Coltivazione del carciofo di Gerusalemme (foto), proprietà utili e danno, ricette dalla A alla Z.
Contenuto ✓
- ✓ TOPINAMBUR: PIANTAGIONE E CURA
- ✓ MALATTIE E PERCESSIONI DI TOPINAMBURA
- ✓ SELEZIONE DI VARIETA 'DI TOPINAMBUR
- ✓ FATTI INTERESSANTI SULLA PIANTA
- ✓ APPLICAZIONE DI TOPINAMBUR: USO E NOCIVO
- ✓ PROPRIETÀ UTILI DI TOPINAMBUR: RICETTE
- ✓ RICETTE PIATTI DI TOPINAMBUR - COSA PUOI ESSERE PREPARATO
- ✓ TOPINAMBUR COME CULTURA DEL FORAGGIO
- ✓ ALTRE DOMANDE DI TOPINAMBUR
- ✓ I benefici del topinambur e come coltivarlo - video
Coltivazione del topinambur: benefici e danni, ricette di cucina
Il topinambur, o pera di terra, non è solo gustoso, ma anche estremamente utile per le radici, che è immeritatamente privato dell'attenzione dei moderni residenti estivi. Grazie alla sua senza pretese, resistenza e alta produttività, può essere coltivato anche nella zona della cosiddetta agricoltura rischiosa.
Inoltre, a differenza di altre radici, il topinambur non accumula sostanze nocive nel processo di crescita, ma contiene un gran numero di vitamine, minerali e acidi organici. Per gustare, una pera di terra può essere paragonata a una rapa o un moncone di cavolo.
Quando coltivata, questa cultura non richiede inutili seccature e misure aggiuntive, il che farà risparmiare molto tempo e una semplice manutenzione sarà in grado anche di quei camionisti che sono controindicati nello sforzo fisico a lungo termine. In un piccolo cottage estivo in cui ogni pezzo di terra è quasi degno del suo peso in oro, questo magnifico gigante in estate servirà come una cultura decorativa o una siepe verde, e con l'inizio dell'autunno piacerà un ricco raccolto di utili radici.
In questo numero della rivista considereremo le caratteristiche del crescendo di topinambur, forniremo consigli di esperti e consulenti di esperti orticoltori e ci soffermeremo anche sulle proprietà utili della pera terrestre e sulla sua applicazione nella medicina e nella cucina popolare.
Il girasole tuberoso è un'erba perenne alta della famiglia Astrov. Si chiama anche una pera di terra, botti, topinambur, viale o bulba. Tuttavia, il nome più comune è il topinambur.
La pianta ha un apparato radicale ben sviluppato, formando un certo numero di tuberi. A seconda della varietà, possono essere dipinti in giallo,
bianco, viola o rosso. Per gustare, una pera di terra ricorda una rapa o un cavolo.
Un potente gambo dritto con un'altezza da 40 cm a 4 m si dirama verso l'alto ed è in grado di resistere a forti venti. Il fogliame verde brillante ha una forma ovoidale allungata con un bordo dentellato seghettato, che cresce in ordine di priorità. I fiori di topinambur raggiungono un diametro di 10 cm, al centro sono gialli, lungo i bordi sono giallo-dorati. Da agosto a ottobre, di solito fioriscono da 10 a 15 fiori su una pianta. Il frutto ha l'aspetto di un piccolo achene.
Questa cultura senza pretese può crescere quasi ovunque: nei campi, sui bordi delle strade, nelle terre desolate e nelle valli fluviali. Il topinambur, come molte altre colture orticole, preferisce terreni ben illuminati e fertili, ma cresce anche su terreni poveri e ombreggiati.
Attualmente, ci sono più di varietà 300 e ibridi di questa pianta: possono differire nella quantità di massa verde, la grande resa di tuberi, e anche il decorativo speciale.
A proposito
Il crudo carciofo di Gerusalemme è caratterizzato da un sapore dolciastro, che ricorda il sapore delle noci, e le radici aromatiche trattate con il calore hanno il sapore di funghi.
A casa - in Nord America - questo raccolto di radici si trova ancora oggi in vaste aree allo stato brado. In alcuni paesi europei, in Giappone e in Australia, anche il topinambur cresce quasi ovunque, come un'erbaccia.
In Bielorussia e in Russia, il topinambur viene coltivato il più delle volte in appezzamenti personali ai fini del consumo - poiché il raccolto di questo raccolto non è soggetto a conservazione a lungo termine.
Il nome del topinambur è dovuto alla tribù nordamericana tupinamba. Nel 16 ° secolo, i suoi rappresentanti (insieme ai frutti della pianta) furono portati via mare in Francia. I francesi, senza pensarci due volte, soprannominarono il nuovo ortaggio un tupinbus, che alla fine si "trasformò" in topinambur. Ben presto gli inglesi hanno appreso un insolito raccolto di radici. E il resto del mondo "si è fatto conoscere" con una pera di terra solo nel XIX secolo.
La verdura era apprezzata dagli olandesi e dai belgi, che coltivavano tuberi e li bollivano con burro nel vino, come i "fondi" dei carciofi. Per questo motivo, il topinambur era persino chiamato un carciofo sotterraneo.
I nostri antenati hanno iniziato a coltivare il topinambur per scopi medicinali - come cura per i disturbi cardiaci. E solo molto tempo dopo, una pera di terra iniziò a essere considerata in Russia come una coltura vegetale. E inizialmente solo le persone ricche e nobili potevano godere di una tale prelibatezza. Nel nostro paese, il topinambur ha preso il nome: mela macinata, patate canadesi e rapa Volga.
Oggi, topinambur coltivati per il consumo umano (i tuberi possono essere consumati crudi, fritto, bollito o in umido, decapaggio, l'essiccazione, e persino aggiungere a bevande), come un raccolto di foraggio (parte erbosa nutrizionale del carciofo è in produzione di insilati e foraggi per il bestiame e pollame, caccia motivi per il raccolto invernale animali carciofo medicazioni forestali) in apicoltura (a mantenere la raccolta del miele), nonché per gioielli o infield di periferia. Grazie alle sue proprietà utili di carciofo è usato come pianta medicinale, facilitando lo stato in vari disturbi.
Per far crescere questa pianta con le tue mani, puoi acquistare semi o più tuberi. In futuro, una pera di terra non richiede cure particolari: questa coltura non ha bisogno non solo di concimazione, ma anche di diserbo: un tale gigante sostituisce facilmente qualsiasi erba. Allo stesso tempo, un cespuglio di topinambur è in grado di dare da uno a due secchi di tuberi utili e gustosi e fiori giallo brillante che ricordano i girasoli decoreranno qualsiasi giardino floreale. E, facendo crescere un muro denso, i cespugli di pera di terra sono in grado di proteggere i raccolti di altre colture dai venti.
Il topinambur non ha bisogno di trapianti: è in grado di crescere e cedere in un posto per tre o quattro decenni.
TOPINAMBUR: PIANTAGIONE E CURA
Il topinambur viene coltivato sia in piena terra che in contenitori. La piantagione di topinambur in piena terra viene effettuata in inverno (circa 2 settimane prima dell'inizio del freddo stabile) o in primavera (quando il terreno si riscalda bene). Molto spesso, una pera di terra viene propagata vegetativamente - dai tuberi, dalle loro parti o dagli occhi, ma questa cultura può anche essere coltivata dai semi. È vero, la riproduzione generativa del topinambur è un processo lungo e scrupoloso, che richiede conoscenze e abilità speciali, quindi gli allevatori spesso ricorrono ad esso.
La pera terra ugualmente bene tollera sia la semina autunnale che primaverile. È importante solo ricordare che in autunno, interi tuberi sono piantati nel terreno, e in primavera, quando piantati, possono essere divisi in più parti.
Consiglio
Per piantare il topinambur è meglio prendere una zona ben illuminata, lontana dalle altre piante, in modo che il cespuglio, spesso raggiungendo un'altezza di 3 m, non le oscuri. Esperti coltivatori di ortaggi consigliano di posizionare cespugli di terra sul perimetro del giardino o lungo la recinzione.
A proposito
Meglio, secondo gli esperti, bastoncini di pera terra, se lo pianti in autunno: in settembre-ottobre, ma non oltre la fine di ottobre. Tuttavia, se talpe o topi si sono depositati sul sito, è più ragionevole piantare i tuberi di topinambur in primavera in modo che i roditori non abbiano il tempo di mangiarli.
In autunno, la semina viene eseguita, di regola, 15-20 giorni prima dell'inizio del gelo, in primavera - dopo che la neve si scioglie e il terreno si riscalda a 16-18 ° C. Nella nostra zona climatica, questo periodo cade nella seconda metà di aprile - il primo maggio.
Riproduzione dei semi Il topinambur viene usato molto raramente ed è adatto per l'allevamento di nuove varietà (ad esempio, quando si acquista materiale per posta). Per ottenere una piena resa di una pera di terra dai semi, è necessario attendere diversi anni. Quando si piantano i semi nel primo anno è meglio coltivare le piante in contenitori, in questo caso si possono ottenere germogli o cespugli deboli in estate. In primavera le giovani radici vengono scavate e trapiantate nel terreno.
I letti per piantare il topinambur sono preparati in anticipo: per la semina invernale - in due o tre settimane. Se decidi di piantare il topinambur in primavera, devi comunque iniziare a preparare il terreno in autunno. Il sito riservato al topinambur viene scavato fino alla profondità della pala a baionetta, scegliendo i rizomi delle erbacce perenni e aggiungendo compost. Oltre allo scavo, i fertilizzanti organici possono essere aggiunti al terreno (ad esempio, il letame, che attraverserà bene durante l'inverno e diventerà un eccellente condimento per una pera in terra) e i fertilizzanti fosforo-potassio vengono applicati direttamente durante la semina.
Il topinambur è una pianta senza pretese e può crescere su qualsiasi terreno, ma non è consigliabile piantare tuberi in terreni allagati o in un sito con una presenza ravvicinata di acque sotterranee - in questo caso marciranno.
Nota
Il posto migliore per posizionare un alto topinambur sarà il sito vicino al recinto, sul lato sottovento.
In questo caso: il backstage verde in rilievo e i templi di topinambur brillanti illumineranno la monotonia della recinzione;
- Le piante non interferiranno con la crescita di altri abitanti del giardino e dell'orto;
- vicino ai paletti di recinzione è facile fornire il fissaggio dei supporti per la giarrettiera degli steli alti del topinambur in modo che non si rompano.
Vale la pena notare che la scelta di un "luogo di residenza" per il topinambur è un compito semplice. Questa coltura non ha requisiti speciali per la composizione meccanica e la fertilità del suolo, ad eccezione delle saline e dei terreni argillosi eccessivamente densi. Tuttavia, è meglio coltivare e dare frutto a una pera di terra su terreni sabbiosi argillosi leggermente alcalini o neutri (pH che varia da b a 7,5 unità).
Il topinambur piacerà al sito in cui erano state precedentemente coltivate erbe, cereali e legumi annuali. Buoni precursori per questa pianta sono patate, cetrioli e cavoli. Ma i terreni su cui crescevano carote e girasoli dovrebbero essere evitati - c'è un grande rischio di infettare il topinambur con gli stessi disturbi e parassiti dei suoi predecessori. Non è consigliabile piantare piante in giardino dove recentemente sono cresciute fragole e viceversa. Come vicini di casa di una pera di terra, mais, patate, lamponi e ribes sono i più adatti.
Nota
Dal momento che il topinambur rischia di saturare il terreno con sostanze utili e di rimuovere il sale da esso, è spesso piantato dopo il girasole e altre colture "pesanti" per il ripristino delle proprietà del terreno fertile. Tuttavia, in tali condizioni un ricco raccolto di pere di terra non può aspettare.
Quando si preparano i letti per la semina, è necessario riprendere il materiale di semina. Prima di tutto, per piantare grandi (circa 6-8 cm) e tuberi sani sono selezionati senza occhi danneggiati e macchie putrefattive. Dovrebbero avere diversi reni. Solo da questo materiale di piantagione cresceranno piante forti, dando un buon raccolto di tuberi.
Se non c'è abbastanza materiale da piantare, i tuberi di topinambur possono essere tagliati in più parti poco prima della semina. Tuttavia, prestiamo ancora una volta attenzione: un tale metodo è consentito solo nella semina primaverile.
Non seleziono letti separati per il topinambur, poiché questa coltura si sente piuttosto a suo agio in qualsiasi posto libero sul sito (ad esempio, lungo la siepe). I cespugli di pere (che raggiungono un'altezza di 2 m o più) possono mascherare perfettamente il cumulo di compost. L'unica condizione è quella di evitare luoghi troppo umidi, in particolare quelli in cui si raccoglie l'acqua piovana. Se si ignorano queste sfumature, in un anno particolarmente piovoso, le piante potrebbero persino morire.
Tatiana Budnik
I tuberi che appassiscono o si seccano possono essere "resuscitati". Per fare questo, versare acqua tiepida nel secchio, immergere il materiale di semina in esso, coprire il contenitore con un panno umido e lasciare per 10 minuti.
Il materiale di ricezione può essere spruzzato qualsiasi soluzione immunotsitofitnym che rafforza piante immunità, per proteggerli dalle malattie e accelerare la crescita, e può immergere durante la notte nella preparazione soluzione "zircone" (basato 1 1 ml per litro d'acqua).
I tuberi preparati vengono piantati in scanalature preparate a una distanza di almeno 40 cm l'uno dall'altro. La profondità di piantagione dipende direttamente dalle dimensioni del raccolto: i piccoli tuberi vengono abbassati nel terreno di 5-7 cm, esemplari più grandi - di 10-15 cm Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che la piantagione autunnale dovrebbe essere leggermente più profonda di quella primaverile. Distanza tra le file consigliata - 60-70 cm.
Consiglio
Alle radici del topinambur non si espande in larghezza, lungo il perimetro del buco è necessario scavare una vecchia ardesia fino ad una profondità di 50 cm.
Consiglio
Per fare in modo che i tuberi di topinambur siano ben formati, il luogo per la semina dovrebbe essere illuminato, con un po 'd'ombra.
È estremamente importante aderire a tali spazi tra i singoli cespugli e le file, poiché nei mesi estivi le piante di topinambur
può raggiungere un'altezza di 3 me più, creando una parete continua di fusti densi e densamente frondosi sui letti, che complicherà seriamente la cura della pera di terra.
Il sito di atterraggio è compattato, abbondantemente irrigato e livellato con rastrelli. Quando l'autunno piantare un letto può essere coperto con foglie cadute.
Per quanto riguarda la cura della pera terra, è abbastanza semplice. Dopo la comparsa dei germogli, il cerotto viene eliminato e il terreno viene allentato. E devi fare queste procedure tre volte a intervalli di 2 a settimana.
Di regola, una pera terrestre funziona perfettamente senza irrigazione aggiuntiva, essendo contenta di umidità della pioggia. Tuttavia, con tempo asciutto, le piante necessitano di un'annaffiatura aggiuntiva: una volta in 1-1,5 settimane al ritmo di 10 a 15 l di acqua stagnante.
Quando l'umidità eccessiva e frequente atterraggio topinambur possono essere influenzati da vari tipi di putrefazione e lumache, e la mancanza di umidità porta alla inibizione dei processi metabolici, crescita stentata, la formazione di piccoli tuberi, silnovetvistyh. Inoltre, nella siccità il sistema radicale del topinambur è più spesso colpito da parassiti del suolo.
È importante ricordare che irrigare il topinambur non vale la pena se la temperatura media giornaliera dell'aria è inferiore a 15 ° C.
Per quanto riguarda il condimento superiore aggiuntivo, non sono vitali per una pera di terra - questa cultura può crescere con successo da sola. Tuttavia, per aumentare la resa e l'arricchimento del suolo (specialmente in caso di carenza di minerali), è possibile concimarlo. Per fare questo, dopo l'emergere di germogli, nel terreno vengono introdotti cenere di legno, urea o fertilizzante di potassio.
Culturalmente crescenti cespugli mangimi di carciofo raccomandati 2-3 volte durante la stagione di crescita: primavera (per allentare il terreno) fai pellet fertilizzanti, che contengono azoto e potassio, e nella seconda metà del letto dell'estate innaffiato infusione fermentato di erbe, concime verde. Per quanto riguarda il fertilizzante organico, poi carciofo alimentato ogni anno 2-3 (mentre la concimazione minerale viene effettuata ogni anno).
Fertilizzare il terreno su cui cresce la pera terrestre, meglio in tre fasi:
- compost durante lo scavo del terreno;
- fertilizzanti al fosforo-potassio durante la semina;
- fertilizzante minerale durante il rilascio di gemme.
I migliori fertilizzanti fosforici e di potassio per il topinambur sono letame di pollo secco e farina di ossa.
Lo faccio
Se il topinambur è in crescita, lo nutro con fertilizzanti al fosforo-azoto. Se una pera terrestre cresce in un posto per diversi anni, in primavera e in autunno porto nel terreno una miscela di torba e cenere di legno (nell'intersezione), o il letame che è stato ripartito.
Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, città di Nesvizh
Quando i germogli della pera terrestre raggiungono un'altezza di 20 cm, possono essere alesati (come le patate) e, se possibile, alimentati con urea. Il ronzio non solo migliora il gusto dei tuberi di topinambur, ma influisce anche positivamente sulla salute delle piante e contribuisce anche ad ottenere alte rese. Il re-hilling in piena estate contribuirà ad aumentare ulteriormente la resa.
Presta attenzione a un'altra sfumatura che deve essere presa in considerazione quando coltivi il topinambur: una pera di terra non dovrebbe crescere ammucchiata. Le piantagioni ispessite portano alla comparsa di piccoli tuberi (le piante iniziano semplicemente a "schiacciarsi", togliendo cibo e luce). Cominciano ad assottigliarsi quando l'altezza delle giovani piante raggiunge i 10 cm. Allo stesso tempo, i giardinieri esperti consigliano di aderire ai seguenti indicatori: la distanza minima tra le piante è di 45 cm, tra le file - 30 cm.
Cespugli cresciuti fino a 35-40 cm, possono essere annoiati con il compost da giardino. Se necessario, la procedura viene ripetuta più volte a stagione.
Le piante che hanno raggiunto un metro di altezza possono essere legate a supporti forti. Per questo, le piantagioni sono suddivise in cespugli, recintate con filo metallico e fissate a montanti verticali. È possibile utilizzare supporti pronti per i cespugli di frutta. È inoltre possibile impostare sui bordi dei letti con il supporto topinambur 2 cola, tirare il filo tra loro o una corda sottile e legarlo alla pianta, in modo che non danneggino il vento e la pioggia.
Un'altra misura importante che consente alla pianta di concentrare tutte le sue forze sulla formazione dei tuberi è quella di tagliare i germogli. La fioritura (e la successiva maturazione dei semi) del topinambur inibisce la crescita dei tuberi, quindi i germogli possono essere rimossi indolore. È possibile utilizzare misure più radicali, ad esempio tagliare i cespugli ad un'altezza di 1,5 m.
Non correre a tagliare la parte aerea della pianta in autunno. Il momento migliore per questo è il mese di novembre. Fino a questo punto, il topinambur assorbe attivamente elementi utili dal terreno in modo che i tuberi lasciati nel terreno per l'inverno possano germogliare da soli l'anno successivo. Pertanto, se si tagliano gli steli troppo presto, ciò ridurrà la dimensione dei tuberi e la loro resa nella prossima stagione.
Avendo sentito parlare della resistenza e della mancanza di pretese del topinambur, che può crescere anche sui bordi della strada e dei terreni incolti, io, come, probabilmente, molti residenti estivi, ho commesso un grave errore: ho iniziato il processo di coltivazione di una pera di terra. Avendo piantato tuberi nel terreno, li ha "ricordati" solo in autunno, quando era tempo di scavare il raccolto. Qual è stata la mia sorpresa quando sotto i potenti cespugli ho trovato solo pochi tuberi di medie dimensioni molto ramificati. Quindi, non importa quanto modesto il topinambur nelle sue richieste, non si può fare a meno delle cure semplici. Prima dell'emergenza, allento delicatamente il terreno per impedire la comparsa di una densa crosta ermetica e a tenuta d'aria sulla superficie del terreno, e inoltre non dimentico di diserbare, rimuovendo tutte le erbacce. Non ripetere il mio errore, ricorda che questa cultura è molto reattiva alle cure e, anche con cure minime, sarà soddisfatta di un buon raccolto di raccolti sani!
Svetlana Evseeva, città di Kashira
Puoi coltivare il topinambur non solo in piena terra, ma anche a casa. Per questo, la pera terra è piantata in grandi contenitori o scatole con terreno nutritivo
e uno strato di drenaggio obbligatorio. Prendersi cura del carciofo in un contenitore equivale quasi a curare le piante in campo aperto. È importante solo per garantire l'irrigazione regolare.
***
Per piantare il topinambur, devi scegliere tuberi piccoli e persino delle dimensioni di un uovo di gallina. Pianto in trincee poco profonde - non più profonde di 15 cm. Affinché la pera di terra si sviluppi normalmente in futuro, la distanza tra le piante in fila dovrebbe essere di 35-45 cm. Dopo aver piantato la trincea, chiudo il rastrello. Considero un pettine un requisito obbligatorio. Se hai intenzione di coltivare topinambur in grandi quantità, ti consiglio di aderire al modello 40 x 70 cm (in fila e tra le file, rispettivamente).
Dicono che la pianta è senza pretese e non richiede alcuna cura, ma in effetti: maggiore è l'attenzione rivolta alla tecnologia agricola, migliore sarà il risultato. Sì, una pera terrestre può crescere in modo indipendente e persino mostrare buoni raccolti, ma, fornendo alla pianta una cura semplice, le tasse possono essere aumentate più volte.
E un altro consiglio. Per raccogliere un buon raccolto di tuberi di pera terrestre in autunno, all'inizio di agosto ho tagliato alcune piante insieme ai fiori - i cespugli di topinambur non dovrebbero sprecare forza e sostanze nutritive sulla fioritura e la maturazione dei semi. Il loro compito principale è quello di formare rizomi grandi e sani.
Pavel Pavlovich STEPHENOK
Vedi anche: Growing Jerusalem carciofo (foto e video) - cura e varietà
MALATTIE E PERCESSIONI DI TOPINAMBURA
Il topinambur si distingue molto spesso per "salute" invidiabile, raramente soffre di malattie e parassiti, ma per garantire il raccolto futuro, vale la pena sapere cosa può minacciarlo.
Marciume bianco (o sclerotinia) forma sugli steli della pianta un rivestimento in feltro di muffa. Di conseguenza, si ammalano e vengono coperti dall'interno con accensioni nere. L'infezione, di regola, avviene attraverso il suolo. Le variazioni di temperatura e l'elevata umidità dell'aria contribuiscono allo sviluppo della malattia. Le piante colpite da questa malattia devono essere rimosse il più presto possibile dal sito e bruciate.
Alternaria.
Questa malattia diffusa colpisce tutte le parti terrestri di una pera di terra. I primi sintomi della malattia saranno marrone scuro o macchie più chiare con un bordo giallastro sulle foglie. Con lo sviluppo della malattia, le macchie crescono tra le vene del piatto fogliare, i piccioli si asciugano insieme alle foglie. Il metodo più efficace per il controllo dell'alternariosi è il trattamento di piante con fungicidi a temperature superiori a 18 ° C. A volte è sufficiente un singolo trattamento, ma è meglio effettuare due irrorazioni con un intervallo di 10-12 giorni.
Oidio
Questa malattia colpisce solitamente il topinambur nella seconda metà della stagione vegetativa. 0 il suo aspetto segnala un rivestimento bianco sfuso sul lato superiore delle foglie, che alla fine diventa rosato o marrone. Le foglie colpite diventano fragili e fragili. La diffusione della malattia è favorita dal caldo con forti fluttuazioni dell'umidità e anche dall'eccesso di terreno dell'azoto. Buoni risultati nella lotta contro questa malattia prodotti di trasformazione di topinambur foglia fungicidi :. Drugs "Topaz", "Bai Singleton", "Speed", "Topsin" e altri impianti duramente colpita strappato e bruciato off-site, in modo da non infettare gli altri vegetali cultura.
Per quanto riguarda parassiti del giardinopoi i tuberi della pera di terra cadevano nel sapore di talpe, topi, orsi e persino lumache, che si insediano nei tuberi e li mangiano dall'interno. Minacce per piantare carciofo sono anche scoop, coleotteri May e le loro larve. Per combatterli puoi usare una soluzione di sapone forte, infusioni di amaro o di aglio. Contro le lumache, il terreno sotto il topinambur è cosparso di senape secca o polvere di tabacco, e gli stessi parassiti vengono raccolti e distrutti manualmente. Se la presenza di parassiti sul sito è nota in anticipo, quando si prepara il terreno per la semina si consiglia inoltre di aggiungere "Foksim" o "Diazonon".
Al fine di rilevare tempestivamente eventuali parassiti e identificare le malattie, il carciofo di Gerusalemme dovrebbe essere ispezionato regolarmente. Anche se non ci sono segni visibili di danno, ma le piante appassiscono, perdono le foglie o cambiano colore, dovresti stare attento, perché sono questi sintomi che possono indicare l'infezione da un disturbo o un'attività di parassiti.
Nelle prime settimane dopo aver piantato una pera di terra, è necessario allentare il terreno per assicurare la sua buona aerazione, per rimuovere le infestanti dalla semina e tra le file. Quando saranno i germogli di massa (che è di circa giorni 15-25), a comportarsi bisogno di stare attenti a non danneggiare loro, tuttavia, cessare di allentare il terreno e rimuovere le erbacce non può. Con il tempo quando le piante raggiungono un'altezza di 40-50 cm, hanno bisogno di collina, e quando l'altezza è più vicino a 100 cespugli cm topinambur avrà bisogno di legare. Poiché è quasi impossibile installare un supporto sotto ogni stelo, utilizzo supporti metallici con montanti in metallo o legno.
Per aumentare la resa, durante la fioritura del topinambur ho intrapreso tali azioni. In primo luogo, continuo a piantare le piante. In secondo luogo, ho tagliato i fiori di topinambur in modo che la pianta avrebbe lasciato che tutti i succhi sviluppassero i tuberi. Infine, introduco fertilizzanti organici nel terreno (ad esempio una soluzione acquosa su siderati).
Vitaly SALKEVICH
SELEZIONE DI VARIETA 'DI TOPINAMBUR
Prima di decidere su un certo grado di questo ortaggio, devi prima rispondere alla domanda: a cosa servirà la raccolta del topinambur. Nel caso di una terra giardinieri pera di solito non si preoccupano di cercare qualsiasi classe definita, e il piacere di tuberi per gli amici di diluizione o vicini di dacia e cresciuto. Pertanto, la verdura "senza cereali" si diffonde su una determinata regione.
Naturalmente, è adatto per l'uso in prodotti alimentari, può agire come un agente di guarigione per il trattamento e la prevenzione di diverse malattie e anche essere utilizzato come elemento di disegni del paesaggio (per inciso, arbusti fund da topinambur proteggeranno polli da parte vicina). In una parola, un tale vegetale svolge i suoi compiti principali. Tuttavia, se vuoi di più da una pera terrestre, dovrai cercare un certo grado.
Quindi, il topinambur, con una maggiore tuberizzazione, sarà una scoperta eccellente per coloro che intendono vendere un ortaggio o usarlo per nutrire gli animali. Una caratteristica distintiva di queste varietà è una piccola massa verde.
Se si prevede di coltivare la pianta per la produzione di medicinali, si dovrebbe dare la preferenza alle varietà, in cui la resa dei tuberi non è molto elevata, ma la massa verde piace con un grande volume.
Se si utilizza una pera di terra si desidera creare una siepe elegante sul sito, è meglio scegliere varietà decorative con una vegetazione lussureggiante. Tuttavia, in questo caso, non è necessario contare sulla raccolta.
Allo stato attuale, gli allevatori domestici e stranieri hanno allevato un gran numero di ibridi di topinambur con caratteristiche migliorate. Tuttavia, i lavori in questa direzione continuano. Il suo scopo è quello di sviluppare varietà di topinambur con posizionamento compatto di tuberi nel terreno, poiché il sistema radicale con noduli formati su di esso cresce sia in larghezza che in profondità. Un'altra priorità nel lavoro di allevamento è aumentare lo spessore del gambo per le varietà di piante da foraggio. Il terzo compito importante rimane la coltivazione di varietà di topinambur suddivise in zone.
Le varietà di topinambur esistenti possono essere suddivise in foraggio e tubero. I primi danno un'alta resa di massa verde, ma formano alcuni tuberi: sono coltivati su scala industriale. Con le varietà tuberi, è vero il contrario. Sia le varietà foraggere che quelle tuberose di pere di terra vengono divise in maturità precoce e maturazione tardiva.
Ti suggeriamo di fare conoscenza con alcune delle varietà più comuni di topinambur, tra le quali puoi scegliere quella che sarà più adatta per crescere sulla tua terra di dacia o fattoria.
A proposito
Le varietà della selezione russa sono molto diffuse: rosso, patat, bely, nachodka, a forma di fuso, Vadim, Volzhsky 2, Leningradsky. Varietà ad alto rendimento Interesse e Skorospelka sono coltivati su scala industriale. Non molto tempo fa, il registro statale russo dei risultati della selezione è stato integrato con una nuova varietà di topinambur - Omsk White.
Volzhsky 2. La pianta è alta con un gambo ruvido verde-marrone tondeggiante. Lungo di essa vi sono foglie verdi a forma di cuore appaiate, disposte in modo opposto, leggermente pubescenti. Cesto di fiori piatto, rotondo, pubescente. I fiori sono gialli saturi. I tuberi a forma di pera, bianchi, con una leggera sfumatura viola, si sviluppano su stoloni troncati. L'apparato radicale della pianta è compatto. Il periodo dalla germinazione alla fioritura dura circa 100 giorni. Le piante di questa varietà sono resistenti al gelo e alla siccità. La resa media dei tuberi raggiunge i 150 kg / ha e la massa verde - 200 kg / ha. La varietà è adatta per la raccolta meccanizzata.
Vylgotsky. Le piante di questa varietà formano un cespuglio diffondente con un gambo sugoso, denso, pubescente con sfumatura di antocianina nelle zone degli internodi e della base dei piccioli. Le foglie sono grandi, a punta allungata, lungo le venature leggermente pubescenti con fibre dure. Tuberi gialli, allungati. Dalla semina alla raccolta su passate di foraggio verde per circa 125 giorni. La varietà è resistente alle gelate primaverili. Nei tuberi, lasciati all'inverno nel terreno, la sicurezza si avvicina a 100%.
La resa massima dei tuberi di topinambur di questa varietà era di 107 kg / ha, e la massa verde - 346 kg / ha.
Interessi. Alti gradi di maturità tardiva con un gambo ispido, ispido e mediamente ispido. Le foglie sono grandi, verde scuro, ruvido. I tuberi sono bianchi, con pelle liscia e occhi profondi di media taglia. Le piante richiedono elevate quantità di umidità, tollerano bene il caldo e il freddo. La resa media di questo grado di topinambur è di circa 265 c / ha di tuberi e 436 c / ha di massa verde.
Leningradsky. La pianta è molto ramificata, di forma folta. Lo stelo è di colore verde scuro con un debole colore antocianico, molto pubescente. Le foglie sono verdi, ruvide, allungate, di forma ovoidale, con un bordo dentato raramente. La durata del periodo vegetativo è di 140 giorni. I tuberi sono bianchi, di medie dimensioni, allungati. Hanno un grado elevato (90% o più) di conservazione durante lo svernamento nel terreno. La resa massima raggiunge 498 kg / ha, massa verde - 420 kg / ha.
Il ritrovamento Le piante con fusto pubescente hanno grandi foglie triangolari rotonde di colore verde chiaro con bordi uguali. La disposizione delle foglie è alternata, ma non simmetrica. Il periodo vegetativo dura circa 190 giorni. Tuberi di media grandezza, a forma di pera, di colore bianco con striature rosa intorno agli occhi. I vantaggi di questa varietà includono la disposizione compatta del sistema di radici nel terreno. La resa media dei tuberi di topinambur è 350 c / ha. La varietà è adatta alla coltivazione meccanizzata.
Skorospelka. Le piante di questa varietà formano un gambo ben ramificato di colore verde con spruzzatura di antocianine. Le foglie sono a forma di cuore, con orli bordati di grandi tacche, verde scuro, ruvido. I tuberi sono arrotondati, ricoperti da una pelle bianca liscia. Il sistema di root è compatto.
Il periodo vegetativo dalla semina al taglio della massa verde nel topinambur di questa varietà richiede fino a 120 giorni (che è 50 giorni prima dello sviluppo della varietà Volzhsky 2). La resa media dei tuberi è di circa 250 kg / ha e la massa verde - 268 kg / ha. I tuberi hanno una buona resistenza al gelo durante lo svernamento nel terreno. I vantaggi di questa varietà possono anche essere attribuiti a requisiti di scarsa illuminazione. Adatto alla lavorazione meccanizzata.
Pasko. Le piante sono alte, molto folte, composte da steli debolmente ramificati. Le foglie sono grandi, largamente a forma di uovo con un apice appuntito e una base a forma di cuore. Il cestino è rotondo, piccolo. Tuberi del peso di circa 80 g ovali, bianchi. Pasko si riferisce alle varietà di direzione tuberosa. Il periodo vegetativo dura fino a 190 giorni. La resa media dei tuberi raggiunge i 308 kg / ha, la massa verde - 354 kg / ha. Questa varietà di topinambur è consigliata per la coltivazione diffusa.
C'è il sole. Le piante di questa varietà alta (al di sopra di 2 m), cespugliosità moderata, sono costituite da fusti fortemente ramificati. Le foglie sono grandi, verdi, ruvide, di forma allungata-ovale con una base arrotondata e apice appuntito.
Il cestino è grande, rotondo. I tuberi di medie dimensioni sono di forma allungata-ellittica, bianchi, del peso di circa 60 grammi, Sunny appartiene alle varietà di direzione tuberosa. La durata del periodo vegetativo è di circa 170 giorni. La resa media della massa verde è di 320 kg / ha, tuberi - fino a 400 kg / ha. La varietà è consigliata per la coltivazione diffusa.
Omsk bianco. Questa varietà di carciofo di Gerusalemme di mezza stagione è apprezzata per la maturazione amichevole dei tuberi. Piante con un alto fusto centrale (più di 2 m) di spessore moderato e media folta. La superficie dello stelo è ispida, di colore verde con una leggera sfumatura di antocianina. Le foglie verdi sono medie, con una base arrotondata. Il cestino è piccolo I fiori sono solidi, circa della stessa altezza, dimensione e densità. I tuberi di piccole dimensioni sono sferici e pesano circa 55 grammi, con una resa massima di 430 kg / ha con una produttività di 1,3 kg / boccola. La durata del periodo vegetativo è di 130 giorni. La varietà è adatta per la coltivazione diffusa.
Le prime varietà di topinambur (rosso, Patat, Skorospelka, Bianco, fusiforme) danno la raccolta già alla terza settimana di settembre e possono essere coltivate anche in zone con inverni molto rigidi. Tuttavia, in termini di rischio agricoltura per l'inverno nel terreno di tuberi di topinambur sono meglio non lasciare, e portarli in cantine fredde, tela di incarto e immagazzinato in uno strato di sabbia, utilizzando il cibo come necessario.
Tra le ultime varietà di topinambur è da prestare attenzione all'interesse, all'ibrido 320 e alle notizie. Le varietà tardive formano un raccolto a pieno titolo entro novembre, quindi sono poche nelle regioni settentrionali e fredde.
Negli ultimi anni, è possibile trovare in vendita ibridi, ottenuti incrociando il topinambur con il girasole. Tale cultura si chiama girasoli. Si differenziano un po 'dal topinambur in aspetto e la struttura abitudine arbusti: più di nano, tonkostebelnye, con un sacco di mazzi di fiori (fino a 1 cm di diametro, solo fiori di colore giallo). I topoli dei tuberi sono assolutamente lisci, mentre il topinambur ha piccole radici (come i capelli) sparse lungo la superficie del tubero. Ibridi ben collaudati Delight and News VIR.
Vale la pena notare che il topisolnery ha conservato le proprietà terapeutiche e dietetiche del topinambur e ha acquisito le proprietà utili del girasole.
- Il topinambur può essere coltivato in un unico luogo fino agli anni 40 senza danneggiare il suolo.
- La pera macinata è piantata con tuberi, come le patate normali.
- Il topinambur è caratterizzato da una buona resistenza al gelo e tollera facilmente anche basse temperature negative. I germogli verdi non hanno paura delle gelate fino a - 5 ° C e i tuberi - gelate fino a -40 ° C.
- Nelle regioni meridionali, si consiglia di piantare una pera di terra sui letti in autunno e nel nord (regioni della cosiddetta agricoltura rischiosa) in primavera.
- I raccolti più abbondanti del topinambur danno nei prossimi anni dopo la prima piantagione di tuberi nel terreno, e a partire dal quinto anno le coltivazioni diminuiranno gradualmente.
- La resa media di un grappolo di topinambur adulto può raggiungere i secchi dei tuberi 2.
- Nel bel mezzo dell'estate, si consiglia di tagliare gli arbusti di topinambur a un'altezza non superiore a 1,5 m. Oltre a questo, vengono rimosse anche tutte le infiorescenze.
- Autunno freddo è un punto di riferimento che è il momento di togliere il carciofo steli, lasciando al di sopra del livello del terreno non superiore 30 cm. Intorno allo stesso tempo, è possibile iniziare la raccolta.
Vedi anche: Topinambur (foto) - semina e cura, una descrizione della pianta
FATTI INTERESSANTI SULLA PIANTA
I tuberi di topinambur stanno maturando, di norma, non meno dei giorni 120. Non dovresti affrettarti a raccogliere, perché i frutti della pera macinata sono troppo precoci per maturare alla qualità desiderata.
Scavate il topinambur in primavera (prima che la terra si scaldi) o in autunno (non appena il terreno inizia a congelarsi). I tuberi di questa cultura, essendo nel terreno, possono tollerare gelate fino a -40 ° С. Tuttavia, sia gli esperti che i coltivatori esperti di ortaggi concordano sul fatto che per l'inverno la trama con una pera di terra è meglio coperta con paglia, foglie secche e tronchi tagliati, così come uno strato di neve.
Durante la raccolta in autunno, è meglio scavare quanti tuberi puoi mangiare durante l'inverno; il resto del raccolto è meglio lasciarlo nel terreno fino alla primavera - durante la carenza di vitamina primaverile, tornerà utile. È importante non dimenticare di raccogliere prima dell'inizio dei giorni caldi, altrimenti i tuberi produrranno germogli e il topinambur si trasformerà da una verdura sana e gustosa in un'erbaccia.
I tuberi di topinambur più utili sono immediatamente dopo la raccolta, perché durante la conservazione (come risultato dell'idrolisi) parte dell'inulina si trasforma in fruttosio. Non c'è nulla di dannoso in questo, specialmente per i diabetici, con i quali il fruttosio sostituisce lo zucchero.
Il topinambur viene conservato allo stesso modo delle altre colture di radici. Un sandbox collocato in una cantina o cantina è più adatto a questo scopo. Tuttavia, prima della posa per la conservazione, i tuberi scavati di una pera di terra devono essere lavati e asciugati bene. L'umidità in tali ambienti dovrebbe essere elevata e la temperatura dovrebbe essere bassa (non superiore a 4 gradi con un segno più).
E ancora meglio il topinambur sarà conservato se, insieme ai noduli, estirpi le radici della pianta, e poi, senza scuotere la terra, metti le radici in un sacco o scatola ordinaria. Sopra, la pera terrestre è ricoperta di sabbia o terra inumidita. Questo metodo, ovviamente, è più laborioso, ma permetterà di mantenere i tuberi per tutto l'inverno.
I residenti urbani in assenza di una cantina possono conservare il topinambur su un balcone o una loggia riscaldati, perché il raccolto di radici non ha paura di geli e scongelamenti multipli e non perde le sue qualità gustative e le proprietà utili. Per conservare il topinambur sul balcone occorrono sacchetti con segatura o sabbia bagnata. L'umidità proteggerà il raccolto dall'essiccazione e garantirà un microclima adeguato. È importante che le borse con i tuberi non raggiungano la luce solare diretta, perché con un leggero aumento della temperatura la pera macinata riprenderà a crescere.
Una piccola quantità di tuberi può essere conservata nella scatola di verdure del frigorifero.
I tuberi scavati della pera di terra sono ben tenuti anche per strada nei cappotti, è sufficiente versarli adeguatamente con la neve e coprirli di paglia.
I tuberi, che vengono scelti in primavera, sono più adatti per una nuova piantagione. Contengono più zucchero rispetto alle verdure raccolte in autunno.
Coltivazione di topinambur - video
APPLICAZIONE DI TOPINAMBUR: USO E NOCIVO
Il topinambur (o pera terrena) è un guaritore naturale di quasi tutto il corpo. Grazie a questa pianta, lo slogan di Ippocrate secondo cui il nostro cibo dovrebbe essere la nostra medicina può dare vita.
Secondo le sue proprietà nutrizionali, la pera macinata è superiore alle patate e alle barbabietole. Succo, steli, foglie e radici di topinambur sono usati per trattare una varietà di malattie. Le proprietà curative del topinambur sono dovute alla particolare composizione chimica di questa pianta. Le proprietà antiossidanti del girasole tuberoso sono dovute alla presenza di acidi succinici, malico, malico e fumarico. Il vegetale contiene circa il 8% di silicio, quindi anche una piccola quantità di topinambur è in grado di soddisfare il bisogno quotidiano di una persona in questo elemento.
La pera di terra è ricca di potassio, ferro, fosforo, magnesio, calcio e zinco e contiene 3 volte più vitamine B e C che in barbabietole, carote e patate. Le pectine, che fanno parte della verdura, purificano il corpo, influenzano positivamente la funzione intestinale e prevengono l'accumulo di colesterolo nel sangue. Inoltre, il girasole tuberoso contiene fino al 22% di inulina, il che lo rende una medicina naturale unica per ridurre la glicemia. Per questo motivo, la pianta è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti per diabetici. I tuberi della pianta sono ricchi di proteine, fino al 3,2% della massa totale del raccolto.
In questo caso, il topinambur non assorbe i metalli pesanti dal suolo ed è adatto al cibo, indipendentemente dal luogo in cui è cresciuto.
Valore nutrizionale del topinambur
Il consumo regolare di solo 100 g di topinambur al giorno per i mesi 3 aiuterà a purificare il corpo dalle tossine. I microelementi contenuti nel carciofo, aiuteranno a rafforzare i vasi e avranno un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare. In questo caso, la pera terrestre può tranquillamente sostituire i complessi di potassio-magnesio della farmacia. L'uso regolare del topinambur aiuta a trattare l'anemia, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e a ridurre lo zucchero nel sangue. L'ortaggio aiuta con dysbacteriosis, urolitiasi, gotta, deposizione di sali, obesità e anemia. E ancora il topinambur può rimuovere la nausea e fermare il vomito.
Valore nutrizionale del topinambur
nome | Numero di | Fabbisogno giornaliero |
Калории | 73 kcal | 3,7% |
carboidrati | 17,44 g | 13% |
Proteine | 2 g | 4% |
grassi | 0,01 g | |
Холестерин | 0 mg | 0% |
Fibre dietetiche | 1,6 g | 4% |
Gli scienziati hanno condotto un esperimento con il topinambur. Gli ortaggi sono stati piantati su terreni contaminati da radiazioni dopo l'incidente della centrale nucleare di Chernobyl. Come dimostrato dalla ricerca, la pera terra si è rivelata molto adatta al cibo, in quanto non assorbe alcun componente dannoso.
Consultazione del medico
I medici raccomandano di mangiare il topinambur per il cibo:
- per la prevenzione del diabete mellito;
- per la normalizzazione della pressione sanguigna;
- con malattie gastrointestinali;
- proteggere dalle infezioni virali;
- per aumentare il livello di emoglobina nel sangue.
Mangiare tuberi di topinambur (insieme al trattamento farmacologico delle malattie!) Promuove un recupero più rapido, anche aumentando l'immunità ed eliminando le tossine dal corpo.
Questo vegetale non ha praticamente controindicazioni al consumo, tuttavia un'eccessiva passione per la pera può causare flatulenza. Ricorda, qualsiasi prodotto con eccesso di cibo può causare disagio.
Elena KRIVOLAP, terapeuta medico
Il contenuto di vitamine nel carciofo
nome | Numero di | Fabbisogno giornaliero |
Vitamina B9 | 13 μg | 3% |
vitamina B5 | 1, mg 3 | 8% |
vitamina B5 | 0,397 mg | 8% |
Vitamina B6 | 0,077 mg | 6% |
vitamina B6 | 0,060 mg | 4,5% |
Vitamina B1 | 0,200 mg | 17% |
La vitamina A | 20 ME | |
la vitamina C | 4 mg | 7% |
la vitamina E | 0,19 mg | 1% |
La vitamina K | 0,1 μg |
Minerali in carciofo
nome | Numero di | Fabbisogno giornaliero |
calcio | 14 mg | 1,4% |
Rame | 0,140 mg | 15% |
ferro | 3,40 mg | 42,5% |
magnesio | 17 mg | 4% |
manganese | 0,060 mg | 2% |
selenio | 0,7 μg | 1% |
Zinco | 0,12 mg | 1% |
Con il diabete
Non solo la gente, ma anche la medicina ufficiale riconosce che il topinambur ha proprietà medicinali e lo raccomanda per la prevenzione, il trattamento del diabete di tipo I e di tipo II. Entrando nel corpo umano, l'inulina penetra negli organi e sostituisce il glucosio nei processi metabolici, grazie ai quali le cellule ricevono l'energia necessaria. Poiché l'inulina aiuta a regolare l'assorbimento del glucosio, è possibile ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue. Grazie a questo, il paziente si sente meglio. Inoltre, la stabilizzazione del contenuto di glucosio può diventare un catalizzatore che farà sì che il pancreas produca la propria insulina.
Suggerimento: in caso di diabete, assumere 3 una volta al giorno per 1 per 15 minuti prima dei pasti con radici fresche o bollite di topinambur.
Per il trattamento delle articolazioni. Il topinambur è ricco di silicio e questo elemento partecipa ai processi di crescita e divisione delle cellule delle membrane sinoviali che si trovano all'interno delle articolazioni. L'uso regolare di pera di terra riduce il dolore e allevia la rigidità delle articolazioni. Questo ortaggio deve necessariamente entrare nella dieta delle persone che soffrono di artrite reumatoide e radicolite.
Suggerimento: solo 50 g di pera terra al giorno compensa il bisogno umano quotidiano di silicio.
Con fratture di ossa, distorsioni, osteocondrosi, artriti e artrosi, è utile bere mezzo bicchiere di succo di pera terra appena spremuto ogni giorno. In questo caso, ci saranno bagni efficaci con decozione delle foglie e dei gambi del topinambur.
Per farlo, avrai bisogno di 1,5 kg di carciofo fresco di Gerusalemme o 0,5 kg di peso secco. Le materie prime vegetali versano 7 di acqua, portano ad ebollizione e lasciano fermentare per un'ora. Il brodo viene aggiunto ad un bagno riempito con acqua con una temperatura di circa 40 ° C. Fare un bagno così terapeutico dovrebbe essere non più di 15 minuti.
Con cura, dovresti trattare questa procedura per i pazienti ipertesi: non dovresti abbandonare del tutto la terapia, devi soltanto monitorare il livello della pressione sanguigna. Per ottenere il massimo effetto terapeutico, si consiglia di ripetere la procedura ogni giorno per 3 settimane.
A casa, da una pera di terra, è anche possibile preparare un po 'per le articolazioni, che contribuirà ad alleviare il dolore. Per fare questo, tritare finemente le verdure di radice, riempirle con un barattolo da mezzo litro e versare la vodka. Infondere in un luogo buio per due settimane, periodicamente tremante.
Con eczema, ulcere, bolle, si raccomanda di preparare le appliqué con il topinambur grattugiato per la notte.
Con pancreatite. La malattia del pancreas è più spesso accompagnata da una violazione dei processi metabolici e un deterioramento dell'offerta di sangue. L'uso del topinambur è in grado non solo di migliorare i processi metabolici, ma anche di rimuovere l'infiammazione.
Suggerimento: Malattie del pancreas dovrebbero mangiare ogni giorno circa 150 g di radice grezza di topinambur (prima di questo ortaggio è accuratamente lavato e consumato con la pelle), utilizzarlo in cotto o secchi, bere un decotto della pianta tuberosa.
Nelle malattie del pancreas, non è consigliabile mangiare un topinambur in salamoia, cotto o arrostito. Preparato con uno di questi metodi, il topinambur promuove l'irritazione della mucosa gastrica.
La pera di terra è una vera scoperta per coloro che vogliono ridurre il loro peso, poiché lo zucchero può essere sostituito con lo sciroppo di questa verdura.
Per perdere peso. L'uso regolare del topinambur aiuterà a sbarazzarsi del peso in eccesso. Rootfruit contiene una grande quantità di fibra, che è in grado di purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, accelerando così il metabolismo.
Consiglio: il contenuto calorico di 100 g earthen pear è solo 61 kcal, quindi è perfettamente indicato per la cottura di piatti dietetici.
In gravidanza. Poiché una pera terrestre è ricca di vitamine e microelementi, le radici sono utili per le future mamme. Promuoverà il riempimento del corpo con calcio e altre sostanze benefiche.
I medici raccomandano l'uso di colture radicali di girasole tuberoso anche durante l'allattamento (con l'allattamento al seno).
Suggerimento: il topinambur ha un effetto lassativo ed è raccomandato per le donne incinte che soffrono di stitichezza.
A tal fine, deve essere mangiato crudo.
Topinambur per la salute dell'uomo. Per il sesso più forte, anche le vitamine, i micro e i macronutrienti contenuti nel topinambur non potranno che giovare. E riguarda uomini di tutte le età.
Suggerimento: se includi regolarmente nel menu piatti con questa radice, puoi ridurre significativamente il rischio di sviluppare malattie del sistema genito-urinario. E con l'uso quotidiano di terracotta, è possibile prevenire problemi di potenza e persino lo sviluppo di adenoma prostatico.
In Giappone, America e Olanda, da Gerusalemme, i tuberi di carciofo preparano il caffè.
Durante la seconda guerra mondiale, molte famiglie non morirono di fame a causa di questo raccolto di radici.
Vedi anche: Topinambur (foto) - uso e coltivazione
PROPRIETÀ UTILI DI TOPINAMBUR: RICETTE
Decotto per abbassare la pressione sanguigna. 3 st. l. I tuberi schiacciati del topinambur vengono versati 1 di acqua, portati a ebollizione e cuociono per 5 minuti su un piccolo fuoco. Il brodo filtrato raffreddato viene consumato per tutto il giorno in diversi ricevimenti. Conservare il brodo in frigorifero per non più di 10 giorni. Un tale strumento aiuterà a normalizzare la pressione e "calmare" le palpitazioni cardiache.
Decotto per aumentare l'emoglobina. 5 st. l. tuberi frantumati di pere di terra versare 1 l acqua e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione. Il decotto raffreddato viene filtrato e bevuto 3 una volta al giorno mentre si sta mangiando per 75 ml fino a quando la condizione non migliora.
Estratto di vitamine. 3 st. l. le foglie essiccate di topinambur vengono preparate in acqua 1, coperte con un coperchio e lasciate per un giorno in un luogo buio. Il prodotto filtrato è bevuto in 100 ml
due volte al giorno - prima di colazione e prima di coricarsi. L'infusione può essere utilizzata come rimedio freddo.
Infusione per la normalizzazione dei processi metabolici. Il tubero 1 del topinambur di medie dimensioni viene schiacciato e spremuto attraverso diversi strati di garza. Il volume risultante di succo viene diluito con 75 ml di acqua e bevuto. Normalizza la digestione e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Da bruciore di stomaco e mal di testa. Dai tuberi sbucciati e schiacciati del topinambur spremere il succo con uno spremiagrumi. Bevi su 2 art. l. succo, diluito con la stessa quantità d'acqua. Aiuta a normalizzare la pressione. Conserva il succo spremuto nel frigorifero.
Tintura di topinambur. I fiori freschi di pera macinata vengono macinati, versare l'alcol nella proporzione di 1: 3 e insistere in un luogo buio per i giorni 14. La tintura pronta viene somministrata 3 una volta al giorno dopo i pasti su 30-40 gocce durante l'uso eccessivo, l'affaticamento cronico, l'impotenza.
Polvere di topinambur. L'uso di questo strumento aiuterà a migliorare la digestione, aiuterà a liberarsi della disbiosi e rimuoverà le tossine dal limite. Per farlo, i tuberi di topinambur tagliati finemente vengono asciugati al sole e macinati in polvere. Accettato per 1 art. l. 3 volte al giorno con acqua.
Nella cosmetologia del tubero di topinambur, a causa dell'elevato contenuto di elementi utili, vengono utilizzati per creare maschere. Il loro uso contribuisce al miglioramento della carnagione e levigatura delle rughe sottili e nutre la pelle con sostanze nutritive.
Maschera anti-invecchiamento. Eliminiamo la radice 2 della pera terra e schiacciamole con un frullatore. La pappa risultante viene applicata uno spesso strato sul viso e decollete. Lasciare per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Maschera tonificante. Strofiniamo il topinambur su una piccola grattugia, aggiungiamo un po 'di miele naturale e olio d'oliva. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di gocce di olio essenziale di tea tree. Tutti mescolare accuratamente e applicare sul viso e decollete. Tenere premuto 20 minuti, quindi lavare con acqua tiepida.
peeling. Le radici del topinambur sono schiacciate e spremute. Aggiungere un po 'di acido citrico (o olio essenziale di agrumi) e sale marino. Applicare un sacco di movimenti circolari cauti sulla pelle del viso, risciacquare con acqua tiepida. Questa procedura contribuirà a pulire la pelle delle particelle cheratinizzate e la pigmentazione, contribuisce al suo rinnovo. Hai bisogno di spenderlo una volta alla settimana.
Lo faccio
Se provo disagio nell'intestino, se mangio un prodotto di scarsa qualità e c'è il sospetto di avvelenamento, sono trattato con il topinambur. Per questo, durante il giorno bevo 100 ml di succo di pera macinato almeno 3 una volta al giorno prima dei pasti.
Pavel P. STESHENOK, Stupino
Tonico per disidratazione, incline a desquamazione e irrigidimento della pelle. Per la sua preparazione, una piccola quantità di topinambur viene miscelata con acqua minerale. Il liquido ricevuto può essere cancellato o cosparso per tutta la giornata. In virtù delle sue proprietà utili, il tonico non è inferiore all'acqua micellare così popolare oggi.
Il topinambur contiene sostanze necessarie per rafforzare i follicoli piliferi e migliorare la crescita dei capelli - acido ascorbico, ferro, rame e zinco. La carenza di ferro è una delle cause più comuni di perdita di capelli. Grazie al rame, è possibile prevenire l'ingrigimento precoce e mantenere i capelli indeboliti. E la vitamina C migliora la produzione di collagene, necessaria per rafforzare i follicoli piliferi.
Con l'uso regolare del topinambur, il corpo riceverà sostanze utili per la guarigione dei capelli. E per uso esterno puoi preparare rimedi casalinghi per la cura dei capelli a base di topinambur:
- per eliminare la forfora, è necessario applicare una maschera contenente il succo di una pera di terra dopo ogni lavaggio dei capelli;
- un decotto di foglie fresche di topinambur aiuterà a prevenire la calvizie. Per la sua preparazione, le foglie vengono bollite a fuoco basso per circa 3 ore. Il prodotto viene sfregato sul cuoio capelluto ogni altro giorno.
I doni del giardino e dell'orto prendono un posto degno non solo sulla nostra tavola, ma anche nell'arsenale della medicina tradizionale. Sono stati a lungo usati per la salute e la bellezza. Vi offriamo di condividere le vostre ricette collaudate, porre domande e ottenere consigli da specialisti qualificati sulle pagine della nostra pubblicazione.
Vedi anche: L'uso del topinambur e la sua coltivazione e riproduzione
RICETTE PIATTI DI TOPINAMBUR - COSA PUOI ESSERE PREPARATO
È molto utile mangiare il topinambur negli alimenti crudi. I nutrizionisti raccomandano di aggiungere quotidianamente solo 100-150 g di pere di terra all'insalata (ad esempio, tre piccole colture di radici) - e dopo una settimana il tuo benessere migliorerà. E con un uso regolare più lungo, puoi eliminare non solo le tossine e le tossine accumulate, ma anche alcuni problemi di salute. Questo risultato può essere raggiunto in 3 mesi.
Prima dell'uso nei prodotti alimentari, il raccolto deve essere accuratamente risciacquato in acqua. Si consiglia di utilizzare un pennello per rimuovere tutti i pezzi di terra dalla verdura. Poiché la buccia della pera di terra è molto sottile, non è necessario tagliarla, è sufficiente rimuovere solo le punte dal tubero, così come le aree danneggiate.
Abbiamo già detto che il topinambur è spesso consigliato per includere i diabetici nella dieta. E qui sorge la domanda di come ci sia una pera terrestre con questa malattia? Secondo i medici, è possibile utilizzare le verdure di radice esattamente nello stesso modo delle patate normali: bollite, fritte, in umido o al forno, con burro, carne, panna acida, ecc.
TRATTAMENTO DIETICO DA TOPINAMBUR
Alcuni tuberi di topinambur sono ben lavati sotto un getto di acqua tiepida (se necessario, usare un pennello) e grattugiarli su una grattugia. Stufare sul fuoco con una piccola quantità di olio vegetale, leggermente condito. La pappa risultante viene distribuita sulla superficie della teglia, la versiamo con una miscela di latte magro, uova sbattute e semolino. Il modulo riempito viene inserito nel forno e cotto per 30 minuti a 185 gradi. Serviamo il tavolo in una forma calda.
ICRA DA TOPINAMBUR
Metti a terra la mia pera sotto un getto d'acqua calda. Tagliamo a pezzi e stufiamo fino al termine. Finito l'articolo di Gerusalemme macinare in purea con un frullatore o tritacarne. Nella fragrante pappa aggiungiamo sale e spezie (che preferisci), passata di pomodoro, carote e cipolle. Il numero di ingredienti è determinato ad occhio. Mettiamo il piatto preparato in una pentola di terracotta, lo chiudiamo e lo pesiamo a 175 in forno per un'ora. Tale uova di una pera di terra possono persino essere conservate, conservandole per un uso futuro.
INSALATA DA TOPINAMBUR CON ROSSO
Prendiamo in proporzione arbitraria i tuberi di topinambur e ravanello, laviamoli accuratamente, sbucciali e strofiniamoli su una grattugia grande. Aggiungiamo le verdure tritate all'insalata (se lo desideri, aggiungiamo le penne verdi di cipolla), sale e spezie e condiamo con panna acida.
ricetta
Insalata di lattuga
Per un'insalata semplice e veloce, avrai bisogno di 2 tuberi di topinambur di medie dimensioni, 2 piccoli cetrioli e 2 pomodori di medie dimensioni. Aggiungere sale e pepe a piacere. Per il rifornimento, puoi usare qualsiasi olio vegetale, ma soprattutto - semi di lino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata verdure fresche: coriandolo, prezzemolo, aneto, cipolle verdi.
Verdure lavate accuratamente, leggermente pelate (se necessario) e procedere alla macinazione. Pera macinata strofinata su una grattugia e cetrioli e pomodori a cubetti finemente sbriciolati. Uniamo tutti gli ingredienti in una grande ciotola, aggiungiamo spezie ed erbe aromatiche e condiamo con olio di lino. Tutti accuratamente mescolati. L'insalata di vitamine pronta è servita bene in tavola come spuntino gustoso e salutare.
Voglio anche notare che la pera fresca è perfettamente combinata con mele agrodolci, carote, peperoni, crauti, sedano, cipolle e altri ingredienti. Pertanto, da una pera di terra puoi sempre preparare piatti completamente diversi che non sono noiosi.
Natalia Pavlovna VOLOSHINA, regione di Gomel
ricetta
I primi piatti di topinambur sono eccellenti sia per l'alimentazione dei bambini (anche per i bambini piccoli) che per gli adulti.
Zuppa a base di pera macinata
Per prepararlo, abbiamo bisogno di cavolfiore o broccoli (circa 100 g), una grande carota succosa, una cipolla e un peperone dolce. Se ti piace il sedano, assicurati di aggiungere alla zuppa e non più di 100 grammi La quantità di sale e spezie può essere utilizzata a tua discrezione.
Per preparare il primo piatto, riempire la casseruola su 2 / 3 con acqua semplice e portarla a ebollizione. Nell'acqua bollente, spargiamo le carote tagliate a cubetti, cavoli broccoli (o cavolfiore), cipolle, peperoni dolci, sedano e topinambur. In questo caso il tubero dovrebbe essere grattugiato o tagliato in pezzi di dimensioni medie. Cuocere la nostra zuppa dietetica a fuoco basso per circa 15 minuti. Quando tutte le verdure sono morbide, aggiungi delle erbe fresche. Versiamo la zuppa sui piatti e in un tipo caldo ci sottomettiamo a un tavolo da pranzo.
Suggerimento: se vuoi ottenere una zuppa più saporita, nel brodo puoi aggiungere anche funghi freschi o altri funghi.
Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, città di Nesvizh
Cucinare il topinambur non richiede molto tempo: devi cucinare, stufare o friggere questa verdura per circa 15 minuti.
CAFFÈ DALLA PERA DELLA TERRA
Per la sua preparazione, i tuberi di topinambur sono lavati bene in acqua calda con un pennello, quindi versati con acqua bollente e lasciati per alcuni minuti. Dopo di ciò, il liquido viene drenato e la pera macinata viene essiccata, tagliata a pezzi piccoli e fritta in una padella senza aggiungere olio. La radice raffreddata finita viene macinata in un macinino da caffè. Prodotta allo stesso modo del caffè normale.
Se per qualsiasi motivo non si può mangiare le patate regolari, il processo di cottura può essere facilmente sostituito Topinambur, a causa del suo sapore fritto, bollito o al forno di carciofo è praticamente non è diverso dal detto vegetale.
SENI DA TOPINAMBUR
Per preparare la richiesta 2 topinambur tubero, 1 carota grande, un piccolo pezzo di zucca, cipolle (grattugiata finemente), uova di gallina 2 e qualche cucchiaio di farina. Sale e spezie sono aggiunti a piacere.
Tutte le verdure devono essere lavate, sbucciate e grattugiate, aggiungere uova, farina, sale e spezie. L'impasto per le frittelle di verdure dovrebbe essere denso e viscoso. Friggere le frittelle in olio vegetale preriscaldato su entrambi i lati fino a cottura, quindi metterle su salviette di carta per impilare il grasso in eccesso.
Il piatto preparato viene servito caldo con panna acida e salsa di pomodoro.
COTTELLE DI CIOCCOLATO CON TOPINAMBUROM
Grandi tuberi di pere di terra vengono tagliati in piastre. Razogreva-
mangiare olio vegetale in una padella, spalmare fette di topinambur e, in cima, braciole (pollo o maiale). Ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Giriamo solo le braciole, lasciando sul posto fette di topinambur. Serviamo al tavolo, cosparso di erbe.
TAPTELLET CON TOPINAMBUROM
Strofinare la pera di terra preparata su una grattugia grande e friggere in olio vegetale. Cuocere il riso cotto a vapore fino a quando non è pronto, mescolato con l'uovo tritato finemente (bollito duro bollito) e il topinambur. Riempiamo tutto con panna acida.
La miscela risultante viene messa in tortine e cotta al forno.
VEGETALE GREZZO
Tagliare le melanzane, il topinambur e i pomodori a fette, le cipolle - a semianelli. Bollire la cipolla in una piccola quantità di acqua, aggiungere le melanzane e cuocere per circa 5 minuti. Dopodiché, aggiungi pezzi di topinambur nella padella e lascialo a fuoco per altri 3 minuti. Aggiungi i pomodori allo stufato solo dopo aver rimosso la padella dal fuoco. Mescolare il piatto, coprire e lasciare fermentare per almeno 30 minuti. Servire con erbe tritate finemente.
ZUPPA TENSIONE SU NEGOZI DI LEGNO
Topinambur tagliato a cubetti, imbiancato per 5 minuti, e fritto in padella con burro e cipolle. I fagioli bianchi (pre-ammollati di notte) bollire fino a metà pronto e riempire con topinambur fritto. Cuciniamo fino a quando i fagioli sono pronti. Al momento di servire, aggiungere verdi tritati.
coperchio ben chiuso. La massa risultante viene pirata in un frullatore o macinata attraverso un setaccio fine.
Wesser di spinaci tritati finemente in burro 30 g. Prepariamo il brodo con acqua, bulbi, carote e alloro. Lo filtriamo. Purea di topinambur montata con il brodo alla consistenza desiderata, aggiungere gli spinaci fritti e condire con sale e spezie a piacere.
ZUPPA PURA DAL PELO DELLA TERRA
Per la base della zuppa, fai sobbollire a fuoco lento il carciofo di Gerusalemme con l'aggiunta di una piccola quantità di olio a fuoco basso fino a completo ammorbidimento (a seconda della varietà e della qualità della verdura - fino a 1,5 ore) sotto
I residenti dell'America spesso sostituiscono il topinambur con le solite patate e servono una pera di terra con salsicce fritte, pancetta e verdure fresche. In Europa, questo prodotto è più spesso combinato con diverse varietà di formaggio, olive e acciughe, nonché utilizzato in piatti di pollame in combinazione con crema.
E anche il topinambur diventerà un compagno ideale per funghi e selvaggina, equilibrando il loro gusto intenso e donando al piatto morbidezza e raffinatezza.
La pera macinata può essere servita come ingrediente separato o mescolata con altri prodotti in insalate e antipasti, primi e secondi piatti, cucinare da esso i dolci e persino preparare un caffè.
Le persone con diagnosi di celiachia (intolleranza al grano) trasformano la pera macinata in farina e cuociono da essa la cottura.
Il topinambur viene utilizzato nella produzione di alcuni tipi di cognac e anche come fonte di etanolo per la produzione di biocarburanti.
PANE CON TOPINAMBUROM
2 Tubero di topinambur di Gerusalemme della mia dimensione media, pulito e tagliato il più piccolo possibile. Trasferire in una ciotola, aggiungere 480 g di farina di frumento, secondo 1 cucchiaino. soda e lievito in polvere e 0,5 cucchiaino. sale. Mescolare bene
Secondo 2 il gambo di basilico, coriandolo e coriandolo, così come il gambo di shal
una fata e un gambo di un sedano schiacciamo un coltello e aggiungiamo in una ciotola. Una carota, metà della rapa centrale e metà della pastinaca media, strofiniamo su una piccola grattugia e la trasferiamo al topinambur. Versare 120 ml di latte, 2 st. l. sciroppo d'acero e impastare la pasta. Se è troppo spessa, aggiungi acqua. Se non si dispone di sciroppo d'acero, è possibile sostituirlo con miele liquido.
La massa preparata viene trasferita su una teglia unta e inviata al forno preriscaldata a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Il pane sarà pronto quando lo stecchino inserito rimarrà asciutto.
STRATO CON PERLA DI TERRA
Defreeze 500 g pastella senza sbuffi. 1 kg di mele e 2 Il topinambur si strofina su una piccola grattugia e si aggiunge alla padella. Aggiunta di 1 ch. buccia d'arancia, mezza tazza di zucchero e spezzatino per 5 minuti. Tagliare l'impasto in rettangoli. Su un lato di ciascun rettangolo diffondiamo il ripieno e copriamo con il secondo lato, toppa i bordi. Lubrificare ogni boccata con il tuorlo d'uovo montata, cospargere di zucchero e lasciare per 10 minuti. Quindi spostare i bignè su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
TOPINAMBUR SALE
Tuberi preparati di pere di terra tagliate a fettine sottili e cerchi. Mettere bene in un bicchiere o piatti smaltati, versare salamoia fredda, dall'alto posto un cerchio di legno e oppressione. Per preparare una salamoia per 1 l di acqua, avrai bisogno di 1,5-2 st. l. sale. Lasciare in una stanza buia per la fermentazione per i giorni 2-3, quindi trasferire in un luogo fresco. Per l'uso del salato, il topinambur sarà pronto nei giorni 15-20. Le sue fette possono essere aggiunte alla vinaigrette, utilizzate come spuntino o guarnizione.
Oltre a una varietà di piatti deliziosi e incredibilmente salutari, il topinambur è anche preparato con sciroppo. Questo dolce prodotto ottenuto dai tuberi contiene fruttani - polimeri rari che sono diversi dal glucosio e dal fruttosio e sono più benefici per l'organismo rispetto allo zucchero raffinato. Tale sciroppo può essere acquistato in farmacia o puoi cucinarlo a casa dai tuberi di topinambur. Inoltre, la ricetta per la sua preparazione è molto semplice.
SCIROPPO DA TOPINAMBUR
Paglia i tuberi in acqua con un pennello e uno strato sottile per tagliare la buccia. Grattugiate e spremete il succo attraverso la garza (o usate uno spremiagrumi). Il succo risultante viene riscaldato a una temperatura di 50-55 gradi, un piccolo trabocco, togliere dal fuoco e raffreddare. Fatelo tutte e tre le volte. In questo caso, il succo perde umidità e si addensa. Dopo di che, aggiungere lo sciroppo di limone allo sciroppo (al ritmo di 1 st.l per 1 l), versare sopra giare sterili e mettere in frigorifero.
Si può aggiungere sciroppo di topinambur invece di zucchero nel tè e composta, così come tutti i dessert. Inoltre, lo sciroppo di topinambur (come lo sono i tuberi) ha molte proprietà utili: rafforza il sistema immunitario, migliora la funzione intestinale e il metabolismo, riduce il colesterolo, rafforza le ossa e le articolazioni, migliora il sistema cardiovascolare e la salute generale.
DIETA PER IMMAGINI SULLA BASE DI TOPINAMBUR
Una tale dieta è molto efficace, ma non dovrebbe durare più di 5 giorni. In questo momento è necessario dimenticare le specialità di cottura, in salamoia e grassi, per limitare (o eliminare completamente) l'uso di sale e zucchero.
Durante il giorno, è necessario consumare il maggior numero possibile di piatti, preparati solo da questa verdura e riempirli con qualsiasi olio vegetale. L'unica eccezione è la colazione, che dovrebbe consistere dei soliti prodotti. Sul
pranzo e cena, oltre all'insalata con topinambur, si può mangiare pesce o carne magra (in forma bollita o al forno). Fan dei primi piatti sono preparati dalla zuppa topinambur crema (alcuni tuberi di topinambur e 1 cipolla tritata finemente e friggere in olio vegetale, aggiungere brodo vegetale e cuocere finché sono teneri, tritare in un frullatore e aggiungere un po 'di panna acida).
Grazie a questa dieta, non solo puoi perdere peso, ma anche migliorare la tua salute.
TOPINAMBUR COME CULTURA DEL FORAGGIO
Per nutrire gli animali della fattoria, il topinambur utilizza entrambi gli steli con foglie e tuberi. Allo stesso tempo, il valore di alimentazione dei tuberi è il doppio del valore nutrizionale, ad esempio della barbabietola. La pianta è bene suosuet, i suoi verdi possono essere usati per cucinare la farina di erbe, il haylage. Rimuovi la massa verde due volte a stagione. La prima volta le piante vengono tagliate ad un'altezza di circa un metro, dopo di che i giovani germogli si sviluppano nuovamente dai seni delle foglie rimanenti. La seconda sezione del verde del topinambur è prodotta a settembre.
Quasi tutti gli animali della fattoria o della fattoria - mucche, cavalli, capre, pecore, maiali - mangiano volentieri il topinambur (sia le cime che le radici). Poiché il carciofo di Gerusalemme viene raccolto in ottobre, quando termina la stagione del pascolo (l'erba del prato perde il suo gusto e le sue qualità nutrizionali), l'uso del topinambur può ritardare in modo significativo l'inizio dell'alimentazione del fieno.
I tuberi possono essere alimentati agli animali in forma grezza, subito dopo lo scavo (abbastanza da scuoterli da terra). Solanina nociva, come nelle patate crude, non c'è nessun topinambur nei tuberi, quindi l'alimentazione cruda è possibile in qualsiasi condizione. I tuberi (che sono un alimento nutriente di grande valore), lasciati in primavera, saranno di grande aiuto nel periodo in cui termina il cibo invernale. Il modo più semplice è scavare la quantità necessaria di tuberi prima di dar da mangiare agli animali in questa stagione.
ALTRE DOMANDE DI TOPINAMBUR
La siepe del topinambur appare esternamente spontaneamente, ma il suo scopo è per tutto 100%. Ogni tipo di questa cultura sembra attraente. I bei fiori si rallegreranno fino alle gelate e la loro brillante tonalità gialla farà rivivere il territorio circostante. È particolarmente appropriato guardare il recinto del topinambur se si decide di decorare il sito in stile rustico.
Il topinambur è in grado di proteggere il giardino fiorito dai venti freddi. Per questo, è piantato nella forma di una cintura antivento.
La pera macinata può coprire l'apiario dal vento e inoltre consente di ottenere la raccolta del miele in ritardo. miele Commodity così difficile da ottenere, ma quest'ultimo tangenti stimola l'utero di continuare a rinviare le larve: ape credere che sarà abbastanza cibo per sfamare loro, il che significa che è possibile ottenere una giovane ape in quantità sufficiente. Per questo motivo, è utile per ogni apicoltore piantare una pera di terra vicino all'apiario.
Il carciofo di Gerusalemme è certamente una pianta utile e piuttosto decorativa, ma in alcuni casi può diffondersi molto nel territorio di una trama suburbana o personale e sarà abbastanza difficile rimuoverlo.
Molti di noi non prestano particolare attenzione alla messa a dimora delle pere di terra, più i giardinieri "avanzati" la usano per preparare vari piatti e medicinali, e qualcuno considera una pera di terra come una recinzione verde. E quasi nessuno pensa in anticipo a quanto sarà difficile ritirare il topinambur. Cosa è lui
può interferire sul sito? Il fatto è che questa coltura cresce abbastanza rapidamente e occupa una vasta area terrestre, sulla quale non c'è più spazio per colture orticole e piante ornamentali. Questo problema è particolarmente acuto per i proprietari di piccoli appezzamenti, dove quasi ogni pezzo di terra vale il suo peso in oro.
Molto spesso, la lotta contro l '"occupante" inizia con la distruzione più semplice: la parte aerea delle piante viene abbattuta e i piccoli germogli vengono abbattuti da un elicottero o rimossi con un cutter aereo. Come dimostra la pratica, questo approccio non dà risultati: puoi scavare un letto con il topinambur, scavarlo con una radice, cercando di estrarre tutti i resti della radice dal terreno, ma la primavera successiva ricresce, poiché puoi trovare le radici di una pera di terra anche a una profondità di mezzo metro.
Per ottenere il massimo successo, nel sito del topinambur, è necessario scavare un foro fino a un metro di profondità e anche espanderlo di almeno un metro. Quindi, se un sito con una pera di terra occupa un paio di metri quadrati, sarà necessario spalare almeno dieci cubetti di terreno. Questo metodo non spaventa solo i proprietari di mini trattori, e per le persone anziane e non si adatta.
Una soluzione interessante al problema è offerta da alcuni coltivatori di ortaggi: gli sperimentatori: per dire addio a una pera di terra in una sola stagione, basta seminare delle zucchine su di essa.
Come "artiglieria pesante" puoi usare i farmaci chimici usati per uccidere le erbacce, ad esempio "Roundup" o "Hurricane". Una soluzione di questi erbicidi ad alta concentrazione (o anche pura preparazione) con un pennello è trattata con la parte aerea. Una settimana dopo la pianta morirà praticamente.
Cartone, pannelli, carta per tetti o pellicola si adatteranno perfettamente per limitare l'accesso di aria e luce solare al giovane carciofo di Gerusalemme. Prima di tutto, devi cercare di scavare tutte le radici, compattare il terreno, comprimerlo, ad esempio, vecchie tavole, piegandole strettamente insieme, e quindi coprire l'area con un film denso nero.
Esiste un altro modo per "sfrattare" il topinambur da un sito in cui i rimanenti tuberi nel terreno marciscono semplicemente nel terreno e non germogliano più. Per fare ciò, rimuovere lo strato superiore di terreno dal letto con una pera di terra (approssimativamente sulla baionetta di una pala), versare la fossa risultante con agente di maturazione del compost e riempirlo con lo stesso terreno, ben selezionato solo dai resti delle colture di radici. Anche lo strato superiore viene eliminato con questa composizione. Il momento migliore per questa operazione è agosto-settembre.
Topinambur
Nel freddo e umido clima novembre, quindi voglio scaldare una tazza di caffè caldo, ma l'uso eccessivo di caffeina non beneficiare il nostro corpo, e qualcuno con problemi di salute e costretto abbandonare completamente la bevanda.
È facile e semplice preparare caffè gustoso, salutare e dall'eccellente riscaldamento dai frutti di una pera di terra, quanto basta per asciugarli correttamente.
A proposito
Il più bel colore "caffè" è ottenuto dai tuberi di topinambur con una buccia marrone.
Prima di tutto, il topinambur deve essere accuratamente lavato sotto un getto d'acqua con un pennello per rimuovere tutto lo sporco. Successivamente, tuberi strofinato su una grattugia grossa (forata 7-8 mm) o polverizzato dai spremiagrumi elettrici, modificando vibrazione unità superiore e fissaggio del disco coltello con fori, come nel grattugia manuale.
Il topinambur grattugiato è steso su una teglia da forno, precedentemente stesa su uno strato di carta e poi con un panno di cotone.
I tuberi secchi di topinambur sono schiacciati in un macinino da caffè o con un miscelatore, posizionando i coltelli con un cilindro protettivo.
Per preparare un caffè bere 1 cucchiaino. di topinambur secco schiacciato sono coperti in una casseruola, versare un bicchiere d'acqua e cuocere per circa 2-3 minuti. Dopodiché, la bevanda viene lasciata per 5-10 minuti (da preparare) e poi versata in tazze. Se lo si desidera, il latte può essere aggiunto a questo caffè (plain, almond o coconut), alla panna, al miele o allo sciroppo d'acero. Il gusto della bevanda arricchirà alcune gocce di estratto di vaniglia.
Consiglio
Se la macinazione dei tuberi secchi di topinambur si decide di utilizzare un mixer, metterli in un barattolo di vetro litro e coprire con un foro coperchio PET, pre-taglio con un diametro leggermente maggiore del diametro delle gambe cilindro racchiudono le pale del mixer. Quindi, la polvere dallo schiacciamento del topinambur non lascerà il vaso all'esterno.
Un caffè a base di topinambur può essere gustato con piccoli buongustai. Per la sua preparazione 1 tsp. Terra di pera essiccata in polvere versare un bicchiere d'acqua, far bollire per pochi minuti a fuoco basso e filtrare attraverso un colino. Quindi il latte e lo zucchero vengono aggiunti alla bevanda a piacere. I bambini bevono un caffè così sano con piacere!
Per preparare il tè dal topinambur vengono utilizzate le foglie della pianta, i suoi fiori e tuberi. Molto spesso, questa bevanda viene utilizzata per ridurre il peso, ma questo non termina le sue proprietà utili.
Tè dai fiori di topinambur
Le proprietà curative di questo tè sono dirette a:
- aumento dell'emoglobina nel sangue;
- riduzione della gastrite;
- accelerazione dell'attività coleretica;
- diminuire l'intossicazione da alcool: aumentare la resistenza del corpo alle infezioni batteriche e virali, ecc.
Per la sua preparazione 1 art. l. di topinambur (fresco o secco) sono schiacciati, versare 300 ml di acqua bollente, avvolgere e insistere almeno 5 ore.
Si consiglia di bere questa bevanda su 50 ml tre volte al giorno per un'ora prima dei pasti.
Tè dalle foglie di topinambur
Le foglie della pera di terra, raccolte prima della fioritura, contengono la quantità massima di sostanze utili, quindi si raccomanda di usarle per la saldatura.
Tè da questa foglia:
- rimuove le tossine dal corpo;
- aumenta l'immunità;
- migliora il lavoro del tratto gastrointestinale;
- allevia l'affaticamento fisico e lo stress mentale:
- impedisce lo sviluppo di aterosclerosi, ecc
Per la sua preparazione, 1 cucchiaino. foglie secche tritate di topinambur versare 100 ml di acqua bollente e insistere sotto il coperchio per 10 minuti. Si consiglia di utilizzare un tale decotto due volte al giorno - al mattino e alla sera.
Consiglio
Per ottenere un migliore effetto terapeutico, è preferibile preparare ogni giorno del tè fresco dai fiori di topinambur.
A proposito
Se non ti piace il sapore della bevanda, prima di aggiungerla aggiungi un po 'di miele naturale.
I benefici del topinambur e come coltivarlo - video
Di seguito altre voci sull'argomento "Dacia e giardino - con le loro mani"
- Lattuga (foto) specie e varietà, semina e cura
- Fiordaliso - coltivazione e ricette di piatti di patate dolci
- Tutto sugli aromi e gli usi del basilico: varietà e descrizioni
- Trihozant (foto) - coltivazione di cetriolo serpentino
- Descrizione di testa bianca (foto) di Dubrovnik, semina e cura
- Coltivazione di Amorpha shrubby (foto)
- Rabarbaro (foto) - coltivazione
- Melotria ruvida (foto) - crescita, messa a dimora e cura
- Kufeya - coltivazione e cura all'aperto
- Vegetali di piselli - varietà, coltivazione, caratteristiche
Iscriviti agli aggiornamenti nei nostri gruppi e condividi.
Diventiamo amici!
#
Un giorno, in autunno, una donna offriva il topinambur nel bazar - e persino gratuitamente. Mi sono divertito un paio di chilogrammi! L'ultima volta che ha mangiato, probabilmente durante l'infanzia.
E ora non è cresciuto da nessuno, quasi, ma qui mi ha anche dato un tipo varietale (mi dispiace, non ricordo il nome). E siamo giardinieri appena fatti, stiamo ancora cercando di piantare molto, sul topinambur e non ci pensiamo nemmeno. E questa donna mi ha consigliato di piantare diversi tuberi in autunno. E lei lo ha fatto.
Lo mescolò nel buco, un po 'di cenere. In generale, abbiamo coltivato i nostri raccolti. Anche i nostri figli si sono innamorati di una pera di terra cruda. Ciò che non mangiamo, lo diamo ai nostri amici: lo mangiano polli, oche e maiali.
E il topinambur viene conservato anche a lungo nel seminterrato. Io consiglio di scavare frutti con molta attenzione e da sotto tutti i cespugli, altrimenti si addensano. Dopo tutto, le rimanenti "pere" in primavera eorastayut bene. E per una nuova semina è meglio togliere i frutti più grandi e rimetterli nella terra in tarda autunno.