NÁM FYRIR kartöflur fyrir smekk

Á hverju ári er úrval af kartöflum fyllt upp með nýjum afbrigðum. En í lýsingunni á afbrigðunum eru aðeins tilgreindir kostir þeirra og gallarnir eru venjulega þöglir ... Svo hvernig á að skilja þessa fjölbreytni?

Í Sovétríkjunum voru ný afbrigði rannsökuð á mörgum prófunarstöðvum á öllum svæðum landsins. Og samkvæmt niðurstöðum athugana tók ríkisnefnd ákvörðun um frekari örlög nýliðans. Eins og er eru flestar fjölbreytileikastöðvar ekki til. Nýjar tegundir af rússneskum og erlendum uppruna eru greindar af áhugamönnum og faglegum kartöfluræktendum á lóðum sínum. Þeir velja þá bestu hvað varðar uppskeru, sjúkdómsþol og smekk.

Hafa ber í huga að á öðru svæði getur jafnvel besta afbrigðið ekki sýnt sig fyrsta árið.

Stundum eru til áhugamannakartöfluafbrigði. Safnaðu líffræðilegum fræjum úr kartöflum, sáðu þau og veldu það eintak sem þér líkar að er á valdi hvers garðyrkjumanns. Sönn lýsing á slíkum nýliðum er þó aðeins hægt að gefa á grundvelli niðurstaðna margra ára athugana, helst á mismunandi svæðum landsins.

Á síðunni minni prófa ég oft tegundir sem eru búnar til af áhugamönnum og ekki skráðar í ríkisskrá Rússlands. Til dæmis vakti Black Prince kartaflan strax athygli með dökkbláu skinninu og ljósu rjóma holdinu. Þegar hann er soðinn er hann molaður og góður á bragðið. En augu hnýðanna eru stór og hnýði rís yfir yfirborðið. Vegna þeirra er óþægilegt að afhýða afhýðið. Þar sem ávöxtun fjölbreytni er vænleg, meðan við erum að prófa hana.

Kartafla með rómantíska nafninu Tourmaline felur djúpgulan kvoða með fjólubláum æðum undir dökkbláu hýði. Myndarlegur! En hvað varðar ávöxtun var ég ekki mjög ánægður og hnýði er ekki stór. Kvoða er soðin, miðlungs þéttleiki, bragðið er ekki slæmt. Ég reyni að fylgjast með þessari fjölbreytni í nokkur ár.

Varietal eintak Charovnik (ekki að rugla saman við afbrigðið Enchant) er heldur ekki skráð í ríkisskrá Rússlands. Ég hafði áhuga á því sem efnilegri nýjung með mikið sterkjuinnihald. Hins vegar var Charovnik ekki ánægður með ávöxtunina, hnýði er meðalstórt og viðnám gegn sjúkdómum er veikt. Mat á girnileika staðfesti fyrstu sýnina: við munum ekki rækta þessa fjölbreytni. Hnýði sjóða ekki við suðu, kvoða, þrátt fyrir hátt, meira en 20%, sterkju, þétt og mjög þurrt. Líklegast er þessi kartafla aðeins hentug til sterkjuframleiðslu.

Þegar þú velur kartöflur til gróðursetningar er betra að einblína ekki eingöngu á auglýsingaslagorð seljenda, heldur að rannsaka lýsinguna á þessari fjölbreytni í öðrum heimildum eins vel og mögulegt er. Og þá verður þú ekki blekktur af svindlurum sem selja „einkaréttar stórstjörnur á ofurverði.“

Auðvitað veltur mikið á landbúnaðartækni, eins og sagt er, þú getur ekki fengið fisk upp úr tjörninni án erfiðleika. Án umhyggju, með litla frjósemi í jarðvegi, er ómögulegt að fá góða kartöfluuppskeru, jafnvel þó að þú keyptir bestu tegundina! Hins vegar gerist það líka á annan hátt. Margar tegundir yfirgefa síðuna mína eftir fyrsta ræktunarárið, svo sem Bláa Dóná. Tilgerðarlaus, afkastamikil, stöðug og sjúkdómsþolin, með fallegum hnýði, það gladdi okkur með uppskerunni. En eftir að hafa prófað soðnu hnýði höfnuðum við strax þessari fjölbreytni. Í kvoðunni voru langar harðar trefjar, eins og stykkjum af þykkum þræði væri bætt í kartöflumúsina. Ég tel hins vegar að hægt sé að nota Bláu Dóná sem fóður kartöflur.

Sum kartöfluafbrigði eru þau bestu eftir 10 ár. Til dæmis, Galaxy þóknast stöðugt með uppskeru stórra fallegra hnýði - bæði í köldum rigningarsumrum og þurrum og heitum. Þessi fjölbreytni hefur aldrei brugðist! Kvoðinn er bragðgóður, miðlungs þéttur (hentugur bæði fyrir súpu og kartöflumús), hnýði er svolítið soðin við eldun.

---

Sjá einnig: Hvers konar kartöflum er ljúffengast

---

Á síðustu tveimur árum hefur tveimur frjósömum afbrigðum með góðum smekk verið bætt við varanlegan leiðtoga okkar - þýsku Estrella og Kaluga Ivan da Shura. Estrella sker sig úr meðan á matreiðslu stendur með skærgula, þétta og mjög bragðgóða kvoða, og Ivan da Shura er tilvalin fyrir kartöflumús. Það reynist vera snjóhvítt, blíður og bragðgóður.

Kartöfluafbrigði með lituðu holdi - fjólublátt og bleikt - eru ennþá mjög áhugavert fyrir kartöfluræktendur. Talið er að upprunalegur litur hnýði og kvoða gefi til kynna aukið innihald næringarefna og minna magn af sterkju. Undanfarin ár höfum við þegar prófað nokkra tugi slíkra afbrigða og Black Count kartöflurnar eru taldar leiðandi meðal þeirra.

Tvílitur börkur þess (stórir hvítir blettir á dökkfjólubláum bakgrunni) og alveg fjólublátt hold líta mjög vel út. Það er þægilegt að grafa upp slíka hnýði - ólíkt mörgum öðrum kartöfluafbrigðum með dökkan húð, sem er einfaldlega ekki sýnilegur á bakgrunni jarðvegsins.

Önnur nýjung með fjólubláum kvoða hefur ekki enn nafn, það hefur aðeins númerið C-502. En það aðgreindi sig með góðri ávöxtun og þolþoli. Hnýði er sporöskjulaga, hindber-lilac, með sléttan húð og dökkfjólublátt hold. Bragðgæði ... Í grundvallaratriðum smakka öll afbrigði með dökklitaðan kvoða mjög frábrugðin kartöflunum sem við erum vön. Og í þessu tilfelli reyndist kvoðin vera þurr (lágt sterkjuinnihald hefur áhrif). Hnýði við eldun datt niður

ka eru soðin niður. En fyrir unnendur dýrindis kartöflumús, myndi ég ekki mæla með þessari fjölbreytni. En ef þú ert með háan blóðsykur, ef þú fylgist með heilsu þinni, eða einfaldlega, eins og þeir segja, vilt borða kartöflur og fitna ekki - þá er þetta þitt val.

Og að lokum vil ég tala um ný afbrigði sem eru með í ríkisskrá Rússlands og mælt er með fyrir ræktun. Þessar tegundir vaxa með góðum árangri hjá mér og gefa ríkulega uppskeru.

Mælt er með alvöru kartöflum fyrir mið- og norðvesturhéruðin. Það er stöðugt safnað, en meira aðlagað að köldum loftslagi. Í þurru 2020 gaf uppskeran hóflega meðalstóra hnýði. Þegar þeir voru soðnir suðuðu þeir ekki, kvoðin er þétt, góð, fyrir fastan fjögurra bragð.

Wendy fjölbreytni lagar sig að öllum veðrum og jarðvegssamsetningu, viðbrögð við frjósömum og lausum jarðvegi. Það er uppskerað, hefur framúrskarandi bragð, sýður ekki upp úr, holdið er þétt og skiptir ekki um lit eftir matreiðslu (það helst gult).

---

Við mælum einnig með að lesa: Kartöflur - afkastamesta og sjálfbærasta og ljúffenga afbrigði - umsagnir landbúnaðarráðherra

---

SEM SKEMMTILEGA KARTÓTAFJÖLSKIPTI - VIDEO

© Höfundur: A. LUKSHIN, landbúnaðarráðherra

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!