Se APPLE si ammala durante la conservazione ...
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MALATTIE DI MELA NELLA CONSERVAZIONE
In inverno, condurre una verifica immagazzinato nel seminterrato del raccolto di mele e pere, è facile vedere frutta marcia. Non ha senso chiedere come si sono rivelati qui. È chiaro che gli agenti responsabili della putrefazione della frutta e di altre malattie fungine sono entrati nel deposito insieme al raccolto.
LE MELE SONO UN ABBRONZANTE?
Se tali mele, come si suol dire, una volta, due volte - e mal calcolate, è sufficiente risolverle. Ma se c'è molto marcio, vale la pena affrontare immediatamente la lavorazione di frutti ancora conservati.
Tuttavia, accade anche, specialmente verso la fine dello stoccaggio, che i frutti in apparenza sani diventano insipidi, hanno un sapore amaro o hanno un nucleo marcio. Quindi, secondo gli scienziati, i disordini fisiologici si manifestano. Di solito sono causati da uno stoccaggio improprio del raccolto raccolto. Sebbene tali "disturbi" nei frutti possano iniziare anche durante il periodo di maturazione, tuttavia nelle mele raramente compaiono nel giardino, ma soprattutto solo quando i frutti sono conservati a una temperatura di circa 0 gradi.
Le più comuni malattie includono l'abbronzatura (colorazione della pelle), i brufoli amari (spotting sottocutaneo) e l'imbrunimento del nucleo.
La brunitura della pelle ("abbronzatura", ustione superficiale) è una delle malattie fisiologiche più comuni. I suoi segni esterni si trovano quasi sempre sulla buccia del frutto. Sul suo lato ombra, prima appaiono verde-bluastro, marrone chiaro, successivamente ricoperti di macchioline marroni, strisce chiare o macchie che appaiono trasparenti. Solo in rari casi, con un forte sviluppo, si può vedere una penetrazione più profonda negli strati sottostanti delle cellule.
Di solito la polpa del frutto interessato rimane densa e succosa, ma il loro gusto non cambia. La malattia può colpire una piccola parte della superficie del feto, ma con una forte diffusione - quasi l'intera superficie. Sebbene anche nella fase progressiva con l'espansione dell'area della lesione, non si verifica alcuna intensificazione del colore marrone e la pelle rimane asciutta e forte. Tuttavia, la presentazione del frutto è molto viziata.
L'incidenza della doratura della pelle è fortemente influenzata: il grado di maturità del frutto, le condizioni meteorologiche prima della raccolta e lo stoccaggio. Meno frutti maturano, più sono inclini a rosolare la pelle, specialmente quelli cresciuti in parti ombreggiate della corona.
Nota
È stato osservato che le varietà con frutti leggermente colorati soffrono di una pelle brunastra. Di solito è Antonovka ordinario, sinapsi bielorusso, Bistrita. Veterano, Melrose, Memoria di Sikora, Suor Liberty, Sinap Orlovsky, Libertà e alcuni altri.
Cosa fare
Le misure di controllo fornite dalla malattia sono molto diverse. Ad esempio, le mele destinate alla conservazione non devono essere rimosse troppo presto. E rimuovendoli dall'albero, dovresti giacere velocemente in magazzino e raffreddare alla temperatura ottimale. Va notato che l'altissima umidità relativa dell'aria nella struttura di stoccaggio contribuisce alla doratura della pelle e accelera l'aumento della superficie interessata.
Allo stesso tempo, lievi fluttuazioni di temperatura, uno scambio d'aria e una circolazione d'aria sufficienti e il posizionamento razionale delle scatole con i frutti nel magazzino riducono l'entità del danno.
PERCHÉ bruciare le mele?
Un'altra malattia - la fessura amara o lo spotting sottocutaneo, è anche considerata il disturbo fisiologico più comune del frutto durante la conservazione. Nel frutto interessato, sulla pelle compaiono macchie arrotondate irregolari profonde, piccole, larghe fino a diversi millimetri. Spesso le macchie rimangono ancora verdi quando il colore principale è già giallo. Direttamente sotto la buccia della mela, il colore della polpa può cambiare leggermente, perché il frutto muore singole cellule, che acquisiscono un colore marrone. Nella maggior parte dei casi, la metà superiore della mela, dipinta e rivolta verso la tazza, è interessata. La carne in luoghi colpiti dalla fossetta amara ha un sapore amaro. Questa malattia appare già su un albero nel giardino.
Nota
Tra le varietà biologiche bielorusse, Antey, Antonovka vulgaris, Zarya Alatau, Imrus, Charavnitsa, Imant, Autumn Striped e altre sono particolarmente inclini a brufoli amari. La malattia viene attaccata principalmente da grandi frutti dalle aree ombreggiate, specialmente quando vengono rimosse in ritardo.
Cosa fare
Le mele possono essere salvate dalla fossetta amara se si eseguono 6-10 irrorazioni non radicali con soluzioni di preparati contenenti calcio. La concentrazione della soluzione di lavoro dipende dalla varietà, dallo stato fisiologico di foglie e frutti e dai tempi di lavorazione. La prima irrorazione viene eseguita 8-10 giorni dopo la caduta dei fiori di melo, il resto - a intervalli appropriati fino a un periodo vicino all'inizio della raccolta. Le soluzioni possono essere mescolate con tutti i normali fungicidi, mentre si cerca un'abbondante irrigazione dei frutti.
Nota
Immergere 1-solo minuti di frutta prelevati nella soluzione di cloruro di calcio 2-4% riduce il danno alle mele con pitting amaro.
È inoltre possibile eseguire il calcolo del calcare tutte le aree coltivate a seme. Inoltre, non dovrebbe essere troppo presto per rimuovere i frutti delle varietà di mele che sono inclini a corrosione acida.
Ссылка по теме: Quando pulire le mele per una migliore conservazione e i migliori voti
Qual è la causa della malattia cardiaca?
Quando si doratura del nucleo entro la fine della conservazione, appare un cambiamento nel colore delle parti della polpa intorno alla camera di semina, mentre il resto rimane in buona salute. Con una tale violazione, il gusto (il gusto del vino) e la consistenza del frutto si deteriorano. Spesso i tessuti si seccano e si allentano, sebbene non vi siano altri segni visibili di danni sul feto.
Gli scienziati ritengono che la causa di questa condizione dovrebbe essere ricercata nella conservazione troppo lunga del frutto. E se le mele vengono conservate a temperature più elevate, invecchiano più rapidamente, le perdite qui possono essere più significative rispetto a quando sono poste in condizioni di bassa temperatura.
Perché si sviluppa la colorazione del nucleo? Si presume che ciò avvenga quando la pelle si spegne e la respirazione fetale è compromessa.
Cosa fare
È importante puntualmente, al momento opportuno, rimuovere le mele dagli alberi, non permettendo loro di maturare. L'insorgenza precoce della malattia può essere evitata se viene utilizzata la ventilazione per fornire sufficiente aria fresca allo stoccaggio e quindi prevenire un'eccessiva concentrazione di anidride carbonica. La doratura del nucleo può essere prevenuta mediante stoccaggio a breve termine in condizioni fresche, buona circolazione d'aria. Il campionamento periodico, specialmente verso la fine della durata di conservazione caratteristica della varietà, consente anche di giudicare lo stato interno del frutto.
Errori trovati
Gli scienziati dell'Istituto di orticoltura della Bielorussia, sulla base di numerosi studi, hanno rilevato violazioni della tecnologia di raccolta e stoccaggio di prodotti a base di frutta, che possono portare alle malattie delle mele sopra descritte. Ecco i principali:
- arrivo tardivo con pulizia e deposizione prematura dei frutti per la conservazione. Idealmente, l'intervallo tra questi processi non dovrebbe superare 2-6 ore;
- mancanza di camere di pre-raffreddamento dei frutti. In questo caso, è possibile prevedere una graduale diminuzione della temperatura a 4-10 gradi nella camera in cui verranno caricati i frutti. E solo dopo ciò si dovrebbe cercare di stabilire le condizioni necessarie per lo stoccaggio a lungo termine;
- uscita troppo veloce o troppo estesa in modalità di memorizzazione. Nel primo caso, lo stress freddo e atmosferico si verifica a causa di un eccesso di anidride carbonica, nel secondo frutto troppo maturo. È meglio abbassare gradualmente la temperatura - alcuni gradi al giorno, ventilando costantemente la stanza e non immediatamente abbassandola bruscamente in una camera già chiusa.
Vedi anche: 44 Board per MEMORIZZAZIONE VERDURE E FRUTTA
STOCCAGGIO APPLICAZIONE INVERNALE - VIDEO
© Autore: Nikolai Petrovich BORISENOK, agronomo, Brest
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Per la prima volta immagazzineremo i raccolti nel paese. Cominciamo con le mele. Un po 'spaventoso, perché ci siamo molto raramente in inverno. Consiglia come mantenere un raccolto.
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Se non conservi le mele in un appartamento in città, ma in una casa di campagna, in una stanza appositamente attrezzata, non dimenticare di visitare lì con un audit.
Ricorda che per molte varietà la temperatura di conservazione ottimale è -0-3 °, umidità relativa - 85-90%. A meno 2 ° le mele iniziano a congelare, quindi, in previsione di un freddo intenso, isolare la stanza, se necessario, chiudere ermeticamente tutti i boccaporti e gli sbocchi. Se necessario, utilizzare il riscaldamento elettrico, ma seguire rigorosamente le precauzioni di sicurezza.
Tuttavia, in una stanza calda, le mele sono scomode. Rapidamente maturano e con secchezza eccessiva appassiscono. Per abbassare la temperatura, ventilare delicatamente il negozio, cercare di evitare la formazione di condensa sul frutto.
A proposito, l'umidità elevata è una delle principali cause di decadimento dei frutti e della comparsa di un retrogusto sgradevole. Pertanto, controllare attentamente i frutti memorizzati. Rimuovi immediatamente il marcio e usa quelli dorati per composte e marmellate.
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Melo improvvisamente "rovinato". Cos'è l'albero malato (vedi foto)? Cosa fare
Alla venduto
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- La fotografia mostra i segni di un complesso di malattie che colpiscono le foglie del melo: crosta, macchia marrone. Dopo la caduta delle foglie, era importante raschiare e rimuovere tutte le foglie cadute e trattare gli alberi con la soluzione di nitrato di ammonio 8-10% (800-10OO g per 10 l di acqua).
Per rimediare alla situazione della prossima stagione, è necessario:
- all'inizio della primavera (anche prima del gonfiore dei reni) spruzzare i meli con una soluzione al 3% di liquido bordolese (300 g per 10 l);
- prima della fioritura, spruzzare con una miscela di serbatoio di fungicida e insetticida (ad esempio Fun-dazole + Novaction, secondo le istruzioni);
- Dopo la fioritura, trattare con fungicida Azofos (secondo le istruzioni).
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La varietà di mele Kovalenkovskoye sta producendo i suoi primi frutti quest'anno I frutti sono succosi, molto belli, ma appare un punto: che cos'è?
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- Sulla mela, la fase iniziale del marciume. Quale, è impossibile distinguere dalla foto (questo è lo stesso se mostri un livido sulla tua mano e chiedi che cosa hai colpito).
Per prevenire la putrefazione delle mele, proteggere gli alberi da croste e fillossicosi, poiché è a causa dello sviluppo di queste malattie fungine che marciscono più spesso. Dopo aver lasciato le foglie, spruzzare gli alberi nel giardino con una soluzione di urea (50-70 g per 10 l di acqua).
La seconda ragione per la sconfitta della putrefazione dei frutti - mancanza di oligoelementi nella nutrizione degli alberi (più spesso - calcio). Durante il periodo di crescita del frutto, spendere 2-3 vestizione fogliare (su foglie) con un complesso di microelementi (Kemira, Criston, Ecolist) o una soluzione di nitrato di calcio (10-30 g per 10 l di acqua).