Eru Isabella vínber og vín úr henni skaðleg?
SKÆÐI AF VÍN FRÁ ISABELLU - SANNLEIKI EÐA GOÐSÖGÐ
Ég hef gert dýrindis, ilmandi vín úr þrúgum í mörg ár.
Ísabel. En ég las á netinu að á Vesturlöndum væri bannað að nota það í þessum tilgangi. Mig langar að fá upplýsingar frá búfræðingum og víngerðarmönnum, er þetta satt og hvers vegna Isabella vín er skaðlegt.
Galina Ivanovna KONOVA, Orel
Það gerðist svo að á næstum öllu yfirráðasvæði fyrrum Sovétríkjanna er Isabella kölluð þrúguafbrigðið Alpha. Þeir eru svipaðir á bragðið, hafa ákveðið jarðarberjabragð sem margir eru hrifnir af.
Hins vegar endar hér líkindin. Isabella er amerísk þrúgutegund, náttúrulegur blendingur. Á yfirráðasvæði eftir-Sovétríkjanna er það ræktað í Georgíu, Aserbaídsjan, Moldóvu (að undanskildum norðursvæðunum) og í Rússlandi - í Dagestan, Krasnodar-svæðinu, Volga svæðinu og á Krímskaga. Vegna langrar þroskatímabils getur það ekki vaxið á miðsvæðinu.
Alpha er líka amerískt. Þetta er tæknilegt afbrigði, sem vegna mikillar vetrarhærleika og sjúkdómsþols hefur náð útbreiðslu.
Vín úr þrúgutegundum Isabella, Lydia og hliðstæður þeirra voru bönnuð í Bandaríkjunum og Evrópusambandinu. Skaðinn af háu metanólinnihaldi var nefndur sem ástæðan. Að sögn, við gerjun (gerjun) berja, er pektín sem er í húðinni breytt í metýlalkóhól sem er skaðlegt fyrir líkamann. Og það er miklu meira af þessum efnum í þessum afbrigðum en í evrópskum vínberjum.
Hvað er hægt að segja um þessa fullyrðingu? Vín framleidd á venjulegan hátt munu aldrei hafa metanólmagn nálægt banvænum (350mg/kg af þyngd).
Sjálfur tel ég að bann við vínum úr amerískum blendingum sé markaðsátak bandarískra og evrópskra vínbænda til að forðast óþarfa samkeppni.
Allt er þetta ekki ógn við vínframleiðendur heima. Því ef ilmandi og bragðgott vín frá Isabella eða Alpha gleður ættingja og vini við hátíðarborðið skaltu halda áfram að búa til það.
Frá ritstjóra: Meðal vínbænda á Kuban er sú skoðun að nýrnasteinar geti myndast úr heimagerðu víni frá Isabella, vegna þétts kvoða og þykks kvoða myndar það mikið set, svo heimagert vín frá Isabella þarf að sía mun oftar og betur en vín úr öðrum þrúgutegundum .
Сылка по теме: Isabella vínber í úthverfi
© Höfundur: Alexander Petrovich VASHCHENKO, reyndur vínræktandi
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"
- Vaxandi vínber - hagnýt ráð og brellur frá reyndum vínberjum
- Ræktun og umhyggja fyrir Amur vínber - umsagnir búfræðinga
- Ræktandi vínberplöntur - leið
- Vínberpakki: er hægt að forðast
- 4 leið til að fá vínberplöntur
- Hvernig á að klípa vínvið - bara um það flókna
- Vínber sem eru ónæmir fyrir mjaðmagrind og mildew
- Reglur um landbúnaðartækni fyrir norðlæg vínber í erfiðu loftslagi (Kemerovo svæði)
- Vínber í Síberíu - skjól og vetrargeymsla
- Rækta vínber á Leningrad svæðinu - gróðursetningu og umönnun
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!