HVAÐA PLÖNTUR EIGA MIKIÐ AF LYCOPÍN OG ANTHOCYANES?

Nýlega hefur mikið af upplýsingum birst í vísinda- og dægurvísindabókmenntum um grænmeti með svörtu holdi. Og eftirspurnin eftir ávöxtum af þessum lit eykst í raun á hverju ári. Meðal allra jurtafæðu með gríðarstórt úrval af litavali er það svart grænmeti sem er viðurkennt sem leiðandi í magni andoxunarefna sem það inniheldur.

Athugið

Því meira anthocyanín í ávöxtunum, því sterkari litur þeirra. Þeir frásogast auðveldlega og fljótt í blóðið og vernda líkamann fyrir sindurefnum sem valda öldrun, hjartasjúkdómum og jafnvel bergi.

Eggplant

Frægasta svarta grænmetið er eggaldin. Blábrún-svartur hýði hans er mjög ríkur af alls kyns litarefnum og kvoða er ríkt af afbrigðum af litlausum andoxunarefnum lycopenes, sem hægja á öldrun líkamans og koma í veg fyrir karlkyns sjúkdóm - blöðruhálskirtilsæxli. Allt þetta gerir "bláan" mjög gagnlegan. Áður var eggaldin eingöngu álitin suðræn planta. Hins vegar eru nú þegar til afbrigði Black handsome og Long purple, sem hafa reynst vel í kvikmyndaskjólum í Hvíta-Rússlandi. Og nýjasta afbrigðið Amethyst er almennt meistari hvað varðar innihald lycopenes og annarra gagnlegra efna.

Svartir tómatar og paprika

Ekki vera á eftir í notagildi og svörtum tómötum. Þeir eru frábrugðnir þeim rauðu sem við eigum að venjast með þéttari húð, þar af leiðandi geymast þeir lengur. Þeir hafa meira áberandi bragð, sem tengist hærri styrk sýru og sykurs í þeim. Ilmandi ávextirnir eru ríkir af vítamínum, sérstaklega C og A, sem hjálpa til við að viðhalda og bæta sjón, auk öflugra andoxunarefnisins lycopene. Svartir tómatar hafa jákvæð áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins og staðla blóðþrýsting, auka ónæmiseiginleika, vernda gegn kvefi. Flest afbrigði af þessum tómötum, eins og öðru svörtu grænmeti, er hægt að rækta með góðum árangri í loftslagi á miðri breiddargráðu.

Sem stendur eru fræ af afbrigðum með dökklituðum kvoða De Barao svörtum til sölu í dreifikerfinu. Gypsy, Curiosity, Darkie.

Allt ofangreint á við um sæta papriku. Fræefni af svörtu grænmeti afbrigði Chocolate Handsome hefur birst í dreifikerfinu.

Svartar baunir og baunir

Svartar baunir skera sig úr með sérstakri lífefnafræðilegri samsetningu. 100 g af fræjum innihalda 2 g af sykri, 1 g af trefjum, 16 g af fitu, 1 g af próteini. Að auki er það ríkur uppspretta vítamína Bi (tíamín), Bo (fólínsýra), B? (ríbóflavín), Vz (níasín), Be, K og E. Korn innihalda nauðsynleg snefilefni eins og kalsíum, járn, magnesíum, fosfór, kalíum, natríum, sink. Rannsóknir hafa einnig sýnt fram á hátt innihald katekína og annarra gagnlegra efna í svörtu korni.

Svartar baunir eru góður næringarþáttur í mataræði fólks sem er of þungt, auk sumra sjúkdóma í meltingarvegi og sykursýki. Það er algengast í suður-amerískri matargerð, þar sem það er notað í kjöt- og grænmetisrétti, súpur og súpublöndur, pottrétti, salöt og steiktar. Baunir hafa þétta, kjötmikla áferð sem gerir þær vinsælar meðal grænmetisæta.

Svarta baunaafbrigðið er innifalið í ríkisskránni. Viðskiptanetið hefur einnig fræ af Purple Queen afbrigðinu, sem hefur sannað sig sem birgir anthocyanins. En fjölbreytni runnabauna með flatum breiðum baunum Metis er nýjung á hvítrússneska markaðnum. Birtist á sölu og sáningu chokeberry afbrigði af ertum (fjólublár sykur).

Black Corn

Svartur maís kom til okkar frá Suður-Ameríku. Þessi planta er enn sjaldgæfur gestur í sumarbústöðum og heimilislóðum. Í sérfræðibókmenntum og í heimildum á netinu eru upplýsingar um það af skornum skammti. Að sögn næringarfræðinga er slíkur maís gagnlegri en frægari ættingjar hans. Kornin hennar eru sætari á bragðið, þar sem þau innihalda meira prótein frekar en sterkju.

Þau innihalda sölt steinefna eins og kalíums, kalsíums, járns, fosfórs, magnesíums osfrv. Þau eru rík af vítamínum PP, E, A, hópum B og K, sem bera ábyrgð á eðlilegri blóðstorknun, ástandi æða og starfsemi blóðrásarkerfisins. Kornprótein inniheldur líffræðilega virk efni sem eru nauðsynleg fyrir lífið - nauðsynlegar amínósýrur lýsín og tryptófan. Þessi vara hefur andstreitu og róandi áhrif. Svartur maís er frábært hreinsiefni; það fjarlægir ekki aðeins eiturefni og eiturefni úr líkamanum, heldur jafnvel geislavirkum efnum.

Því miður, bæði í Rússlandi og Lýðveldinu Hvíta-Rússlandi, og í öðrum nálægum löndum erlendis, er rannsóknavinna á þessari menningu ekki unnin að fullu. Og það eru engin fræ í breiðu sölunni. Til þess að fá fulla uppskeru við aðstæður í Mið-Rússlandi og Hvíta-Rússlandi þarf snemma afbrigði.

Сылка по теме: Fjöllitað og framandi grænmeti - hvað er hægt að vaxa óvenjulegt í venjulegum grænmetisgarði

Rauðkál

Mikilvæg uppspretta alls kyns næringarefna er rauðkál. Sum afbrigði þess eru svo mettuð af anthocyanínum að blöðin verða blá-svört. Fjölbreytni rauðkáls Tópas er snemma, með mjúkum laufum án grófra trefja, sem gerir það ómissandi fyrir mataræði salöt sem hjálpa við magasár og magabólgu. Blendingur af rauðkáli Dæmi hefur ytri og innri fjólubláan lit.

Athugið

Safi úr hausum af dökkum afbrigðum af hvítkál er frábært lækningaefni. Það er notað til að styrkja líkamann og berjast gegn ýmsum sjúkdómum (ásamt epli).

Aðrar tegundir af hvítkáli með ríkum anthocyanin lit hafa svipaða eiginleika: Vínarblár kóhlrabi, framandi Savoy Violacea di Verona, nýtt úrval - Fjólublátt blómkál með stórum hausum af mjög óvenjulegum lit, svo og Redbor grænkál (kale) með dökkfjólubláum, næstum svört laufblöð.

Hvað er eftir?

Það eru "svarthærðar" eintök í fjölskyldum af öðrum grænmetistegundum. Afbrigði birtust á fræmarkaði fjólubláar og fjólubláar-appelsínugular gulrætur. Slíkt rótargrænmeti inniheldur anthocyanín sem gefa vörunni verðmæti og gera hana mjög gagnlega fyrir heilsuna.

Mikilvæg viðbót við listann yfir sérstaklega græðandi grænmeti eru rauðrófuafbrigði með hátt innihald betaíns: Mulatto, Detroit, Cadet, Ataman.

Í ýmsum laukum Carmen - maroon perur með mjög hátt innihald anthocyanins. Þetta er frábært tæki til að koma í veg fyrir inflúensu.

Mettuð dökkgrænir (næstum svartir) ávextir eru framleiddir af Jade-skvassplöntum. Hæsti styrkur blaðgrænu í unga hýði gerir það að ómissandi mataræði.

Það eru líka dökklitaðir valkostir meðal grænna ræktunar. Svo, afbrigði af basil Robin Hood, Dark Night eru með djúpfjólublá laufblöð, sem gefur til kynna háan styrk andoxunarefna.

Auðvitað hafa ekki allar tegundir sem taldar eru upp í greininni verið prófaðar í vísindastofnunum, en ráðlegt er að prófa þau í sumarbústað.

Сылка по теме: Marglit afbrigði af grænmeti - vaxandi og umsagnir mínar

Grænmeti ríkt af anthocyanínum - myndband

© Höfundur: Nikolai Petrovich BORISENOK, landbúnaðarráðherra

PANTA GÆÐI OG ÓDýrt fræ og aðrar vörur fyrir heimili og sumarhús. VERÐ ER FLÖSK. MERKT! Bara að leita að sjálfum þér og vera undrandi. ÞAÐ ERU UMSÖGN. FARA >>>

Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Dacha og garður - með eigin höndum"

Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.

Við skulum vera vinir!