MICROVERDI VEGETALI IN CONDIZIONI DOMESTICHE

Uno dei risultati più significativi del nostro tempo è l'uso di microgreens: contengono cinque volte più vitamine e altri nutrienti rispetto a quelli ordinari. Ecco perché sempre più giardinieri, invece di sospirare in inverno, ricordando l'estate, trasformano i loro davanzali in mini-orti. E letteralmente prolungano la loro vita!

In inverno e in primavera, vuoi davvero verdure fresche, le tue, non quelle del negozio. Il corpo stesso chiede! Pertanto, da gennaio, coltivo verdure sul davanzale della finestra.

Il primo passo è far germogliare le cipolle. Lo sollevo in contenitori di plastica per uova - non mi piaceva la necessità di aggiungere acqua spesso. Ora lo faccio: prima riempio l'argilla espansa con acqua e la tengo per un'ora in modo che sia satura di umidità.

Perché utilizzo l'argilla espansa e non la terra? I moscerini iniziano nel terreno e succede che il bulbo marcisca, non c'è sporco dall'argilla espansa e trattiene bene l'umidità. Quando l'argilla espansa è satura d'acqua, la verso sul fondo di vasi allungati con pallet. Scelgo bulbi grandi (su di essi si formano più piume) e li pianto a ponte. Dopo 14 giorni, taglio le piume, aggiungo acqua e lascio stare i bulbi. Dopo due o tre settimane, taglio il secondo raccolto e mando i bulbi al compost.

Germoglio spicchi d'aglio lungo i bordi dei vasi di fiori (foto 1). Da loro crescono verdure delicate e fragranti e, soprattutto, molto utili.

Ora sulla cosa più importante.

Su Coltivo lattuga microgreens, coriandolo, basilico, senape, ravanello, ravanello, daikon, rucola, spinaci, barbabietole, girasoli e cavoli - broccoli, mizuna, cavolo rapa, Pechino... Coltivo ogni specie in un contenitore separato (foto 2). Non semino tutti i semi in una volta, altrimenti non avremo il tempo di mangiare fino a quando le verdure non saranno nella fase di germinazione.

Metto un batuffolo di cotone medico in un contenitore di plastica (trattiene bene l'umidità), lo inumidisco, quindi spargo i semi (foto 3), distribuendoli uniformemente con uno stuzzicadenti.

Se i semi sono grandi, li metto in ammollo per un paio d'ore. Copro il contenitore con un coperchio e lo metto sulla batteria. Lo metto in onda ogni giorno.

Coltivo piselli, mais, ceci e lenticchie in rotoli. Le piantine compaiono rapidamente, dopo 5-10 giorni. Riorganizzo i contenitori con i raccolti sulla finestra più leggera in modo che le piante non si allunghino troppo. Sebbene non ci siano piantine, c'è abbastanza spazio sui davanzali. Ogni giorno spruzzo le piantine con acqua da un flacone spray.

I microgreens coltivati ​​in acqua non contengono sostanze chimiche, non c'è sporco sui davanzali delle finestre e quando lo tagli, è tutto pulito, devi solo sciacquarlo con acqua.

Ho tagliato le verdure fino a formare le prime foglie vere, con le forbici, con cura per non increspare. È in questa fase che i verdi sono più utili. A volte mi manca e compaiono le prime foglie. Queste verdure sono anche salutari, sono tenere e aromatiche, sebbene il loro valore nutritivo sia già leggermente inferiore. Puoi tagliare i microgreens e metterli in frigorifero, ma conservarli lì per non più di cinque giorni.

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Vedi anche: Licenziamento: cos'è e quanto è giusto. Mikrozelen

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Cospargo panini, insalate, frittate, primi e secondi con microgreens. Diventano subito appetitosi e sembrano in un ristorante costoso. Il gusto dei microgreens differisce dal gusto delle piante adulte e, soprattutto, conferisce ai piatti un gusto gradevole speciale.

Uso solo i miei semi, che non sono stati trattati con nulla, altrimenti i verdi danneggeranno il corpo. Dopo aver piantato molti semi in giardino: affinché non scompaiano, li uso in inverno.

Puoi, ovviamente, acquistare set di semi già pronti per la coltivazione di microgreens nel negozio. Ma dov'è la garanzia che non siano scaduti e non siano stati elaborati in alcun modo? E i prezzi per tali set sono considerevoli. Molti supermercati vendono microgreens già pronti, ma non si sa nemmeno da quali semi sia stato coltivato e quanto sia già sul bancone.

E per i miei amati gatti, Dusya e Murka, coltivo l'avena: vogliono anche vitamine in inverno. Semino semi in vasi di terra. Le piantine emergono rapidamente e vengono mangiate ancora più velocemente (foto 4). Pertanto, cerco di raccogliere l'avena dai gatti in tempo, altrimenti il ​​loro stomaco farà male.

Non semino prezzemolo e sedano sui microgreens, crescono nei miei secchi da cinque litri nel locale caldaia, in modo da non portare accidentalmente in casa parassiti dal giardino. Scavo queste piante appena prima del gelo e crescono con me fino a maggio. Raccogliamo le verdure secondo necessità. Certo, non c'è abbastanza luce da una finestra nel locale caldaia, gli steli sono allungati. Ma rimangono comunque gli stessi fragranti, teneri e, ovviamente, sani (foto 5).

Cari residenti estivi! Non perdetevi il vostro giardino in inverno: è una perdita di tempo, trasferitene una piccola parte alle finestre. E poi avrai sempre vitamine verdi vive a portata di mano.

Buona salute e ottimo umore a tutti!

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MICROVERDI IN COLTIVAZIONE - CONSIGLI E RECENSIONI

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MICROGREENS: DISPENSA DI VITAMINE

Verdure sane cominciano ad apparire nei nostri angoli speziati e profumati del giardino. Tutto quello che devi fare è aspettare solo un po' e poi goderti l'intera stagione con le vitamine del tuo orto. E per nutrire il corpo con sostanze preziose in un futuro molto prossimo, suggeriamo di coltivare i microgreens ormai di moda. Questo non è difficile da fare. Inoltre, l'intero processo richiede solo da pochi giorni a 1-2 settimane.

SOMMARIO

I microgreens sono giovani germogli di piante (verdure ed erbe aromatiche) che vengono utilizzati come cibo, aggiunti a zuppe, insalate, contorni, panini, bevande e anche usati per decorare i piatti.

PUÒ ESSERE COLTIVATO PER I MICROVERDI

I microgreens possono essere coltivati ​​da quasi tutti i semi di piante commestibili, comprese quelle selvatiche. I più popolari tra questi:

• legumi (piselli, ceci, fagioli mung, soia, lenticchie);
• cereali (avena, orzo, frumento, miglio, riso, grano saraceno, mais);
• verdure dell'orto (tutti i tipi di insalate, rucola, basilico, senape, aneto, coriandolo, sedano, spinaci); verdure (vari tipi di cavoli e cipolle, ravanelli, ravanelli, barbabietole, carote, daikon);
• piante erbacee (girasole, amaranto, lino);
• piante selvatiche (erba medica, trifoglio, quinoa, ortica, portulaca).
• Quando acquisti semi in un negozio, presta attenzione

NON

Le piante della famiglia delle Solanacee - patate, pomodori, melanzane, peperoni - non sono adatte alla germinazione dei microgreens. I loro germogli contengono una sostanza tossica: la solanina.

Inoltre, non dovresti germinare le colture di zucca (cetrioli, zucca, zucchine), perché le loro giovani piantine hanno un sapore amaro.

I semi di piante destinati alla semina in giardino non sono adatti a questi scopi. Tale materiale viene spesso trattato con vari farmaci per proteggerlo da malattie, parassiti e stimolanti della crescita. Ma se hai raccolto tu stesso i semi, puoi facilmente mangiarne i germogli.

CONDIZIONI PER LA CRESCITA

Per una germinazione riuscita dei microgreens, sono necessarie la temperatura ambiente (preferibilmente entro + 18-24 gradi) e l'illuminazione (un davanzale luminoso o una retroilluminazione).

Come substrato per il materiale di semina, puoi utilizzare terra, garza, cotone idrofilo, tovaglioli di carta, pezzi di tessuto naturale, ma è meglio acquistare stuoie speciali (iuta, lino, cocco) per la germinazione dei semi.

Questa base viene posta in un contenitore con coperchio e ben inumidita. I semi vengono seminati fittamente e spruzzati con acqua. Il contenitore viene chiuso e posto in un luogo luminoso e caldo.

Controlla quotidianamente l'umidità nel contenitore e, se necessario, spruzza i semi e i germogli con uno spruzzino.

COLLEZIONE HARVEST

I microgreens vengono raccolti pochi giorni dopo la semina, quando compaiono le prime foglie.

A seconda del tipo di semi, la germinazione può richiedere dai 5 ai 14 giorni. I germogli vengono tagliati alla radice immediatamente prima di aggiungerli al piatto, perché non si conservano bene: appassiscono rapidamente.

© Autore: Elena MATYUNINA, specialista in erbe medicinali

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Vedi anche: Germogli verdi sul davanzale della finestra per mangiare (micro-verde)

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ALCUNI VIDEO UTILI SUI MICROVERDI

© Autore: L. Safonova

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