eftir notkun er það ekki synd að vera í samfélaginu (fara í leikhúsið, á tónleikana).

Vegna mikils innihald sykurs (3,7 - 7,7%) - glúkósa, frúktósa, súkrósa, maltós - pylsa hefur mildan sætan bragð, sem gerir það kleift að nota það sem aðalþátt í grænmetisalat.

Nærvera allt að 260 mg% af kalíumsölt örvar virkni nýrna og stuðlar að útskilnaði vökva úr líkamanum. Mjög gott hlutfall í steinefnisöltum, vítamínum, líffræðilega virkum efnum, þegar það er notað það eykur seytandi virkni kirtla í meltingarvegi, bætir og örvar lifur, bætir matarlyst, hjálpar við meðhöndlun nýrnasteina, æðakölkun og jafnvel offitu.

Læknar í fornöld meta mjög lækningareiginleika sápu. Í einni fornu sáttmálanum er skrifað eftirfarandi: "Leek hefur suðu og opnunareiginleika. Stíflar nefslímur, opnar hindrun í lifur af völdum slímhúðar. Styrkir karlmáttinn með kynferðislegri virkni og gerir fræið nóg, það er skaðlegt fólki með heitt eðli. "

Morphological lögun af leeks, uppbygging þess.

Leek er ævarandi planta, en það er ræktað á lóðum, sumarhúsum og grænmeti garðar sem tveggja ára og eitt ára grænmetisætt. Eftir gróðursetningu, á fyrsta ári myndar það falskt peru (fót) og lauf. Í öðru ári - örvarnar blómstra og framleiðir fræ. Hæð stilkurinnar fer eftir fjölbreytni og tækni ræktunar og getur verið frá 10 til 80 cm og þvermál

- frá 2 til 7, sjá. Það að ofan er þakið 1 - 2 með þurrum hvítu eða gráum vogum.

Blöðin í útliti og uppbyggingu eru svipuð breiðhvít hvítlauk, en lengd þeirra og breidd eru meiri. Lengd blöðin, til dæmis, á bilinu frá 25 til 60 cm og breiddin frá 3 til 10 cm. Venjulega eru 10 - 15 og fleiri blöð mynduð. Þeir vaxa úr miðpunkti vaxtar og myndast þétt, næstum sívalur, falskur peru - stafur, sem liggur í hvítlauki, innan pípulaga basa. Laufin fara frá fótum í sama plani aðdáandi. Meðalþyngd álversins er 200 - 300 g, en einstakar plöntur geta náð 400 - 500.

Á öðru ári, eftir að hafa vetrað í jörðinni eða geymt legarplöntur og plantað þá á akurinn, myndast blóma ör með hæð 150 - 200 cm með kúlulegu regnhlíf. Blöndin úr blaðlaukum eru minni en þær af laukum, saman í kúlulegu regnhlíf með þvermál 10 - 15, sjá. Litur corolla blómsins getur verið frá hvítu til bleikum fjólubláum með skemmtilega lykt. Leekin blómstra venjulega í júlí-ágúst, fræin rísa í september-október. Fræ eru lítil, hrukkuð, óregluleg þríhyrningslaga, svart. Aðeins 1 - 2 ársins er áfram hagkvæmur.

Neðst á botni peduncles myndast blómlaukur í tveimur, sjaldnar þremur stykki af rifbeinhvítt lit, sem halda áfram ævarandi plöntu. Þessar laukir kallast stundum "perlur", þess vegna er blaðlaukur stundum kallaður perljós. Frá þessum ljósaperum vaxa aftur plöntur, eins og þegar þau eru ræktað frá fræi.

---

Сылка по теме: Vaxandi laukur - gróðursetningu plöntur

---

Líffræðilegir eiginleikar og eiginleika leeks.

Blaðlaukur er krefjandi fyrir vökva, sérstaklega á vaxtarskeiðinu, það er nauðsynlegt til að fá fræ og vaxandi lauf.

Besti raka jarðvegi ætti að vera að minnsta kosti 70 - 75% FPV. Með skorti á raka, fótinn verður þunnur, laufin verða gróft og vöxtur þeirra hættir, smekkurinn minnkar. Þar sem leekið er ekki dvalartíma og nýjar laufir vaxa til seint haust verður að hafa í huga að rakaþörf er sérstaklega mikil á haustmánuðum og því er truflun á raka til plöntu á þessu tímabili óviðunandi.

Leek vaxandi krefst laus, lífræn-ríkur jarðvegi. Því 10 - 12 kg / m2 áburð CH eða 4 - 5 kg / m2 humus og einnig 40 - 50 g / m2 superfosfat, 30 - 40 g / m2 CH CYHGH CYH CH, CHN CHX CH í CH, CHNCHXXXXXXXXUM NUMX superfosfat; m20 köfnunarefni áburður.

Þegar jarðefnaeldsneyti er beitt verður að hafa í huga að aukin skammtur af köfnunarefnis áburði, meðan ávöxtunin er aukin, en minnkað gæða gæði blaðlaukanna meðan á vetrarglugganum stendur og plöntur veiða sig verra í jörðu.

Blaðlaukur - vaxandi

Leek er ræktað aðallega með því að sá fræ í jarðvegi og, í minna mæli, í verndað jarðveg til að fá plöntur. Grænt fjölgun er einnig hægt að nota með því að gróðursetja lítilsjónarperlur eða ljósaperur, sem stundum myndast á blómstrandi örvum í stað fræja.

Plöntur eru notaðar þegar þeir vilja fá uppskeru fyrr. Plöntur eru ræktaðar í gróðurhúsum, gróðurhúsum, undir tímabundnum kvikmyndaskjólum. Plöntulífið verður að vera að minnsta kosti 50 - 60 daga (2 - 3 sattir blöð ættu að myndast). Sáningu fræja er framkvæmd á fyrsta áratugnum í febrúar með því að pecking fræ. Á 1 m² sá 12 - 15 g fræ. Áður en ský koma fram er hitastigið haldið við 20 - 25 ° ї og síðan minnkað um daginn til 18 - 20, um nóttina til 10 - 12 ° С.

Gróðursetning plöntur gerðar í byrjun apríl. Til þess að plönturnar fái loftslag, eftir sýnatöku úr gróðurhúsinu, eru lauf og rætur skera í þriðjung af lengdinni. Plöntur eru gróðursett á dýpi 4 - 5 cm, dýpkun á grunni laufanna eða 1,5 - 2 cm dýpra en þau óx í leikskólanum. Gróðursetningarmynstur getur verið öðruvísi en röðin milli rýmisins skal vera að minnsta kosti 40 - 50 cm, eins og til að fá langa bleikt og viðkvæma stilkur, er nauðsynlegt að framkvæma álverið 2 - 3. Dreifing milli plöntur 10 - 15 cm.

Í því skyni að uppskera laukur til haustnotkunar og vetrar geymslu, skal sáning fræja fara fram á vorin á fyrsta tækifæri til að komast inn á völlinn. Sáningaráætlun - þriggja lína 40 + 40 + 60 cm, ein röð á 45 cm eða tveggja lína 50 + 20 borði, sjá. Fræ 6 - 7 kg / ha. Á tímabilinu myndun 2 - 3 af sönnu laufum er gróðursetningu í röð á 7 - 10.

Leek getur verið sáð í sumar, til júlí, innifalið. Eftir haust munu plöntur geta myndað allt að 4 - 6 laufum. Jörð-lækna plöntur overwinter vel og næsta ár í maí-júní, getur þú uppskeru.

Í upphafi vex lítið mjög rólega, þannig að umönnunin samanstendur af tímanlegum illgresi, losa raðirnar og reglulega vökva. Á seinni hluta gróðursæðarinnar er nauðsynlegt að rúlla upp 2 - 3 brúin. Þessi atburður mun leyfa þér að fá langan, blíður, vel bleikt fótur.

Til notkunar í matvælum er hægt að nota blaðlauk í langan tíma, grafa það frá byrjun vor til seint hausts og í subtropical svæði Svartahafsstríðsins næstum allt árið um kring.

Ólíkt öðrum tegundum af laukum heldur leekur grænt lauf vel meðan á geymslu stendur. Til að gera þetta, nokkrum dögum fyrir upphaf verulegs köldu veðurs, er það fjarlægt og flutt til geymslu. Grípa út plöntur þurrkuð, skera rótum til 1 cm (án þess að skemma þurrt vog fótanna) og hangandi lauf. Það er æskilegt að á meðan á framkvæmd þessara verka fellur jarðvegsagnir ekki milli laufanna.

---

Сылка по теме: Við vaxum ilmandi lauk

---

Hvernig á að geyma leek

Geymið grafið og undirbúið blaðlauk í kjallara, kjallara, geymslu, duftformi (grafið í) blautt sand. Geymsluhitastigið er nálægt 0 ° C og hlutfallslegt loft rakastig er 80-90%. Plöntur eru settar upp í röðum náið í horninu 60 - 70 gráður eða lóðrétt, slípu hverri röð með lag af 4 - 5 cm.

Þegar geymt er í kæli eru blaðlauksplöntur kældar að æskilegum geymsluhita, settar í poka með 5-7 stykki (frá 1 til 1,5 kíló). Við geymslu blaðlauk losna næringarefni úr laufunum í fótinn og það verður stærra. Ekki láta þér brugðið - þetta er eðlilegt. Ef nauðsyn krefur er blaðlaukurinn með grænu laufunum fjarlægður af geymslusvæðinu.

---

Nokkur ábendingar um að halda lauk hér

---

Leek uppskriftir

Hvernig á að elda - fyrir húsmæður

Frá leeks er hægt að búa til marga rétti með grænmeti, kjöti, fiski. Það gefur góða ilm og bragð á kjöt seyði.

Í matreiðslu eru leeks notaðar bæði í osti og í soðnu formi, sem hliðarrétt fyrir kjöt og fiskrétti, sem og í formi ýmissa kryddjurtir fyrir súpu og salat.

Hægt er að nota ferskan blaðlauk til að búa til salat með eggjum. Skolið laukinn vel, saxið, bætið í salt, maukið. Setjið hakkað egg, majónes eða sýrðan rjóma, hrærið og setjið í salatskál. Stráið létt ofan á með smátt söxuðu dilli.

Að auki er hrár blaðið mjög bragðgóður, skorið í þunnar sneiðar. Það er fyllt með jurtaolíu og létt í vatni með safa. sítrónu eða edik og neytt sem sérstakt fat eða bætt við salöt.

Til að undirbúa salat er skurðin skorin með þunnum hringjum, blandað með jafnmarga rifnum eplum og hvítkál, rifinn á fínu gulrót með því að bæta við kryddjurtum sítrónu smyrsl, dragon, basil. Allt þetta majónesi. Það er gott að bæta við þessu salati fínt hakkað selleríblöð eða elskan.

Salatið úr jafnmargri pipar, sætum pipar og tómatar.

Leek súpa

Hvernig á að elda

Saxaðu blaðlaukinn (helst minni), lækkaðu hann síðan í soðið sem látið sjóða (þú getur bara sett það í söltu vatni). Soðið í 10 mínútur. Dýfðu teningakartöflunum, kryddaðu með salti eftir smekk. Þegar kartöflurnar eru mjúkar skaltu taka þær af hitanum og nudda í gegnum sigti eða síld. Hitið aftur og smám saman, hrærið allan tímann, kynnið sýrðan rjóma. Berið fram á borðið, stráið svörtum allsherjar og saxaðri steinselju eða kervil. Þú getur sett brauðkrútónur.

Það sem þú þarft

Blaðlaukur 300 grömm, kartöflur 200 grömm, sýrður rjómi 100 grömm, seyði eða vatn 700 millilítrar, svartur pipar, steinselja, salt eftir smekk, sem og brauðteningar.

Eggjakaka með steikju.

Hvernig á að elda

Peel og fínt hakkað laukur í olíunni í skál undir lokinu, svo að það muni mýkja. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. Salt, bæta við eggjum, sem barst með mjólk, hella í pönnu sem er ríkur smurt. Gufu eða í ofninum.

Það sem þú þarft

Per þjóna :. Leek 150 g, egg 2 einingar 50 ml mjólk, jurtaolíu 15 g, ostur 25 g, steinselju, salt eftir smekk.

Leek salt í Georgíu.

Hvernig á að elda

Gróið laukinn vel, ef fóturinn er meira en 5 cm í þvermál, skera það í tvennt. Settu síðan blöðin í enameled diskar, hella vatni og slökkva á. Blanch (ekki sjóða) ekki meira en 5-7 mínútur, setjast í kolbað og kælt. Hver planta fer að vefja um fæturna, setja í enamelpott. Hella í vatni, bæta við fyrir hvern lítra af vatn 3 3 msk salt, 2-3 höfuð af hvítlauk, tvær litlar rauður rófa rót, skera í 4-5 hluta. Í lok þessa magni af saltvatni er bætt við 100 ml af borðseiði. Eftir 10 daga eru sýnin tilbúin til notkunar.

Blaðlaukur - vaxandi

Ráð ræktun blaðlaukur til sölu.

Ef þú setur á plönturnar dökk, ógagnsæ túpa er fótinn hvítur (mynd 2), lítt mjög safaríkur og mjúkur. Slík blaðlaukur dregur þegar í stað. Þar að auki munu þeir kaupa allan uppskeruna heima.

Við the vegur, hvað varðar gagnlega eiginleika, þá eru slíkir blaðlaukar mun meiri en allt sem er selt í verslunum, að blaðlaukur er ræktaður vatnsaflsins, aðallega erlendis, það eru mjög fá nytsöm efni í honum, stundum er það alls ekki - aðeins vatn ..

Blaðlaukurinn þinn mun líka líta vel út, eins og verslun, og verður hundruð sinnum heilbrigðari fyrir heilsuna. Sérstaklega er hægt að meta styrk blaðlauka af dömum sem geta ekki orðið barnshafandi í langan tíma (við skulum segja að það sé sökin, þó að þetta sé auðvitað ekki gallinn - karlar). Án þess að hætta við neyslu á sæði, viardo, sæði og fleira sem bætir gæði karlfræja, í stað laukar (eða með því), skaltu bæta blaðlauk við mat eiginmanns þíns og líkurnar á því að vandamálið hverfi af sjálfu sér og sólin muni falla inn í þig . Auðvitað, áður en þú þarft að fá ráð frá lækni, þar sem orsakir ófrjósemi karla geta verið mismunandi (seigja er fjöldi virkra, osfrv.), En blaðlaukur þegar um ófrjósemi hjá körlum er að ræða, áreiðanleg og mjög áhrifarík lækning.

---

LEO - LANDING og umhirða: Ábendingar og endurskoðun

---

LEO - FASHION BOW

Nei, þetta snýst ekki um nýjustu strauma í tískuiðnaðinum, heldur um raunverulegan garðsútlit. En ekki um einfaldan, laukinn, heldur ... um perluna.

Perla laukur - eitt af nöfnum seigla. Miðað við fjölda og fjölbreytni yrki sem hafa birst á markaði okkar á undanförnum árum, blaðlaukur fer hratt ogorodnogastronomicheskuyu tísku og mun brátt taka réttur sess á rúmum okkar og borðum. Það eru margar ástæður fyrir þessu.

Fyrst er skemmtilega, örlítið skörpum bragð sem getur auðgað fjölbreytt úrval af réttum og ekki spilla þeim með miklum laukur. Annað er mjög gagnlegt. Eftir fjölda og magn líffræðilega virkra efna, geta vítamín og örverur í henni komið á öruggan hátt á listanum yfir lyfjaplöntur. Sérfræðingar segja að leikkökurnar séu metin meðal allra grænmetisafurða

um innihald kalíums. Og þetta þýðir að stöðugur viðvera hans í mataræði hans kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Þriðja ástæðan er viðnám leeksins við sjúkdóma og meindýr: það mun ekki valda óþarfa þræta í garðinum, og nágrannar þurfa ekki skordýraeitur til verndar.

Mikilvægur kostur þessarar jurtaplöntu er mikil ávöxtun með tiltölulega samkvæmni ræktunar. Annar mikill eiginleiki er vellíðan af geymslu. Í opinni lofti (í venjulegum pappírspoka) er hægt að geyma sýra í að minnsta kosti tvo mánuði og í kæli eða öðru köldum stað - fimm til sex, það er til mjög vors. Hentar og öðrum geymsluaðferðum - þurrkun, frystingu.

Og að lokum, arðsemi perlulauka. Horfðu á hlutfall verðs í versluninni: kíló af blaðlauk er næstum tíu sinnum dýrara en kíló af lauk og að rækta það úr fræjum er ekki erfiðara. En ... Með svo mörgum mismunandi kostum er aðeins einn eiginleiki sem kemur í veg fyrir að þessi menning verði vinsæl á breiddargráðum okkar - langt vaxtartímabil.

Jafnvel snemma þroska afbrigði tímabilinu frá sáningu til uppskeru að minnsta kosti 140 daga en síðar - allt að 280. Þannig að í hlýjuðum loftslagssvæðum þarf að vera ræktuð við plöntur með plöntum. Þetta er það sem margir hætta, en fyrir þá sem vilja ekki skipta um plönturnar, eru góðar fréttir. Staðreyndin er sú að súrefni eru tveggja ára gamall menning (blóma og gefur fræ til næsta árs), sem þýðir að flestir tegundirnar eru fullkomlega vetrar í jarðvegi undir snjóþekju. Því er miklu auðveldara að vaxa blaðlaukur, sáningu fræja í jarðvegi um miðjan sumar. Eftir haust mun hann vaxa upp og verða sterkari undir snjónum.

Og næsta sumar verður hægt að uppskera. Eitt af vetrarhærðum og áreiðanlegum afbrigðum í vetrargæði er "Carantan ', í langan tíma var það næst eini súrdeigið á innlendum fræumarkaði, þótt aðrar vísbendingar (stærð, þyngd osfrv.) séu ekki bestu. En tiltölulega nýlega voru aðrar innlendir afbrigði og blendingar með mikla vetrarhærleika á markaðnum - 'Segun', 'Premier', 'Winner' og Piccolo F1.

Um leeks

Nú er hægt að kaupa fræ afbrigðum og blendingum úr blaðlauk hollensku, þýsku, ensku, tékknesku og innlendu úrvali. Ræktun nýrra afbrigða er aðallega í tvær áttir. Sú fyrsta er að búa til fleiri og fleiri snemma þroska afbrigði, seinni er að auka afrakstur lauk með því að auka massa og lengja snjóhvíta fætur hans (falskur stilkur).

Nöfnin sjálfir eru gefið til kynna í stórum stærðum þessa eða þessarar gráðu: 'Goliath', 'Siberian giant', 'Autumn giant', rússneska stærð annað. Þeir gefa háar (stundum allt að 1,5 m) plöntur með nokkuð þykkum stilkum (allt að 6-8 cm í þvermál), þar sem hvíti hlutinn getur orðið 50 cm. En þetta eru raunverulegir risar. Að auki, á svæðum með tempraða loftslagi, geta þessi afbrigði sýnt sig í allri sinni dýrð aðeins við kjöraðvaxtarskilyrði - frjósöm jarðveg, rétta landbúnaðartækni og vel staðfest hitastig. Að elta skrár í ræktun blaðlauk eða ekki - allir ákveða sjálfur.

Að meðaltali vaxa afbrigði og blendingar graslaukur aðeins hærri en metri og hvíti hlutinn er 20 til 35 cm hár, 4 cm þykkur, vegur 200-400 g. Meðal fyrstu blaðlaukanna ættirðu að taka eftir hollensku sortinni “Columbus ', þó að þetta sé ekki nýjung, en yfirnáttúrulegt fjölbreytni sem getur skilað góðum uppskeru í miðbeltinu.

ljós grænum laufum hennar koma úr þykk stilkur með þvermál allt að 7 cm. Það er þess virði að borga eftirtekt til the snemma gjalddaga og ótrúlega gefandi ýmsum innlendum ræktun Fréttin. Meðal nýrra vara er meðalstór Summer Breeze. Við the vegur, í öllum fyrstu afbrigðum af blaðlaukum eru laufin græn græn, á síðari tímum - vetur ('Bandit', 'Vesuvius', 'Hannibal') -green-grænn með bláa vaxhúð. Og þrátt fyrir að súrefnin eru seld í sölu á laufum skera, þá eru þau líka alveg ætluð, bara án þess að planta er þægilegra að flytja og geyma.

BTW, ef þú hikar og ekki fjarlægja uppskeruna í tíma, mun hann gefa þér fallega stóra inflorescence boltann.

© Höfundur: O. Uvarova

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!