Chioggia (FOTO) cos'è, semina e cura, cresce
CHIOGGIA (CHIOGGI) - STRISCE DI VERDURE CON RADICI ITALIANE
Sembrerebbe sorprendente nelle barbabietole. Un ortaggio comune nella dieta dei russi. Tuttavia, un fantastico ortaggio viola che sfoggia strisce o anelli con alternanza di bianco e rosa nel taglio può ravvivare qualsiasi menu.
Chioggia è utile. L'ortaggio a radice è ricco di vitamine del gruppo B1, B2, C, E beta-carotene e sostanze antiossidanti. Ricca anche la composizione di oligoelementi: il vegetale contiene magnesio, ferro, zinco, potassio manganese, acido folico.
Chioggia è deliziosa e bellissima. Può essere consumato fresco e cotto. Se le barbabietole vengono grattugiate, il prodotto manterrà il suo colore insolito. Se questo ortaggio a radice viene cotto, non perderà la sua striatura. E solo dopo l'ebollizione, questa barbabietola perde la sua striatura unica e acquisisce una piacevole tonalità rosa uniforme. Allo stesso tempo, il gusto non va via. A proposito, le foglie fresche di Chioggi sono commestibili: sono buone nelle insalate verdi estive e come ripieno per le crostate.
In media, la resa delle radici striate è fino a 2 kg per 1 m2.
L'italiano ha un vantaggio in più rispetto alle barbabietole ordinarie. È facile da pulire e tagliare. Il raccolto di radice ha una struttura della pelle e della polpa più flessibile per i coltelli.
Quanto all'origine, la patria della bellezza striata è l'Isola del Po, vicino alla costa della penisola appenninica.
Prima della semina, si consiglia di immergere i semi in acqua naturale per 12 ore.
Nei nostri letti crescono anche le barbabietole italiane. La tecnica di coltivazione non è troppo diversa dalle tecniche utilizzate per le colture da radice domestiche.
I semi vengono seminati nel terreno all'inizio - a fine aprile - inizio maggio. È vero, la cultura originaria delle latitudini meridionali è termofila e germina meglio quando il terreno si riscalda fino a 10-15 ° C. Per aumentare la temperatura, il giardino scavato e riempito di fertilizzanti può essere coperto con un film nero.
Le barbabietole striate non amano i trapianti, le radici delicate - i rudimenti delle future radici - si staccano facilmente, quindi seminiamo Chioggia direttamente nel terreno. La distanza tra i semi in fila è mantenuta al livello di 10 cm, la distanza tra le file è di 15-20 cm I semi vengono piantati superficialmente, praticamente senza seppellirli nel terreno. I raccolti germogliano rapidamente: i germogli possono apparire in una settimana. In condizioni meno favorevoli, dovrebbero essere previsti in 10-12 giorni.
Un ortaggio della soleggiata Italia ama il sole, quindi il giardino dovrebbe essere organizzato in un'area illuminata. È meglio scegliere terreni fertili. I terreni acidi devono essere disossidati con cenere, farina di dolomite o calce, altrimenti il raccolto sarà lo stesso.
Il diserbo, l'allentamento, l'irrigazione vengono eseguiti con la stessa frequenza delle altre colture.
Il raccolto di radici bianco-rosa matura rapidamente: 60-65 giorni dopo la semina, il raccolto è pronto per il raccolto. Questa procedura non deve essere rimandata per preservare il gusto unico della verdura. Chioggia è la migliore in giovane età.
Un italiano ha bisogno di sodio per mangiare.
La mancanza di questo elemento necessario per le barbabietole può essere determinata dall'aspetto delle foglie. L'arrossamento delle cime indica carenza di sodio. Puoi eliminarlo rapidamente con un normale sale da cucina. Sciogliere 2 cucchiai in un secchio d'acqua. cucchiai di sale e versare l'orto con la salamoia.
Chioggia si può salvare per l'inverno. Le migliori condizioni per lei sono scatole di sabbia lasciate per un periodo freddo in cantine o scantinati con temperature di 2-3 ° C sopra lo zero.
Il raccolto di radici a strisce non ha paura dei parassiti russi. Tuttavia, nel giardino di Chioggia possono visitare anche le pulci di barbabietola, gli afidi della barbabietola e i nematodi della barbabietola. Ricette popolari comprovate, preparate sulla base di un decotto di peperoncino o un infuso di bucce di cipolla, aglio, asclepiade e cardo selvatico, aiuteranno a proteggere le piantagioni.
Vedi anche: Varietà insolite di carote e barbabietole di diversi colori
COSA SI PU PREPARARE DALLA RADICE DI CHIOGGI ITALIANA?
Chioggia in maglia
Per la "camicia": 250 g di sale grosso, 250 g di farina, 4 albumi d'uovo, 50 ml di acqua, un rametto di rosmarino, 2 cucchiai. cucchiai di olive snocciolate. Per il ripieno: 3-4 barbabietole, un po' di grasso di maiale. Per la lubrificazione: 1 tuorlo.
Per la giacca di pasta di sale, mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e lavorare l'impasto fino a che liscio. Stendere la pasta in un quadrato. Metti il grasso di maiale al centro del pezzo. Lavare le barbabietole, metterle sopra il grasso. Coprire il ripieno con le estremità dello spazio vuoto. Ungete la parte superiore della busta con il tuorlo. Cuocere in forno per 75 minuti ad una temperatura moderata di 160°C. Servire raffreddato, dopo aver rotto l'impasto della camicia. Per più sapore e aroma, puoi versare una goccia di aceto balsamico e sciroppo d'acero all'interno della camicia.
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