Söfnun uppskriftir úr berjum sínum og ávöxtum: frá eplum til kirsuber

Uppskriftir frá eplinu þínu

Epli, perur, plómur, kirsuber þroskast á trjánum, sem þýðir að það er kominn tími til að búa til sultu, baka „“ bökur og útbúa ávaxtareglur, uppskriftirnar sem þú finnur með því að snúa á síðunni

Það var tími þegar sveitasetur gáfu okkur mat, þá voru grænmetisrúm gefin í grasið og blóm, en eplatré, perur, kirsuber og plómur héldu áfram á sama stað - höndin lyfti þeim ekki upp til að skera niður vegna landslagshönnunar. Í dag eru margir sumarbúar ánægðir með að hafa varðveitt ávaxtatré - tímarnir eru þannig að ávaxtastofnar munu ekki meiða og eftirréttir gerðir úr ávöxtum þeirra eru ekki aðeins ódýrari, heldur einnig hollari og oft bragðmeiri en keyptir eru í versluninni.

Sumar- og haustskjöldur frá garðinum okkar gefa okkur tækifæri til að fantasize í eldhúsinu og endurnýja fjölskyldusafnið af uppskriftir fyrir dýrindis, ilmandi eftirrétti.

Og enn þá gefur eplagarðurinn svo marga ávexti að það er einfaldlega ómögulegt að borða þá. Því í fórnarskálarnar soðið sultu og marmelaði, sulta puffs og multivarka þroskast marmelaði.

APPLE APPLES

Vörur: 8 sætur og sýrður epli, 150 g kotasæla, 50 g trönuber, 1 egg, 2 st. skeiðar sykur, berjasíróp (brómber eða hindberjum) eftir smekk.

Epli skola, fjarlægja kjarna, ekki skera í gegnum. Kotasæla blandað saman við egg og sykur, fyllið þá með eplum, settu í hvert 2-3 berjum af trönuberjum. Setjið eplurnar í eldþolnu fat, hellið smá vatni og bökuð í ofninum við 160-180 gráður þar til eldað er. Áður en það er borið, skolið það með berjasírópi.

CUÑUTS

Vörur: 400 g af eplum, 300 g af kalkuðu sykri, 1 glasi af vatni.

Epli skal þvo vandlega, kjarninn fjarlægður og fínt hakkaður. Skolið sírópið úr vatni og sykri í djúpum potti. Í sjóðandi sírópinu skaltu setja eplið hring og elda 5-7 mínútur til að gera þær gagnsæjar, en þó halda þéttleika þeirra og lögun. Leyfi í síróp fyrir 8-12 klukkustundir. Til að breiða út á bökunarplötu sem er þakið matvælapappír eða kísilgúðu og þurrka í 25-35 mínútum við 130 gráður.

CEKS

Vörur: 4 safaríkur epli á 100 g af hveiti, semolina, smjör og sykur, 1 / 4 tsk gos, 1 tsk kanill.

Skrælið epli úr húðinni og hálfhólfinu, hreint á stóra grípu. Blandið hveiti, kanil, hálfknippi og sykri. Sameina með eplum og blandaðu vel. Bætið bræddu smjöri og gosi í deigið sem verður til, sem er slokkað í 2 dropum af sítrónusafa. Hrærið vel. Mótaðu formin með olíu, stökkva á hveiti og fylltu með epladropi. Bakið í vel hitaðri ofni við 180 gráður 40-45 mínútur.

HAMMERS

Vörur: 5 epli, 200 g hveiti brauð með klíð, 3 egghvítu, samkvæmt 2 list. matskeiðar af smjöri og sykri, 1 / 2 teskeið af kanil.

Epli til að þvo, þurrka, afhýða og fræhólf, skera í þunnt

sneiðar, setja í pönnu, stökkva á sykri, stökkva á vatni og láttu það vera yfir miðlungs hita. Sláðu í stöðugt freyðaprótín. Brauð skera í sneiðar, létt steikja í olíu á báðum hliðum. Deila brauðteningum fæst á bakstur, setja epli sneiðar, stökkva kanil og ná þeyttum hvítu. Bakið við 160-180 gráður í gullbrúnt.

Rétt

Vörur: 500 g epli og kotasæla, 2 egg, samkvæmt 3 list. skeiðar af kornsykri og hálfknippi, samkvæmt 4 list. skeiðar af bræddu smjöri og myldu sætum kökum, 1 st. skeið af vanillusykri, 1 / 2 teskeið af salti.

Skolið epli, fjarlægðu fræhólfið og skera í þunnar sneiðar. Kotasæla, eggjarauður og sykurpúði með blandara, hella í smjöri, bæta við salti og vanillusykri, sláðu aftur þar til loftástandið er. Hellið í mangóinu, bætið þeyttum hvítum við stöðugt freyða og blandið varlega saman. Myndaðu bakunarfitu með olíu og stökkva með mulið kökum. Dreifðu helmingi öskubólsins, þá helmingur eplanna, dreifa þeim eins og skel. Á toppnum af snyrtilega setjið leifar af oddmassa, og á það skarast epli lobles. Bakið við hitastig 180-190 gráður 20-25 mínútur.

PANCAKY PIE

Vörur: 4 epli, 8 þunnt pönnukökur með þvermál 20 cm, 1 / 2 glas sykurs, 4 st. matskeiðar af sýrðum rjóma) 1 st. skeið af brúnn kalkjúkdóm, 2 teskeiðar kanill.

Peel epli úr skrælinu og kjarna, skera í ræmur. Hitið pönnu, setjið epli á það, hellið á sykur og kanil, farðu með karamellu. Gera það betra í litlum skammtum. Setjið pönnukökur og epli í lag í klofnu formi með 20 cm í þvermál. Efst með sýrðum rjóma og stökkva með brúnsykri. Setjið í kæli í 2 klukkustundir.

SÖFUR Í SAKS

Vörur: 6-8 meðalstór epli, handfylli af möndlum, 1 st. skeið af sítrónusafa, 2 st. skeið kirsuber sultu, 1 tsk smjör, 150 g hveiti, 25 ml jurtaolía, 100 ml heitt vatn.

Í skál, hnoðið deigið, úr hveiti, vatni og smjöri. Um leið og deigið hættir að halda þér við hendur, látið liggja á borðið, hnoða virkan 7-8 mínútur og mynda bolta. Setjið deigið í heitu skál, fituðu með olíu, hylja með heitu skál (bara soðin vatn í því!), Takið með handklæði og farðu í klukkutíma. Með vel þvegnum eplum fjarlægðu kjarnainn, reyndu að skera ekki neðst.

Fyrir fyllingu drekka möndlurnar í sjóðandi vatni og berki, þá höggva og steikja í þurru pönnu. Hellið í möndlu sítrónusafa, fjarlægja úr hita, bæta sultu og blandað vel. Hitið blönduna með eplum. Frá þunnt deigið skera út pottinn með potti. Smyrðu á annarri hliðinni með smjöri, settu á miðju epli. Brúnir deigið til að safna efst, örlítið snúa, til að fá pokann. Setja á bakstur lak þakið kísill motta, og bakið í ofni við 220 gráðum 15-20 mínútur (þar til brúnirnar á pokar browned). Skerið brúnirnar örlítið áður en borið er og stökkva með duftformi.

MUSS ICE-CREAM

Vörur: 8 epli, 1 / 2 bolla af sykri, 500 ml af vatni, 2 st. Spoonfuls af Manga.

Peel epli, skera í fjórðu og sjóða þar til mjúkur. Berið með blender til mashed. Bætið mangó, sykri og eldið við lágan hita í um það bil 15-20 mínútur, hrærið stundum. Þá þeyttu blöndunni þar til það whitens og myndar lush massa. Dreifðu varlega út á hópbollum. Kældu og settu í frystirinn.

Haustið VARIENE

Vörur: 5-6 stórar eplar afbrigði haustsins, glas af berjum af viburnum, 200 g af kalkuðu sykri.

Bunkar af viburnum falla í ís vatn í 30-40 mínútur, skola síðan undir rennandi vatni og fjarlægja berina úr bursta. Mylja með mylja og nudda í gegnum sigti. Skolið epli, þurrkað, afhýða og fræhólfið, hristið á stóra grind. Fylltu blönduna með sykri, blandið og látið miðlungs hita. Elda, hrærið, 20-25 mínútur. Setjið hveitið af viburnum, hrærið hratt, láttu sjóða og eldið í 1-2 mínútur. Stækkaðu strax á dauðhreinsuðum krukkur, kóldu undir napkin. Lokaðu lokunum og geyma í kæli.

A fjölbreytni af grænmeti Appels

Vörur: í samræmi við 1 kg af eplum (kínverska, rennet) og kúrsykur, 125 ml af vatni.

Skerið eplurnar, þurrkið, höggva tannstönguna, taktu stöngina og láttu halana 1,5-2 cm lengi. Í sultu til að elda sultu, hella í vatni, hella í sykri og elda sírópið. Ekki kólna það, sofna epli og fara um nóttina. Daginn er látið sjóða, elda 5 mínútur, fjarlægja froðu. Fjarlægðu frá hita og farðu aftur um nóttina. Þá skal elda þar til hitað er við lágan hita. Það tekur ekki meira en 10 mínútur eftir sjóðandi. Epli breiddist út á dauðhreinsuðum dósum, hellti í sírópi. Lokaðu þéttum og köldum undir teppinu og snúðu því yfir lokinu. Geymið á köldum og þurrum stað.

JAM WITH CORRIDGE AND CARDAMONE

Vörur: 2 kg af eplum, 1 kg af sykri, glas af vatni 2, 1 kanil stafur, sítrónu 1, 10 cardamom belg.

Skolið epli, afhýða og fræhólf. Hreinsið með vatni og láttu sjóða, eldið í 10-15 mínútur. Þá álag. Á seyði, sjóða sírópið og bæta við sítrónusafa. Skerið eplin í teningur, hellið sítrónusjúkunni í vatni með breiður botn, hella sírópinu. Bæta við kanil og kardimommu. Elda yfir miðlungs hita 1 klukkutíma 45 mínútur, hvert 15 mínútu hrærið vel. Til að breiða út á dauðhreinsuðum krukkur skaltu loka lokum og geyma á köldum þurrum stað.

JAM MEÐ BROWN

Vörur: 1 kg af eplum, trönuberjum og súrsuðum, 2 sítrónu.

Þvoið og þurrkaðir berjar af bilberjum sjóða á lágum hita, hrærið stöðugt, um 10 mínútur. Bætið eplum skera í litla sneiðar og eldið í aðra 10 mínútur, hellið sykri í litlum skömmtum. Þá er hægt að bæta við mýkri tvo af tveimur sítrónum, safa af einum sítrónu og elda þar til tilbúin 10 mínútur. Heitt sultu hellti í dauðhreinsuðum krukkur, velti í hettur og geymt á köldum þurrum stað.

JAM MEÐ GAMBLING

Products: 1 kg af eplum, 50 g engifer rót, 600 g af sykri, 3-4 sprigs myntu, 200 ml vatn.

Ginger rót ætti að vera hreinsað og fínt hakkað með þunnum plötum. Fold í sauté pönnu, kápa með sykri. Bætið þar fínt hakkað myntu, hella vatni, hrærið vel og kveikið á eldinn. Elda fyrir 10-15 mínútur. Epli skal þvo, hreinsa og skera í litla teninga. Hellið engifer-myntusírópi og eldið yfir miðlungs hita 40-50 mínútur, hrærið reglulega. Tilbúinn sultu dreift á dauðhreinsuðum krukkur, rúlla upp, snúðu lokið og látið kólna undir gólfinu. Geymið á köldum stað.

MARMELADE Í MULTIVARK

Products: 1 kg sætum grænt epli, 20 g af gelatíni, 1 / 2 tsk vanillu, 1 / 2 vatn gler.

Gelatín hella köldu vatni, láttu bólga. Epli eru þvegin, skrældar og fræ chamber skera í stór stykki og setja í skál Multivarki. Hellið vatni og eldið þar til mjúk 30 mínútur eru í "Slökkt" ham. Applesauce whisk blender, aftur á Multivarki skál, bæta kreisti gelatín og vanillu, koma að sjóða, hrærið vel og látið standa 15 mínútur í "upphitun". Breiða út eyðublöðin. Þegar marmelaði kólnar, setjið það í kæli í 5-8 klukkustundir. Fjarlægðu úr mótum, skera í rhombuses, stökkva með sykur eða kókosplötum. Haldið í pappírspokum.

HÆFNI MEÐ KORRIS

Vörur: 1,5 kg af grænum eplum tegund Semerenko, 300 g af kalkuðu sykri, samkvæmt 1 st. skeið af vanillu sykri og kanil, 1 sítrónu.

Skrælið epli úr húðinni og hólfinu, skera í teningur. Fold í sultu til að elda sultu, stökkva á sykri, kanill og vanillusykri, helldu sítrónusafa og settu á miðlungs hita. Elda, hrærið, þar til sykurinn leysist upp. Eldur minnkar í lágmarki og eldað þar til tilbúinn 30-40 mínútur hræra. Cool, dreift á dauðhreinsuðum krukkur með hettur. Geymið á köldum þurrum stað.

APPLE BLOODY APPLE

Vörur: 5 kg af eplum, 1,2 l af eplasafa, 1,3 L af vatni, 250 g af hunangi.

Þvoið eplin þétt í baðkari eða krukku og setjið stafina upp. Vatn látið sjóða, kólna og leysa hunang í henni. Sameina með ferskum kreista safa og hella eplum þannig að það nær yfir þau á 3-5. Sjá Cover með hreinum klút, settu disk og hlaða. Taktu strax út í kulda.

---

Sjá einnig:  Uppskriftir úr eplum og perum

---

Uppskriftir frá fræjum þeirra

Viðkvæmur og þéttur, kornaður og feita ... Perurnar sjálfar eru frábær eftirréttur.

En smá fudge, vanillín eða kanill og perur breytast auðveldlega í matreiðslu meistaraverk. Stefnumótun á sultu eða ilmandi sultu lengir sumarið.

ROYED PRIMES

Vörur: 1 solid pera, samkvæmt 1 list. skeið ofan af osti osti og hunangi, 1 handfylli af furuhnetum, 1 teskeið af smjöri.

Þvoðu peruna, skera það, taktu fræina og lítið kvoða. Í pönnu, bráðið smjörið og steikið perurnar sneiðar niður til að brenna. Snúðu við, bætið smá vatni í pönnu og setjið bakið í ofninn fyrir 10 minut. Fryðu furuhneturnar á þurru pönnu. Blandið osti með hnetum. Fáðu helming pæranna úr ofni, fylltu með blöndu og bökaðu í aðra 5-10 mínútur. Berið fram með vökvuðu hunangi.

PEARED PEARS

Products: 4 perur, 120 g af sykri, 1 sítrónu, 1 kanill stafur, 2 klofnaði Bud, 1 / 2 tsk jörð engifer, 300 ml vatn.

Pærar þvo, þurrka, fínt skera skrælina, skera í tvennt, fara í halann, hringlaga skeið til að fjarlægja fræina. Sjóðið úr sírópinu úr vatni, sykri, sítrónusafa, sítrónu, engifer, kanil og negull. Helmingur perna er sleppt í pott með síróp og látið sjóða yfir miðlungs hita. Coverið pönnuna með loki og látið elda yfir lágum hita í 5 mínútur, snúðu varlega pærunum í skeið. Takið úr plötunni, láttu kólna. Berið til borðsins, flóinn síað þvingaður síróp.

HAMMER WITH CHEESE

Vörur: 2 solid perur, 1 hveitiolía, 50 g smjör og Feta ostur, 40 g af kalsíðum sykri.

Batón skera í sneiðar þykkt 1,5 cm, steikja í olíu á báðum hliðum. Í pönnu, bræðið smjörið með sykri, dýfaðu plöturnar af skrældarperunni í karamellu og steikið jafnt. Skerið af loafsmiðju með osti, settu á bakplötu og sendið í ofninn, hituð í 180 gráður í 4 mínútur. Þá setja á þá perur í karamellu og borðuðu borðið í heitum formi.

HONEY PEARLS

Vörur: 600 g perur, 60 g smjör, samkvæmt 2 st. skeiðar af kornsykri og dökkum rúsínum, samkvæmt 1 list. skeið af hunangi og hakkaðri möndlum, 1 gler af eplasafa, 1 / 2 teskeið af kanilhlaupi.

Perur þvo, þurrt, afhýða, skera út fræhólfið, skera í 4 hluta. Setjið í smurða olíu. Rúsínur skola, drekka í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, kreista og hella út á perum. Bæta við það hakkað möndlum og kanil. Hellið allt saman með hunangi og eplasafa. Þá setja smjörið á hverja fjórðung af perunum. Setjið í forhitaða ofn og bökaðu 20 mínútur við hitastig 180 gráður. Berið í síróp, látið kólna lítillega.

THE VARIER

Products: 1 kg af hreinsuðu peru, 500 g af sykri, 1 / 2 bolli seyði, 1 sítrónu, 2 sprigs timjan.

Pera afhýða og fræ kammertónlist, skera í sneiðar, kápa með sykri og fara yfir nótt á köldum stað. Hreinsið hella 2 glös af vatni og eldið í 20 mínútur. Decoction að sía. Í morgun, hella í perum og elda yfir miðlungs hita 20 mínútur, taka burt froðu. Bætið sítrónusafa, fínt rifinn zest og eldið í aðra 15 mínútur. Fjarlægðu af plötunni. Eftir 5-6 klukkustundir, elda í aðra 15 mínútur, í lok eldunar bæta tíma. Heitt sultu að niðurbrot á heitum

CEKS

Products: 2 perur, 200 g hveiti, 100 Ml jógúrt, 100 g af smjöri og sykri, 2 egg, 50 g ljós rúsínum og valhnetum, 1 tsk lyftiduft.

Smeltið smjörið saman, blandið það með kefir, eggjum og sykri, blandað þar til einsleitt. Bætið hveiti saman við bakpúðann, hrærið vel. Perur þvo, afhýða og fræhólf, skera í litla teninga, setja í deig. Bæta við rúsínum og hakkað hnetum. Blandið vel. Setjið í pappírsbúin og fyllið prófið með 2 / 3 bindi. Bakið í forþurrkuðum 180 ofni fyrir 20-25 mínútur áður en skörpum skorpu.

COCKTAIL

Vörur: 1 perur, 100 ml mjólk, 70-100 g kremað ís.

Pera þvegið, ef húðin er þunn, getur þú ekki hreinsað hana. Kreista safa með juicer. Mjólk hlýtt að stofuhita. Safi, mjólk og ís berst í einsleitan massa. Hellið í háu gleri og borðið við borðið. .

MARMELADE MEÐ VANILLA

Products: 1,5 kg sætur safaríkur perur, 400 g af sykri, 1 glasi af vatni, 2 tsk vanilla, 6 dropar vanillu þykkni, 40 zhelfiksa g.

Pærar eru þvegnir, skrældar og sáðaðir, nuddaðir á stórum rifnum, brjóta saman í djúp pott. Fylltu með sykri og settu í kæli í 4-5 klukkustundir. Helltu síðan í vatni, látið elda, látið sjóða. Bæta við vanillíni og vanilluþykkni, hrærið og eldið við lágan hita 40 mínútur hrærið. Fyrir 5 mínútur áður en reiðubúin er að bæta við zheliks, blandið saman. Heitt marmelaði að dreifa á þurrum dauðhreinsuðum krukkur, loka hettur, kældu og geyma í kæli.

POVIDLO

Vörur: 1 kg af perum, 2 grænn, sætur og sýrður epli, 225 g af kúrsuðum sykri, 1 st. skeið af sítrónusafa, 1 teskeið jörð kanill, 1 / 2 glas af vatni.

Pærar og eplar skola, þorna, ekki hreinsa, skera í 4 hlutum. Hellið vatni og eldið þar til það er alveg mildað. Tæmið seyði, skolið ávexti í gegnum sigti. Til kartöflunnar sem myndast er bætt við afköku, sítrónusafa og sykri. Elda á lágum hita þar til þykkt. Bæta við kanil, hrærið og eldið í aðra 5-7 mínútur. Til að dreifa út á flatum krukkur, hylja með napkin. Þegar sultu er kælt skaltu hylja með hettur. Geymið á köldum þurrum stað.

JAM WITH APPLES

Products: eftir 500 g af perum og súr-sætum eplum, 350 g af sykri, sítrónu 1, 20 g vanillíni.

Perur og eplar eru þvegnir, þurrkaðar, skrældar og sáðir. Skerið Í litlu teningur, helldu sítrónusafa og fylltu það með sykri. Setjið til hliðar fyrir 2-4 klukkustundir til að standa út safa. Setjið á miðlungs hita og látið sjóða. Eldið í 20 mínútur, taktu froðuið af og hrært. Í lok eldunar bæta vanillín, blandið og mala með blender, ekki of vandlátur, svo að massinn sé ekki einsleit. Heitt sultu hella yfir heita dauðhreinsuðum krukkur, rúlla upp með hettur, snúðu á hvolf og láttu kólna undir gólfmotta. Geymið á köldum þurrum stað.

JAM MEÐ RYABINA

Vörur: 1 kg perur, 300 g rauður ashberry, 1 kg af kalkulus, 50-100 ml af vatni.

Vínber af fjallaskyldu skola í hlaupandi köldu vatni, þorna og setja í frysti í klukkutíma. Þá aðgreina ber og sofna í stórum potti með þykkum botni.

Pærar þvegnir, skrældar og sáðaðir, skera í litla teninga. Sameina með rottum, bæta við vatni og hita við lágan hita í 10 mínútur. Hellið sykri, blandið vel og látið sjóða. Eldið í 15 mínútur, hrærið stundum. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í 5-8 klukkustundir. Setjið aftur á eldinn, látið sjóða og eldið í 10-15 mínútur. Haltu strax á heita, sæfða krukkur, rúlla upp með hettur, snúðu á hvolf og látið kólna undir gólfinu. Geymið á köldum þurrum stað.

Pera í sírópi

Products: 2 kg perum á 1 stórum appelsínu og sítrónu, 500 g af sykri, 1,2- 1,3 L af vatni.

Perur þvo og þurrka með handklæði. Skerið fræhólfið vandlega frá breiðu hliðinni. Blanch í sjóðandi vatni 5 mínútur, þá fljótt kaldur undir straumi af köldu vatni. Orange sítrónu og skola vandlega með bursta í heitu vatni. Skerið, skornið skurðinn. Í dýpkun hverrar peru setjið stykki af afhýði. Leggið þétt í dauðhreinsuðum krukkur og hellið sjóðandi síróp, soðið á vatnið frá blanching. Rúllaðu banka hettur, snúðu á hvolf, kældu það undir gólfinu. Geymið á köldum stað.

---

Sjá einnig:  Eftirréttir frá eigin spýtur, vaxið við landið Berry - uppskriftir

---

Uppskriftir frá drekka

Plómur í öllum gerðum - frá sveskjum til kínverska rauða skálarinnar - henta vel í eftirrétti og sætabrauð.

Ekki hræddur við nýsköpun og örugglega með nýjar og nýjar uppskriftir, getur þú fá a einhver fjöldi af ánægja frá óvenjulegum bragðbætt sultu eða compote.

Bakað við gabríel

Vörur: 6 stór dökk plómur, 3-4 st. skeiðar af sykri, 1,5 teskeiðar af vanillusykri, í samræmi við 1 list. skeið af romm eða koníak, sítrónusafa og smjöri, 1 tsk fínt rifinn sítrónu, 1 / 2 tsk fínt rifinn engifer.

Þvoðu, þurrkaðu, tæmdu plómurnar í tvennt og fjarlægðu fræin. Skerið hvern helming í 4 sneiðar. Brettið í stóra skál, stráið yfir sykri, sítrónuskil, engifer, hellið rommi, sítrónusafa og blandið. Prófaðu eina sneið eftir smekk - ef plómurnar eru enn súrar geturðu bætt við sykri. Hitið ofninn í 210 gráður. Settu plómur á smurða bökunarplötu. Settu í ofninn í miðju stöðu og bakaðu í 15-20 mínútur. Látið kólna aðeins og berið fram með ís eða heitu brauði.

CREATIVE PIE

Products: 200 g rauður plómum, 250 g mjúkur ostur, 1 bolli kurlaður sykur,

1,5 bollar hveiti, 100 g smjör, egg 2, 1 tsk lyftiduft, 2 Art. skeiðar af möndlublómum.

Þvoðu flónið, þurrkið það, skera það í tvennt og fjarlægðu steininn. Í skinninu skaltu gera nokkrar punkta með tannstöngli. Slá mildað smjör með 1 / 3 bolli sykur, bæta við hveiti og lyftiduft, nudda hendurnar í mola. Blandið eftir sykri með hrærivél og eggjum, sameina með kotasæla og sláðu þar til lush massi. Setjið hálfa deigið í bakgrunni, stigið, örlítið primed með fingrum. Setjið ofan á oddmassann og skera það niður hálf plómurnar og ýttu bara niður. Lokaðu þeim með eftirliggjandi deig og skreytt með möndlublóma. Bakið við hitastig 180 gráður 25 mínútur (þar til gullbrúnt).

STRAW DRINKS

Vörur: 6-7 stór plómur, 50 g sykur, 25 g smjör, 1 / 2 tsk jörð kanill, 3-4 vaxa negull, klípa af rifnum múskati.

Plum að þvo, þurr, skera í tvennt, fjarlægja fræ. Negull, mala í mortéli, blandað með kanil og múskat. Fold plómur í gler bakstur fat og stökkva með sykri, krydd, útbreiðslu ofan á stykki af smjöri og bakið í ofni-5 10 mínútur á 200 gráður. Berið kalt eftirrétt.

PIE MEÐ CARAMEL

Vörur: 10-12 plóma, 200 g hveiti, 2 egg,

1,5 bolli sykur, 1 / 3 bolli mjólk, 150 g smjör, 2 tsk lyftiduft, 1 / 3 teskeið af muldum cardamom.

Þvoðu, þurrkaðu, tæmdu plómurnar í tvennt og fjarlægðu fræin. Sláðu egg í þykkri froðu, bættu við sykri (1 bolli) og haltu áfram að slá í 3-4 mínútur. Kynntu mjólk og kardemommu, bræddu smjöri (110 g). Bætið hveitiblöndunni við lyftiduft í litla skammta og hnoðið deigið. Bræðið smjörið sem eftir er í breiðum potti, bætið við sykri og eldið, hrærið stundum, þar til það er gullkarmel. Hyljið bökunarformið með pergamenti, hellið karamellunni og dreifið henni um botninn. Leggðu síðan plómurnar niður með niðurskornu, á þeim - deiginu. Bakið í ofni við 180 gráður og 40 mínútur. Aðskiljið brúnir fullunnar köku frá forminu með hníf og látið kólna alveg. Flettu síðan kökunni á fatið.

Pudding

Vörur: 6-7 stór plómur, 250 g bollar hveiti, 2 / 3 bolli sykur, 100 g smjör, egg 1, 1 / 2 bollar af sýrðum rjóma, í 1 / 2 tsk salt og lyftiduft, 1 / 3 Art. Skeið vanillu, 1 / 3 teskeið af bakstur gos.

Þvoið, holræsi, plóma, helming, fjarlægið fræ. Sláðu mýkt smjör með sykri, bættu egginu við og slá aftur. Blandið hveiti við vanillu, lyftidufti, gosi og salti. Sameina helming deigsins við smjörkrem, helminginn með sýrðum rjóma. Blandið saman. Smyrjið eldfast mótið með smjöri. Settu tilbúna plómur og helltu deiginu. Bakið í ofni í 40 mínútur við 180 gráðu hitastig.

Samsett með forritum

Products: 300 g plómum, 200 g epli, 1 / 2 bolli sykur, 3 L af vatni, 2 sprigs myntu.

Skerið plómurnar í tvennt, taktu út beinin. Skerið eplin í þunnar sneiðar. Sjóðið vatnið með sykri, hellið á ávöxtum og eldið í nokkrar mínútur, í lokin bætið myntslátur. Fjarlægðu úr hita, hylja pönnuna með loki og látið standa þar til hún er alveg kæld.

HÆFNI

Vörur: 1 kg af vaski, 500 g af kalsíðum sykri.

Plómur þvo, fjarlægja bein, skera í teningur af miðlungs stærð, setja þau í pönnu með þykkum botni. Cover með sykri og mala með blender, án þess að leiða til einsleitrar massa, svo að litlar stykki séu áfram. Á miðlungs hita, láttu sjóða, taka af froðu. Minnið hitann í lágmarki og eldið þar til þykkt 40 mínútur, hrærið stundum. Lokið confiture ætti að hella yfir dauðhreinsuðum krukkur, rúlla upp og geyma á köldum stað.

GULDGÖGN GUL

Products: 2 kg sætur gula plómur, 1,4 kg af sykri, 20 g af pektín.

Þvoðu plómurnar, þurrkaðu þær, skera þau í tvennt og fjarlægðu steina. Fold í krukku til að elda sultu, fylla með sykri og fara yfir nótt, þannig að plómur láta safa. Í morgun setti á eld, láttu sjóða, fjarlægðu froðu og elda, hrærið, í mjög lágum hita eða á logaþáttum. Í lok eldunar, bætið pektíni, hrærið vel og látið líða hita í viðbótar 5 mínútur. Til að dreifa sultu á litlum dauðhreinsuðum krukkur skaltu loka hettur og geyma á dökkum köldum stað.

BAKERY WITH WALNUTS

Products: 1 kg plómur, 200 g af skelflettum valhnetum, 4 bolli sykur, 3 list. skeiðar af kanil kanínum.

Þvoðu flóðið, þurrkið það, skera það í tvennt, fjarlægðu steininn. Fold í djúpum skál og hylja með sykri. Leyfi fyrir 3-4 klukkustundir (þar til safa er valin). Þá elda 30 mínútur yfir miðlungs hita, taktu froðuinni af og hrærið. Hnetur hella sjóðandi vatni í 2-3 mínútur, setjast inn í kolsýru, fjarlægðu brúna myndina og höggva með hníf. Bætið við sultu í 10 mínútur þar til eldað er. Í lok enda eldunar, sláðu inn kanil, blandaðu vel. Fjarlægðu úr hita og dreifðu strax út á dauðhreinsaðar dósir. Lokaðu lokunum og geyma á köldum stað.

ZHELE

Vörur: 1 kg plómur öruggri holdi, af 1 glasi af sólberjum safa og vatn, 1,5 kg af sykri.

Plómur þvo, þorna, blanch í sjóðandi vatni, afhýða og fjarlægja bein. Hellið vatni og eldið þar til það er mjúkt. Nudda í gegnum sigti, bæta safa Rifsber, sykri, blanda vel og elda yfir miðlungs hita þar til þykkt 35-45 mínútur. Hellið í dauðhreinsuðum krukkum, látið kólna, kápa með hring verkað Liggja í bleyti í brandy, þá nær það. Geymið á köldum þurrum stað.

PURE

Vörur: 1 kg af dökkum plómum, 700 g af kírósykri.

Plum þvo, þurr, fjarlægja fræ, skera í tvennt, fylla með sykri, hrærið og setja á miðlungs hita. Eldið þar til sjóðið er, hrærið og takið af froðu. Þá mala í blandara mauki, draga úr hita og elda fyrir annað mínútu 20. Vertu viss um að hræra þannig að kartöflurnar ekki brenna. Hellið í dauðhreinsuðum krukkur, kápa með hettur, látið kólna undir gólfmotta. Geymið á köldum, dökkum stað.

---

Sjá einnig:  Billets fyrir veturinn - uppskriftir

---

Uppskriftir frá kirsuberi og kirsuberjum

Efling kirsuber til norðurs gefur okkur tækifæri til að auka fjölbreytni sætur Country valmyndina, með því að nota ýmsar uppskriftir: eru allir leyfi til að skipta um kirsuber á kirsuber, sumir eru stranglega einstök, því kirsuber eru miklu sætari en kirsuber. A ávöxtun kirsuber og kirsuber tré svo mikil að alltaf gerir það mögulegt að gera dýrindis undirbúning fyrir veturinn.

Rjómi

Products: 500 g kirsuber, 200 grömm af kotasæla, tegund af sýrðum rjóma g 80, 100 g sykur, 5 g vanillu kökukrem sykur.

Kirsuber þvo, þurrt, fjarlægja bein. Grindið blöndunartækið og skilið heilum 10-12 berjum. Kotasæla með rjóma og sykur slá í Fluffy massa, blandað varlega með kirsuberjatómötum purees og geyma í kæli 1-2 klst. Til að dreifa út á kremankam, skreyta með kirsuberum og stökkva með duftformi sykri.

MARMELAD

Vörur: 400 g kirsuber, 100 g af kúnaðri sykri, 10 g af gelatíni.

Berið kirsuber án steina í einsleitri massa með blender. Þurrkaðu í gegnum sigti og slökkva á eldi. Eftir suðu, bæta við sykri og hrærið, eldið 10-15 mínútur við lágan hita. Gelatín fyllt með vatni til bólgu. Kreistu út umfram raka og bætið við sjóðandi kirsuber. Hrærið vel, haltu lágum hita í nokkrar mínútur. Leggið massann í gegnum strainer, fyllið það með litlum mótum. Setjið þau á köldum stað fyrir 2-3 klukkustundir. Taktu marmelaði úr mót á disk og stökkva með kókos.

ZHELE

Products: 150 g af bleiku kirsuber, 270 Ml kirsuber safa, 1 / 2 bolli sykur, 1 / 4 tsk salt, 1 glas af þurru hvítvíni, 2,5 tsk gelatín.

Settu kirsuberjasafa, sykur og salt á eldinn. Eldið, hrærið stundum, þar til sykur leysist upp. Bætið við víni, hrærið og takið það af hitanum. Kælið og hellið yfir gelatínblönduna með 3/4 bolla. Þegar gelatínið bólgnar, látið suðuna koma upp við meðalhita og hrærið öðru hverju. Eftir að gelatínið er alveg uppleyst, hellið þá blöndunni sem eftir er út í. Hrærið og setjið hlaupskál í skál með ísvatni í 15 mínútur. Á þessum tíma skaltu þvo kirsuber, þurrka þær, fjarlægja fræin og hræra hlaupinu út í. Settu blönduna með berjum í skálar og settu í kæli í nokkrar klukkustundir.

Kaka með súkkulaði

Vörur: 400 g kirsuber, smáupphæð, 300 grömm af osti sumarbústaður í 150 g hveiti og sykri, 120 g smjör, 100 grömm af dökku súkkulaði, egg 4, 1 tsk lyftiduft, 10 g af vanillu sykri, klípa af salti.

Fyrir rjóma blöndunartæki mala 100 g af sykri með 2 egg og kotasæla. Sláðu 2 blöndunartækið með eggjum, vanillusykri, salti og 50 g sykri. Súkkulaði bráðnar í vatnsbaði, kaldur, sameinað með barinn eggjum. Bætið hveiti með bakpúðanum og hnoðið deigið vel. Skiptu því í 3 hluta. Rétthyrnd bökunarfatolía, hellið út einum hluta deigsins, ofan frá því að setja helminginn af öskunni og hálfri kirsuberinu. Cover með batter, þá setja afganginn af kreminu og kirsuberinu, lokaðu deigið sem eftir er. Bakið í ofninum við 180 gráður 45 mínútur. Kalt og skera í sundur.

CHEST WITH SMITH

Vörur: 300 g af hvítum og rauðum kirsuberjum án fræja, 200 g sýrður rjómi, 1 / 2 glas af vatni, 6 st. skeiðar af brúnsykri, samkvæmt 1 teskeið af rifnum sítrónu afhýða og jörð kanil, 2 st. skeiðar af vodka, 3-4 jarðarberjum.

Sjóðið síróp úr vatni, afhýða og 3 st. skeiðar af sykri. Setjið kirsuber, vodka og látið það sjóða á miklum hita. Fjarlægið úr hita, settið á kremankam, kælt og kælt í 1-2 klukkustundir. Hakkaðu rjóma sýrðu rjómi með hrærivél með hinum sykri og kanilinu, látið það liggja á kælda kirsuberinu, skrautaðu með jarðarberskúffum og borðuðu það í borðið.

PIE

Products: 400 g kirsuber, 100 g hveiti, 400 ml mjólk, egg 4, 100-150 g af sykri, 40 g smjör minnsta 1 list. a skeið af duftformi sykur og mola af kex sykur, klípa af salti.

Fjarlægðu kirsuber úr kirsuberinu. Taktu olnuna af með aftengjanlegu formi og stökkva því með köku kjúklinga. Setjið kirsuberið á botninn. Hristu egg með sykri og salti. Bæta við mjólk og hveiti, blandaðu vel saman til að gera deigið eins og fyrir pönnukökur. Hellið í klofnu formi á kirsuberinu og settu í ofninn, hituð í 180 gráður. Bakið 35 mínútum. Snúðu heitu baka í fat og stökkva með duftformi sykri.

ICE-CREAM

Products: 500 g kirsuber, 1 / 2 bollar sýrður Eplasafa að minnsta 1 banka þéttur mjólk og sykur þykkni, 300 mL whipping rjóma (33%), myntu leyfi.

Kirsuber þvo, þurrt, fjarlægja bein. Foldaðu í pott, hellið á safa og látið sjóða undir háum hita undir lokinu. Eftir 1 mínútu, fjarlægðu úr hita, látið líða í kolsýru og setjið í kæli í 2 klukkustundir. Stofnið safnið sem gufað er upp í eldi í rúmmál 3-x borðskífur og kæli. Blandið með mjólk, rjóma og þéttu mjólk þar til slétt. Setjið kirsuber, blandið saman, settu í ílát. Setjið það í frysti í 4 klukkustundir, taktu reglulega út og hrærið massa með gaffli. Tilbúinn ís til að dreifa á kremankami, skreyta mynta lauf.

Hvítu kirsuberjökullinn

Vörur: 1 kg af hvítum kirsuberjum og kúnaðri sykri, 250 ml af vatni, 1 sítrónu, 100 ml af koníaki.

Þvoið þurrkaðir og þurrkaðar kirsuber. Setjið berin í skál, hellið koníaki. Skildu eftir 1 klukkutíma. Af sykri og vatni, sjóða sírópið. Þegar það sjóða skal fylla kirsuberið, sjóða 1 mínútu og fjarlægja úr hita. Eftir að 24 klukkustundir hafa verið settar aftur á eldinn, láttu sjóða, bæta við sneið sítrónu. Eftir 5 mínútur, fjarlægðu úr hita og fara í 24 klukkustundir. Settu aftur á eldinn og eldið þar til tilbúinn 15 mínútur. Dreifðu á dauðhreinsuðum dósum og rúlla upp. Kældu daginn, þakið teppi.

ZHELATÍN ÁN GELATÍNUM

Vörur: 1 kg af kirsuber, 1,2 kg af kíls sykri.

Úr þvegnum kirsuberum án pits, kreista safa með safi. Hrærið það með sykri, setjið á miðlungs hita. Kælið og eldið, fjarlægið froðu, 5-10 mínútur. Dragðu síðan hita niður í veikburða og eldið þar til þykkt er, hrærið stundum. Dreifðu á dauðhreinsuðum krukkur, rúlla upp með hettur. Geymið á köldum stað.

Kærðu í sjálfu þér

Vörur: 1 kg af sætri kirsuberi, 500 g af kalkuðu sykri, safa af 1 sítrónu.

Sætir kirsuber eru settir þétt í sæfðri hálfri lítra krukkur, hella sykri. Hellið sítrónusafa. Nær yfir þekjurnar, lífræn 5 mínútur. Snúiððu strax upp lokunum, snúðu á hvolf, settu í gólfmotta og farðu þar til það er alveg kælt. Geymið á köldum, dökkum stað.

JAM WITH APPLES

Vörur: 1 kg af kirsuberum, súrt og sýrðum eplum og kúnaðri sykri, 150 ml af vatni.

Í hreinu kirsuberi fjarlægðu beinin og sofandi helmingur norms sykurs. Þvoið epli, skera í sneiðar og, án þess að flækja, setja í pott, bæta við vatni og eldað þar til það er mildað. Þurrkaðu heitt í gegnum sigti. Puree með eftir sykri og elda þar til það er alveg uppleyst. Eftir að kirsuber fer úr safa, flytðu það í sjóðandi eplasósu. Brew, hrærið varlega þar til gert. Heitt sultu hella í sæfð hálf lítra krukkur. Pasteurize á 95 gráður 10 mínútur. Rúlla upp og geyma á köldum stað.

THE VARIER WITH THE RIDGE

Vörur: 300 g kirsuber, 1 gler kirsuberjurtasafa, 1 kg af gooseberry, 1,3 kg af kalkulus, 1 st. skeið af koníaki, 1 / 2 teskeið af vanillíni.

Kirsuberþvo, þurr, fjarlægðu bein. Undirbúnar garðaberðir prýða tannstöngla og laus við fræ. Blandið saman með frælausri kirsuber, stökkva á koníaki og setjið í kæli í 6 klukkustundir. Sjóððu síróp úr krusósufræjum, kirsuberjasafa og sykri. Stofn, látið sjóða og hella berjum. Elda, fjarlægðu froðu og hrærið, 5 mínútur eftir sjóðandi. Fjarlægðu úr hita og láttu kólna í 6 klukkustundir. Síðan holræsi sírópið, látið sjóða, látið berja, sjóða 5 mínútur, fjarlægðu aftur úr hitanum og kæla í 6 klukkustundir. Í þriðja sinn til að elda sultu er tilbúinn, í lok eldunar bæta vanillín. Í heitu formi, hella yfir dauðhreinsaðar dósir og kápa með hettur. Geymið á köldum þurrum stað.

Kjöt í sírópi

Products: 500 g kirsuber, 3 L af vatni, 250 g af sykri, 4 kanelstangir, 2-3 sprocket anís eða 1 / 2 tsk anís fræ, handfylli af sólberjum leyfi (undirstaða 3-4 á krukku).

Kirsuber þvo, þurrt, fjarlægja stilkur. Vatn, sykur, kanill og baden koma að sjóða. Eftir að 3 mínútur eru fjarlægðar úr hita. Leaves af currant að þvo og þurrka, fóður neðst á dauðhreinsuðum dósum og fylla þá með kirsuber á herðar. Efst með staf af kanil og hellið heitt síróp. Trowel hettur, látið kólna. Geymið á köldum, dökkum stað.

Hvítt kirsuber

Vörur: 2 kg kirsuber, 1 kg af sykri, sítrónu 1,5, 1 appelsínugulur, 1 tsk jörð kanill, um 1 / 2 tsk rifinn múskat og jörð kardimommur, negull brum 4, 2 stjörnum anís.

Kirsuberþvo, þurr, fjarlægðu bein. Frá sítrónu og appelsínu kreista safa. Í pottinum, hita safa, sykur og krydd þar til sykurinn er alveg uppleystur. Til að sofna kirsuber, látið sjóða og fjarlægja úr hita. Skildu það á einni nóttu. Um morguninn er aðskilið berið í gegnum sigti og þurrkið berin í þurrkanum. Geymið í töskur pappír. Sírópið er fryst í íspakkningum, notað til að drekka.

---

Sjá einnig:  Uppskriftir frá tómötum sem vaxið á síðuna þeirra

---

DRINKING CHERRY

Products: 1 kg kirsuber við gryfjur, 500 g af hvítum sykri og brúnni 150 g, 1 tsk gelatín, 100 Ml brandy.

Kirsuberþvo, þurrkaðu á pappírsþurrku, hristu hvert ber með tannstöngli, brjóta saman í enameled vask. Hellið koníaki, hristið, látið standa 2-3 klukkustundir. Þá er hægt að bæta við sykri og blanda vel og hrista vatnið. Eftir að 5-6 klukkustundir hafa gengið á slökum eldi, látið sjóða, fjarlægðu froðu og elda 5-6 mínútur. Fjarlægið úr hita. Eftir að 5-6 klukkustundir hafa verið aftur á veikum eldi, látið sjóða og elda í 10 mínútur. Á meðan, drekka gelatín í vatni. Þegar það swells, setja það í sultu, blanda það vel og fjarlægðu vatnið úr eldinum á 1-2 mínútum. Látið standa á tréplötu fyrir 20 mínútur. Hellið sultu yfir dauðhreinsuðum krukkur, rúlla upp lokunum, snúðu á hvolf og farðu þar til það er alveg kælt. Geymið á köldum þurrum stað.

© Höfundur: Natalia Doronina

---

UPPSKRIFT FRÁ BERJUM SÍNAR - RÁÐ FRÁ LESENDUR

---

FARIÐ KERRI OG KERRI

Kirsuber, sæt kirsuber, hertogar ... Hve margir bíða eftir að sumarið fái nóg af töfrandi berjum sínum, með eins árs fyrirvara. Auðvitað þarftu líka að hafa tíma til að gera eyðurnar. Sulta, compotes ... En í dag langar mig að deila óvenjulegustu uppskriftum úr kirsuberjum og kirsuberjum. Sumar samsetningar bragðefna og innihaldsefna munu koma þér á óvart. En allir réttirnir eru ljúffengir! Skoðaðu þetta!

SALAT MEÐ Kjúklingalífi og kirsuber

Fyrir 2 skammta - 300 g af lifur, glas af kirsuberjum, fullt af káli, 2-3 kvistum af basilíku, jurtaolíu, smjöri, 2-3 msk. matskeiðar af koníak, salti, svörtum pipar, balsamik ediki.

Skerið kirsuber í helminga og fjarlægið fræin. Dreypið með jurtaolíu, balsamik ediki, salti og pipar, bætið saxaðri basiliku laufi út í. Hrærið og farið.

Skolið lifrina og þerrið með pappírshandklæði. Klipptu af hlutann þar sem gallblöðran var og fjarlægðu filmurnar ef þörf krefur. Setjið smjörið á pönnu og bætið sama magni af jurtaolíu, hitið og fljótt (um það bil 3 mínútur) steikið lifrina á báðum hliðum. Það ætti að verða rósótt að utan, en vera fölbleikt að innan - slík lifur verður mjúk, blíð og bragðgóð. Notaðu logandi að vild, en með því verður lifrin enn bragðmeiri og mýkri. Til að gera þetta skaltu hella koníakinu yfir lifrina sem gullskorpa hefur þegar birst á og kveikja í. Þegar áfengið hefur gufað upp og eldurinn er slökktur skaltu flytja lifrina á disk og láta fara um stund.

Settu salatblöð á fat, ofan á - marineraða kirsuber, þá - lifur. Þú getur hellt balsamic rjómasósu sem skraut.

DUMPLINGS MEÐ KERRI

Dumplings: 12 stk. - 180 g af kotasælu (9%), 12 kirsuber, 1 egg, 2 msk. matskeiðar af sykri, 4 msk. matskeiðar af hveiti

1, 5 gr. matskeiðar af semolina, hálfur pakki af vanillusykri, klípa af salti.

Sósa: 130 g kirsuber, 2 msk hver matskeiðar af sykri og vatni, 1 tsk af sítrónubörkum.

Byrjum á því að búa til sósuna. Afhýddu kirsuberjurtina og blandaðu saman við sykur, vatn og skör. Setjið eld, látið sjóða og fjarlægið það strax af hitanum. Þegar það er kalt, mala með hrærivél. Kælið.

Nú skulum við fara niður í dumplings. Þeytið kotasælu með blandara, bætið við salti og semolina.

Þeytið eggið sérstaklega með hrærivél, bætið sykri og vanillusykri út í. Þú ættir að fá hvíta blöndu. Bætið því við skorpuna. Bætið við hveiti og hnoðið deigið. Ef það er þunnt skaltu bæta við meira hveiti. Settu í kæli í 30 mínútur.

Veltið kalda deiginu upp úr hveiti, veltið upp með pylsu og skerið í 12 bita. Veltið köku upp úr hverri eins og á dumplings. Settu 1 kirsuber í miðjuna og lokaðu endunum. Veltið létt til að búa til kúlur með berjum að innan.

Bætið sykri út í sjóðandi vatn eftir smekk, lækkið bollurnar og látið malla í um það bil 30 mínútur við vægan hita. Þökk sé deiginu er semolina til staðar, dumplings ættu að aukast um 1 sinnum.

Fjarlægðu dumplings með rifa skeið og settu á plötur. Berið fram heitt en með kældri sósu.

OSTABAKING MEÐ KERRI OG POPPY

600 g af kotasælu (9%). 170 g kirsuber, 150 g valmúafræ, 40 g sterkja, 3 egg, sykur og salt eftir smekk.

Aðgreindu hvítu frá eggjarauðu. Blandið kotasælu við eggjarauðu, sterkju, valmúafræ og sykur. Þeytið létt með blandara.

Sláðu þá hvítu og bættu við hvísli af salti til að gera massann sterkari. Bætið hvítum mjög varlega í oðamassann, hrærið frá botni til topps til að viðhalda lúmskunni.

Mót með þvermál 18-20 cm. Smyrjið með olíu og stráið hveiti eða semolíu yfir. Leggðu út ostemassann. Ofan - holótt kirsuberjaber. Bakið í ofni við 180 ° í um það bil 1 klukkustund.

HEILBRIGT MORGUN MEÐ ÁVöxtum og hafraflögum

„Streisel“ úr flögum: 1 bolli af haframjöli, 0 bollar af hveiti, 5 bollar af sykri, 0 klukkustundir. matskeiðar af salti, 25 g af smjöri.

Fylling: 700 g af berjum eða ávöxtum (þú getur tekið kirsuber, kirsuber eða aðra eftir þínum smekk - ferskja, apríkósu, jarðarber), 1 sykurglas, 2 msk. matskeiðar af sterkju, 1 tsk sítrónubörkur, 2 msk. matskeiðar af sítrónusafa, klípa af salti.

Fyrst skaltu undirbúa „streusel“ (þetta er sú tegund af mola sem venjulega er notaður til að skreyta bökur, en samkvæmt sígildum er hveiti notað og í þessari uppskrift - haframjöl). Blandið flögunum saman við sykur, hveiti og salt, bætið örlítið bræddu smjöri við og nuddið.

Afhýddu eða fræ ber eða ávexti, saxaðu ef nauðsyn krefur, bættu við sykri, sterkju, skinni, safa og salti. Settu fyllinguna í bökunarform. Hér að ofan - „streuze la“ lagið. Bakið í ofni við 180-190 ° í um það bil 1 klukkustund.

GASPACHO MEÐ KERRI

Gazpacho er köld súpa úr tómötum sem er mjög vinsæl á Spáni. Þessi uppskrift er frumleg afbrigði af þema gazpacho. Og auðvitað er þetta frekar eftirréttur en súpa. Sýrustig tómatarins og sætleik kirsuberjanna ásamt kryddunum mynda alveg einstakt, frumlegt bragð.

Fyrir 2 skammta - 300 g af kirsuberjum, 2 tómötum (eða 8 kirsuberjatómötum), 1 tsk af engifer, 0,5 tsk af kanil, 3 msk. skeiðar af hunangi, 2 teskeiðar af sykri.

Afhýddu kirsuberin. Tómatar - úr húðinni. Blandið öllu saman í hrærivél þar til slétt. Bætið við kryddi (ekki ofleika það, haltu hlutföllum!) Og sykur með hunangi. Hrærið og kælið. Hellið í glös og njótið!

CHERRY CHATNEY SOUS MEÐ Hnetum

Fyrir 1 kg af kirsuberjum (þú getur líka tekið kirsuber) - 150 g af frjólausum rúsínum, 50 g af söxuðum hnetum, 100 g af hunangi, 50 g af sykri, 2 msk. matskeiðar af sterkju, 100 g af ediki (9%, betra en epli), 1 tsk. skeið af maluðum kanil, 0,25 tsk. af negulmullum.

Afhýddu kirsuberin og settu í pott. Bætið við rúsínum, hunangi, sykri, kanil og negulnagli og ediki og eldið í 15 mínútur og hrærið öðru hverju. Bætið við hnetum og hrærið. Leysið sterkjuna upp í smá vatni, hellið út í sósuna, hrærið stöðugt í og ​​eldið í nokkrar mínútur.

Þessi chutney sósa er fullkomin fyrir kjöt eða alifugla og fyrir osta og einhver borðar hana og dreifir henni á brauð, eins og sultu.

Ávaxta hrísgrjónakaka

Svampakaka: 0,5 bollar hveiti, 0.5 bollar sykur, 2 egg, 1 msk. skeið af jurtaolíu, 1 msk. skeið af brauðmylsnu.

Hrískaka: 1 glas af hrísgrjónum (það er ákjósanlegt að taka basmati hrísgrjón, það er ilmandi og kakan mun reynast laus, viðkvæm og bragðgóð, auk þess, fyrir fegurðina, geturðu bætt við valmúafræjum eða keypt hrísgrjón með viðbót af svörtum kínóakornum, 2,5 msk. matskeiðar af sykri, klípa af salti, 100 ml af fitu (35%) rjóma, 2,5 glös af mjólk, 1 pakki af gelatíni.

Hlaup: 1 pakki af hlaupi (90 g), handfylli af kirsuberjum og hindberjum eða jarðarberjum, 2 stk. appelsínugult og kiwi. En þú getur tekið hvaða ávexti og ber sem þú velur.

Bakaðu kexið fyrst. Þeytið egg, bætið sykri út í. Hrærið hveiti smám saman út í, hrærið varlega frá botni til topps. Smyrjið gormform með 24 cm þvermáli og stráið brauðmylsnu eða hveiti yfir. Leggið deigið út og bakið við 180 ° í 20 mín. Athugaðu reiðubúin með tréstöng. Kælið það niður.

Undirbúðu nú hrísgrjónakökuna. Bætið sykri og salti út í mjólk, látið sjóða og bætið þvegnum hrísgrjónum, eldið þar til það er orðið meyrt. Leggið gelatín í bleyti samkvæmt leiðbeiningunum, bætið við heitt hrísgrjón. Þeytið rjómann út í og ​​blandið saman við hrísgrjónin líka. Flyttu massann í mót - ofan á kælda kexið, sléttu og settu í kæli í 2 klukkustundir.

Undirbúið hlaupið samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum (það getur verið hvaða ávaxtahlaup, segjum jarðarber). Settu söxuðu ávextina (kirsuber, hindber, appelsín, kiwi eða aðra að þínum smekk) á hrísgrjóna kökuna og helltu hlaupinu upp í helminginn af ávöxtunum. Settu í kæli til að frysta aðeins. Hellið síðan hlaupinu sem eftir er og kælið aftur. Þegar hlaupið harðnar skaltu fjarlægja springformið og bera kökuna fram í te.

KALT OSTAKAKA MEÐ KERRI, RASBERBERJU OG KAFFI

200 g af sætri ostemassa, 250 g af kotasælu rjómaosti (eins og Almette eða Fíladelfíu), 200 g af kirsuberjum, 250 g af hindberjum, 250 ml af mjólk, pakki af smákökum (þú getur "Jubilee"), 1 msk. skeið af gelatíni, kaffibolla (augnablik eða náttúrulegt).

Saxið kirsuberin í blandara. Þeytið rjómaostinn með 200 ml af mjólk og bætið oðamassanum og kirsubernum smám saman við.

Hitið 50 ml af mjólk sem eftir er og þynnið gelatínið út í, bætið við ostmassann.

Þekjið formið með loðfilmu. Settu lag af helmingi oðamassans á botninn. Dýfðu smákökunum í kaffi og dreifðu á rifin á ostemassanum. Milli smákökunnar ættu að vera "vasar" sem þú setur hindberin í. Ofan - aftur lag af ostemassa. Settu í kæli þar til það harðnar.Þú getur skreytt kökuna með hvaða berjum og ávöxtum sem og súkkulaði.

CHERRY PIE MEÐ MERENGA

Deig: 300 g hveiti, 1 eggjarauða, 100 g sykur, 200 g smjör.

Fylling: 1 kg af kirsuberjum, 1 eggi, 3 eggjarauðu, 300 g sýrðum rjóma, 5 msk. skeiðar af mjólk, 50 g af sykri, 1 msk. skeið af sterkju, 5 msk. matskeiðar af sítrónusafa.

Marengs: 0,5 bollar sykur, 4 íkornar, 2 msk. matskeiðar af hnetum.

Skerið kalt smjörið í bita og blandið saman við hveiti, eggjarauðu og sykri í blandara. Þú ættir að fá einsleita massa. Settu það í plastfilmu og settu í kæli í 30 mínútur.

Fjarlægðu fræin úr kirsuberjunum. Aðgreindu hvítan úr 3 eggjum frá eggjarauðunni. Blandið eggjarauðurnar saman við heilt (4.) egg, sýrðan rjóma, mjólk, sykur, sterkju og sítrónusafa, það er hægt að bæta skörinu við. Blandið vel þar til slétt, þú getur notað hrærivél.

Takið deigið úr ísskápnum, veltið út og flytjið í klofið mót með þvermál 25-26 cm, forolíað. Þú ættir að fá háar hliðar.

Setjið kirsuber á deigið og þekið sýrðan rjóma. Settu í ofn sem er hitaður í 200 ° og lækkaðu hitann strax í 175 °. Þetta mun setja kökuna og baka jafnt í 40 mínútur.

Í millitíðinni, undirbúið marengsinn. Þeytið 4 íkorna (1 var eftir af deiginu, 3 í viðbót af fyllingunni) með sykri þar til topparnir og bætið saxuðum hnetum út í.

Settu próteinmassann á lokuðu kökuna og farðu aftur í ofninn í nokkrar mínútur. Það er ráðlegt að kveikja á efri grillinu, þá brúnar marengsinn og hann reynist mjög fallegur.

© Höfundur: I. SOTNIKOVA

---

CHERRY POTION "DIVINE NECTAR"

Einu sinni var uppskeran á kirsuberjum okkar svo mikil að þeir vissu ekki lengur hvað þeir ættu að gera við berin. Einhver sagði manninum mínum frá sætu kirsuberjalíkjörnum. Hann náði í uppskriftina, eldaði hana og það reyndist svo nammilegt að við ákváðum í eitt skipti fyrir öll að nota kirsuber aðeins í þessum tilgangi. Drykkurinn er svo ilmandi, eins og þú værir ekki að drekka hann, heldur bragðandi kirsuber sem er bara plokkaður af grein!

Þvoið kirsuber án hala, hellið þeim í 10-20 lítra glerkrukkur upp að öxlum svo vökvinn flæði ekki yfir við gerjun, hellið sykri (2,5 kg fyrir 6-7 kg af kirsuberjum), skipt um lög. Við förum á sólríkum gluggakistu í 2-4 daga og svo að ávaxtamýrar byrja ekki lokum við háls dósanna með grisju.

Þegar gerjun hefst skaltu fjarlægja ostaklættinn, blanda öllu saman, loka krukkunum með loki með vatnsþéttingu og setja þær á dimman, hlýjan stað í 30-40 daga (þú getur einfaldlega þekið ílátin með teppi). Einu sinni í viku verður að hræra í blöndunni svo sykurinn sökkvi ekki til botns. Síðan síum við líkjörinn, hellum honum í dökkt fat og setjum það á köldum stað (í kjallaranum) í 4-5 mánuði. Við endurnotum afganginn af berjunum: fyllið með volgu 30% sykursírópi, hyljið í 20-25 daga án þess að hræra. Þegar gerjun hættir, tæmdu seinni líkjörinn og blandaðu þeim fyrsta. Nær vetrinum hellum við líkjörnum í vínflöskur og njótum óviðjafnanlegs höfuð ilms og smekk ferskra kirsuberja!

© Höfundur: M. IZOTOVA Belgorod svæðið

KRYTTUR KERSJUSÓSA

Ég uppgötvaði nýlega yndislega heita og bragðmikla kirsuberjasósu. Það afhjúpar óvenju bragðið af kjöti, sérstaklega feitri önd, svínakjöti eða lambakjöti, og það er mjög notalegt að borða það með osti.

Ég afhýða 1 kg af kirsuberjum, sofna 5 msk. matskeiðar af sykri (betri en reyrsykur) og eldið við vægan hita

20 mínútur, hrærið og sleppt.

Saxið 2 heita papriku saman við fræin. Ég nudda 100 g af engiferrót.

Ég bæti pipar, engifer, 70 ml af eplaediki í berin í sírópinu og elda massann í 30 mínútur í viðbót, hræra svo hann brenni ekki.

Ég bæti við 1 tsk af maluðum kanil, sjóð sósuna í 10 mínútur og set hana heita í litlar sótthreinsaðar krukkur eða glerflöskur með breiðan háls. Ég innsigla ílátið vel, læt það kólna til morguns. T. ZUBKOVA uppgjör Eik *

KERRI ÁN Sykur

Mamma mín er sykursýki. Og ég sjálfur fylgi mataræði og reyni að hætta öllu með sykri. Ég held að leið mín til að uppskera kirsuber muni nýtast mörgum sem einnig ætla að láta af sykri. Fyrir 6 lítra af kirsuberjum tek ég 5 lítra af kirsuberjum, 1 kg af jarðarberjum. Hægt er að breyta hlutföllunum, eins og ávöxtum og berjum, aðalatriðið er að auk náttúrulegs sykurs (í ávöxtum) er sýra til staðar í undirbúningnum. Kirsuber og jarðarber gefa það og án þeirra - bætið sítrónusýru við (1/3 matskeið á lítra krukku) svo vinnustykkið springi ekki. Ég elda alltaf compote. Í 3 lítra krukkur setti ég kirsuber um þriðjung, bætti við nokkrum handfylli af kirsuberjum og jarðarberjum. Hellið sjóðandi vatni yfir axlirnar og látið standa í 15 mínútur. Ég hellti vatninu í pott, hitaði það aftur og þegar það sýður, hellti því í sömu krukkur og rúllaði því upp. Ég snúa því við og vefja því upp.

Þú getur búið til berjaplötu. Svo setti ég í lítrakrukkur kirsuber, kirsuber, jarðarber upp að öxlum (hlutföll - eftir auga og eftir skapi), hellti sjóðandi vatni. Ég set krukkurnar í pott með vatni (upp að öxlum) og gerilsýndu í 15 mínútur. Ég rúlla því upp og snúa því við.

Ég geymi vinnustykkin á köldum stað. Þau eru ljúffeng og síðast en ekki síst holl. Og enginn sykur!

© Höfundur: I. ZAPASHNAYA Volgograd hérað

---

Apríkósur og plómur á persnesku, á gyðingum og fleiru

Plómur, apríkósur, ferskjur og ýmis ber þroskast í garðinum. Í dag vekjum við athygli þína á uppskriftum að mjög bragðgóðum og óvenjulegum réttum með þessum ávöxtum. Og þú getur skipt þeim. Til dæmis er hægt að setja ferskjur eða plómur í staðinn fyrir apríkósur og öfugt, eða taka þær saman. Tilraun! Og þú munt fá nýtt bragð af réttum!

ARMENÍSK GRUSKERSUUPPA MEÐ APPRÍKÓSU

Þykk matarmikil súpa með óvenjulegu bragði. Og þar sem bragðmikið er til staðar meðal innihaldsefna, teljum við nauðsynlegt að gera neðanmálsgrein. Bragðmikið er ekki timjan. Timjan er timjan og bragðmikið er kon-dari. Við mælum með að rækta bragðmikið á síðunni þinni og Homestead Farming tímaritið mun hjálpa þér með þetta. Dæmi um bragðmiklar afbrigði: snemma þroska - Charlie, Sprint, Satir, miðþroska - Goibovsky-23, Filevsky Semko, ilmandi, Breeze.

En aftur að frábæru súpunni okkar.

Þú þarft:

500 g grasker, 300 g kartöflur, 1 gulrót, 100 g linsubaunir, 3 laukar, 20 g smjör, 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu, 1 msk. skeið af tómatmauki, 1 msk. skeið af sætri papriku, 100 g af soðnum baunum, 50 g af apríkósu (þú getur notað plómur, sem og þurrkaða ávexti - þurrkaðar apríkósur, sveskjur), bragðmikið og salt eftir smekk.

Skerið graskerið, kartöflurnar og gulræturnar í teninga, bætið þvegnum linsubaunum út í, hellið sjóðandi vatni og látið malla þar til það er mjúkt.

Í millitíðinni, saxið laukinn smátt og steikið í blöndu af grænmeti og smjöri, bætið við tómatmauki og papriku, smá grænmetissoði. Taktu úr eldi. Setjið soðnar baunir, sneiðar apríkósur og bragðmiklar.

Notaðu blöndunartæki til að saxa soðið grænmeti, bæta við steiktum lauk, salti. Látið suðuna koma upp, látið malla í 10 mínútur, hrærið stöðugt í. Súpan er þykk og gæti skvettist, farið varlega.

Við framreiðslu má skreyta með ferskum kryddjurtum.

KARTÖLUKASTALI MEÐ APRÍKÓSU OG KJÚKLING

Þú þarft: 7-9 kartöflur, mjólk, 2 kjúklingabringur, apríkósur, kjúklingakrydd, 1 egg, kóríanderfræ.

Flysjið og sjóðið kartöflur, stappið í mauki, bætið við mjólk. Berið kjúklingabringurnar mjög þunnt.

Setjið hluta af maukinu í eldfast mót, á það - helminga af apríkósum.

Þeytið eggið. Stráið kjúklingabringum með kryddi og kóríander, dýfið í egg og setjið ofan á kartöflumús með apríkósum.

Dreifið afganginum af maukinu yfir kjúklinginn.

Bakið í ofni við 250° í um 30 mínútur. Um leið og þú sérð rauða skorpu - taktu hana út.

PERSísk hrísgrjón með apríkósu og eplum

Ótrúlegur austurlenskur réttur. Gullin, saffranlituð hrísgrjón með súrleika ávaxta og keim af hvítlauk og lauk. Þú þarft: 1 bolli jasmín eða basmati hrísgrjón, 2 lauka, 2 hvítlauksrif, 2 tsk kanil, 1/3 tsk saffran, 4 bollar kjúklingasoð, 0 bollar apríkósur eða þurrkaðar apríkósur, 5 græn epli, 2 matskeiðar. skeiðar af möndlum, 2 grænlauksfjaðrir, 2 tsk af smjöri, 8 tsk af salti og pipar.

Leggið saffran í bleyti í volgu vatni. Saxið laukinn og hvítlaukinn. Bræðið 4 teskeiðar af smjöri á pönnu, steikið laukinn og hvítlaukinn. Bætið kanil út í, hitið í nokkrar mínútur. Bætið þvegin hrísgrjónum saman við og steikið þar til þau eru gullinbrún. Hellið soðinu út í, bætið saffraninu í bleyti, salti og pipar, látið sjóða og látið sjóða undir loki við vægan hita.

Á meðan, saxið apríkósur, epli, möndlur, grænan lauk. Bræðið 4 teskeiðar af smjöri á pönnu, steikið grænan lauk í 1 mínútu. Bætið apríkósum og möndlum út í, steikið í 2 mínútur í viðbót, síðan epli og steikið í 2 mínútur í viðbót.

Bætið ávöxtum og hnetum við fullunna hrísgrjónin, blandið saman og berið fram.

SÆT OG SÚR gyðingasteikt

MEÐ PLÓMUR OG BRAUÐ Þú þarft: 600 g af nautakjöti, 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu eða kjúklingafitu, 200 g af lauk, 2 hvítlauksrif, 2 lárviðarlauf, 3 stk. kryddjurt og piparkorn, 0 lítrar af vatni, 5 msk. skeið af tómatmauki, hálfur tómatur, 1 sneiðar af rúgbrauði með kúmeni (þú þarft alvöru, ilmandi - til dæmis Borodino eða Riga), 4 plómur, handfylli af rúsínum, salt eftir smekk.

Skerið kjötið í bita, setjið á pönnu með smjöri eða kjúklingafitu. Skerið laukinn í hálfa hringi, saxið hvítlaukinn.

Þegar kjötið er steikt skaltu bæta við hvítlauk með lauk, lárviðarlaufi og pipar. Steikið aðeins, bætið við vatni og látið malla í 5 mínútur. Bæta við tómötum

pasta og tómata, svo saxaðar plómur og rúsínur. Myljið brauðið (það leysist smám saman upp og aðeins ilmurinn verður eftir). Látið malla við vægan hita í 1-5 klst.Salt. Berið fram með grænmeti og kryddjurtum.

Brauð gefur þéttleika og ilm, plómur - súr. Við the vegur, ef sýran er ekki nóg fyrir þinn smekk, getur þú bætt við ediki eða klípu af sítrónusýru í lok eldunar.

AROMATÍKT SVÍNAKJÖT BAKKAÐ MEÐ PLÓMUM

Þú þarft: 1 kg af svínakjöti, 0 kg af plómum, 5 teskeið af sykri, 1 lauka, salt, pipar og negul eftir smekk.

Saltið, piprið stykki af svínakjöti (t.d. hrygg), skerið niður og setjið negulnagla ofan í.

Hellið jurtaolíu í pönnu, hitið og steikið kjötstykki á öllum hliðum í um það bil 2 mínútur.

Flyttu yfir í eldfast mót, þú getur hellt sósunni sem myndast við steikingu.

Skerið plómurnar í tvennt, leggið við hliðina á kjötinu og stráið sykri yfir (svo að það verði ekki súrt). Hér - laukur, skorinn í hálfa hringi. Bakið þakið í 40 mínútur við 200°. Ef þú ert ekki með lok skaltu hylja pönnuna með álpappír. Takið síðan lokið af og bakið í 30 mínútur í viðbót, hellið safanum yfir.

KÚLINGUR MEÐ PLÓMUM OG HUNANGI

Kjötið er mjúkt, ilmandi, safaríkt. Þú þarft: 600 g af kjúklingaflaki (bringur eru mögulegar, en ekki nauðsynlegar), 20 plómur (harðari - td ungverskar tegundir), 1 laukur, 3 hvítlauksrif, 1 msk. skeið af hunangi, 2 msk. skeiðar af sojasósu, 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu, 1 teskeið af sætri papriku, ítölskum eða Provence kryddjurtum eftir smekk.

Setjið hvítlaukinn í gegnum hvítlaukspressu, bætið við hunangi, sojasósu, olíu, papriku, Provence kryddjurtum. Látið kjúklinginn vera, skorinn í bita, í þessari marineringu í 20-XNUMX mín.

Smyrjið bökunarformið með olíu, setjið laukinn, skerið í hálfa hringa, síðan kjötið, ofan á - helmingana af plómunum. Lokið með loki eða álpappír og bakið í ofni við 200° í 35 mínútur. Takið lokið af og bakið í 20 mínútur í viðbót, hrærið með sósunni.

KOTAMAÐARBÆKUR MEÐ APRÍKÓSU OG RAUÐRI Rifsberjum

Deig: 200 g hveiti, poki af lyftidufti (12 g), 100 g mjúkur kotasæla, 50 g sykur, 2 egg, klípa af salti, 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu. Fylling: 250 g af mjúkum kotasælu, 3 egg, 100 ml af rjóma, 75 g af sykri, poki af vanillíni, poki af vanillubúðingi (40 g), 400 g af apríkósum, 200 g af rauðum rifsberjum.

Undirbúið deigið. Blandið öllu hráefninu saman og kælið í 30 mínútur. Í millitíðinni undirbúið ávextina: skerið apríkósurnar í sneiðar, afhýðið rifsberin af greinunum.

Blandið eggjum saman við kotasælu, rjóma, sykri, vanillu og búðingi.

Smyrjið mót sem er um 30 cm í þvermál (ferhyrnt eða ferhyrnt) og háar (3 cm eða meira) hliðar með olíu. Leggið deigið út og dreifið því yfir formið með skeið eða hendi vættri með vatni – það ætti að duga fyrir bæði botninn og hliðarnar.

Leggið ávextina og hellið yfir eggja- og ostablönduna. Bakið í ofni við 180° í 40 mínútur. Slökktu svo á hitanum, opnaðu hurðina aðeins og láttu kökuna standa í 10 mínútur í viðbót.

Fljótfylli kaka með ávöxtum

Það er mjög auðvelt og nógu hratt að elda hana á meðan kakan er mjúk og bráðnar í munninum! Kex: 1 bolli hveiti, 3 egg, 3/4 bolli sykur.

Fylling: 10 apríkósur, 6 ferskjur, 300 g jarðarber, 3 bananar (þú getur notað aðra ávexti að þínum smekk).

Rjómi: 1 kg af sýrðum rjóma, 2 dósir af þéttri mjólk, 70 g af gelatíni, 1 glas af vatni.

Elda kex. Skiljið eggjarauðuna frá hvítunum. Þeytið hvíturnar í sterka froðu og bætið helmingnum af sykrinum út í. Þeytið eggjarauðurnar með hinum helmingnum af sykrinum þar til þær verða hvítar. Blandið saman, bætið við hveiti og hrærið varlega svo deigið setjist ekki. Færið yfir á smurt og hveitistráð form og bakið við 180° þar til það er tilbúið. Róaðu þig. Skerið síðan í teninga um 1 cm að stærð.

Leysið gelatín upp í vatni, látið bólgna.

Þvoið ávextina og skerið í bita. Apríkósur má skilja eftir í helminga eða fjórðunga, ferskjur í teningum, banana í hálfhring eða skera eins og þú vilt. Bara ekki of fínt, annars finnst ávaxtabragðið ekki.

Blandið saman sýrðum rjóma og þéttri mjólk, bætið gelatíni við, sem er forhitað og leyst upp.

Sem form fyrir kökuna er hægt að nota hvaða sem er, jafnvel stóra salatskál. Þú þarft að hylja það innan frá með matarfilmu, setja ávexti á botninn (þetta verður toppurinn á kökunni), hella smá rjóma og setja síðan hluta af kexinu út. Og svo leggðu ávextina og kexið smám saman út, helltu örlítið heitum rjóma (þar til það byrjar að harðna). Það á að vera lag af kex ofan á (þetta er botninn á kökunni).

Þegar kakan hefur myndast, láttu hana standa í 20-30 mínútur, láttu kremið liggja í bleyti í kexinu og settu það síðan inn í kæli þar sem gelatínið harðnar. Það fer eftir gæðum gelatínsins, þéttingartíminn getur verið mismunandi. Síðan þarf að snúa kökunni á disk og dekra við gestina.

LUFFY TERTA MEÐ APPRÓSU OG GRASSKERI

Deigið blandað með kefir er ótrúlegt! Dúnkenndur, mjúkur. Og þú getur breytt fyllingunni að þínum smekk og eldað ekki aðeins sætar bökur, eins og í þessari uppskrift, heldur einnig með kartöflum, hvítkáli osfrv.

Deig: 6 bollar hveiti, 5 g þurrger (eða 16 g pressað), 50 bolli kefir, 1 bolli heitt vatn, 1 msk. skeið af sykri, 1 tsk af salti, 1 egg, 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu.

Fylling: 200 g apríkósur, 1 epli, 500 g grasker, 5 msk. skeiðar af sykri, poki af vanillíni.

Sigtið 6 bolla af hveiti (skiljið eftir hálfan bolla í viðbót, líttu á þéttleikann, þú gætir þurft það ekki) og stráið gerinu yfir. Blandið saman kefir, sykri og vatni og hellið gerinu yfir. Hnoðið miðjuna, ekki snerta hveitið meðfram brúninni. Þú ættir að fá fljótandi deig. Látið standa í 30 mínútur eða lengur á heitum stað.

Á meðan, undirbúið fyllinguna. Afhýðið graskerið og rífið það. Skerið eplið í teninga. Skerið apríkósurnar líka í litla bita. Blandið öllu saman, bætið við sykri og vanillu og setjið í örbylgjuofn í um 20 mínútur við meðalstyrk (900 W). Hrærið nokkrum sinnum á meðan á ferlinu stendur. Þú ættir að fá þér eitthvað eins og þykka sultu. Þú getur líka eldað það á helluborðinu.

Ópara er þegar komið upp og nú er hægt að hræra því saman við afganginn af hveitinu.

Þeytið egg létt með salti, bætið við jurtaolíu. Hellið blöndunni út í hveitið með gerinu og hnoðið mjúkt deig.

Og nú athygli! Mikilvægur punktur. Smyrðu borðið og hendurnar með jurtaolíu og berðu deigið á borðið (um það bil 5 mínútur). Þessi tækni fjarlægir umfram loft úr deiginu, það reynist mjúkt.

Skerið það strax eftir það í bita og fletjið út. Dreifið fyllingunni yfir og mótið bökur. Þeir passa fljótt. Og nú, ef þess er óskað, annað hvort steikið á pönnu með jurtaolíu eða bakið í ofni.

© Höfundur: I. KARAVAEV

---

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!