Beninkase di zucca in crescita

A proposito di zucca benincasa (scientificamente, le setole sono molto pelose, ma in un modo semplice - cera), che è perfettamente conservata per un anno o più a casa, ho sentito dire da molto tempo. Ma non poteva ottenere i suoi semi. E poi un paio di anni fa mi hanno ancora incontrato in un negozio di giardinaggio. Questa si è rivelata la prima varietà di beninkase domestica adattata al clima russo, chiamata Akulina, allevata a Novosibirsk.

Un po 'di cultura

In generale, la benincasa viene coltivata in India. Iran, Pakistan. Giappone. Vietnam, Cina. Lei, come una normale zucca, è una liana annuale con germogli fino a 4 m. Ha le stesse belle foglie intagliate (un po 'più piccole, però) e grandi fiori gialli (fino a 15 cm).

I frutti oblunghi di colore verde chiaro di beninkase lunghi fino a 50 cm e con un peso fino a 6 kg maturano a fine agosto - inizio settembre. Sono ricoperti da una fioritura grigia simile alla cera. È grazie a lui che i frutti maturi vengono conservati a temperatura ambiente (fino a 25 °) per un massimo di 3 anni. sebbene il loro guscio sia più morbido di quello delle nostre zucche.

Mangiare

La polpa del frutto è bianca, succosa, omogenea. Ha un sapore agrodolce. Mia moglie mette la frutta acerba nelle insalate, le mette in salamoia, le mette sotto aceto per l'inverno. I frutti maturi di beninkase sono usati per cereali, zuppe, ripieno di torte, frutta candita. Usiamo foglie giovani e germogli di piante rampicanti come verdure per le insalate. E io e i bambini facciamo clic sui semi fritti come semi normali.

Benincasa contiene vitamine (B1, B2, C), minerali (potassio, sodio, ferro, fosforo, calcio) ed è considerato benefico per i sistemi nervoso e cardiovascolare del corpo. In Oriente, i suoi frutti sono usati come antipiretici, diuretici, antidolorifici.

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Benincase requisiti del suolo

Scegli un posto per la cultura nel giardino più soleggiato. Ha bisogno di un terreno leggero, fertile, non acido. Sono adatte quelle aiuole dove crescono verdure, legumi, radici, cavoli o patate. Ma i letti dove c'erano piante della famiglia delle zucche - cetrioli, zucche, zucchine, zucca, non sono adatti. Dopo di loro, insetti e microbi patogeni, pericolosi per la beninkasi, potrebbero essere rimasti nel terreno.

Scava i letti in autunno e concima con letame, e in primavera aggiungi 20 g di solfato di potassio, 30 g di ammofos e 15 g di nitrato di ammonio per 1 mq. m.

Piantine di zucca in crescita

Affinché i frutti della pianta abbiano il tempo di maturare, il beninkase dovrebbe essere coltivato nelle piantine. A fine aprile - inizio maggio (1 mese prima di piantare piantine nel terreno), piantare 1-1 semi in vasi separati (2 litro). Approfondiscili da 1 a 2 cm nel terreno.

8 a fine maggio-inizio giugno, scavare nel giardino buche in fila ad intervalli di almeno 0,7 m, versarvi sopra acqua bollente e trasferirvi le piantine dalle pentole. Piantare con humus. Se le notti sono fredde, installa le serre di film sulle piantine.

Benincasa: cura

Le piantagioni devono essere annaffiate regolarmente con acqua calda. Sebbene il beninkase tolleri la mancanza di umidità. Va alimentato ogni 10 giorni con una soluzione di letame (1:10), 2 litri per ogni pianta.

La cultura si sta sviluppando attivamente a 22-30 ° durante il giorno e non inferiore a 10 di notte. Non sopporto l'ombra. Se cresce nella tua serra, apri il film a mezzogiorno in modo che gli insetti possano affollarsi sui fiori e impollinarli. Oppure fai l'impollinazione da solo: scegli il fiore maschile e tocca con esso il fiore femminile.

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Formazione di piante beninkase

Per una lunghezza di 1 m, rimuovere tutti i germogli laterali dalle viti. Pizzica i germogli successivi dopo l'ovaia di 1 frutto. Se vuoi coltivare zucche mature, lascia fino a 4 ovaie su una pianta. Se hai bisogno di frutti giovani, puoi lasciare fino a 12 ovaie. Ai primi di agosto, pizzica le riprese centrali.

La Benincasa viene coltivata sotto forma di un raccolto che striscia sul terreno, oppure può arricciarsi lungo i tralicci. Nel secondo caso, gli oggetti di scena dovranno essere installati sotto i frutti.

In generale, la cultura si è rivelata piuttosto interessante. Quindi, se vedi i suoi semi in vendita, non lasciarti intimidire dal nome insolito e acquistali per il processo. Sono sicuro che ti piacerà il nuovo prodotto.

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Di solito, i giardinieri coltivano tre tipi di zucca: a frutto grosso, resistente e noce moscata. Ma esiste anche un quarto tipo: cera o benincase. Perché è interessante? E quelli che sono conservati più a lungo di tutti i loro "fratelli" - fino a un anno o più!

NOMI

Benincasa. zucca di cera invernale, zucca indiana bianca, zucca

GAMBI

Ricci, lunghi 3-4 m

FOGLIE

Leggermente più piccola delle solite specie di zucca

FIORI

Diviso, fino a 15 cm di diametro, con cinque petali arancioni

FRUTTI

Più spesso ovale, lunga 20-60 cm, corteccia verde, ricoperta da un fiore bluastro-ceroso

La polpa di beninkase è bianca, più tenera rispetto ad altri tipi di zucche. Il succo non ha l'aroma e il gusto caratteristici della maggior parte delle zucche e ricorda piuttosto il succo di cetriolo, ma con un retrogusto dolciastro. Se hai paura che la benincasa cresca solo ai tropici, non crederci: lo coltivo nella regione di Mosca da oltre 10 anni, ed è fantastico. Frutta, ovviamente, che pesa meno che al sud - solo 2-4 kg, ma, per me, questo è solo un vantaggio, perché rientra nella categoria delle zucche a piccoli frutti, cosiddette "porzionate", che ora sono di moda. Una zucca di dimensioni così medie può essere utilizzata in 1-2 volte, eliminando la fastidiosa conservazione del resto del frutto tagliato.

Zucca Benincasa - campionessa nel mantenere la qualità tra le zucche; si conserva per 1 ANNO senza problemi e in condizioni ideali, anche 2-3 anni

Semina zucca di cera

In condizioni della corsia centrale, è meglio coltivare la zucca cerosa attraverso le piantine. All'inizio di maggio semino due semi in tazze di torba e poi lascio il germoglio più forte. Dopo che alcune piante sono state piantate in serra, mi sono adattato a "trasferirle" in piena terra: il 20-25 maggio, dopo la fine del gelo, nel luogo più soleggiato. Preparo le buche secondo lo schema 50-60 × 70 cm, aggiungo a ciascuna 1-1,5 kg di compost o humus e le cospargo di terriccio sciolto umido. Un altro vantaggio di ben-ninase è che non è impollinato in modo incrociato con altri semi di zucca e può persino essere piantato accanto a loro. Ma ancora, pianto le piantine della mia varietà preferita Spanish-73, per ogni evenienza, separatamente dalle altre zucche.

Benninkase cura

Pacciamo il terreno. Per una prima formazione di ovaie, impollino anche i fiori a mano. Almeno tre volte con un intervallo di 10-12 giorni, nutro beninkase con soluzione di verbasco (1:10) o liquido organico

fertilizzanti al ritmo di 2 litri per cespuglio. Per evitare che le piante si ombreggiano, sono meglio ventilate, lego le ciglia al traliccio. Dopo la formazione di 5-6 frutti, pizzico il germoglio principale e rimuovo i germogli laterali. E per ottenere semi maturi, lascio solo due o tre frutti su una pianta. Il cartone spesso è posto sotto le zucche a terra. Innaffio la benincasa, come le altre zucche, regolarmente, perché è igrofila, ma allo stesso tempo è resistente alla siccità, perché ha un potente sistema di root. Smetto di annaffiare circa un mese prima della raccolta. Non ho notato parassiti e malattie su di esso.

Conservazione

Raccolgo le zucche prima dell'inizio delle gelate autunnali. Ho tagliato i frutti maturi insieme al picciolo e li conservo.

Più il feto è anziano. più c'è uno strato di cera bianca su di esso. Un tempo, gli aborigeni hanno persino raschiato via questa cera per fare candele. Queste zucche devono a lui la loro qualità di conservazione senza precedenti: la placca svolge una funzione protettiva. Questo è il motivo per cui, durante la raccolta e la conservazione del raccolto per la conservazione, non dovrebbe mai essere rimosso dal frutto.

Benincasa: vantaggi

Il succo di frutta Benincase rimuove i radionuclidi dal corpo, normalizza il metabolismo,

La zucca Benincasa è molto apprezzata in Cina: si dice che chi la mangia garantisca longevità.

Il porridge di miglio e la polpa di zucca beninasi migliorano la funzione intestinale. È particolarmente utile per la colite.

Come buon agente urinario e coleretico, si consiglia di mangiare zucca bollita e al forno per 3-4 mesi.

Benincasa: ricette

Zuppa con crostini di pane

Tritare la cipolla rossa e 1 spicchio d'aglio e friggerli fino a renderli trasparenti. Aggiungere 400 g di zucca tritata e friggere fino a doratura. Versare 250 ml di brodo, aggiustare di sale e pepe e portare a ebollizione. Cuocere sotto un coperchio a fuoco basso per 10-15 minuti (fino a quando la zucca non sarà morbida). Quindi mescolare la massa fino a ottenere una purea, versare 250 ml di latte caldo. Servire con formaggio e crostini di pane, cosparsi di prezzemolo.

casseruola

2 cucchiai. portare a ebollizione il latte, versare 3/4 cucchiai. semolino, cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3 minuti. Tagliare a pezzi 1 kg di zucca e friggerla nel burro. Raffreddare, aggiungere il semolino, 3 uova, 500 g di ricotta, 0,5 cucchiai. zucchero, sale qb. Metti la massa in una forma unta, ricopri con un uovo. Cuocere in forno per 30 minuti.

Ripieno

Tagliate il gambo di una zucca (1,5 kg) in modo da ottenere un coperchio. Rimuovere i semi dal centro con la parte adiacente della polpa. Aggiungere cipolla, sale e condimenti alla carne macinata (0,5 kg). Riempire la zucca, coprire e cuocere in forno finché sono teneri.

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Se la zucca non cresce ...

I semi di zucca di cera Benincasa inviati per posta l'anno scorso ci sono sembrati cattivi. La moglie li bagnò e li adagiò su un tovagliolo, ma non si schiusero mai. Abbiamo gettato i semi nel mucchio della spazzatura, e poi all'improvviso sono spuntati! Perché non abbiamo aspettato i germogli su un tovagliolo umido, perché la temperatura in cucina, dove giacevano, era di + 20 ... + 21 gradi. ?

Georgy Kulik

La zucca di Benincasa è molto termofila. I suoi semi germinano a + 25 ... + 27 gradi, quindi la temperatura che hai indicato non era sufficiente per la germinazione. Tuttavia, sconsigliamo anche di coltivare la benincasi su cumuli di compost caldi: può accumulare una quantità in eccesso di nitrati. Alle latitudini temperate, il beninkaza è coltivato al meglio in una serra o al riparo dal vento, ben riscaldato.

Come germinare?

Per stimolare la germinazione, i semi possono essere tenuti per diversi minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio (polvere sulla punta di un coltello per 1 litro d'acqua) e quindi messi a germinare: avvolgere in una garza, inumidire con acqua tiepida e mettere su un piattino in un luogo caldo. Allo stesso tempo, la garza non dovrebbe asciugarsi. Si consiglia spesso di riscaldare semi fragili o vecchi, ma a casa è difficile mantenere la temperatura desiderata: i semi possono surriscaldarsi e l'embrione morirà. Pertanto, è meglio acquistare semi provati.

Come seminare?

I semi nudi vengono seminati a una profondità di 3-4 cm in piena terra non prima di metà-fine maggio, in una serra - dall'inizio di maggio. In questo caso, la temperatura del suolo dovrebbe

essere almeno +12 gradi. - se il terreno non è riscaldato, i semi di beninkase non germinano a lungo e marciscono. Le piantine di 25-30 giorni sono piantate nello stesso terreno caldo.

FATTO: TEMPERATURA OTTIMALE PER LA CRESCITA DEL BENINKAZA - + 25 ... + 27 GRADI. POMERIGGIO E + 18 ... + 20 GRADI. DI NOTTE ALL'ARIA UMIDITÀ 80-95%. ...

Anatoly KHLEBORODOV, Cand. s-khnauk, Lyubov GREBENNIKOVA, Cand. s-hnauk

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© Artem Sinitsyn, Nizhny Novgorod

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