Heilbrigðustu tegundir eplanna (hátt í C-vítamín)
SEM Epli eru góðir en allir
„Epli á dag - og ekki er þörf á lækninum,“ segir í enska orðtakinu. Það er, bara að borða að minnsta kosti eitt epli á dag, verndar þig gegn mörgum sjúkdómum, hækkar ónæmi, læknar líkamann.
Þú heyrðir líklega um græðandi epli prófessors L.I. Vigorova. Leonid Ivanovich þekkti ekki mat á afbrigðum aðeins hvað varðar stærð og smekk ávaxta og ávöxtun. Hann rannsakaði hundruð afbrigði af eplatrjám, gerði stórar rannsóknir og lífefnafræðilegar greiningar á ávöxtum vegna innihalds vítamína og ýmissa næringarefna. Og af þessum hundruðum lyfjaafbrigða þekkti hann einingar.
Einstaklingur þarf að taka upp 70-100 mg af C-vítamíni á dag, sem í réttu magni hjálpar ekki aðeins líkamanum að flýja frá kvefi, heldur kemur einnig í veg fyrir sár í maga og skeifugörn, æðakölkun.
Innihald C-vítamíns í eplum er breytilegt frá 2 mg% til 40 mg%. Geturðu ímyndað þér muninn?
Til að fá nauðsynlega magn af C-vítamíni, samkvæmt útreikningum prófessors Vigorov, þarftu að borða um 5-7 kg af sætum syðri eplum af Golden Del og hálsinum eða Jonathan afbrigðum, 2-3 kg af flestum afbrigðum í Mið-Rússlandi (eins og saffran Pepin) og aðeins 0,5 kg af askorbínríkum afbrigðum eins og Renet Chernenko.
En gróandi epli Vigorov eru rík, ekki aðeins af C-vítamíni. Í þeim fannst prófessorinn 10 önnur vítamín sem eru óvenju mikilvæg fyrir menn (þar með talið lífsnauðsynlegt P-vítamín), 6 örelement, 3 sýklalyf og jafnvel geislavarnarefni (þau sem verja gegn jónandi geislun) )
Nú á dögum heldur rannsóknin á samsetningu epla áfram. Einkum voru meira en 300 epli afbrigði rannsökuð við All-Russian Research Institute for Fruit Crop ræktun. Og niðurstaðan var forvitin: innihald vítamína í ávöxtum veltur að miklu leyti ekki aðeins á fjölbreytni eplatrjáa, heldur einnig á ræktunarsviðinu.
Til dæmis innihalda 100 g af ávöxtum, sem eru ræktaðir á suðursvæðinu (Norður-Kákasus, Neðra-Volga-svæðið) aðeins 10,6 mg af C-vítamíni, á umbreytingasvæðinu (Mið-Svarti Jörð, Mið-Volga-svæðinu) -12,6 mg, á norðursvæðinu (Norður, Norður-Vestur, Volga-Vyatka svæði) - 14,7 mg. Mest af öllu askorbínsýru í ávöxtum eplatrjáa í Úralfjöllum, Síberíu og Austurlöndum fjær.
Í miðri Rússlandi greinir hátt askorbínsýruinnihald í ávöxtum afbrigði af vali VNIISPK - Vita (21,4 mg / 100 g) og öldungur (19,4 mg / 100 g), val Ríkisháskólans í Moskvu M.V. Lomonosov - Fjölvítamín (37 mg / 100 g), VNIIGiSPR val - Skala (27 mg / 100 g) og Uspenskoe (26,4 mg / 100 g), auk gamalla afbrigða af alþýðuvali - Babushkino (24,6 mg / 100 g) ), Papirovka (15,1 mg / 100 g), Skryazhapel (15 mg / 100 g), Antonovka vulgaris (14,5 mg / 100 g).
Höfundar fjölda greina í vinsælum ritum halda því fram að græn epli innihaldi meira askorbínsýru en rauð. Þetta er ekki staðfest með rannsóknum (sjá töflu).
Greining sýnir að munur á C-vítamíninnihaldi í ávöxtum fer eftir fjölbreytni og uppvaxtarsvæði en ekki á lit ávaxta. Það kemur fyrir að rauðávaxtarafbrigði eru betri en grænmeti hvað varðar C-vítamín.
GRÆN APPLES
Stig \ askorbínsýruinnihald, mg / 100 g
Grænn ávöxtur |
|
Amma |
24,6 |
Papyrus |
15,1 |
Skrychapel |
15 |
Antonovka algengt |
14,5 |
Sinap Oryol |
13,4 |
Dalur |
11,2 |
Nymph |
10,7 |
Hvíta sumarið í Calville |
8,6 |
Golden Delicious |
8 |
Renet Simirenko |
8 |
Mountaineer |
7,9 |
Folk |
7,7 |
Lesken |
7,4 |
Calvil Snow |
7 |
Renet Kursk Golden |
5,4 |
Dóttir Antonovka |
5 |
meðaltali |
10,6 |
Сылка по теме: Af hverju dekkja epli að innan (bæði við geymslu og við þroska) og önnur „epli“ vandamál
Rauð APPLES
Stig \ askorbínsýruinnihald, mg / 100 g
Fjölvítamín |
37 |
Rokk |
27 |
Forsendan |
26,4 |
Vita |
21,4 |
Veteran |
19,4 |
Ólympíuleikar |
15,4 |
Dýrð vinningshafa |
15,1 |
Hetja dagsins |
14,1 |
Nemandi |
12,6 |
Snemma rauður |
12,5 |
ferskleiki |
12,5 |
Prikubanskoe |
12,0 |
Ágúst |
11,5 |
Idared |
11,5 |
Þula |
11,2 |
Welsey |
10,8 |
Lobo |
10,7 |
Palette |
10,5 |
Suislepskoe |
9,2 |
Pepin saffran |
8,9 |
Minni Semakin |
8,7 |
Orlik |
8,5 |
Sólin |
7,7 |
Minni kappans |
7,1 |
Stroyevskoe |
7 |
Afródíta |
6,8 |
Anís skarlat |
6,1 |
Jónatan |
6 |
Ljúffengur |
4,2 |
meðaltali |
12,8 |
Сылка по теме: Elstu eplurnar
NOTKUN APPLE - VIDEO
© Höfundur: N. SEROV, ávaxtaræktandi Oryol Oblast
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"
- Notkun gagnlegra eiginleika papriku fyrir húðvörur
- Gerðu-það-sjálfur veig, innrennsli og te úr marsh cinquefoil + gagnlegir eiginleikar þess
- Lakonos úr fræjum (ljósmynd) gagn og umönnun. Lending Fitolaki
- Plöntur fyrir ofnæmi - sem hjálpa?
- Peppermint - eiginleikar og frábendingar. Peppermint krydd
- Oregano-Oregano: notkun og ræktun, afbrigði og tegundir
- Hvaða plöntur og eiginleikar þeirra geta verið notaðar í stað sýklalyfja - uppskriftir
- Fern - eiginleikar og notkun, gróðursetning og umhirða
- Er einhver ávinningur af aldri og er það þess virði að vaxa á vefsvæðinu?
- Lyfseinkenni og notkun Rhodiola rosea (ljósmynd)
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!