Hvernig á að halda papriku ferskum fram á vetur er mér leyndarmál
Efnisyfirlit ✓
RÉTTA GEYMSLA FRESH BULGARIAN (SWEET PEPPER)
Papriku eru illa geymd. Þess vegna er nauðsynlegt að varðveita, frysta eða þurrka það. En mér líkar ekki þurrkaðar paprikur - bragðið er ekki það sama.
En í verslunum er það ekki þýtt ferskt! Þetta þýðir að það er samt hægt að spara það einhvern veginn.
Bell paprika hefur tvö stig þroska: tæknileg og líffræðileg.
Ávextirnir sem hafa náð tæknilegri þroska eru enn grænir, en eru nú þegar nokkuð stórir. Og það lítur út fyrir að dag frá degi birtist í þeim litblettur sem einkennir fjölbreytnina ... Slíkur og slíkur pipar hentar til langtímageymslu.
Þegar paprikur eru þroskaðar, verða paprikur rauðar, appelsínugular eða gular. Og kannski brúnn, ef svona fjölbreytni. Fallegt, bragðgott og ef þér líkar það, þá geturðu tekið fræ af ávöxtunum. Og þeir munu rísa. Aðalmálið er að vera ekki blendingur, annars mun hann vaxa, skilja ekki hvað. En fullkomlega þroskaðir paprikur henta ekki til geymslu.
Jafnvel við kjöraðstæður (það er við hitastigið 0-2 ° og lofthita um það bil 80-90%) munu þær standa í einn og hálfan mánuð í mesta lagi. Þess vegna er samtalið um þau sérstakt.
Svo, safnað á stigi tæknilegs þroska ávaxtanna þurrka ég með klút, fjarlægi sýnilegt óhreinindi, en ekki mitt. Ég vefja hvern ávöxt í bökunarpappír (hann heldur raka svolítið þegar pipar andar og skapar einangrað umhverfi fyrir hann) og set hann í trékassa. Hægt er að pakka papriku í rifgötuðum plastpokum. Það er jafnvel þægilegra - það er auðvelt að sjá spilltan ávöxt. Og í þessu formi setti ég það í kjallarann. Af og til endurskoða ég stofnana og fjarlægi Rotten ávexti.
Alveg þurrkaðir paprikur eru frosnar.
Nágranni lagði leiðina, hún kom mér á einhvern hátt fram með fylltum pipar í mars. Ég sé að það er mitt, en það er ferskt! Hvernig? Það reyndist mjög einfalt. Á „pipar“ árstíðinni velur hún fallega ávexti, skolar þá og skar kjarna vandlega með stilknum. Og ef nauðsyn krefur geturðu einnig skorið tunnuna.
Á þessum tíma sjóða vatn á eldavélinni. Þar þarftu að lækka piparinn í 30 sekúndur. Hún notar stóra rifa skeið - mjög þægilegt! Aðalmálið er ekki að ofveita, annars eldar það, verður súrt. Settu tilbúna paprikuna á fati til að kólna og brettu þá einn í einn.
Paprikur „mýkja persónuna bara“ og eru settar mjög þéttar.
Allur síðasti piparinn, eins og flöskustappi, er tengdur í kjarna sem skorinn er úr honum.
Hann setur svona „slöngur“ úr pipar í plastpoka hver á annan. Samningur, þægilegur: þú losar um pýramída - og leggst með pipar hvað sem þú vilt. Frá fersku er ekki hægt að greina það, ég staðfesti!
Við mælum einnig með að lesa: Rækta pipar frá A til Ö. Ráð og umsagnir sérfræðinga og garðyrkjumenn
Geymsluaðferðir fyrir búlgarska pipar - myndband
© Höfundur: E. OKHOTINA & Samara
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"
- Óvenjulegar uppskriftir með eplum - safn 8
- Uppskriftir úr berjum sínum og ávöxtum - safn af 4
- Stórt safn af uppskriftum úr eplum þeirra, perum, plómum, kirsuberum
- Undirbúningur vetrarhvítlaukur til notkunar í framtíðinni - uppskriftir
- Hversu fallega að þjóna ávöxtum sínum og berjum í borðið
- Armalaga vínber - myndir og dóma okkar og uppskriftir
- Uppskriftir úr berjum sínum og ávöxtum - safn af 3
- Eftirréttir frá eigin spýtur, vaxið við landið Berry - uppskriftir
- Uppskriftir frá eigin rauðum og svörtum rifsberjum + garðaberjum. Safn 6
- Sauerkraut: Uppskrift að elda á sovéska GOST
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!
#
Ég fylgist mikið með búlgarskum pipar, því þetta grænmeti er eitt af því helsta í mataræði okkar.
Eftir að hafa gróðursett plönturnar í jörðu, á tveimur vikum fæða ég plönturnar með superfosfati og þvagefni (2 teskeiðar á 10 lítra af vatni). Ég gef ekki piparinn með mullein og kjúklingaáburði, svo að hann fari ekki að fitna mjög.
Þegar runnarnir blómstra og mynda eggjastokka er jurtainnrennsli notað. Ég fylli tunnuna með illgresi eftir illgresi í garðinum og vertu viss um að bæta við netlum. Ég fylli tunnuna af vatni og læt hana standa í viku. Ég hræri af og til. Á þessum tíma mun allt gerjast í sólinni - og frábær áburður er tilbúinn.
Ég tek 0,5 lítra af jurtainnrennsli fyrir fötu af vatni og vökva piparrunnana. Ef sumarið er rigning og lítil sól, vökva ég paprikuna vikulega með lausn af viðarösku (ég þynna 10 bolla af ösku í 2 lítra af vatni).
Paprika líkar við þessa umönnun og við erum ánægð með uppskeruna.
#
Á hverju ári rækta ég papriku í dacha mínum og í lok sumars, þegar uppskerutímabilið kemur, opnar ekki aðeins niðursuðuverksmiðja heima hjá mér, heldur einnig heilsulindarstofa. Úr þessum safaríka þykkhliða grænmeti útbý ég endurnærandi grímu sem sléttar strax fínar hrukkur, gerir húðina teygjanlega, mjúka og geislandi.
Til að gera þetta, 1 pipar minn, afhýða og nudda kvoðunni á fínu raspi. Ég blanda hveitigraut með 1 A. l. sýrðum rjóma og bætið við 1 tsk. kakóduft. Ég set blönduna á hreinsaða húð í andliti, hálsi og dekollettu. Ég held á grímunni í um það bil hálftíma og þvo hana svo af með volgu vatni án sápu. Ég framkvæmi aðgerðina 1-2 sinnum í viku.
Papriku paprikur halda fallega í svölum loggia mínum í tvo mánuði eftir uppskeru, svo ég fæ tækifæri til að framkvæma svona endurnærandi SPA aðferð til loka haustsins. Á þessari slæmu árstíð eru fleiri og fleiri drungaleg andlit á götunni og ég, ólíkt þeim, brosi og lít vel út fyrir augunum á mér. Og allt þökk sé paprikunni!
#
Ef kólnandi veður er í september og paprikan gefur enn uppskeru, legg ég út á hverju kvöldi 2-3 PET flöskur með heitu vatni nálægt runnum.
Ef plönturnar engu að síður verða gular af kulda, fæða ég þær með veikri þvagefni (1 msk á 10 lítra af vatni).
Til að gera paprikuna fyrr þroskaða, 1 msk. Ég hellti 10 lítrum af sigtaðri viðarösku í 1 lítra af sjóðandi vatni, heimta í sólarhring, sía það, bætið 1 lítra af náttúrulyfjum við samsetninguna, þynnið með vatni 5: 1 og hellið XNUMX lítra af áburði undir hvern runna eftir vökvun.