Coltivazione di basilico in piantine
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BASE DELLA DISCUSSIONE - COLLOCAMENTO E CURA
Più recentemente, il basilico era una pianta esotica e la sua coltivazione era considerata piuttosto fastidiosa. Oggi, il basilico può essere trovato sul sito di quasi tutti i giardinieri. Ci sono un gran numero di specie di questa pianta, ognuna delle quali ha un sapore e un odore unici. La tecnica di coltivazione del bacino non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista. Può essere coltivato in estate e in inverno, su un letto da giardino e su un davanzale di una normale fioriera.
BASILICO - PREFERITO ED ESSENZIALE
Non immaginiamo la nostra vita senza basilico. Questa fragrante e deliziosa pianta viene consumata quotidianamente, tutto l'anno: da aprile a settembre - fresca, e in bassa stagione - sotto forma di condimento casalingo.
Coltiviamo il basilico in una piantina.
Iniziamo la semina delle sementi nella seconda metà di marzo. In scatole con terreno, livella attentamente lo strato superiore e semina i semi di basilico, non cospargendoli di terra. Copriamo le scatole con semi di semi con vetro o pellicola e li lasciamo in una stanza ben illuminata. Attraverso i giorni 8-10, quando ci sono tiri amichevoli, li facciamo entrare nella serra (puoi farlo nelle tazze). In questo periodo, le piantine non necessitano di cure particolari o di medicazione, ma è sufficiente solo un'irrigazione moderata e regolare.
Nella fase di 4 foglie vere, le piantine coltivate vengono piantate in piena terra. A questo punto, le piante riescono a formare un forte apparato radicale e attecchire facilmente in un nuovo posto. Modello di atterraggio: 50 × 30 cm.
Il basilico è altamente resistente alle condizioni atmosferiche stressanti, in particolare, alla siccità, non è praticamente affetto da malattie e gli organismi nocivi bypassano le piante al loro fianco a causa del loro forte aroma denso.
Il basilico cresce molto velocemente, i cespugli crescono bene e danno molti scalini. Ogni varietà ha il suo gusto e aroma individuale.
Raccogliamo il raccolto di basilico ogni giorno, mentre le foglie crescono. Alla fine di luglio e all'inizio di agosto, iniziamo a raccogliere le materie prime per l'inverno: piante secche, frantumare, macinare con sale e conservare in confezioni sigillate per preservare il sapore del condimento.
A settembre, quando i semi di basilico iniziano a maturare, li raccogliamo per la conservazione. È importante farlo in tempo, in modo che i semi non abbiano il tempo di sbriciolarsi. Determinare la loro maturità è semplice: il gambo diventa secco e i semi assumono un caratteristico colore nero. I semi vengono puliti e asciugati su un tessuto bianco, piegati in sacchetti di carta e lasciati in una stanza asciutta.
Vedi anche: Basilico che cresce all'aperto
SOLO LA MIGLIORE SOLUZIONE DEL BASILICO
Di anno in anno, coltiviamo le nostre varietà preferite di basilico, con una varietà di colori, odori e sapori delle foglie - Badyory, Etrusk, verde scuro, compatto, rubino rosso, opale, rutan др и.
Budeory forma una pianta fortemente ramificata con tetraedrica
steli di altezza 30-60, vedi Foglie oblungo-ovato, verde, lunghezza 5,5 cm. La varietà può essere coltivata attraverso piantine o semi di semina in piena terra. La varietà è adatta alla crescita in condizioni ambientali. Durante il periodo di vegetazione, gli steli e le foglie vengono tagliate 2-3 volte.
L'etrusco forma una pianta con un'altezza di 40-60: vedi le foglie di un bel colore viola, con un leggero sapore amarognolo, ha un gradevole sapore di anice. Le foglie di questa varietà fungono da ottimo condimento per zuppe, insalate, piatti a base di carne e verdure.
Verde scuro - varietà ad alta resa, forma una pianta ramificata fino a 60 in altezza, le foglie sono verde scuro, liscia, lucente, con un aroma gradevole e un sapore tenero e tenero. Può essere usato come insalata verde, spezie per vari piatti, sottaceti, marinate, per aromatizzare l'aceto e l'olio, nonché per scopi medici.
Compact è una varietà decorativa dalle foglie piccole. La pianta è compatta, forma un bellissimo cespuglio arrotondato con un gran numero di germogli e piccole foglie profumate di colore verde. Questa varietà è apprezzata non solo in cucina, ma anche come cultura in vaso decorativo o di confine.
Rubin rosso - una delle migliori varietà di basilico con foglie viola. Forma una pianta ben ramificata alta 40 cm Le foglie sono viola scuro, grandi, molto profumate, adatte al consumo fresco, alla lavorazione e alla conservazione a lungo termine.
Ricetta di salsa al basilico
Usiamo il basilico non solo come condimento, ma anche come bevanda rinfrescante e tè aromatizzato. Inoltre, abbiamo inventato una salsa deliziosa, che vestiamo insalate, aggiungiamo ai panini e mettiamo in borscht invece di panna acida. Cucinare la salsa al basilico è facile e semplice, questo processo richiede solo 5-10 min.
Ingredienti per porzioni 1:
150-200 g foglie di basilico fresco, 1 / 2 un bicchiere di olio vegetale (è meglio prendere l'olio d'oliva), uovo 1, secondo 1h. un cucchiaio di senape e zucchero, 1 / 2 un cucchiaio di sale.
Lasciare le foglie di basilico in un frullatore, quindi aggiungere l'uovo, la senape, lo zucchero, il sale e la frusta per 1-2 min. Nella miscela, versare l'olio e frullare 3-5 min fino a quando la salsa diventa una consistenza di maionese.
Vedi anche: Tipi di basilico e il suo grado con un aroma diverso
BASILICO CRESCENTE - VIDEO
© Autore: Svetlana e Denis POMAZAN
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Basilico da talee
Coltivavo il basilico attraverso le piantine. Ma la scorsa primavera, il gattino ha rovesciato la ciotola con i raccolti, sono state salvate solo poche piante. Ho dovuto rischiare e seminare il basilico in piena terra, sotto il materiale di copertura. Accaduto. Sebbene i verdi iniziarono a essere raccolti molto più tardi, inoltre, i cespugli erano deboli. Penso che questo metodo vada bene solo in situazioni estreme, come la mia.
Tuttavia, ecco cosa ho deciso di fare. Le piante salvate da quella ciotola rovesciata erano piuttosto ammaccate e rotte, e ho provato a far crescere le piantine di basilico dalle talee. Tagliare le cime, metterle in un contenitore d'acqua. In due settimane hanno acquisito un buon lobo di radici. Li ho piantati prima in vaso e poi in giardino.
Sorprendentemente, le piante delle talee sono cresciute in modo più magnifico e hanno dato un raccolto ancora migliore rispetto ai semi seminati in piena terra.
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In autunno porto a casa alcuni cespugli di basilico e per tutto l'inverno crescono in vaso sul davanzale. In primavera, pizzico le cime e mettono fuori i rami laterali - li metto nell'acqua e germogliano rapidamente. Lo metto in un contenitore e lo trasferisco alla dacia dal calore. Mi piace molto il basilico al profumo di cannella.
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Voglio condividere con voi il mio metodo espresso per coltivare basilico e menta. In modo che ci siano sempre verdure gustose e salutari in tavola rapidamente, dall'inizio della primavera all'autunno, metto rametti di basilico acquistati in un negozio e tagliati da una pentola in un vaso o in un bicchiere d'acqua. Se i verdi non hanno avuto il tempo di mangiare, le radici ricrescono in pochi giorni. Pianto "piantine" nel terreno, taglio nuove cime, le metto in un vaso. Coltivo anche la menta.
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Amo cucinare da tutto il mondo, ma l'Italia è la mia preferita. Ebbene, cos'è la cucina italiana senza basilico?
Lo coltivo da molto tempo, poco a poco, tre varietà. Ho ricordato i miei preferiti dopo aver letto la domanda di Nina Klimova, forse la mia conoscenza sarà utile.
Per prima cosa, nella prima metà di aprile, prendo il terreno del negozio, lo verso in un contenitore e lo verso con una forte soluzione di manganese per la disinfezione. Prima di piantare la innaffio abbondantemente e semino i semi ad una profondità di 1 cm Coprite con pellicola e lasciate ad una temperatura di 20-25 °, dopo una settimana (massimo due) compaiono i primi germogli.
Inoltre, nella fase di due foglie vere, mi tuffo in un contenitore più grande: il terreno è lo stesso, ma con l'aggiunta di fertilizzante minerale e cenere. Quando le piantine crescono e diventano più forti, le indurisco - le porto fuori per una o due ore, con il bel tempo aumento gradualmente il tempo. Lo pianto in piena terra insieme a piantine di pomodoro miste: il basilico ne migliora il gusto e le protegge dai parassiti. Coltivo i classici: basilico verde e viola, ma in generale ci sono molte varietà, puoi scegliere secondo i tuoi gusti.
E un po 'della mia preferita: la basilica dei nani greci (vedi foto).
Semino la pianta in un contenitore alto 25 cm, forma un cespuglio tondeggiante alto 35 cm Le foglie sono piccole, di colore verde brillante. Si trova nel mio posto soleggiato e ama le annaffiature abbondanti, e per l'inverno lo trasferisco in casa. Quindi ho verdure tutto l'anno.
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Il basilico può diventare polveroso? Semi di basilico seminato verde e viola nelle vicinanze. Di conseguenza, il verde è cresciuto, come dovrebbe essere, verde, ma il secondo - in parte viola, in parte verde.
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- È possibile parlare dell'impollinazione incrociata di diverse varietà di basilico solo se coltivate nelle vicinanze, raccolte semi e seminate l'anno prossimo. Per quanto riguarda le piante ottenute da semi nella stagione in corso, anche se si piantano centinaia di diverse varietà di basilico sul sito, la raccolta di quest'anno di ciascuna varietà sarà specifica per una particolare varietà. E se hai coltivato piante atipiche per la varietà, allora, molto probabilmente, i semi di scarsa qualità sono da biasimare.
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Basilico greco per piatti italiani
Coltivo il basilico da molto tempo come cultura del giardino, che uso in cucina: adoro la cucina italiana e non posso farne a meno. Il venditore nel negozio ha offerto i semi di basilico greco, che, a suo avviso, ha il miglior gusto. Questa varietà forma cespugli in miniatura alti 30 cm, quindi ho seminato basilico greco in un vaso di fiori a una profondità di 1 cm, l'ho cosparso di terra, l'ho versato. Il suolo ha scelto un negozio universale.
Una settimana dopo, sono comparsi germogli verde brillante, ho strappato le cime e usato per il cibo. Quando fuori faceva più freddo, l'ho portato in casa. E nel giardino coltivo anche basilico viola, che si è depositato a lungo e con successo.