Piantine di melanzane - semina a metà febbraio + modellatura e cura
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I MELANZANI: IL CORSO DELLA RACCOLTA
La nuova stagione degli ortaggi è già iniziata. A metà febbraio dovrebbero essere seminate le melanzane. Ha il periodo di semina più lungo - 2-3 settimane in più rispetto al peperone dolce. Che dire dei pomodori a maturazione precoce! Quando non c'è abbastanza sole e calore, non è facile coltivare piantine sane, qualsiasi stress può quindi influire sul raccolto. Ma è del tutto possibile aggirare tutte le insidie.
La melanzana è un ortaggio a maturazione tardiva e capriccioso, in un clima temperato - serra. Dai germogli al primo raccolto di frutti 90-140 giorni e la durata della coltivazione è fino a 170 giorni. Nelle serre in policarbonato non riscaldate, sarà necessario fornire alle piante condizioni confortevoli da aprile a settembre.
E se tutto è fatto correttamente, puoi essere certo di ottenere 3,5-5,5 kg di frutta da un cespuglio.
Nella famiglia delle melanzane della belladonna, è la più termofila e fotofila, poiché proviene dall'India afosa e non dall'America centrale. I frutti iniziano a maturare solo a una temperatura media giornaliera dell'aria di 15 °. Dopo la comparsa delle gemme, aumenta la sensibilità delle piante alle basse temperature. A 13° smettono di crescere, ingialliscono e possono anche morire. Il limite di temperatura superiore per le melanzane è di 30-32°. Se il caldo è ancora più forte e dura almeno una settimana, le ovaie inizieranno a cadere, i frutti smetteranno di crescere e appassiranno.
Il substrato della piantina e il terreno della serra devono essere sempre moderatamente umidi. Ciò è particolarmente importante durante la fioritura e la fruttificazione. Nella siccità, la crescita si interrompe e le melanzane si formano piccole e brutte. La stessa reazione si osserva in essi quando sono impregnati d'acqua quando fa freddo. L'eccesso di umidità nel terreno è generalmente sempre dannoso: le radici soffocano e marciscono e i frutti diventano acquosi e insipidi.
Piantine di melanzane - I SEGRETI DELLA COLTIVAZIONE
I semi di melanzana perdono rapidamente la loro germinazione, è meglio prenderli freschi, dell'anno scorso. Sono in vendita da dicembre a gennaio.
Il substrato deve essere sciolto e nutriente. Perlite (10% in volume) e fertilizzanti minerali complessi ad azione rapida con microelementi devono essere aggiunti a miscele di torba già pronte per piantine di ortaggi. È possibile utilizzare un substrato di cocco impregnato con una soluzione di fertilizzante (NPKCaMg).
I semi delle grandi aziende non necessitano di disinfezione e ammollo pre-semina. Vengono immediatamente seminati in contenitori di plastica con uno strato di terreno umido di 5-6 cm di spessore ad una profondità di 1 cm È meglio seminare varietà diverse in contenitori separati, poiché le piantine possono apparire con una differenza di 2-5 giorni. I contenitori sono ricoperti da una pellicola e forniscono una temperatura di 25-30°: un pavimento caldo o un angolo vicino alla batteria è perfetto.
Non appena metà dei semi germinano, i contenitori vengono trasferiti sul davanzale, sotto le fitolampade. La prima settimana le piantine vengono illuminate 12 ore su 14, quindi XNUMX-XNUMX ore al giorno. Le melanzane sono piante a giorno corto che prediligono la parte rossa dello spettro solare. A proposito, la luce blu è più adatta per volumi e peperoni. Ora ci sono molte fitolampade a LED economiche in vendita con uno spettro regolabile, quindi non ci saranno problemi qui. È stato osservato che le melanzane sono più produttive se sono dotate di oscurità assoluta per il sonno, per cui vengono ricoperte di scatole di notte. Dalla seconda decade di marzo, le piantine non possono più essere illuminate sulla finestra meridionale.
La cosa principale è non asciugare il substrato e impedirgli di raffreddarsi (sotto i 20 °) per un giorno o più, altrimenti il bambino e le melanzane, purtroppo, rimarranno per sempre indietro nella crescita. Nutri le piantine una volta alla settimana con una soluzione debole di un fertilizzante per piantine ad azione rapida.
Le piantine si immergono all'età di un mese, quando la seconda foglia vera sta appena apparendo. Le piantine vengono trapiantate in vasi di plastica fino a 0,5 l, sepolte nel terreno fino alle foglie del cotiledone. Humus o biohumus viene aggiunto alla miscela di terreno per le piantine in un rapporto di 2: 1. Ha anche senso utilizzare fertilizzanti complessi a lunga durata d'azione, questo è un margine di sicurezza per l'intera stagione.
Puoi annaffiare in pallet. Un termometro è posto in una delle pentole per monitorare la temperatura del terreno. In una stanza con aria secca, le piantine devono essere spruzzate con un flacone spray fine, che viene riempito solo con acqua tiepida.
Man mano che crescono, le piantine vengono disposte, a volte più volte, in modo che le piante non si facciano ombra a vicenda. Spesso è necessario il trasbordo in pentole più grandi: 1 litro. Quindi le piante non rallentano lo sviluppo per mancanza di substrato e non fanno cadere i primi germogli. Le piantine di piccoli vasi, in cui il grumo di terra è strettamente intrecciato con le radici, dopo la semina, possono indugiare nella crescita per una settimana o più.
Nella terza decade di aprile, le piantine vengono solitamente trasferite in una serra, fornendo protezione dal freddo o tornando in una stanza calda per la notte. L'atterraggio viene effettuato in 1-2 settimane, a seconda del tempo.
TRASFERIMENTO DI MELANZANE IN SERRA
I predecessori delle melanzane in serra sono solitamente la zucca. Per lo scavo si aggiunge compost o humus, circa 40 l / mq. M. Una settimana prima della semina, i letti sono ricoperti da un film in modo che il terreno si scaldi bene. Densità di impianto - 2 piante per 1 quadrato. m. Le piantine di melanzane sono seppellite meno delle piante di pomodoro, ma man mano che le piante crescono, sputano. La superficie dei letti è pacciamata con torba, paglia tritata, ecc.
Nelle calde giornate di sole, è meglio ombreggiare le giovani piante: se surriscaldate, le foglie appassiscono. La serra è costantemente ventilata.
Le melanzane sono piante potenti, pesanti e fragili, quindi necessitano di supporti affidabili: un forte traliccio (vedi foto) o piramidi di paletti.
Innaffia solo con acqua tiepida. Nutri una volta alla settimana con un fertilizzante minerale completo, nonché un infuso di escrementi di uccelli o letame. Una volta ogni 10 giorni è molto utile la concimazione fogliare con solfato di magnesio e nitrato di calcio (20 g di concime per 10 litri di acqua), che vanno alternati.
Vedi anche: Piantine di melanzane e pepe secondo la tecnologia dell'agricoltura naturale
TEMPERATURA OTTIMALE PER PIANTINE DI AUPLANT
Germinazione dei semi: 25-30°, a una temperatura di 10° e inferiore, i semi non germinano.
Mese dopo l'emergenza delle piantine: di giorno 22-25°, di notte non inferiore a 18°.
Prima della messa a dimora in serra: di giorno circa 20°, di notte circa 17°.
FORMAZIONE APLANTE
Quando le melanzane raggiungono i 30-40 cm, pizzicano la parte superiore per provocare la formazione e la crescita di germogli laterali.
A fine maggio - inizio giugno, le piante fioriscono. Il primo fiore deve essere pizzicato e dopo iniziano a formare un cespuglio. Tutti i figliastri vengono rimossi dallo stelo principale dal basso alla forcella. Dopo la forcella, rimangono 3-4 rami forti, quindi su di essi vengono lasciati potenti germogli laterali (vedi Fig.).
STEPING - FORMAZIONE DI MELANZANE
La melanzana è una pianta autoimpollinante, per cui il polline deve cadere sugli stimmi dei pistilli, gli steli vengono picchiettati quotidianamente con un bastoncino e i cespugli vengono scossi. Se le ovaie non si formano, è necessario cospargere le melanzane con stimolanti: questo ti salverà in parte dallo stress.
Per ottenere frutti grandi, il numero di fiori viene normalizzato in modo che 5-6 grandi ovaie rimangano contemporaneamente sul cespuglio. Non è necessario dispiacersi per i fiori, la melanzana di solito ne ha molti. Inoltre, sono utili, in quanto sono commestibili e ottimi per decorare le insalate.
A metà luglio, sul cespuglio non rimangono più di 10 grandi ovaie, tutti i fiori vengono rimossi e le cime dei germogli vengono pizzicate. Nel processo di crescita, le foglie inferiori e ingiallite vengono regolarmente tagliate.
Vedi anche: Piantine di melanzane: semina e cura - consigli del biologo
ASPETTA LA FRUTTA
I primi frutti grandi maturi devono essere tagliati con cura con le cesoie per non rompere i germogli. Le melanzane non devono essere troppo mature, poiché il gusto si deteriora. Si tagliano a metà nel senso della lunghezza e si valutano. Se la polpa è densa e i semi sono biancastri senza un guscio duro, vengono raccolte melanzane della stessa lunghezza.
FATTO INTERESSANTE
La melanzana è stata coltivata fin dai tempi antichi, da più di millecinquecento anni.
È l'ingrediente principale di molti famosi piatti nazionali, sostanzioso, sano e gustoso: moussaka greca, ratatouille francese, baba ganoush mediorientale e il famoso caviale è diventato da tempo internazionale.
Varietà di melanzane
Blu, bianco, verde, a strisce ... Il colore dei frutti di melanzana è determinato dai pigmenti contenuti nello strato esterno della pelle: antociani viola e clorofilla verde. Se sono assenti, i frutti saranno bianchi, se c'è una sola clorofilla, senza antociani, saranno verde chiaro, come nelle nuove varietà Alenka e Prishelets.
La distribuzione dei pigmenti può essere irregolare, quindi la melanzana diventa striata, screziata o colorata in modo non uniforme. L'intensità del colore dipende fortemente dalle condizioni di crescita. Con l'ombreggiatura, le basse temperature dell'aria e del suolo, la mancanza di sostanze nutritive, i frutti possono essere pallidi o macchiati.
La clorofilla è responsabile del colore della polpa, in sua presenza sarà verdastra e in sua assenza sarà bianca o crema chiara.
Melanzane multicolori ravvivano piacevolmente la tavolozza vegetale. Seminiamo prima di tutto varietà e ibridi provati e affidabili.
Boiardo F1. Ibrido produttivo a maturazione precoce (100 giorni dalla germinazione al primo raccolto) per serre a film. Le piante sono senza pretese, resistenti agli sbalzi di temperatura, con un'elevata allegagione. I frutti sono cilindrici, viola scuro, lucidi, del peso di 200-250 g (lunghezza circa 20 cm, diametro 7-9 cm). Coppa senza punte. La polpa è bianca, il sapore è ottimo.
Galich. Varietà di mezza stagione, dalla germinazione alla prima raccolta 120-130 giorni. Il cespuglio è compatto, alto circa 70 cm I frutti sono a forma di pera, viola scuro, quasi neri, lucidi, del peso fino a 200 g (lunghezza circa 18 cm, diametro 5-7 cm), con polpa succosa e una piccola quantità di semi. Maturano insieme e si conservano bene. Resistente al virus del mosaico del tabacco.
Neve. Varietà medio-precoce, 100-120 giorni dalla germinazione alla raccolta, resiste agli sbalzi termici per un breve periodo, può essere coltivata in film tunnel. Il cespuglio è forte, alto fino a 90 cm I frutti sono cilindrici, bianchi, lucidi, del peso di 250-300 g, con una buccia sottile. Resistente al mosaico del tabacco.
Viola lungo. Varietà a maturazione precoce, dalla germinazione alla raccolta 90-100 giorni. Il cespuglio è compatto, alto 50-70 cm, i frutti pesano circa 300 g (lunghezza 30-35 cm, diametro 5-7 cm). Il colore è rosso-viola, la superficie è lucida. La polpa è verdastra, saporita e profumata.
Marinaio. Varietà medio-precoce, 110 giorni dalla germinazione alla raccolta. Cespuglio diffuso, con forti germogli, alti fino a 80 cm Frutti del peso di circa 200 g, largamente ovali, a strisce, con una superficie lucida. Coppa con punte. La polpa è bianca, di media densità, senza vuoti, saporita.
Le vecchie varietà di melanzane erano amare, contenevano molta solanina, come le patate verdi. Gli ibridi e le varietà moderni sono generalmente privi di amarezza.
Non dimentichiamo inoltre i nuovi prodotti (2020-2021): Oriental Prince - verde, simile a una zucchina, Umka - bianca al sapore di fungo, Ft Ophelia - questo ibrido può essere coltivato in un contenitore da 5-7 l, Eskimo e Gli ibridi Kolobok F1 danno melanzane con frutti viola scuro arrotondati.
Vedi anche: Piantine di melanzane senza raccolta + le mie recensioni sulla varietà BIBO F1
CURA DELLA SEMINA DI AUPLANT - VIDEO
© Autore: V. LEPESHKINA, agronomo-orticoltore
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Le melanzane fritte sono uno spuntino molto piccante e gustoso. Le melanzane si possono cuocere in pochi minuti. Ma devi farlo in modo che non ci sia amarezza, spesso inerente ai piatti di melanzane.
Le melanzane lavate vanno tagliate a fette, distese su un piatto e cosparse di sale grosso. Entro 20-25 minuti, il succo amaro risalterà dalle melanzane, che verranno assorbite dal sale. Quindi il sale viene raschiato via dalle fette con un coltello e le melanzane vengono fritte in olio vegetale.
Servire le melanzane fritte con pomodori, erbe aromatiche e maionese.
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I miei amici si lamentano da molto tempo che la loro pressione sanguigna salta, poi le loro articolazioni fanno male e io, a parte i miei denti, non curo nulla. Ma l'anno scorso, i medici hanno trovato il colesterolo alto nel mio sangue. Il dottore avvertì: dieta e medicine, altrimenti non basta lavorare (e lavoro ancora), ma non potrò nemmeno scavare in giardino. Non volevo davvero ingoiare pillole, quindi ho iniziato a cercare rimedi popolari. E si è scoperto che le melanzane, o, come le chiamiamo, quelle blu, sono ottime per il colesterolo.
Nel nostro distretto, quasi tutti trattano gli azzurri in qualche modo in modo sprezzante: non sono un prodotto di prima necessità, quindi li imprigionano un po'. Quindi nel nostro orto per le melanzane ho sempre individuato un lettino, e anche se c'era posto. E ora ho dovuto assegnare loro più spazio appositamente nella parte meridionale del giardino, dove crescevano cetrioli e cipolle, perché, come sai, le melanzane si rifiutano di crescere dopo patate e pomodori. Ho preso alcuni semi dai miei vicini, ne ho acquistati alcuni e li ho messi a bagno per 1,5 ore in una soluzione di permanganato di potassio (1%) prima della semina, quindi li ho lavati e asciugati. All'inizio di maggio ho piantato piantine nel terreno e poi le ho solo annaffiate: sono cresciute meravigliosamente con me. E sono riuscito a evitare il problema più grande: l'invasione dello scarabeo della patata del Colorado, che ama le melanzane.
I miei vicini una volta le piantarono accanto alle patate e rimasero senza raccolto: lo scarabeo mangiò tutte le piantine in soli tre giorni. A luglio erano già maturate per me le prime melanzane, da cui ho iniziato a cucinare vari piatti che non solo io, ma anche la mia famiglia, mangiavamo con piacere. E quando, dopo 2 mesi, ho nuovamente donato sangue per il colesterolo, i suoi indicatori sono diventati notevolmente inferiori. Grazie blu.
Le melanzane si conservano bene fino a 25 giorni, se subito dopo la raccolta vengono poste per 2 giorni in una stanza fredda e scura (7-10°C) con un'umidità dell'80-90%, e quindi conservate ad una temperatura di 1 -2 ° C Non tenere le melanzane alla luce consigliata, perché accumulano inoltre solanina, che ne peggiora la qualità e in grandi quantità può causare avvelenamento.