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  1. Sophia LAVROVA

    La nostra vecchia albicocca - "vecchia", come la chiamo io - sboccia sempre un po 'prima o degrada dopo gli altri alberi di albicocche per strada. Un comportamento così geniale ha ripetutamente salvato i fiori dai temporali di maggio o dalle gelate improvvise di primavera. Di conseguenza, tutti i vicini non hanno raccolti, ma noi abbiamo!
    I frutti della "vecchia" sono di taglia media, ma quanto sono gustosi: succosi, dolci, profumati! A volte grandi albicocche acquistate - ha solo un sapore di erba rispetto ai nostri frutti dall'aspetto semplice.

    Mia madre, sempre pronta a cancellare l'albicocca composta invernale per ricetta semplice: in 3 litri vaso diffusione terra 1 / 3 bacche di volume, versate lo sciroppo caldo (1 3 zucchero bicchiere d'acqua) e il vortice immediatamente senza ri-sterilizzazione. La deliziosa composta non succede! E se ancora "ritoccare" come si dice in-law, cioè, aggiungere ciliegie, lamponi o ribes, la composta acquisterà un bel colore rosso-ambrato e sapore incredibile.

    Albicocche di composta non la butto mai, ma le uso come ripieno per crostate fatte di pasta sfoglia o di lievito, inforniamo una charlotte. E lo zucchero nel ripieno non aggiunge, tranne che un po 'di cannella.
    In autunno, mio ​​marito tagliò diversi rami di grandi dimensioni, che fecero sembrare la nostra "vecchia signora" un diavolo. Ma in estate c'era un buon raccolto e i frutti erano grandi, come mai prima d'ora!

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