Quali bacche da giardino contengono più iodio?
TRE CAMPIONI NEL GIARDINO DELLO IODIO
Sicuramente molti hanno sentito parlare di come gli abitanti delle moderne megalopoli manchino di iodio nel corpo. Si consiglia addirittura di acquistare sale iodato per sopperire a questa carenza. Questo oligoelemento fa parte degli ormoni tiroidei.
E gli ormoni, a loro volta, svolgono funzioni vitali: sono responsabili del metabolismo nel corpo, regolano l'attività del cervello, del sistema nervoso, delle ghiandole genitali e mammarie.
Nel nostro Paese circa il 75% della popolazione soffre di carenza di iodio, spesso senza nemmeno saperlo. È possibile compensare la carenza di iodio aggiungendo al cibo il già citato sale iodato o assumendo farmaci speciali prescritti da un medico. Ma anche il consumo di prodotti contenenti iodio chimico aiuterà a sostenere il corpo. Questi sono, prima di tutto, alghe, pesce, lattuga, ravanelli, barbabietole.
È interessante notare che molti frutti e bacche contengono iodio. Ad esempio, in 100 g di ciliegie fresche, il contenuto di iodio in media (μg) è 2, 4, prugne - 1, 3, uva spina - 1, 4, sorbo rosso - 1, 8, ribes - 1, lamponi - 1, 7, fragole - 1, 5. Ma ci sono frutti che accumulano iodio in 2, 5 volte più di altri. Ad esempio, in 100 g di polpa di feijoa, cachi, chokeberry, il contenuto di iodio è di 5-8 μg.
L'aumento del contenuto di iodio non è l'unico vantaggio di questi frutti. Sono anche apprezzati per la presenza di altre preziose sostanze biologicamente attive in essi.
Aron
L'ARONIA (chokeberry) è attualmente coltivata ovunque in Russia, specialmente nella zona non-chernozem. La popolazione apprezza da tempo i frutti di questa pianta, che hanno proprietà curative. I frutti contengono fino al 10% di zuccheri, fino all'1% di acidi organici, fibre, pectine, tannini, amminoacidi, un ampio set di microelementi, in particolare contengono molto iodio (in 3 g di polpa - 100, 6 μg).
In piccole quantità, ci sono vitamine del gruppo B, E, carotene. In termini di contenuto di vitamina C (50-70 mg%), l'aronia nera non è inferiore al limone. I frutti sono ricchi di vitamina P e sostanze con attività vitamina P (fino a 4350 mg / 100 g), che aumentano la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni. Secondo il contenuto di iodio e sostanze con attività della vitamina P, l'aronia non ha eguali tra le colture di frutta, bacche e ortaggi.
L'aronia è un arbusto perenne con un'altezza di 2-3 M. Un raccolto tangibile inizia a dare 3-4 anni dopo la semina. I primi raccolti sono 0.6-1 kg da un cespuglio, dopo 5 anni puoi raccogliere fino a 5 kg di frutti da un cespuglio. L'aronia è una pianta che ama la luce, quindi non dovrebbe essere consentito un forte ispessimento dei cespugli, in cui tutti i frutti si spostano alla periferia del cespuglio. Non è impegnativo per il calore, la parte del terreno può resistere a temperature fino a meno 40 °.
Ссылка по теме: Aronia Chokeberry: semina e cura, + ricetta per il vino di Chokeberry
FEIHOA
FEYHOA è un arbusto sempreverde subtropicale alto 2-3 m.Il frutto è una bacca succosa, allungata-ovale di colore giallo-verde o verde scuro con un aroma che ricorda le fragole e l'ananas. Lunghezza della bacca fino a 7 cm, diametro fino a 5 cm, peso fino a 100 g I frutti contengono zuccheri, acidi organici, vitamina C (fino a 30-50 mg%), pectina (3 mg). L'unicità dei frutti di feijoa è che contengono composti di iodio solubili in acqua. Inoltre, il suo contenuto raggiunge 5-8000 μg per 35000 g di polpa (nelle regioni della Georgia, più vicino al mare cresce la feijoa, maggiore è il contenuto di iodio).
I frutti sono utilizzati per l'alimentazione in forma fresca o trasformata (marmellate, gelatine, composte), nonché nella produzione dolciaria.
La feijoa propagata vegetativamente inizia a dare i suoi frutti nel 3-4 ° anno, la piantina - nel 6-7 ° anno. Non c'è periodicità di fruttificazione.
Feijoa può resistere a temperature fino a meno 10°. Varietà famose: Coolidge, Superba, Andre, Nikitsky aromatico, Crimea precoce, Light, Pervenets, Large-fruited.
Vedi anche: Come aumentare feijoa a casa
cachi
Il cachi è un albero subtropicale deciduo alto fino a 5-8 m Il cachi orientale (giapponese) è diffuso nella cultura industriale. I cachi sono caratterizzati da una fruttificazione annuale sostenibile senza periodicità. Le piante innestate iniziano a fruttificare nel 3-4° anno. Il frutto è una grossa bacca che si differenzia, a seconda della varietà e del tipo, per forma, colore e sapore. Il peso del frutto varia da 50 g a 500 g, contiene fino al 30% di sostanza secca, fino al 25% di zucchero, fino al 58 mg% di vitamina C ed è apprezzato anche per il suo alto contenuto di iodio solubile in acqua. 100 g di cachi contengono 60 mcg di iodio, che soddisfa il 40% del fabbisogno giornaliero. Il succo di cachi ha proprietà battericide.
I frutti di diverse varietà maturano da settembre a dicembre. Conservato a 0-1° e umidità relativa di circa il 90% fino a 3 mesi. I frutti vengono consumati freschi, essiccati ed essiccati. Sono usati per preparare marshmallow, conserve, marmellate, sciroppi.
Il cachi tollera un calo a breve termine della temperatura dell'aria a meno 20 °. Già 14 varietà sono state suddivise in zone. Dai nuovi prodotti: Monte Hoverla, Monte Rogers, Monte Roman Kosh, Zvezdochka, Golden, Dream, Nikitskaya bordeaux, Nuovo, Souvenir autunnale, Ucraina, Bellezza del sud. Senza pretese, quasi non richiede potatura. Propagato per gemmazione durante il flusso di linfa primaverile. Preferisce terreno drenato. La migliore varietà di impollinatori è la piantina Nikitsky.
Vedi anche: Cachi in piena terra, senza riparo: semina e cura
© Autore: A. NIKITINA
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