Varietà popolari di meli

Ad oggi, gli allevatori hanno allevato un numero enorme di meravigliose varietà di meli: sappi scegliere!

Tuttavia, molti giardinieri sempre più spesso ricordano tristemente le vecchie varietà che sono quasi scomparse dai loro cottage estivi. È solo nostalgia o quelle varietà avevano davvero virtù speciali?

Tutte le vecchie varietà hanno una personalità brillante. Queste mele non possono essere confuse l'una con l'altra, né con la vista né con il gusto, e persino dall'odore la varietà potrebbe essere identificata con gli occhi chiusi. Poiché non assomiglia a varietà moderne, quasi indistinguibili tra loro!

Solo 2-3 varietà coltivate in ogni località coprivano completamente il fabbisogno di mele con qualità diverse: inizio estate, miele d'autunno, fragrante inverno ... Di conseguenza, alcune potevano essere consumate in estate, altre utilizzate per la raccolta e per la conservazione invernale.

Riempimento bianco

Sotto questo nome è unito un intero gruppo di varietà estive locali, che possono differire notevolmente anche da un giardino all'altro. Da qualche parte queste mele crescono piccole e da qualche parte come il pugno di un uomo, la forma può essere rotonda, allungata, con una costola pronunciata su un lato, le sfumature del gusto e dell'odore differiscono. Il tipo di varietà diffuso nella regione del Volga e nella corsia centrale è adiacente a questo gruppo di varietà portici (estate, giallo, dolce).

Una caratteristica comune del frutto in questo gruppo varietale: maturazione precoce, tenera e polpa dolce, giallo chiaro, colore della pelle quasi bianco. Per le varietà estive, il gusto è ricco, con un aroma delicato. Lo svantaggio principale: il frutto inidoneo per lo stoccaggio, il trasporto e la maggior parte dei tipi di lavorazione. Pertanto, il pour bianco è stato coltivato solo per il cibo.

Sharopay

Sharopay - esiste una versione in cui il nome di questa varietà deriva dal turco "sara-apay", cioè "sorella gialla". In effetti, un melo da frutto perenne è diventato un vero membro della famiglia! E ha dato generosi raccolti per la cura.

Queste mele sono all'inizio dell'inverno, destinate alla conservazione e alla maturazione dopo la raccolta. I frutti sono grandi, appiattiti alle estremità, di forma leggermente irregolare. In estate sono di colore giallo-verde, poi si ricoprono gradualmente di strisce rosse, quando sono completamente mature, lo sfondo diventa giallastro. La polpa è densa, succosa, granulosa, ma di sapore inferiore a "striata" e all'olfatto - Antonovka.

Antonovka

Si crede che la patria Antonovka era la regione di Kursk, da dove si diffuse a ovest ea nord. Sembra dubbio che questa varietà sia stata in grado di adattarsi facilmente e dare frutti quasi nella regione circumpolare. È più logico supporre che sotto il nome generale molte specie simili di varietà locali siano unite.

Le mele Antonovka sono verdi in estate e giallo paglierino a piena maturazione, a forma di bicchiere arrotondato, piuttosto aspro, ma dal gusto ricco. Il valore principale è un aroma completamente unico di frutta matura, che non può essere confuso con nessun altro. Si apre al massimo subito dopo la rimozione e non si indebolisce per diversi mesi.

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Vedi anche: Varietà invernali di mele: foto e descrizione

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Antonovka era praticamente l'unica varietà tardo-autunnale della Terra non nera, adatta per la conservazione a lungo termine, e per questo era molto apprezzata. Senza trucchi speciali, i frutti sani potevano essere conservati fino al nuovo anno e gli artigiani portarono sul mercato mele fresche in primavera. Ma fondamentalmente la popolazione ha mantenuto il raccolto in una forma elaborata: essiccata, bagnata, sotto forma di marmellata e marmellata. Inoltre, Antonovka è stato aggiunto necessariamente ai crauti, ai mirtilli bagnati e ad altri preparati tradizionali contadini.

Antonovka - uno dei leader tra le mele in termini di contenuto di sostanze biologicamente attive. Oltre alle vitamine e agli acidi organici, il succo di mela contiene molti sali di ferro. Questo può essere visto ad occhio nudo: un lato tagliato o morso del frutto diventa rapidamente marrone. Inoltre, in una combinazione naturale con acidi organici, questo ferro è ben assorbito dall'organismo.

Autunno a strisce

Un'altra vecchia varietà che è arrivata nel nostro paese, secondo gli esperti, dall'Europa occidentale.

Nei paesi baltici e nella Bielorussia occidentale, la stessa varietà porta il nome Ştreyfling autunno... In sostanza, il nome a cui siamo abituati, una traduzione quasi letterale - dal tedesco streifen - "strisce". In alcune zone questa parola è diventata una Strifel, anche conosciuta come Livonia и Gravenshteynskoe. E molto spesso viene semplicemente chiamato "frusta".

Questa varietà è estremamente diffusa, dalla regione di Leningrado al Kirghizistan. A seconda del luogo di crescita, il melo viene posizionato all'inizio e nel tardo autunno. Le mele non sono adatte per la conservazione a lungo termine, ma 2-3 mesi. sdraiarsi.

I "whipstraps" delle mele sono insolitamente trasformati al momento della maturazione. Per tutta l'estate il melo è ricoperto da piccole sfere verdi, che a prima vista non crescono particolarmente. E improvvisamente, per qualche settimana, le mele crescono in dimensioni di quasi la metà, sono irregolari, irregolare, pelle sottile illuminare lo scarlatto luminoso e strisce rosa su uno sfondo giallo. La polpa viene versata con succo, diventa un croccante, granulare, c'è un gusto e un aroma pronunciati.

È difficile trovare la migliore mela per spremere il succo, cucinare il sidro e solo per il consumo stagionale in forma fresca. Nonostante la succosità, le mele tagliate a fette sono ben essiccate, trasformandosi in frutti secchi molto dolci.

Oporto

Oporto È una varietà leggendaria, ma ora il suo nome si trova più spesso nella griglia dei cruciverba che nel catalogo delle piantine in commercio. Ma anche mezzo secolo fa era diffuso in tutte le regioni meridionali e centrali della Russia, in Polonia, Bielorussia, Moldova.

Particolarmente vividamente si è mostrato in Kazakistan. Microclima e terreno Almaty qualcosa che gli piaceva (anche se non invano il nome della città significa "padre delle mele"), ed è diventato una sorta di raccolto abbondante grande sorpresa, non possono essere inserite nella mano del frutto miracolo. Le grandi mele a costole coniche sono coperte da un lato con un rossore luminoso e tratteggiato; polpa leggermente verdognola, succosa, fragrante. Una caratteristica interessante: sul taglio diventa carne marrone non è, quindi, piatti di frutta secca da Aporta conservano un colore bianco crema.

Questa varietà invernale, le mele vengono rimosse alla fine di settembre e solo a novembre raggiungono la maturazione dei consumatori. Se viene seguito il regime corretto, vengono archiviati fino alla prossima estate.

Pepi shafrannыy

L'orgoglio dei giardinieri sovietici non può essere ignorato - Pepi shafrannыy. Questa varietà non ha fatto molto tempo fa una storia come gli antichi meli popolari, ed è dedotta da I.V. Michurin all'inizio del XX secolo. Ma la novità ha avuto un grandissimo successo: l'albero è resistente all'inverno e non capriccioso, le mele sono intelligenti, gustose, a maturazione tardiva, adatte allo stoccaggio. Una caratteristica distintiva del frutto: un colore rosso acceso e un vino pronunciato, sapore dolce con un aroma delicato. Sì, ancora una volta, un gusto e un aroma speciale, mettendo in evidenza una varietà dalla linea dei fratelli!

Perché se ne sono andati?

Allora cosa ha causato l'oblio e persino la scomparsa di varietà così meravigliose? Purtroppo, le ragioni sono nel progresso agricolo e nei cambiamenti nello stile di vita della popolazione.

Tutti gli alberi delle vecchie varietà sono molto potenti, alti.

Vivono negli anni 50-100, ma il primo raccolto decente è dato solo in 10-15 anni dopo la semina. I vecchi alberi da spargimento richiedono un'attenta cura, speciali misure di protezione contro malattie e parassiti e il raccolto da loro non è facile da raccogliere.

Grandi proprietà e giardini sono una cosa del passato. Potenti alberi di mele erano scarsamente adattati per la coltivazione su piccoli appezzamenti orticoli 6-sot. Occupano una vasta area sul sito e la corona, e le radici, e nelle associazioni di giardini spesso c'erano dispute tra i vicini a causa dell'ombra dei meli.

Per il giardinaggio intensivo queste varietà sono anche non redditizie: entrano in fruttificazione tardi, richiedono molto spazio, rispondono male alla potatura cardinale, rispondono con una crescita esplosiva di germogli - "top". Le varietà delle materie prime richiedono una durata di conservazione ancora maggiore, oltre alla resistenza a tutti i tipi di malattie.

Ma nel graduale adattamento della varietà agli standard moderni, il gusto e l'aroma esclusivo delle mele famose andarono perduti. Un po 'di più, e queste varietà possono sprofondare nell'oblio. Pertanto, se nel tuo giardino è stato preservato un vecchio melo, cerca di preservare e moltiplicare la varietà, dandogli una nuova vita.

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