КУСТОВАЯ ФАСОЛЬ БЛЮХИЛЬДА – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД

Фасоль – одно из моих любимых огородных растений. В молодых стручках овощной фасоли с незрелыми мягкими семенами больше витаминов и других полезных веществ, чем в зерновой.

Есть у меня и сорт-фаворит, точнее, фаворитка – Блюхильда.

Fortuna casuale a disposizione di chiunque.

ЛИЧНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ С ФАСОЛЬЮ

Каждый год я высаживаю несколько кустовых сортов овощной фасоли, уже испытанных ранее и получивших мое одобрение, а также новых. Таким любительским сортоиспытанием занимаются многие дачники.

Фасоль нравится мне не только как вкусный питательный овощ, но и как неприхотливое растение, образующее пышный густооблиственный кустик, крепко стоящий на «ногах» и усыпанный сначала изящными цветками, а позднее – плодами-бобами. В обиходе их называют стручками, а фасоль стручковой, что неправильно с точки зрения ботаники, но уж так у нас устаканилось.

Однажды я получила презент от специалиста-селекционера, работающего с культурой фасоли, в виде набора семян разных, доселе неизвестных мне сортов, часть из которых я посеяла. Неожиданно для меня фасоль одного сорта оказалась вьющейся.

БЛЮХИЛЬДА – НАЙТИ СВОЮ ФАСОЛЬ

Растения-лианы поразили меня своими габаритами и мощностью: крепкими стеблями, крупными листьями, а главное – длинными, до 25 см, слегка уплощенными плодами (бобами) непривычной густо-фиолетовой окраски. Поскольку расспросить о сорте у дарителя не случилось, а поискать информацию на просторах Интернета руки не доходили, я приняла эту фасоль за декоративную. Трудно было поверить, что плоды такой «несъедобной» окраски можно употреблять в пищу. Особого ухода в тот год я ей не обеспечила, правда, пришлось устроить какую-никакую посильную для женских рук опору. Вопреки некоторой настороженности к необычной фасоли урожай плодов порадовал. Он оказался богатым, бобы вызрели, и какое-то их количество было убрано и оставлено впрок.

Позднее выяснилось, что фасоль эта съедобная, да еще какой деликатес – спаржевая. Под какими только названиями и в разной транслитерации не встретишь в источниках информации этот исконно немецкий сорт – Blau HiIde, Blauhilde, но в русском варианте она чаще всего упоминается как Блюхильда.

С тех пор Блюхильда поселилась в моем огороде и даже отвоевала приоритету кустовой фасоли. Попробую рассказать, к чему сводится моя собственная агротехника выращивания этого замечательного овоща, которая во многом складывалась по наитию.

---

Ссылка по теме: Fagioli di asparagi di Vigna - semina e cura: i miei consigli e segreti

---

САЖАТЬ КАК КАРТОШКУ

Поскольку фасоль теплолюбива и долго созревает, для забега в развитии я стала выращивать ее через рассаду. В условиях Подмосковья при прямом посеве в открытый грунт, особенно если почва недостаточно прогрелась, семена либо долго всходят, либо вовсе сгнивают. Проклюнувшиеся в тепле фасолины высаживаю в пластиковые горшочки.

Но в рассаде фасоль долго держать не приходится, как и положено лиане, ее стебель быстро вытягивается, и не имея опоры, тонкие нежные ростки могут переплестись, и разделить их потом без повреждений бывает трудно. Можно, конечно, использовать тонкие стебли бамбука в качестве опоры, но все же лучше просто не передерживать подросшие сеянцы в горшках.

Рассаду высаживаю в грунт, когда полностью минует опасность заморозков. Хотя, забегая вперед, могу сказать, что взрослые плодоносящие растения фасоли не боятся осенних холодов и дают урожай почти до морозов.

У фасоли, как и у других бобовых, корневая система глубоко проникает в почву, поэтому и перекопка гряды для нее тоже должна быть глубокой. Более того, я сажаю свою фасоль с комом земли в гребень, как картошку, только реже. Лунки делаю в один ряд на расстоянии 30-40 см друг от друга. В каждую насыпаю 1 ч. ложку нитрофоски, перемешиваю с землей и сверху добавляю компост. Вокруг стебля делаю воронку, чтобы при поливе вода не стекала с гребня.

ОПОРЫ ДЛЯ ФАСОЛИ ВРАСПОР

Сразу после высадки рассады устанавливаю высокие опоры, учитывая, что фасоль вырастает до 3 м и больше. Для этого я приспособила металлические штанги (на такие обычно навешивают сетку-рабицу), которые устанавливаю на концах ряда. Чтобы опоры твердо держали вертикальное положение, я их заглубляю в грунт и креплю дополнительно враспор, например, к столбам ограды или к стволам деревьев.

В качестве верхней горизонтальной шпалеры между штангами я натягиваю толстый провод (шпагат не выдерживает такую биомассу). В середину ряда ставлю рейку, чтобы провод не провисал. Можно протянуть еще одну горизонталь, чтобы при сильном ветре растения не слишком «парусили».

I fagioli Bluechild non sono affatto esotici.

Ее семена можно купить в магазинах, хоть и недешево, или заказать через Интернет. А потом семена можно будет выращивать самим.

Сразу после высадки сеянцы подвязываю шпагатом, внизу нетуго к основанию стебля, вверху – к проводу, и обвиваю побег вокруг шпагата. По мере роста стебель сам будет завиваться, а когда достигнет верха, может поползти по горизонтальной опоре.

Длинные побеги прищипываю, это способствует лучшему ветвлению и завязыванию плодов. Когда появятся боковые побеги, их также подвязываю к верхней опоре. При такой свободной посадке и подвязке фасоли хватает света, а это гарантия большого и качественного урожая. Когда лианы в одном ряду, за ними легко ухаживать: полоть, поливать, рыхлить почву с обеих сторон, удобрять, окучивать, снимать стручки. Удобно, конечно, выращивать фасоль на сетке.

---

Ссылка по теме: Fagioli di asparagi in crescita nella regione di Mosca: semina e cura, varietà

---

ФАСОЛЬ БЛЮХИЛЬДА ОТЗЫВЧИВАЯ И ЩЕДРАЯ

Блюхильду можно назвать суперпродуцентом, уж очень она благодатная культура и не особенно привередливая. Как все лианы, она водохлеб, а также хорошо отзывается на подкормки. В начале сезона вношу полное минеральное удобрение, в период цветения и плодоношения – фосфорно-калийное.

Плоды (в обиходе стручки или лопатки) начинают созревать во второй половине лета и далее – во все нарастающем объеме, вплоть до наступления холодов. Я в шутку говорю, что десятком растений можно накормить пол-Москвы, 25-сантиметровые бобы никого не оставляют равнодушным, особенно когда видишь их впервые. Эта фасоль как будто росла где-то в тропиках.

Собирать урожай нужно часто, через день-два, до того как створки бобов загрубеют и станут выпуклыми в местах поспевающих семян. Если вы уже хорошо затарились урожаем, переросшие плоды можно оставить до полного созревания и получить семена для посева в следующем году или использовать как зерновую фасоль.

Non ho dovuto osservare alcuna malattia di questo fagiolo, e dai parassiti è successo che le lumache rosicchiassero le foglie inferiori o i frutti che pendevano a terra.

Оплетенная вьющейся фасолью шпалера может послужить кулисой для других, более нежных и чувствительных в ветру культур. А если ее высадить вдоль забора (не сплошного), то получится декоративная живая изгородь.

Dopo aver raccolto le piante, il terreno rimane sciolto e i germogli di fagioli possono essere posati nello strato inferiore dei letti caldi, il che garantirà un buon ricambio d'aria nel terreno per le future piantagioni.

БЛЮХИЛЬДЕ – НЕ БЕЗ СЮРПРИЗА

Мясистые фиолетовые плоды Блюхильды выглядят брутально, но это впечатление обманчиво – они нежные, так как не имеют ни пергаментного слоя, ни волокна. При варке бобы чудесным образом из фиолетовых превращаются в зеленые, а вода становится изумрудной. Остается загадка: куда исчезла фиолетовая окраска? Вот так Блюхильда удивляет огородника в очередной раз.

Способов применения спаржевой фасоли в кулинарии нет числа. Самое простое – отварить лопатки, разрезать их на дольки и обжарить, уже вкусно и сытно, еще вкуснее – обжарить в сухарях. А далее – всевозможные комбинации фасоли с другими овощами: в рагу, с курицей и мясом в первых и вторых блюдах, с яйцами в омлетах и салатах и т.д. Заготавливать впрок, например замораживать, можно свежую фасоль целиком или бланшированную дольками.

На Блюхильду я «подсадила» многих своих подруг и знакомых, и теперь в их морозилках каждый год хранится немалый запас вкуснятины. Жаль только, что в своем дачном СНТ я пока ни у кого не видела этой фасоли. Но думаю, такая встреча ждет его членов, а я этому поспособствую.

У ЭТОГО СОРТА ФАСОЛИ МАССА ДОСТОИНСТВ

У вьющейся фасоли кроме перечисленных еще немало замечательных свойств.

1. Cresce verticalmente, occupa una piccola area.
2. Non richiede impollinazione.
3. Scioglie il terreno e lo arricchisce di azoto grazie ai batteri noduli sulle radici.
4. Защищает от ветра, образует ширму или живую изгородь
5. Чрезвычайно урожайная.
6. Nutriente (23-28 kcal/100 g), contiene proteine ​​facilmente digeribili, fibre alimentari, vitamine, sali minerali, ecc.

---

Vedi anche: Coltivazione di fagioli di asparagi (foto) - i miei consigli e feedback

---

ФАСОЛЬ БЛЮХИЛЬДА – ВИДЕО

© Autore: I. TITOVA, Candidato a Scienze Agrarie

ORDINA SEMI DI QUALITÀ ED ECONOMICI E ALTRI PRODOTTI PER LA CASA E L'ABITAZIONE I PREZZI SI INTENDONO BOTTIGLIA. CONTROLLATO! CERCA TE STESSO E RIMANE SORPRENDENTE. CI SONO RECENSIONI. VAI >>>

Di seguito altre voci sull'argomento "Dacia e giardino - con le loro mani"

---

Iscriviti agli aggiornamenti nei nostri gruppi e condividi.

Diventiamo amici!