ÁN RÓTA ER Hvítlaukur Minni

Það eru margar næmi í gróðursetningu hvítlauk, sem mun brátt hefjast. Þess vegna vaxa sumir stór heilbrigð höfuð, á meðan aðrir eru með smáræði sem byrjar fljótt að versna. Getur einhver af reyndu garðyrkjumönnum deilt leyndarmálum sínum? Ég held að þetta hjálpi ekki bara mér.

Vladislav Borisovich BORISENKOV, Chelyabinsk svæðinu, Zlatoust

Gróðursetning hvítlauk

Frá seinni hluta september, innan 1-1,5 mánaða (fer eftir svæði), kemur ákjósanlegur tími til að gróðursetja hvítlauk fyrir veturinn. Jarðvegurinn er enn heitur, spírun rótanna í honum er góð.

Fyrir veturinn planta ég aðeins vetrarhvítlauk, í höfuðið á honum eru frá 4 til 10 negull (fer eftir fjölbreytni). Ég vel bara þá stærstu.

Ég undirbúa jarðveginn svona: fyrir 1 fm. m Ég koma með 5-10 kg af rotnuðum áburði eða rotmassa, 200 g af ösku og 100 g af Klad áburði, blanda öllu vel, þá planta hvítlauk á dýpi 5-7 cm.

Athugið

Ef þú ert seinn með gróðursetningu og gerir það eftir upphaf fyrsta frostsins, munu hvítlauksrif mynda veikt rótarkerfi og stundum munu þeir einfaldlega frjósa. Þetta er ein helsta mistökin sem leyfa þér ekki að fá stóra hausa og almennt háa ávöxtun. Þegar öllu er á botninn hvolft er það lagt snemma á vorin, þegar hagstæð skilyrði skapast: vegna bráðnunar snjósins eykst rakastig jarðar og jörðin sjálf byrjar að hitna. Hvítlaukur með þróað rótarkerfi vex strax og illa rótaður hvítlaukur „sveiflast“ í langan tíma eða byrjar jafnvel að rotna.

Umhirða, þrif og geymsla

Snemma á vorin, um leið og jarðvegurinn byrjar að hita upp, fjarlægir ég hjúpefnið og fóðrar það með nítróammophos (30 g á 1 sq. M). Ég losa jörðina í kringum plönturnar í 4-5 cm dýpi, eftir tvær vikur endurtaka ég losunina, og ef jarðvegurinn er þurr, þá vökva ég það.

Fyrir allt tímabilið fóðra ég hvítlauksplönturnar þrisvar sinnum - 40-50 g af "Universal Fertiki" á 1 sq. m. Meðan á vexti stendur, þegar örvar birtast á hvítlauknum, brýtur ég þær út fyrir betri þroska perunnar.

Með algjörri gulnun á toppunum (laufunum) grafa ég upp hvítlaukinn í þurru veðri og legg hann til þerris undir berum himni. Ég geri þetta á daginn, og aðeins í sólríku veðri, og á kvöldin þrífa ég það í hlöðu eða hylja það með kvikmynd svo að dögg sitji ekki á hausunum. Svo þornar hvítlaukurinn í 3-4 daga, síðan þurrka ég hann með því að hengja hann upp á vel loftræst háaloft þar til hann þornar alveg (þetta sést á myndinni).

Ekki er hægt að skera græna toppa hvítlauksins; þegar blöðin þorna þyngist peran og verður bragðmeiri.

Eftir slíka þurrkun sker ég rætur og toppa af hvítlauknum, skil eftir 4-5 cm langan stilk. Til geymslu vinn ég hvítlaukinn þannig: Ég tek laukana og brenni stilkinn á þeim og set þá í glerkrukku og lokaðu hálsinum með klút eða grisju og settu á köldum stað. Svo er hvítlaukurinn minn geymdur fram að næstu uppskeru.

---

Сылка по теме: Ræktun hvítlauks: léttur jarðvegur + uppskeruskipti + grunn grafa + djúp gróðursetning

---

Kröftugar hvítlauksuppskriftir

Hvítlaukur er notaður í nánast alla kjöt- og fiskrétti, auk ýmissa súrum gúrkum og súrum gúrkum. Það er bætt við krydd og í niðursoðnu formi er það sjálft notað sem krydd. Ég býð upp á tímaprófaðar hvítlauksvinnsluuppskriftir.

Hvítlaukur í saltlegi

Afhýðið unga hvítlaukinn, skolið, skiptið hausunum í sneiðar, dýfið síðan í saltað sjóðandi vatn, fjarlægið með skeið og kælið í köldu vatni. Setjið í krukku með breiðan háls og hellið köldu saltvatni (blandið saman jöfnu magni af vatni og ediki, bætið við hálfu glasi af salti á 1 lítra af vökva), þrýstið niður með hleðslu, lokaðu vel og settu á köldum stað. Viku síðar er hvítlaukurinn tilbúinn til að borða.

hvítlaukskavíar

Myljið hvítlaukshausinn með salti, bætið hálfum bolla af valhnetukjörnum út í og ​​myljið aftur. Leggið hvíta brauðsneið í bleyti í vatni, kreistið, blandið saman við hvítlauk og hnetur. Þeytið massann sem myndast í hrærivél þar til mauk myndast, hellið í það smám saman 3-4 msk. l. grænmetisolía. Bætið við sítrónusafa eða ediki. Setjið á disk, sléttið með hníf, skreytið með ólífum og öðrum kryddjurtum. Þetta krydd hentar í hvaða kjöt- eða fiskrétt sem er.

Krydd frá örvum af hvítlauk

Ég býð upp á auðveldasta leiðin til að vinna úr hvítlauksörvum.

Nauðsynlegt: 1 kg af hvítlauksörvum, 70 g af salti.

Þvoið hvítlauksrif með köldu vatni, þurrkið með handklæði, farðu í gegnum kjötkvörn. Blandið mulda massanum saman við salti, settu í soðnar krukkur, lokaðu með loki. Geymið á köldum stað (í kæli). Í framtíðinni er hægt að nota þennan blanka til að klæða fyrsta og annan rétt, fyrir sósur og annað krydd.

þurrkað krydd

Hvítlaukur má þurrka. Þetta er gert á eftirfarandi hátt: þvoðu þroskuðu hausana, skiptu í sneiðar, afhýða, saxa smátt og þurrka við stofuhita. Eftir þurrkun, mala í kaffi kvörn í duft ástand. Slíkan hvítlauk er þægilegt að nota sem krydd fyrir fyrsta og annað rétt.

Ef þú blandar sama magni af þurrkuðum hráefnum: hvítlauk og sellerí, þá er hægt að nota þetta krydd til að krydda borscht, kálsúpu, grænmetissúpur. Og ef þú tekur einn hluta af hvítlauk og tvo hluta af dillgrænu (allt í þurru formi) færðu frábæra viðbót við fyrsta og annan réttinn.

Einnig er hægt að útbúa hvítlaukskrydd með ávöxtum, berjum, grænmeti. Þeir fylla vetrarborðið okkar með vítamínum og phytoncides og eru góðir fyrir kjöt, fisk og grænmeti. Þeir hjálpa til við að metta ýmsar súpur með bragði, það er nóg að bæta kryddi beint á diskinn. Þegar hætta er á inflúensu er þetta fyrsta forvarnir.

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

---

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!