Mangold (foto) semina e cura, proprietà e ricette utili
Contenuto ✓
Bietola crescente - i miei consigli e feedback
Un giorno sono diventato testimone involontario di una conversazione tra il venditore del reparto verdure e il cliente che mi ha fatto sorridere.
"Hai bietole?" Chiese una donna di mezza età.
"No, non abbiamo rifornimenti dalla Mongolia", rispose con sicurezza il giovane, stendendo cavoli di cavolo sullo scaffale. Era sicuro di sapere tutto sulle verdure, ma "bucava": la barbabietola con il nome, in consonanza con il nome del paese asiatico, era sconosciuta a lui. Come, penso, e molte altre persone.
righe di spesa semina con la distanza tra loro 10 15-cm, e la spaziatura tra le piante osservano 5 cm. piantatura seguito gap, aumentando il gap 10 cm. verdure strappati usano nelle insalate.
Per la raccolta autunnale, la bietola può essere piantata per le settimane 4-6 in base alle previsioni (secondo i dati medi di diversi anni precedenti) delle prime gelate autunnali.
Le barbabietole erano marine
Nel frattempo, il luogo di nascita di un'antica specie vegetale, chiamata barbabietola, è la costa del Mar Mediterraneo. Era conosciuto nell'antica Grecia e gli antenati degli italiani moderni la chiamavano erba romana. Oggi, questa è forse la prima erba più utile, che ha proprietà nutritive e curative superiori alle radici della barbabietola.
Mangold è una cultura biennale. Nel primo anno, forma una rosetta con grandi foglie, spesso ondulate, frizzanti o ricci. Nel secondo anno, cresce un gambo di fiori, su cui si sviluppano piccoli fiori verdastri e poi semi.
A seconda della varietà e del colore, la bietola è con piccioli rosso, giallo, verde e argento.
Hanno questa pianta larga (5-7 cm). Durante il periodo di vegetazione da 1 sq. M. m può essere ottenuto fino a 10 kg di foglie fresche e piccioli.
Coltura di bietola
In autunno scavo un letto per una bietola, ma non rompo i grumi di terra. In primavera spargo compost o humus in tutta l'area destinata a questa cultura: 1 secchio per metro quadrato. me altri 2 bicchieri di cenere. Dopo ciò, scavo di nuovo la terra.
I semi prima della semina si ammollano per giorni 3, mettendoli in un panno umido. Ma puoi seminare e asciugare i semi. La semina viene effettuata entro e non oltre 10-15 maggio. Se lo fai prima, allora il letto dovrebbe essere coperto con un film. Tuttavia, va ricordato che basse temperature dell'aria durante la semina precoce possono causare la fioritura delle piante.
Vedi anche: Bietola di barbabietola (foto) - semina e cura
Bietola
Bietola senza pretese, e facilita la sua coltivazione. Preferisce aree luminose, è igrofile e richiede cibo. In caso di tempo nuvoloso, è sufficiente annaffiare questa pianta una volta alla settimana, ma durante la siccità la periodicità dell'umidità aumenta fino ai tempi di 2-3.
Watering può essere combinato con condimenti. Due volte al mese dovrebbe rafforzare l'estratto vegetale di varie erbe (cosiddetto concime verde) o una soluzione di verbasco, che può essere sostituito da pollina (in entrambi i casi, la concentrazione -0,5 10 litri per litro di acqua).
Nota
Grandi foglie di bietola, crescendo un grande rosone, la cui altezza raggiunge 60-70 cm, sopprime perfettamente qualsiasi vegetazione di erba.
Quando le piante raggiungono un'altezza di 20 cm, puoi iniziare a tagliare le foglie insieme ai piccioli. Fatelo sul bordo esterno della presa, senza lasciare colonne (canapa), altrimenti inizieranno a marcire, infettando foglie sane. Più spesso tagliamo il verde della bietola, più cresce.
Come la barbabietola, la bietola ha un parassita pericoloso: una mosca da miniera. Le sue larve possono rosicchiare piccoli passaggi nelle foglie. Avendo notato i piatti fogliari interessati da questo parassita, assicurati di strapparli. I metodi chimici non sono adatti a causa del possibile ingresso di sostanze tossiche pericolose nei green destinati al consumo. Inoltre, se spesso raccogli, gli insetti semplicemente non avranno il tempo di penetrare nelle foglie, il che significa che i problemi saranno risolti da soli. Anche le erbacce devono essere eliminate, in particolare la quinoa, poiché una mosca da miniera può attraversare queste piante.
Vendemmia invernale
Per tutto l'inverno ho delle foglie di bietola fresca sul mio tavolo. Aprirò un piccolo segreto In autunno scavare la pianta fino al gelo (pz 2-5.) Con un pezzo di terra, top aderente e trapiantato ciascuno di essi in un vaso di fiori di grandi dimensioni.
In inverno è meglio coltivare la bieta nell'oscurità. Ciò influenzerà positivamente la qualità delle foglie: sono molto più teneri di quanto non siano cresciute alla luce.
il design
Questa pianta è molto decorativa, può decorare il giardino, il giardino anteriore della prima e della fine della stagione. All'inizio dell'estate, i vicini possono assegnargli la pansé, il gaylar-diu, la calendula. Alla fine dell'estate e in autunno, rudbeckia e piante alte come l'assenzio e il finocchio crescono bene in compagnia di bietole.
Mangold - benefici e proprietà
Gli antichi credevano che le foglie di bietola avessero la capacità di rinnovare il sangue, e questo è confermato dalla ricerca moderna. Quindi, isoleucina, l'amminoacido responsabile della sintesi dell'emoglobina, è 3 volte più nelle barbabietole che nella mensa.
In generale, le foglie e i piccioli di questa pianta sono ricchi di vitamine, proteine e sali minerali. Soprattutto molto calcio, fosforo e ferro. È utile usare bietole con diabete mellito, urolitiasi, anemia, ipertensione, per migliorare la funzionalità epatica, rafforzare l'immunità. E la polpa della radice è un buon rimedio contro la calvizie.
Grazie a un complesso di sostanze utili, come è stato recentemente stabilito, l'uso della barbabietola può essere una buona prevenzione del cancro, in particolare del cancro al colon.
Ma la bietola è anche controindicata. La vitamina K, contenuta nelle foglie, aumenta la viscosità del sangue, porta ad un aumento delle piastrine. Pertanto, non è desiderabile utilizzare 8 alimenti per persone con tromboflebiti e vene varicose.
Benvenuto in cucina
La bietola è una fonte di fibra necessaria per il nostro corpo. Sia le foglie che i succosi piccioli carnosi sono usati per il cibo. Sono bolliti, fritti con pangrattato e serviti come contorno, ad esempio con la pasta o come piatto indipendente.
In estate, uso le foglie in insalata, vinaigrette, borsch, barbabietola, carcassa sott'olio, come gli spinaci. Le foglie possono essere acide con cavolo o separatamente. Le ciliegie vengono marinate come cetrioli, affettandole e inserendole verticalmente in un barattolo da un litro.
Vedi anche: Mangold: autunno che semina e cresce
Offro ricette per piatti e preparati con la bietola.
Insalata di foglie e piccioli
Richiesto: 500 g di foglie con piccioli, 1-2 teste di cipolle, 2 uova sode, 3-4 cucchiai. l olio vegetale, succo di limone, sale, zucchero, pepe - a piacere.
Giovane bietola in acqua fredda 10-15 minuti, battere con acqua bollente, spremere, macinare. Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale, pepe, zucchero, succo di limone. Mescolare con olio vegetale e cospargere con le uova tritate.
Bietola naturale
Richiesto (per colatura): 1 L di acqua, 20 g di sale da cucina.
Giovani foglie e piccioli raccolti prima della formazione dei gambi dei fiori, tagliati e densamente confezionati in barattoli. Versare salamoia calda, sterilizzare (10-15 minuti dopo l'ebollizione per litro e fino a 10 minuti per lattine da mezzo litro) e arrotolare immediatamente.
Io uso questi cibi in scatola come spuntino freddo. Prima del consumo, è necessario separare le foglie e gli steli dalla salamoia e condirli con aceto, aglio schiacciato e aneto.
Piccioli sottaceto
Ho tagliato i pezioli alla lunghezza corrispondente all'altezza di un barattolo da un litro. Li riempo con forza di questo contenitore di vetro preparato per l'inscatolamento, versando verdi di aneto, aglio, foglie di ribes. In ogni vasetto aggiungere sale (ore 1. L.), zucchero (2 v. L.), 9% forza aceto tavolo (3 v. L.) e acqua fredda.
Sterilizzare 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua nella padella in cui vengono spediti i vasetti. Arrotola immediatamente.
COTEE - COLTIVAZIONE, PIANTAGIONE E CURA - CONSIGLI E FEEDBACK
BIETOLA: ARCOBALENO IN GIARDINO
In questa stagione ho provato a coltivare la bietola per la prima volta. Ad essere onesti, non è stata tanto la descrizione del valore nutritivo dell'ortaggio che ha preso piede, ma l'aspetto decorativo della pianta.
In autunno, per scavare, ho applicato 5 kg di humus e 200 g di farina di dolomite per 1 mq di terreno.
Ho seminato semi di bietola nella prima metà di maggio immediatamente in piena terra, lasciando 45 cm tra le file e una settimana dopo sono comparsi germogli amichevoli. Dopo la formazione di due foglie vere, ha diradato le piante, lasciando 25 cm tra di loro.Ha iniziato a raccogliere le foglie 45 giorni dopo la semina, quando hanno raggiunto una lunghezza di 20 cm. E più spesso ha strappato le foglie, più magnifico divenne il cespuglio.
FATTO: LA BIETA È CRESCITA MEGLIO QUANDO DI GIORNO LA TEMPERATURA DELL'ARIA SI MANTENVA A +20+24 GRADI. CON IL CALORE LE PIANTE SMETTE DI CRESCERE E LE STOILI DIVENTANO AMARE. IN SIccità PER MANCANZA DI UMIDITÀ, ALCUNE PIANTE HANNO RILASCIATO FIORI. LE VARIETÀ CON STOILS BIANCHE E FOGLIE VERDI SI RIVELANO PIÙ RESISTENTI.
SCEGLI UN GRADO DI CHARGOLD
Ho aggiunto foglie alle insalate, barbabietole, stufato di verdure. Usato per cucinare dolma e involtini di cavolo. Assaggiare, mi piacevano i piccioli succosi agrodolci più delle foglie.
Entro la seconda metà di luglio, la bietola era diventata alta e luminosa. Grandi foglie con piccioli spessi di rosso, giallo e bianco crema sembravano un arcobaleno nei letti. E poi ho pensato che questa pianta potesse adattarsi abbastanza armoniosamente al giardino fiorito. Perchè no?
Ho coltivato diverse varietà di bietole, di cui la seguente mi è piaciuta di più.
Charlie - precoce (45 giorni dall'emergenza alla raccolta), con foglie ovali verdi leggermente bollite. I piccioli stretti e le vene sulle foglie sono di colore rosso intenso, il fogliame è verde.
D'oro - a metà stagione (90-100 giorni dalla germinazione all'inizio del taglio delle foglie). Raggiunge un'altezza di 65-70 cm Le foglie sono verdi e i piccioli e le vene sono di un giallo brillante.
La sposa è una varietà di mezza stagione (55-65 giorni prima dell'inizio della raccolta in serie), la pianta raggiunge i 60 cm di altezza. I piccioli sono larghi, carnosi, bianco crema.
© Autore: Yulia KUPINA, pos. Distretto di Leninsky Shebekinsky.
la bietola ha cime più ripide delle radici
Forse non tutti lo sanno: le barbabietole da tavola sono abbastanza commestibili e al top. Inoltre, nelle giovani cime c'è 1-5 volte più vitamina C che nelle radici. Lo stesso si può dire del fratello delle barbabietole - la bietola, in termini di composizione di aminoacidi, è 2-2 volte più ricca di essa.
Per la bietola non è nemmeno necessario allocare un letto a parte, bastano due o tre piante, che possono essere piantate da qualche parte sul bordo. O anche in un giardino fiorito. Chard è bello, soprattutto scarlatto.
COME SEMINARLO
Nella corsia centrale, negli Urali e in Siberia, è meglio seminare la bietola nella seconda o terza decade di maggio, o anche più tardi - fino a metà giugno, quando il terreno è ancora umido e allo stesso tempo ben riscaldato.
I terreni argillosi fertili e sciolti sono i più adatti. E i poveri argillosi sabbiosi necessitano di un generoso riempimento con compost organico o vecchio humus (5 kg / m2). Assicurati di aggiungere cenere di legno (200 g/m2). La bietola ama particolarmente il boro e il magnesio.
Per ottenere piantine più velocemente (dopo 5-8 giorni), i semi vengono messi a bagno per un giorno in acqua tiepida prima della semina, cambiando 2-3 volte in acqua fresca.
Semina - in scanalature inumidite, a una profondità di 3 cm La distanza tra le scanalature e le file è di 35 cm Tra le piante - 10 cm Le piantine saranno amichevoli se le colture finite sono coperte con materiale non tessuto bianco per un paio di settimane.
Puoi coltivare la bietola attraverso le piantine, quindi le piante "entreranno in vigore" più velocemente, il raccolto può essere raccolto prima.
NON ALIMENTARE, NON MANGIARE
La bietola va alimentata, soprattutto su terreni sabbiosi poveri, alternando concimi minerali complessi a quelli organici. Lo fanno nella fase di una o due foglie vere, tre settimane dopo e nella seconda metà di luglio. In caso di siccità - irrigazione con allentamento del terreno, particolarmente pesante. E, naturalmente, hai bisogno di un diserbo regolare.
spruzzato con una forte infusione di cenere di legno (un bicchiere pieno viene infuso per 12 ore - in 5 litri di acqua calda).
Puoi proteggere le bietole (e le barbabietole) con cartoni appiccicosi, che vengono venduti solo per catturare piccoli insetti alati, compresi quelli dalle ali bianche. Sono appesi a pioli intorno ai letti.
LA BIETA E' UNA VERA DELICATA
Per tagliare le prime foglie di bietola inizia un mese dopo la germinazione. I più deliziosi sono i più giovani, con un'alimentazione regolare restano indietro molto rapidamente. Pertanto, durante la stagione possono essere tagliati molte volte. La raccolta principale - interamente - viene effettuata nel mese di agosto, anche se con ripetute semine di giugno di bietole - nei mesi autunnali.
GUARISCE IL FEGATO, MIGLIORA LA MEMORIA
In termini di contenuto di acido ascorbico e proteine, la bietola è superiore alle barbabietole. Ha molto carotene che aumenta la nostra immunità. In termini di composizione e quantità di aminoacidi essenziali è 2-3 volte più ricca della barbabietola da mensa. Saturo di zuccheri utili - fruttosio e glucosio, e saccarosio, al contrario, c'è poco che consente di utilizzare le foglie per l'alimentazione dietetica, infantile e diabetica.
La bietola è utile a tutti, perché favorisce l'ematopoiesi, dilata i vasi sanguigni, purifica e guarisce fegato, cistifellea e reni. Migliora anche la memoria. Non è un caso che questa sia una delle verdure preferite dai longevi dell'isola giapponese di Okinawa, dove quotidianamente vengono preparate insalate, contorni, zuppe e tanti altri piatti.
SOLO NON NITRATO
In terreni troppo concimati, la bietola è in grado di accumulare nitrati in eccesso, soprattutto se ombreggiata. Pertanto, deve essere coltivato al sole, come ultima risorsa con una leggera ombreggiatura.
Questa caratteristica è insita negli spinaci e in molte altre colture verdi.
GUSTO SPINACI E ASPARAGI
La bietola non forma un raccolto di radici, ha solo un fittone. Il sapore delle foglie è paragonabile agli spinaci e gli steli ricordano gli asparagi
© Autore: Venedikt Dadykin, agronomo
BIETA IN CRESCITA - PIANTAGIONE E CURA: VIDEO
© Autore: Elena I. AKULICH
Di seguito altre voci sull'argomento "Dacia e giardino - con le loro mani"
- Semina invernale di cipolle e aglio
- Compatibilità delle piante e alternanza di verdure
- Come accelerare la maturazione di pomodori e peperoni - modellare e raccogliere per la maturazione
- Varietà di zucchine rotonde da coltivare: foto, descrizione, recensioni del giardiniere
- Patata dolce: le migliori varietà e la tecnologia di coltivazione
- Piantagione ripetuta di verdure - consiglieri di residenti estivi
- Semina "acqua bollente" - consigli e recensioni
- Coltivazione di carciofo (foto) e proprietà utili
- Coltivazione di patata dolce (foto) semina e cura (Khabarovsk)
- Coltivazione del mais: consigli di un agronomo su piantagione e cura
Iscriviti agli aggiornamenti nei nostri gruppi e condividi.
Diventiamo amici!
#
Guardo molti canali di cucina, compresi quelli stranieri. Ho spesso osservato come usano le foglie di barbabietola nei loro piatti. All'inizio pensavo che fossero foglie di barbabietola, appena raccolte giovani. Ma più tardi ho scoperto da solo che questo è un ortaggio completamente diverso: la bietola, e si chiama bietola.
La bietola non forma una radice. Un seme produce diversi germogli. Vengono mangiati i piccioli e le foglie carnosi e succosi, che formano una potente rosetta. In questo senso la bietola è molto economica. Per ottenere un raccolto decente sono sufficienti 5-6 piante.
Puoi iniziare a raccogliere le foglie di bietola già a luglio. Ma soprattutto mi aiutano a settembre, quando mi danno il doppio. Puliti, forti, non piacciono ai parassiti. Li toglierò fino a novembre. Anche dopo il gelo, quando il cavolo rimasto è ricoperto di muco, almeno la bietola sta bene! Raramente aggiungo la bietola alle insalate, ma le zuppe e gli involtini di cavolo preparati con questa sono ottimi. Le foglie di bietola possono essere spalmate con carne macinata, mettervi sopra il formaggio, arrotolate e fritte in padella o cotte al forno, ricoperte di maionese. Prepara deliziosi involtini di carne.
Consiglio anche di preparare le lasagne con le foglie di bietola: adagiarle su riso e carne macinata fritta con cipolle e carote. Versare sopra la panna acida mescolata con salsa di pomodoro e cuocere in forno.
#
La bietola è senza pretese, resistente al freddo.
Solo è necessario piantarlo in un'aiuola, illuminata dal sole tutto il giorno. In ombra parziale, la crescita è ritardata e i nitrati possono accumularsi nelle foglie.
Semina la bietola a fine aprile - inizio maggio. Prima dell'alce, i semi vengono immersi in un panno umido per 2-3 giorni, seminati a una profondità di 3-4 cm La distanza tra le file è di 50 cm I semi iniziano a germogliare a una temperatura di 4-5 gradi, i germogli compaiono in due settimane . Le condizioni più favorevoli per la germinazione a una temperatura di 18-20 gradi.
Le piantine tollerano le gelate leggere. Nella seconda metà di maggio si effettua il diradamento, lasciando 30 cm tra le piante.
La bietola è una coltura vegetale molto pregiata. Le foglie e i piccioli contengono zucchero, proteine, carotene, vitamine C, B1, B2, P, PI, PP. La bietola è ricca di calcio, fosforo e sali di ferro.
La pianta ha un effetto diuretico, blando lassativo e analgesico. Altamente efficace nella sclerosi. Mangiare succo di bietola abbassa la pressione sanguigna. Con un freddo, aiuta il succo di bietola mescolato a metà con il miele.
Le foglie sono usate nel borsch, nelle insalate, in umido, conservate per l'inverno. Tagliateli insieme ai gambi. E più spesso tagli, più spessi cresceranno.
#
Foglie e barbabietole della bietola marinate
Foglie di bietola e barbabietole rosse per l'inverno. Poi li uso per vinaigrette e borsch freddo.
500 g di bietole e foglie di barbabietola, foglia di rafano, 4 piselli di nero e pimento, 5-6 aneto di veccia, 3 cucchiai. 9% aceto, 2 cucchiaini sale e zucchero, 6 spicchi d'aglio.
Metto le spezie in barattoli asciutti e sterilizzati (dividere equamente). Ho messo le foglie di barbabietola e bietola tritate lavate e asciugate strettamente sopra. Versare acqua bollente, lasciare riposare per 5-7 minuti. Verso l'infuso nella padella, porto a ebollizione, aggiungo sale e zucchero e quando sono completamente sciolti, aggiungo aceto e verso la marinata in barattoli. Sterilizzo il pezzo per 20 minuti, lo arrotolo. Lo capovolgo, lo avvolgo e lo lascio finché non si raffredda. Continuo in cantina.
#
Vuoi piantare una coltura di vitamine che si abbini perfettamente con la maggior parte delle verdure? Pianta una bietola!
Si noti che esistono varietà di bietole e picciolato. I primi hanno foglie lussureggianti, mentre i piccioli hanno steli carnosi. Mi piace aggiungere la bietola alle insalate, mi piacciono particolarmente i reticoli succosi, ecco perché di solito coltivo varietà di picciolo.
Per i gambi delle piante erano più carnosi, ho tagliato le foglie senza toccare la presa centrale.
Molto buono, per esempio, il colera Zheltotoshoshkovy. Il suo gambo è luminoso, soleggiato e le foglie sono verdi.
Variety Beauty forma piccioli rossi fino a 40 cm. Dai cespugli più grandi in una stagione è possibile raccogliere quasi 1 kg di piccioli.
Quasi lo stesso rendimento nello Smeraldo. Solo i suoi pezioli sono verdi, e in forma sono larghi.
Quando tutte e tre le varietà di bietole sono mature, faccio un'insalata “semaforo” - di piccioli verdi, gialli e rossi. Sembra molto elegante, ma ha un sapore semplicemente super!