Come far crescere i funghi nel paese - alcuni consigli per la coltivazione e la semina
Crescere funghi ostrica, tartufi bianchi e altri funghi nel paese con le proprie mani
Ci sono molti funghi commestibili. Crescono entrambi da soli (di solito nella foresta) e sono coltivati molto attivamente negli ultimi anni in fattorie speciali. I funghi hanno un gusto e un odore speciali, alcuni di loro sono una vera prelibatezza e sono molto apprezzati.
Il valore nutritivo dei funghi è enorme. Attualmente, la popolazione mondiale consuma ogni anno circa 6 milioni di tonnellate di funghi. Di questi, solo 0,7 milioni di tonnellate vengono raccolte nelle foreste, il resto viene coltivato in fattorie di funghi, dacie e appezzamenti personali.
Sin dai tempi antichi, le persone hanno cercato di "domare" e "addomesticare" i funghi. I pionieri nella coltivazione dei funghi furono i cinesi, che agli albori della nostra era impararono a coltivare i funghi shiitake. Noi europei conosciamo meglio il champignon, coltivato da oltre 300 anni. Ma i funghi non hanno fretta di rivelare all'uomo i loro segreti e, nonostante un'epoca di coltivazione così venerabile, non più di due dozzine di specie sono state “addomesticate”.
Abbiamo coltivato principalmente questi - funghi ostrica (ordinari, rosa, giallo limone, ecc. - leggi di più - Cresce funghi a casa - parte di 2), champignon bianco e reale (marrone), fungo del miele (inverno, autunno, estate, prato), fungo dell'inchiostro (scarabeo stercorario bianco) e ricciolo.
Il fungo shiitake, ormai da tempo tradizionale all'estero, abbiamo iniziato a produrre solo negli ultimi dieci anni.
Recentemente abbiamo imparato a coltivare funghi porcini, finferli gialli e grigi, russula-podgruzdki, funghi polacchi, porcini e funghi. Anche i deliziosi tartufi bianchi e neri si sono uniti alla "guardia" dei funghi coltivati.
Il fungo ostrica, il fungo del miele e lo shiitake controllano perfettamente qualsiasi residuo vegetale: paglia, fieno, bucce di semi, segatura o trucioli di latifoglie, fogliame, canne, pannocchie di mais, vinacce di frutta e verdura, ecc., Nonché legno duro sia giardino che bosco. Inoltre, il legno è adatto sia appena segato che sdraiato per diversi anni (solo che non marcisce).
Sulla coltivazione di funghi ostrica è già noto molto sia il metodo intensivo (sul compost) che quello esteso (sui ceppi).
Allo stesso modo, è possibile coltivare il shiitake.
Champignon e funghi di bosco si sentono benissimo sul compost a base di humus e terreno del giardino; devono essere coltivati in appezzamenti personali in luoghi ombreggiati e in stanze semi-buie. Coltivare funghi non è così difficile come qualcuno potrebbe immaginare.
Ora si coltivano anche i funghi porcini. Per i funghi dovrebbe essere assegnata un'area ombreggiata di 2,5-3 m2, su cui fare una "fossa" profonda 30 cm e riempirla di miscela nutritiva.
Versare uno strato di foglie cadute, erba, polvere di legno o corteccia sul fondo della fossa (spessore dello strato 10 cm). Sopra di esso c'è uno strato di humus di letame o terra presa sotto gli alberi (spessore dello strato 10 cm). Quindi spargere il micelio del grano in modo uniforme su tutta la superficie.
Il terzo strato (3 cm di spessore) è di nuovo dei resti vegetali. E infine, l'ultimo è il terreno del giardino (3 - 5 cm).
Dopo la semina, il substrato deve essere inumidito con un metodo a goccia. Con tempo asciutto e temperature elevate, idratare secondo necessità, sia prima della comparsa dei funghi che durante la loro crescita.
I primi funghi ti delizieranno in 1,5-2 mesi, quindi appariranno ogni 1-1,5 settimane. Coltiva all'aperto da maggio a fine autunno. Il micelio vive fino a 5 anni.
All'interno, un fungo porcino viene coltivato allo stesso modo di un appezzamento personale, solo che viene piantato in cassette che vengono poste in luoghi semi-bui con luce solare diffusa o con illuminazione elettrica (3-4 ore al giorno). I locali devono essere ben ventilati, per mantenere un'elevata umidità al loro interno (i contenitori con acqua sono installati accanto alle scatole).
I funghi crescono a una temperatura di 5-30 ° C, la temperatura ottimale per loro è 12-26 ° C.
Poiché i funghi non hanno una stagione di crescita, possono essere coltivati in qualsiasi momento dell'anno.
Allo stesso modo, su un lotto personale, in locali di servizio, annessi, cantine, tettoie, garage, sì, e su balconi, logge, nei magazzini, si può coltivare un gallinaccio giallo (Cantharellus cibarius); russula-carico (Russulaceae); Fungo polacco (Xerocomus badius); chiamato anche fungo marrone o volano di castagno; burro comune (Suillus), gallinacci grigi (Craterellus cornucopioides).
К coltivazione di tutti questi funghi viene utilizzata la stessa tecnologia, solo tu devi tener conto di alcune caratteristiche:
- il fungo polacco porta frutti più abbondantemente sotto le castagne;
- I finferli si sentono meglio su terreni sabbiosi e argillosi;
- russuli-podgruzki come un'ombra profonda;
- l'habitat del porcino può essere leggermente cosparso di foglie di quercia o segatura di latifoglie;
- la camelina ha le stesse caratteristiche del fungo porcino. Oggi è diventato possibile coltivare anche deliziosi funghi esotici come i tartufi.
La coltivazione del tartufo riguarda, in sostanza, solo la corretta piantagione, e quindi - l'esatta determinazione del luogo di formazione del raccolto dei funghi. Il processo di crescita dei funghi avviene a una profondità di 30-40 cm sottoterra e si estende nel tempo da due a cinque anni, fino a quando non compare il primo raccolto. Raccolte successive - 2 volte l'anno: in primavera - da fine marzo a inizio maggio; in autunno - da metà settembre a fine novembre.
Date di impianto - tutto l'anno. Il micelio viene applicato sotto le radici di alberi e arbusti già in crescita o durante la semina di piantine.
Ci sono diversi segni con cui è possibile determinare il luogo di formazione dei funghi: il terreno è notevolmente fluffato e rialzato; il forte odore persistente di funghi in questo luogo attira molti insetti; cani e altri animali domestici (ad esempio maiali e pollame) tendono a "rovistare" intorno al sito dei funghi. Inoltre, tu stesso, senza nemmeno volerlo, sentirai il caratteristico odore di funghi.
Scavate accuratamente i tartufi, rastrellando il terreno con le mani (o utilizzando piccoli attrezzi da giardino) e scegliendo i "tuberi". Quindi il "sito di scavo" viene riempito di nuovo.
I funghi si conservano freschi (7-8 giorni) a 7-13 ° C. I tartufi possono essere congelati, essiccati, salati e marinati.
L'idrogel aiuta a risolvere il problema dell'umidità in tutte le fasi della crescita dei funghi. Si tratta di granuli di un polimero (a base di potassio) che assorbe acqua e fertilizzanti idrosolubili e poi li cede alle piante secondo necessità. Inoltre, la massa del liquido assorbito è molte volte la sua. L'idrogel secco è una polvere granulare incolore.
Aggiungi l'idrogel al terreno e le tue piante avranno un aiuto gentile, assicurandosi che siano comode (né umide né asciutte) e nutrienti (tutti i fertilizzanti andranno allo scopo previsto). È indispensabile per i coltivatori di funghi, poiché elimina il problema dell'umidità costante.
L'idrogel è assolutamente sterile e atossico, mantiene le sue proprietà ad alte e basse temperature nel terreno per 5-7 anni. Solo 1 g di idrogel superassorbente che trattiene l'umidità accumula fino a 3,5 litri di acqua nel terreno al mese. Il suo tasso di consumo per le aree aperte è di 3 g / m2; per serre - 5 g / mXNUMX2e per vasi da fiori - 2 g per contenitore da 5 litri.
Sono sicuro che con un tale aiuto il fungo diventerà per te un'occupazione entusiasmante e redditizia. Provalo!
Come coltivare funghi di bosco direttamente sul sito - consigli
- Raccogli i giovani funghi nella foresta e, non tagliando con un coltello, ma tirando il gambo insieme alla radice di funghi.
- Abbassare il fondo con le radici in un tritacarne.
- Prendi la massa risultante sotto lo scavo nel terreno a una distanza di 3 m dal tronco dell'albero.
I filamenti del micelio contenuti nelle radici fungine sono in grado di penetrare le radici degli alberi.
Il micelio si adatta bene alle radici di pioppo tremolo e betulla, rispettivamente, il metodo è adatto per l'allevamento di porcini e poderezinovikov.
Raccoglitori di funghi inveterati ottengono risultati nell'allevamento di funghi bianchi.
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Il fungo bianco può entrare in una relazione simbiotica con i rappresentanti di più di 20 specie di piante legnose, tra cui abete, abete rosso, pino, faggio, pioppo, quercia.
Allo stesso tempo, vari tipi di olio possono creare micorrize solo con alcune conifere, e poderezozovik e podsinovik - il più delle volte con betulla e pioppo tremolo.