HVERNIG Á AÐ SKOÐA OG SAVE BÖNNU ÁN PUPPIES
Efnisyfirlit ✓
Til að vaxa baunir er ekki sérstakt visku nauðsynlegt, en gallarnir eru venjulega afleiðing af lélegri þurrkun.
Ég rækti fimm tegundir af baunum (mynd 1), ég þekki ekki öll nöfnin, en þau eru verulega frábrugðin hvert öðru. Dökkrauður - buskaður, með rauða bletti - „Litla rauðhettan“ (einnig buska), stór hvít - hrokkin fjölbreytni, hvít kringlótt - runnin og enn hvít með næstum rétthyrndum baunum - einnig hrokkin. Ég sá sá runna baunir í röðum sem skilju milli mismunandi afbrigða af kartöflum, meðfram kartöflubeðunum meðfram brúnum, og hrokkið - meðfram girðingunni frá jöfnunarnetinu eða ég set stoð í formi wigwam, það reynist fallega.
Ég á líka eina fjölbreytni - dökkfjólublátt, það krullast líka meðfram girðingunni, blómin þess eru rauð og belgin fjólublá. Ég hélt í langan tíma að þetta væri skrautlegur fjölbreytni, en las á netinu að það er alveg til manneldis. Ég efast samt um hvort það er annað hvort Amethyst, eða Bluhild, á meðan ég á ennþá fáa af því.
Uppskeran er smám saman, teygja frá ágúst til október þar sem fræin þorna. Ég dreifa skóflum á dagblöðum á háaloftinu í landshúsinu, þar sem þau eru þurrkuð. Þegar aðalvinnan í sumarbústaðnum lýkur sitjum við niður með fjölskyldunni í skjól.
Ég las ráðin til að troða á belg, en mér líkaði ekki þessa aðferð - ostyuchki eru skörp, það er ekki þægilegt að velja. Svo við sitjum á kvöldin á veröndinni, eigum samskipti og vinnum með hendurnar eða heima undir sjónvarpinu.
Þá hella ég baunirnar í skál og veljið vel. Ef þeir koma yfir með dökkum blettum (og þetta er gallabuxur), kastar ég út (á 2 myndinni, þeim "hræðilegu" meindýrum).
Ég legg það til hliðar fyrir fræ, afganginn er hægt að þurrka aftur - haltu í opnum ofni. Svo setti ég baunirnar í plastmjólkurflöskur (vel þvegnar og þurrkaðar), skrúfaði hetturnar og setti þær í skápinn (mynd 3). Við búum í íbúð, svo það er lítið geymslupláss, hvorki skápur í eldhúsinu eða náttborð á svölunum. Og ég er ekki með villur. Ennfremur er hægt að geyma baunirnar mínar í flöskum í meira en eitt ár, ef allt er ekki notað, svo ég festi merki með undirrituðu ári á flöskunni.
Sjá einnig: Besta fjölbreytni baunanna - umsagnir og myndir, nafn og lýsing
Í fyrra, sem tilraun, reyndi ég aðra leið til að geyma baunir - ásamt hvítlauk. Hún setti hvítlaukshausana í þriggja lítra krukku og hellti þurrkuðum baunum (mynd 4), huldi það með loki og setti það í kjallarann. Samstarfsmaður ráðlagði mér þessa aðferð - hann segir að baunir haldi rakajafnvægi fyrir hvítlauk og hvítlaukur verndar það gegn pöddum. En hér er nauðsynlegt að huga að - þurrum kjallara eða blautum. Við erum með kjallara undir bílskúrnum og það gerist svolítið rakur. Grænmeti er geymt vel (mynd 5). En kannski munu lesendur ráðleggja fleiri sannaðar leiðir til að geyma baunir?
© Höfundur: Elena Kursk
HVERNIG Á AÐ GEYMA BAUNUR RÉTT - RÁÐBEININGAR OG ATRIÐI
HVERNIG BAUNAR HAFA VERIÐ HERÐAST
Nútíma leiðir til að geyma uppskeru eru meira en nóg. Því miður eru þau ekki öll nógu áhrifarík. Hvernig voru baunir geymdar áður? - höfundur bréfsins spurði reyndan ættingja sinn með spurningu. Og hér er það sem hún sagði.
Ég man hvernig baunum var gróðursett í garðinum sem barn ásamt maís. Þegar þau þroskast voru fræbelgirnir skornir af, settir í poka og fræin slegin út með priki eða hjólastól. Allir í þorpinu okkar ræktuðu baunir. Á föstu voru baunir ómissandi vara. Og hvað ljúffengt soðið borscht með baunum! Nú rækta fáir það.
Hvernig voru baunir geymdar áður? - Ég spurði ættingja minn Veru Viktorovna - ég sjálfur man ekki eftir þessu. Og hér er það sem hún sagði mér.
Hún bjó áður með fjölskyldu sinni á sveitabæ, þau gróðursettu mikið af baunum. Og þeir geymdu skálann á víð og dreif á háaloftinu undir þakinu. Þeir geymdu líka lauk nálægt strompinum, aðeins í köldu veðri huldu þeir þá vel. Þar var líka hent maískolum. Til þess að ná einhverju þaðan var gert gat á loftið í forstofu og stigi sem festur var við hann lá upp á hæðina. Baunirnar þornuðu upp á háaloftinu og voru síðan hertar í kuldanum. Þá voru engir ísskápar.
sjaldgæfur hermaður
En seinna byrjaði Vera Viktorovna að geyma baunir á annan hátt. Hún gróðursetti það mikið og safnaði allt að 30 þriggja lítra strokkum. Hún setti valdar baunir í poka af þunnu efni og dýfði þeim fljótt í sjóðandi vatn nokkrum sinnum. Og svo til skiptis alla uppskeruna. Síðan dreift til þerris í heitri sumarsólinni, hrært. Þurrkuðum baunum var hellt í strokka og þakið loki.
Ég plantaði líka mikið af baunum fyrir korn. Það voru mismunandi afbrigði: Soldier, Pioneer og fleiri. Hermaðurinn er sjaldgæfur í okkar landi núna, ég sé hann ekki á markaðnum. Það er líka kallað „lítill maður“: á hlið baunarinnar blasir við mjótt mynd manns greinilega og greinilega.
En það eru engin slys. Kannski er þetta áminning náttúrunnar um að baunir eru manneskju nauðsynlegar sem próteingjafi? Í framtíðinni mun það taka sinn rétta sess í mannlegri næringu. Og ég geymi og uppfæri baunasafnið mitt. Ég geymi það á kælihurðinni.
En ég á sérstaka sögu um kalkúnabaunir.
NÓVEMBER UPPSKAR
Ég ræktaði áður kúabaunir og árið 2020 gaf vinkona mín Natalya Nikolaevna mér nokkrar aspasbaunir. Vorið 2021 gróðursetti ég aðeins þrjá runna fyrir fræ og skildi restina eftir. Málið er að það voru alls engin fræ. Eftir uppskeruna setti hún fræin í tvær raðir um miðjan ágúst á þeim stað þar sem kartöflurnar voru uppskornar, sem er góður forveri. Það reyndust 17 runnar.
Á þriðja áratug september uppskar hún fyrstu uppskeruna af herðablöðum - safaríkur, bragðgóður, án trefja (mynd 8). Runnarnir urðu sterkir, þéttir og voru alveg stráðir af blómum og herðablöðum. Uppskera á tveggja eða þriggja daga fresti - það var auðvelt að tína af fræbelgunum með höndunum.
Ég vökvaði eftir þörfum, frjóvgaði með innrennsli af jurtum. Mig langar að planta meira á næsta ári.
Jafnvel þegar við fengum frost á nóttunni í lok október urðu aðeins toppar baunanna minna gulir og herðablöðin héngu neðst. Og aðeins í nóvember uppsker ég og fjarlægði runnana og skildi ræturnar eftir í jörðu.
Ég elda með því að sjóða baunir, salöt, setja í súpur, gera tursha, frysta í frysti, snúa (mynd 10).
Á haustin, þegar uppskeru annars grænmetis lýkur, auka turcheva baunir mataræðið. Að gróðursetja það aftur gerir það mögulegt að undirbúa það fyrir veturinn í meiri frítíma frá öðrum tómum snúningum. Já, ég varð ástfanginn af baunum!
© Höfundur: Maria VATUTINA Art. Tbilisi Krasnodar-svæðið
HVERNIG GEYMI ÉG BAUNIR
Ef þær eru geymdar á réttan hátt er hægt að nota baunir í allt að 6 ár.
Áður en ég fer með baunirnar í íbúðina til geymslu undirbý ég þær fyrst.
Þegar ég fjarlægi fræbelgina skoða ég þá vandlega. Ef fræbelgur með gulleika er þakinn mold, þá ætti hann örugglega að henda honum. Fyrst skaltu þurrka fræbelgina sjálfa vel. Ef það er heitt úti, þá ættir þú ekki að skilja þá eftir á götunni, það er betra að koma þeim undir tjaldhiminn. Á sama stað, undir tjaldhimnu, losa ég baunirnar frá lokunum. En það er ekki allt.
Ég er að skoða þá aftur. Ef jafnvel nokkrar skemmdar baunir rekast á, þá er möguleiki á að þær geti smitað heilbrigðar. Þeir verða að fjarlægja. Þess vegna mæli ég með því að þú skoðir uppskeruna reglulega.
Næst þurrka ég baunirnar sjálfar. Ég set þær á bakka eða set þær í taupoka sem ég á alltaf til í þessum tilgangi og skil þá eftir á lofti, í dragi (ekki undir sólinni!).
Ef veðrið passar ekki er ekkert mál. Ég þurrka heima á veröndinni. Til að drepa hugsanlega skaðvalda geturðu „fryst“ baunirnar með því að setja þær í frysti í 3-4 klukkustundir.
Annar þurrkunarmöguleikinn er ofninn: Ég legg hann út á bökunarplötu, hylja hann með smjörpappír og þurrka hann með opinni hurð (hitastig 50-60C).
Svo, eftir þurrkun, setti ég baunirnar í geymslu. Ég vil frekar 2 valkosti. Ég vek athygli á því að það er erfitt að geyma baunir vegna þess að ormar byrja mjög oft í þeim. Þeir geta eyðilagt alla uppskeruna á nokkrum dögum. Því miður hef ég aldrei upplifað þetta áður.
Ég á ekki mikið af baunum, en þú getur ekki borðað þessi fáu kíló sem ég hef stækkað á einum degi. Uppskeran mín dugar allan veturinn og stundum fram að næstu uppskeru. Þess vegna reyni ég að halda því vel.
Þú getur geymt baunir í lokuðum ílátum úr keramik, gleri. Ég vil frekar gler. Ég þvæ ílátið vel. Það verður að vera þurrt. Ég setti baunirnar þar inn. Ég bæti við dillfræjum, kóríander, lárviðarlaufi (eitthvað eitt neðst á ílátinu) og loka því vel með tini loki (plast er ekki gott). Ég skipti reglulega um arómatísk aukefni, þar sem lyktin hverfur með tímanum. Ég geymi það í skáp þar sem það er svalara. En ef ég hef nóg pláss í ísskápnum þá vil ég helst geyma það þar.
Hér geri ég þetta: Ég bleyti venjulega plastpoka í saltvatnslausn. Ég læt þá liggja og þurrka þá. Ég helli baununum í þær og set þær í ílát þar sem ávextirnir liggja. Mjög þægilegt og baunirnar geymast vel.
HVERNIG Á AÐ GEYMA baunir - VIDEO
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"
- Rækta kornbaunir - gróðursetning og umönnun
- Asparagus baunir - vaxandi og umhirðu
- Afbrigði af baunum - nýtt og betra
- Baunir af "kanadíska kraftaverkinu" fjölbreytni - ræktun og umsagnir mínar
- Bluehilda baunaafbrigði (mynd) - ræktun, umönnun og umsagnir mínar
- Rækta aspasbaunir - gróðursetning og umönnun (Sverdlovsk svæðinu)
- Ræktandi aspasbaunir - gróðursetning og umhirða (Voronezh-svæðið)
- Baunafbrigði "Borlotti" - vaxandi umsagnir um það
- Vaxandi rauðar baunir - ráð í dacha
- Vigna (græn baun) - ræktun og afbrigði (Abakan)
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!
#
Áður fyrr, þegar ég geymdi baunauppskeruna í skápnum, gerðist það að baunirnar voru skemmdar af pöddum. Ég varð að henda þeim.
Nú, eftir að hafa lært af bitri reynslu, geymi ég afhýddar baunirnar í frystinum. Þetta hefur ekki áhrif á smekk þeirra, en það verndar þau á áreiðanlegan hátt gegn skemmdum af skaðlegum skordýrum. Ég henda ekki fræbelgunum - ég útbý decoction úr þeim til að koma í veg fyrir sykursýki. Þvoið 25-30 fræbelg vandlega, setjið þá í lítinn pott, hellið lítra af sjóðandi vatni, hyljið með loki og setjið í vatnsbað. Ég lét malla í 15 mínútur og soðið er tilbúið.
Ég drekk það kalt, um hálft glas þrisvar á dag. Innan nokkurra daga lækkar blóðsykurinn verulega! En til að ofleika það ekki er betra að fylgjast stöðugt með glúkósagildum með glúkómeter.
#
Aðferð ömmu við að geyma baunir
Amma mín geymdi baunir í dúkapokum úr gömlum vöffluhandklæðum eða bleyjum. Fyrir veturinn batt hún þau undir loftið á óupphituðum gangi. Í frosti frjósu baunirnar jafnvel rækilega. Á sama tíma tapaðist spírun ekki. Ég geri það enn einfaldara. Ég setti baunirnar og baunirnar í plastílát og setti í frysti. Og engar pöddur eru skelfilegar fyrir þá. Að vísu nota ég þá ekki til sáningar; þeir spíra ekki alltaf eftir slíka geymslu.
#
Neðst á plastílátinu þar sem ég geymi fræin tók ég eftir litlum brúnum pöddum. Þýðir þetta að nú séu öll fræin skemmd? Er einhver leið til að athuga þau?
#
- Líklegast erum við að tala um einhvers konar rjúpur sem nærast á innihaldi fræanna.
Það er betra að flokka fræið, fjarlægja pöddur og öll fræ sem eru greinilega sýnilegar skemmdir.
Til að prófa fræ fyrir spírun skaltu velja 10 fræ úr hverri lotu og spíra þau í rökum klút. Því meira sem fræ spíra, því meiri líkur eru á að þau séu af háum gæðum.
#
Ég fann brúna pöddur í skápnum þar sem ég geymi baunir og baunir. Hvað gerum við? Hvernig á að losna við meindýr? Er hægt að borða þessar baunir?
#
- Líklegast hefur þú rekist á baunamílu. Til að koma í veg fyrir þróun þess á baunum verður að geyma uppskeruna á köldum stað í lokuðum krukkum. Þú getur losað þig við meindýrið með því að setja allar baunirnar í frysti í 10 daga.
Þær baunir sem eru ekki skemmdar má auðvitað borða. En þeim sem skaðvaldurinn hefur greinilega skerpt er betra að henda.
#
Verndar baunir fyrir galla
Fyrir nokkrum árum lærði ég að hættulegasta plágan af baunum - vængjarlófan - kemst í fræbelgina á staðnum og byrjar strax að fjölga sér. Ef að minnsta kosti ein sýkt baun er í pokanum tapast uppskeran. Þess vegna hef ég geymt nokkrar brellur gegn meindýrum.
Ég þurrka baunirnar sem voru hýddar eftir uppskeru í nokkra daga í sólinni. Ég sofna í töskum, en við botninn set ég saxaðan graslauk eða dillfræ, sem lyktinni af plágunni líkar ekki.
Ég geymi í kuldanum (á svölunum): baunirnar eru ekki hræddar við frost og vængurinn þolir þær ekki. Við hitastig frá 0 til - 9 gráður hættir það að fjölga sér, og við - 10 gráður, og fyrir neðan deyr það.
Ef kuldinn kemur ekki lengi sendi ég baunirnar í frystinn í þrjá daga. Síðan geymi ég það í skápnum eða á svölunum í strigapoka. Eftir þessa tímabundnu frystingu er hægt að nota baunirnar til sáningar.
Það er önnur leið til að takast á við vænginn - að þurrka baunirnar í ofninum við 130 gráður. 5-7 mínútur. Hins vegar eru slíkar baunir ekki lengur hentugar til sáningar.
#
Það var ekki alltaf hægt að geyma uppskeru bauna og bauna í íbúðinni. Oft byrjaði pöddur í kornunum og spilltu birgðir. Ég las að þetta er baunaspíra sem hægt er og berjast gegn.
Eftir uppskeru tók ég fræin til sáningar, setti þau í pappírspoka og frá reglunni til geymslu í kæli.
Fyrir tilraunina var baununum til matar skipt í tvo hluta: fyrstu 30 mínúturnar af upphitun í ofninum við + 50 ... + 60 gráður og sú seinni í nokkra daga í frystinum. Svo hellti hún bæði þessum og öðrum kornum í aðskildar glerkrukkur og setti í skáp.
Fyrir vikið voru bæði hlýjar og frosnar baunir fullkomlega varðveittar, ekki einn galla var látinn ganga upp í henni.
#
Á síðasta tímabili leit garðurinn minn út eins og tilraunaskáli. Gróðursettar fjórar tegundir af baunum, þrjár þeirra eru aspas.
Það fyrsta sem átti mestan stað var Nevi, með hvítum litlum kornum, ríkum af vítamínum og mjög frjósöm. Annað er sex runnum af aspasbaunum Oil King: þetta eru samsærir runnir með mikla snemma uppskeru, með gulu belg sem eru allt að 25 cm löng. Þessi fjölbreytni þolir auðveldlega skort á raka, gott fyrir sumarbúa sem fara til landsins einu sinni í viku. Nálægt netkeðjutengingunni plantaði ég aspasbaunir Saksu, (af þessum fjölbreytni byrjaði kynni mín af baunum).
Hún varð 40 cm há. Frostir 12 cm langir birtust snemma. Helsta tilraun mín var gróðursetning af Blau Hilde aspasbaunum. Það er gefið til kynna að fjölbreytnin sé snemma, en reyndar var á miðju tímabili. Liana vex upp í 5 m, það eru margir belgir, þeir eru fjólubláir að lit, 20-25 cm að lengd, án trefja. Eftir hitameðferð verður grænt.
Öll afbrigði aspasanna voru ánægð með smekkinn og dýrindis borsch kemur út með Nevi. Og svo mun ég sá aðeins öll þessi afbrigði.
#
Ég tók eftir litlum pöddum í krukkur með baunum. Hvernig á að vista ræktun? Er hægt að sá slíkar baunir á næsta ári?
#
- Og ég var í svona aðstæðum. Ég þurfti að fikta í mér en bjargaði vistunum. Í fyrsta lagi hreinsaði ég alla eldhússkápana með sápu og þurrkaði þá þurrt. Hún hellti baunum í glerkrukkur með skrúfuðum lokum og setti þær í frystinn í þrjá daga. Svo sigtaði hún það í gegnum stóra sigti, sofnaði aftur í dósum og henti hvítlauksrifi í hvora. Haldið í kæli. Buggarnir byrja ekki lengur.
Á vorin, tveimur vikum fyrir sáningu, hituðu baunirnar upp á rafhlöðu. Spírun var öfund!
#
Vinnið baunir að minnsta kosti tvisvar við blómgun: það blómstrar í langan tíma, galla fljúga misjafnlega. Leiðir til að úða sumarbúum velja sjálfir.
Anatoly.