Capperi e capperi (FOTO) coltivazione, semina e cura
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COME COLTIVARE UN KAPSNIT
CAPPERI SU CLUB E INSALATA
Molti hanno sentito parlare dei capperi come aggiunta al piatto, ma non tutti sanno che si tratta dei boccioli non soffiati della pianta esotica capersnik.
Ad esempio, in Crimea, lungo le strade, si possono trovare fruste di capperi spinosi appese alle pareti, che sorprendono i visitatori con insoliti fiori profumati.
CAPPERI IN CONDIZIONI DELLA CAMERA
I semi raccolti sono stati seminati in inverno per le piantine in casa. Quindi lo ha trapiantato in vasi con un diametro di 15 cm con un substrato di terreno per cactus. I contenitori possono essere appesi in vasi: nel tempo, i cespugli iniziano a pendere in una cascata verde. È vero, sono fioriti solo dopo 2 anni. Ho annaffiato molto raramente (poiché il terreno si asciuga), ho aerato regolarmente la stanza e in estate l'ho portato all'aria aperta e l'ho periodicamente nutrito con fertilizzanti complessi.
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CAPPERI IN TERRENO APERTO
La primavera successiva trapiantò il cappero in piena terra. Nel nostro clima, l'arbusto cresce bene anche su pietre nude: ideale per luoghi soleggiati, senza vento con terreno argilloso sabbioso, inadatto ad altre piante. Ho scavato la mia trama in primavera, ho applicato un fertilizzante minerale complesso e ho piantato le piantine con incrementi di 0 m.
SU UNA NOTA ...
Nella corsia centrale è consigliabile coltivare il cappero in vasche. Spostati al chiuso in autunno; con una temperatura di + 5-10 gradi. (lascia le foglie). Mantieni la palla di terra moderatamente umida.
Raccolgo i capperi da luglio a settembre: raccolgo i boccioli più piccoli (non più di 10 mm di diametro) tondi e duri, li faccio seccare al sole su carta, li metto in barattoli di vetro e li riempio di olio vegetale o li cospargo di sale (conservato fino a 1 anno).
Puoi raccogliere ogni 10 giorni fino all'autunno: 1 cespuglio dà fino a 3 kg di gemme a stagione. Senza trapianto, la pianta del cappero porta frutti per più di 10 anni.
CAPPERNIK E CAPPERI: RICETTE
Già 2000 anni fa gli antichi greci, conoscendo le proprietà benefiche dei boccioli non sbocciati della pesca, la esportarono in altri paesi. Il prodotto è ricco di fibre, proteine, grassi, vitamine, carboidrati, enzimi e oli essenziali. Al giorno d'oggi, è più spesso in salamoia, aggiunto a salse, zuppe, insalate e carne.
Una miscela di sapori aspri, salati, leggermente dolci, aspri e leggermente piccanti rende piccanti i capperi. Insalata vitaminica di verdure Metto le verdure lavate e tritate finemente di prezzemolo, aneto e cipolle (tutte da 50 g ciascuna) in un'insalatiera. Scotto il limone con acqua bollente, ne stropiccio la scorza, ne spremi il succo dalla metà.
Li innaffio con le verdure e li impasto leggermente con le mani per renderli morbidi. Grande rublo 3 cucchiai. l. capperi sott'aceto, aggiungere alle erbe insieme alla scorza di limone, acqua 4 cucchiai. l. olio d'oliva e lasciate fermentare per 15-20 minuti. Sale se lo si desidera. Servire come una cena leggera o come contorno per un piatto di carne.
Sfogliatina di carne con capperi
Sbucciare 2 spicchi d'aglio e passarli al torchio. Ho tagliato 1 cucchiaio. l. capperi sott'aceto, unire insieme ad aglio, sale, pepe e coriandolo (tutto a piacere) 500 g di carne macinata e mescolare bene. Stendo 400 g di pasta sfoglia con il mattarello, ritagliamo due cerchi. Ne ho steso uno in uno stampo unto con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, mettere il ripieno, quindi - il secondo cerchio, pizzicare i bordi. Buco la superficie con una forchetta, ungo con 1 uovo sbattuto.
Cuocere in forno a 180 gradi, fino a doratura (25-30 minuti). Lasciar raffreddare leggermente nella forma sotto un canovaccio, quindi adagiarlo su un piatto e servire.
Ссылка по теме: Capperi spinosi - foto e descrizione
COME COLTIVARE I CAPPERI - VIDEO
© Autore: Maria BOGACHEVA, Belgorod. Foto dell'autore
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