Pepe pubescente Rocoto (foto) semina e cura, varietà
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PEPE ROCOTO - CRESCITA E RECENSIONI DI VARIETÀ
Pepe pubescente (Capsicum Pubescens) - il tipo meno comune di peperoncino nella nostra zona. Ma in Sud America, è adorato e ampiamente usato in cucina. I rappresentanti più famosi e numerosi della specie sono i peperoni rocoto. La nostra prima conoscenza con loro non ha avuto successo, perché non abbiamo preso in considerazione le caratteristiche delle specie della pianta. E solo dopo un po ', dopo aver appreso di più su di lui e aver lavorato sugli insetti, sono stati in grado di fare amicizia con il rocoto. Ora nella nostra collezione ci sono 8 varietà di questo meraviglioso ortaggio.
ROCOTO - PEPE CON CARATTERE
Il peperoncino Rocoto ha una sua "faccia", quindi è impossibile confonderlo con altri tipi di peperoncino. La pianta ha bellissimi fiori lilla scuri. Fogliame e rami sono densamente ricoperti di pubescenza d'argento, da cui il nome della specie. In diverse varietà di rocotho, i frutti si differenziano per forma (ovale, cuboide, rotondo, allungato) e colore (rosso, giallo, arancione). Per la maggior parte loro
con pareti spesse, all'interno sono semi neri.
La patria di rocoto è l'altopiano delle Ande, quindi è in grado di resistere a gelate a breve termine. Questo è il tipo di peperoncino più resistente al freddo. La pianta si sente bene ad una temperatura di 20-22 ° C e una breve luce del giorno. Rokoto non è impollinato con altri tipi di peperoncino, quindi può essere tranquillamente coltivato accanto al solito peperone vegetale per noi.
Rokoto è considerato piuttosto nitido (da 30 a 000 unità sulla scala di Scoville), ma comunque di gravità inferiore ai peperoni habanero. I peperoni rococò hanno una polpa succosa, un gusto rinfrescante con una leggera acidità, un aroma fruttato tropicale.
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PEPE DI ROCOTO - PER QUALSIASI DOMANDA
Al peperoncino Rocoto non piace il caldo e in estate, con un'irrigazione insufficiente, può smettere di crescere e ripristinare l'ovaio. Spruzzare cespugli con monofosfato di potassio e la semina precoce di semi per piantine (a dicembre) ci aiuta a far fronte a questo problema. Ciò ti consente di ottenere da aprile a maggio piante cespugliose, che prima del caldo hanno il tempo di dare un'ovaia e poi maturano. Ma una semina così precoce per le piantine non è conveniente per tutti, poiché le piante devono essere alleggerite nelle oscure serate invernali. In questo caso, le prime varietà di rocoto sono la soluzione migliore. Uno di loro - Rocoto Ecuadorian Red - Siamo cresciuti la scorsa stagione e ci siamo convinti dei suoi numerosi vantaggi.
I semi per le piantine sono stati seminati all'inizio di febbraio - per i peperoni rocoto, questo è considerato abbastanza tardi. Ma, nonostante ciò, i frutti sono stati raccolti a settembre, mentre altre varietà di rocoto iniziano a maturare in grandi quantità solo all'inizio di ottobre. È vero, ho dovuto preoccuparmi a causa delle gelate notturne (a fine settembre, la nostra temperatura è scesa a -3 ° C). Nonostante il fatto che le piante possano tollerare gelate a breve termine, le abbiamo comunque ricoperte di agrofibre. Di conseguenza, i peperoni rocoto non sono stati colpiti, a differenza di altre specie, in cui le cime dei rami sono state catturate dal gelo, quindi metà del cespuglio si è congelato.
Non raccomandiamo di coltivare peperoni rocoto nelle serre di pellicola, perché non amano l'umidità elevata e il calore. Rokoto cresce bene e porta attivamente frutti nel giardino, anche senza riparo con agrofibre. La cura consiste nell'allentamento tempestivo e nell'irrigazione frequente durante il periodo caldo. I peperoni sono resistenti a varie malattie. Tra i parassiti, gli afidi li infastidiscono maggiormente. Tuttavia, è facile sbarazzarsene se le piante vengono spruzzate più volte con actofit e bitoxibacillina sulla foglia.
L'apertura della scorsa stagione è la varietà Rocoto Aurora. La pianta ha sorpreso con frutti molto grandi delle dimensioni di una mela. Questa varietà non è antica come il rosso ecuadoriano di Rocoto, quindi è meglio seminare piantine a dicembre o gennaio. Se sei in ritardo per la semina, devi prendere i frutti verdi e maturare nella stanza.
Questo è esattamente quello che è successo nel nostro caso.
I semi sono stati ricevuti già in primavera e non hanno avuto il tempo di seminarli in precedenza, ma hanno comunque deciso di seminare, non vedevano l'ora di vedere i frutti. La varietà ci è piaciuta, prevediamo di coltivarla nella stagione in corso.
Gli allevatori non hanno ignorato i fan dei mini-giardinieri e hanno allevato diverse varietà rocoto per coltivazione indoor. Tra questi - Rocoto mini giallo (Rocoto Mini giallo) e Rocoto rosso (Rocoto rosso) con boccole compatte di dimensioni inferiori che possono essere facilmente posizionate sul davanzale della finestra. Le varietà hanno buoni raccolti. Poiché il pepe di rocoto è una pianta perenne, può essere coltivato in piante in vaso a condizioni ambiente per un massimo di cinque anni.
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Leccate di dita!
I peperoni Rocoto possono essere marinati ed essiccati, la salsa è preparata da loro. I frutti dalle pareti spesse e succose sono perfetti per il ripieno. Prima di iniziare F, il pepe deve essere immerso per XNUMX ore in acqua fredda, cambiando spesso l'acqua in modo che diventi meno acuto. Come ripieno, puoi usare pollo, uova sode, olive nere, cipolle fritte, coprire con una fetta di formaggio in cima. Peperoni ripieni al forno.
Siamo lieti di condividere la ricetta del nostro piatto preferito: marmellata di peperoni rocoto e kiwi. 300 g di peperoni rocoto sbucciati dai semi (giallo, verde, rosso) devono essere tagliati in due o quattro parti. Un grosso limone, sbucciato dalla pelle e dai semi, tagliato a pezzi. Macina peperoni e limone con un frullatore fino a che liscio. Aggiungi il kiwi (4 pezzi), sbucciato e tagliato a cerchi sottili, quindi 600 g di zucchero. Mescola tutto e lascialo per 10-20 ore.
Quindi portare il contenuto a ebollizione, rimuovere la schiuma, lasciare per altre 10-20 ore e cuocere per 5 minuti dall'ebollizione, mescolando. Disporre in barattoli sterili e chiudere i coperchi. Si scopre una spessa marmellata simile a una gelatina di colore verde-dorato con un gusto fresco e fruttato e uno speck appena percettibile. La combinazione di dolce e piccante è così succosa!
Sia sul letto del giardino che sul davanzale della finestra, il pepe di rocoto ti delizierà con un buon raccolto. Se ami tutto ciò che è bello e non ti dispiace coccolarti con il piccante, coltiva i peperoni rocoto e goditi queste meravigliose piante.
PEPE DI ROCOTO - VIDEO
© Autore: Svetlana RIABOVA
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