DAIKONA IN CRESCITA - ATTERRAGGIO E CURA

Deliziosi ortaggi a radice di daikon, o ravanello giapponese, vengono consumati freschi, sbucciati, come una carota. Sono teneri, succosi, croccanti, come un ravanello e privi del sapore amaro e piccante insito in altri tipi di ravanello. E in generale, ci sono molte cose incredibili in questo ortaggio!

CHE COS'È IL DIKON?

Daikon è un raccolto di radici precoce, ma allo stesso tempo produttivo, della famiglia dei cavoli. I suoi parenti più stretti sono il ravanello europeo e cinese (lo-ba), così come il ravanello. Tutti appartengono alla stessa specie botanica Raphanus sativus L. e spesso si crea confusione su quale ravanello chiamare.

I vantaggi del daikon "giapponese" sono rese elevate, benefici speciali (rimozione di radionuclidi e altre sostanze nocive dal corpo) e leggera piccantezza, loba cinese - un gusto leggermente piccante combinato con una buona qualità di conservazione delle radici, europea (russa) ravanello - vigore tradizionale, massime proprietà medicinali e capacità di essere conservato fino a un nuovo raccolto. Gli ortaggi a radice di Daikon hanno poca sostanza secca (3 volte in meno rispetto al ravanello nero), quindi la loro carne è così tenera e succosa, ma non si conservano a lungo - in frigorifero per non più di 3 mesi.

IN RUSSIA DAL GIAPPONE

La più grande varietà di varietà di daikon nella sua terra natale si trova in Giappone, dove viene coltivata da oltre 1000 anni.

In primo luogo, le piante sono divise in base alle stagioni in ravanello autunnale (il gruppo più numeroso), estate (resistente al calore), inverno (per le zone con inverni miti) e primavera - resistente alla fioritura.

In secondo luogo, le varietà vengono combinate in gruppi in base alla forma della radice, alla sua immersione nel terreno (7 tipi di varietà), al colore e ad altre caratteristiche economicamente importanti.

In alcune varietà il peso radicale raggiunge i 15-20 kg, ma queste si possono ottenere solo in clima favorevole e su terreni con orizzonte seminativo profondo, sciolti, fertili, ben concimati e sufficientemente umidi. Ripulire un daikon di grandi dimensioni è ancora quel sollevamento pesi!

Il più diffuso in Russia è il daikon medio-tardivo (60-100 giorni dalla germinazione alla raccolta) del periodo di maturazione autunnale. La massa del raccolto di radice varia da 0 kg a 15 kg, ma l'assortimento principale è rappresentato da colture a radice lunga bianche del peso di 2-0 kg.

Il daikon è una pianta annuale, emette un peduncolo quando è abbastanza grande e con una giornata molto lunga - a giugno. Pertanto, nella Russia centrale, per ottenere un raccolto di radice commerciabile, è necessario seminare daikon da aprile, quando il terreno si scalda fino a 10°, fino a metà maggio. Ancora una volta - da inizio luglio a metà agosto.

Le varietà precoci che maturano in 30-40 giorni vengono seminate nella corsia centrale sia all'inizio della primavera che in estate, con la raccolta alla fine dell'estate e all'autunno. Vengono conservati per non più di un mese, quindi vengono coltivati ​​in piccole quantità.

Le varietà successive (60-100 giorni) destinate alla conservazione vengono seminate dal 10 luglio al 10 agosto e alla fine di settembre - ottobre, di norma, vengono concessi diversi giorni asciutti e caldi per la raccolta.

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VARIETÀ DAICON: DALL'ELEFANTE AL FLAMINGO

Rosreestr comprende 39 varietà e ibridi di F, daikon, per lo più in autunno, ma ce ne sono anche per la semina in primavera.

Tra i primi maturi, possiamo consigliare la varietà Sasha collaudata nel tempo con un raccolto di radici bianco, arrotondato e semisepolto. La raccolta può essere raccolta già con un peso delle radici di 40-50 g o attendere la loro piena formazione fino a 200-300 g La polpa è succosa, dal sapore dolce-piccante, la buccia è sottile e tenera.

Minowashi. Varietà a maturazione precoce con grandi radici cilindriche che pesano fino a 1 kg, immersa nel terreno per il 5%. La buccia è bianca con una macchia verde intorno alla rosetta fogliare. Sapore con una leggera amarezza, soprattutto nella parte inferiore del raccolto di radice. Le foglie sono buone per le insalate. Ci sono due raccolti per stagione.

Tra le varietà di mezza stagione, le più comuni sono Dragon e Dubinushka. Con buona cura, puoi ottenere radici fino a 1 kg.

Il Dragone ha radici cilindriche bianche lunghe 30-60 cm e di 6-8 cm di diametro, sono immerse nel terreno per il 50-70%. La polpa è bianco latte, densa.

Dubinushka ha radici più corte - fino a 45 cm, con una parte superiore verdastra, approfondita del 50-75%. La polpa è bianca, succosa. Il sapore è dolciastro, rinfrescante, senza piccantezza. La varietà è morbida, resistente alla batteriosi.

Zanna di elefante. Antica varietà di mezza stagione, matura in 80 giorni dalla germinazione. La coltura radicale è cilindrica, del peso fino a 600 g, lunga circa 30 cm e ha un diametro di 6-8 cm, sporge da terra di 2/3. La raccolta è facile. La varietà è resistente alla siccità e soddisfa sempre con rese stabili.

Varietà Imperator matura in 60-75 giorni, le radici lilla sembrano ghiaccioli. Pesano fino a 600 g, 2/3 sono immersi nel terreno. La polpa è densa, bianca, succosa.

Le radici dell'ibrido Ft Flamingo sembrano spettacolari. La loro parte superiore, che è sopra la superficie del suolo, ha un colore viola chiaro, e quella sotto il livello del suolo è bianco puro. Poiché circa un quarto del raccolto di radice sporge dall'esterno, puoi pulirlo senza scavare. Il gusto è eccellente.

Il daikon è l'ortaggio principale del Giappone, inoltre è ampiamente coltivato in Cina, Corea e Taiwan per le sue proprietà dietetiche e curative. Mangiare daikon aiuta a purificare il corpo dalle tossine, dissolvere i calcoli nei reni e nella cistifellea e prevenire molte malattie. I giapponesi lo usano non solo fresco, ma anche per zuppe, in particolare zuppe di miso.

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Vedi anche: Coltivazione e beneficio Daikon (foto): consulenza erborista

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DAICON - COLTIVAZIONE FACILE

Daikon è senza pretese e senza pretese, quindi è possibile ottenere un raccolto decente senza troppi sforzi.

TERRENO PER DAIKONA.

Le radici penetrano in profondità nel terreno di 30 cm o più, quindi l'area assegnata al daikon dovrebbe essere con uno spesso strato di terreno fertile. Richiederà un'aratura profonda, seguita da coltivazione o scavo in due baionette di una pala. Su terreni pesanti bisogna essere preparati per una resa notevolmente inferiore a quella indicata nelle caratteristiche della varietà. La situazione può essere migliorata coltivando daikon su creste e creste.

Il peculiare sapore acuto del ravanello è determinato da sostanze speciali: i glucosinolati, che sono quasi 3 volte di più nel ravanello europeo rispetto a daikon e loba, rispettivamente circa 8 e 20 mg / 100 g. La cerchia dei consumatori di ravanello orientale è molto più ampia.

I complessi minerali sono usati come fertilizzante principale, ad esempio azofoska 16:16:16. L'uso di fertilizzanti organici freschi per le radici dovrebbe essere evitato.

Se hai intenzione di coltivare il daikon durante la semina estiva, all'inizio della primavera è consentito prendere un sito per i predecessori di successo: verdure a maturazione precoce: aneto, prezzemolo, coriandolo, lattuga, ecc.

Semina. Lo schema di semina è normale: 20 × 40 cm Quando si ispessiscono, le radici risultano piccole. I semi vengono seppelliti nel terreno di 1 - 3 cm Un maggiore approfondimento porta al diradamento delle piantine, al ritardo dello sviluppo, all'ottenimento di un raccolto di radici lunghe e sottili.

Le piantine compaiono in 7-8 giorni, a condizione che lo strato superiore del terreno sia sufficientemente umido e la temperatura dell'aria durante il giorno sia di 20°.

MANUTENZIONE DEL DICONE

Il problema principale all'inizio dello sviluppo delle piante è la protezione dalla pulce delle crocifere, comune in tutto il paese. Questi piccoli insetti possono facilmente lasciarti senza un raccolto di verdure di cavolo. Mangiano quasi interamente le giovani piante.

Preparati per un attacco in anticipo. La scelta di rimedi popolari (polvere di tabacco, camomilla tritata, ecc.), Bioinsetticidi e sostanze chimiche è ottima. In piccole aree è rilevante il riparo temporaneo delle piantine con un materiale non tessuto leggero. Le foglie cresciute sono più ruvide e le pulci sono riluttanti a nutrirsi di esse.

Le radici possono essere attaccate da parassiti del suolo: wireworm, larve di paletta, lumache. Se si incontrano sul sito, devono essere previste misure di protezione.

Lo strato superiore di terreno deve essere mantenuto sciolto e moderatamente umido, diserbato, pacciamato. Circa 3 settimane dopo la germinazione, le foglie cresceranno e le file di daikon si chiuderanno, impedendo lo sviluppo di erbacce.

Condimento superiore Daikon - 1 - 2 per stagione di crescita (20-30 g / mq. M di azophoska).

PULIZIA DAICON

Dissotterrano il daikon non alla rinfusa, ma individualmente, secondo necessità. La parte superiore del raccolto di radici è solitamente sopra il suolo. A seconda della varietà, le dimensioni di questa parte sporgente variano notevolmente, dalla sommità della testa al 75% dell'intera lunghezza del raccolto di radici. Minore è la profondità, più facile è da pulire.

Le radici che entrano nel terreno di 20 cm o più non sono facili da estrarre, inoltre sono piuttosto fragili e devono essere trascinate con cura dalle cime per non rompersi. È meglio fare uno scavo laterale.

Daikon è adatto al consumo fresco in tutte le fasi di sviluppo. Ma se l'obiettivo è quello di conservare più a lungo, allora i segni di maturazione sono: un rallentamento della crescita della radice in spessore, la presenza di un colore caratteristico (per varietà con radici verdi e viola), la morte di 3-5 foglie inferiori.

La raccolta completa viene effettuata in base alla precocità della varietà (vedi descrizione) o alla vigilia dell'inizio di condizioni meteorologiche avverse - le gelate inferiori a 3 ° sono pericolose. Una diminuzione a breve termine della temperatura dell'aria fino a valori prossimi allo zero danneggia raramente il daikon, ma dopo la raccolta, tali radici sono spesso inadatte alla conservazione.

Le cime vengono tagliate con un coltello affilato il più in basso possibile rispetto alla testa della radice, ma senza danneggiarla. È consentito lasciare piccioli di circa 0 cm.

Il daikon è ancora una rarità nel nostro paese, quindi le radici fino a 1 kg coltivate sul sito attireranno sicuramente l'attenzione dei vicini e diversificheranno la dieta.

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DAIKONA IN CRESCITA - PIANTAGIONE E CURA, CONSIGLI E FEEDBACK DEI GIARDINIERI

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DAICON VARIETÀ SASHA - LA MIGLIORE!

Daikon Sasha è considerata una delle varietà più popolari. I suoi semi sono facili da ottenere nei negozi di giardinaggio e nei mercati. L'ho coltivato e ho scoperto molti vantaggi. Come ha meritato un riconoscimento così ampio tra i residenti estivi?

In questa varietà a maturazione precoce, la radice vegetale raggiunge un peso da 200 a 400 g, ha una forma rotonda o oblunga e ha un sapore eccellente, la sua polpa è elastica, succosa e tenera.

Grazie alla punta smussata, Sasha è facile da rimuovere dal terreno e, a differenza delle varietà con radici lunghe, questo lavoro è facile da eseguire anche senza l'aiuto di una forchetta.

1. La varietà è resistente alla fioritura e alla batteriosi delle mucose.
2. Non ha paura del freddo.
3. I semi rimangono vitali fino a 8 anni.
4. Adatto alla coltivazione in qualsiasi regione: corsia meridionale, settentrionale e centrale.

L'unico svantaggio della varietà era una debole qualità di conservazione. Un mese dopo la raccolta, le radici hanno perso la loro succosità e hanno cominciato ad asciugarsi. Ma nonostante questo, mi è piaciuta molto la varietà.

Ho seminato semi di daikon in piena terra in più fasi fino al 10 agosto. Tuttavia, ho letto che se la differenza tra le temperature notturne e diurne aumenta notevolmente entro agosto, è meglio seminare presto, verso metà luglio. Altrimenti, le radici potrebbero crescere insapore e ruvide.

Ho scelto una fila per un ortaggio soleggiato, con terreno fertile (dopo aver coltivato i legumi). Per scavare su 1 mq del sito, ho applicato un secchio di compost e 20-30 g di fertilizzante minerale complesso. Ho scavato il terreno a una profondità di 30-40 cm, ho livellato bene l'aiuola con un rastrello.

Preordinato i semi, selezionato solo il più grande.

Quando sulle piante si sono formate 2-3 foglie vere, si sono diradate, lasciando una distanza di 8-10 cm tra le piantine.

Pochi giorni dopo, si è nutrita con una soluzione di nitroammophoska (50 g per 10 litri di acqua).

Una volta ogni 5-7 giorni, annaffiavo abbondantemente, dopodiché allentavo il terreno in modo superficiale.

© Autore: Olga ZAYTSEVA, Togliatti, regione di Samara. Foto dell'autore

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DAIKON È CHIAMATO RARO

Ho conosciuto questo meraviglioso ortaggio molto tempo fa, quando l'ho visto per la prima volta in un centro commerciale. E il nome era esotico: daikon

Si è scoperto che questo ortaggio viene dal Giappone o dalla Cina, è anche chiamato ravanello giapponese o cinese. Ma le radici dei ravanelli che coltivavo nel mio giardino erano sempre verdi (estate) o nere (inverno). Ed ecco un ortaggio a radice assolutamente bianco, e persino a forma di lungo ghiacciolo. Ebbene, che razza di ravanello è questo?!

Il gusto del daikon si è rivelato eccellente e ho deciso di coltivarlo costantemente nel mio giardino. Non ricordo più il nome della varietà di cui ho seminato per la prima volta i semi in primavera, ma la maggior parte delle piante aveva i peduncoli formati entro giugno. Ho dovuto mandarli nel mucchio del compost. Quindi il primo pancake si è rivelato grumoso.

Ma non mi sono arreso e ho continuato a cercare un approccio a questa pianta interessante. I miei sforzi non sono stati vani, e oggi ho selezionato varietà che coltivo sia in primavera che a fine estate, raccogliendo due raccolti di questo ortaggio.

All'inizio della primavera semino sotto pellicola la varietà Sasha, che matura in 45-50 giorni. Le sue radici sono rotonde, piccole, di circa 10 cm di diametro, questo è molto importante perché durante l'inverno il terreno diventa molto compatto e umido e per allentarlo in profondità è necessario fare molta fatica. Ecco perché pianto questa varietà, le cui radici sono superficiali poco profonde.

Alla fine di luglio, quando la terra viene liberata dopo la raccolta delle patate primaticce, dei raccolti invernali di carote e verdure, semino varietà di daikon a frutto lungo di media maturazione: Mino-washi. Mazza, Drago. In questo momento è già possibile

È facile allentare il terreno fino a raggiungere una profondità elevata, il che è molto importante per queste varietà. Nel terreno compattato, i raccolti delle radici crescono brutti, storti, con diversi germogli di radici.

Applico solo fertilizzanti complessi durante la preparazione del terreno (60-100 g/mq). Non uso materia organica, perché quando viene applicato il letame, anche le radici crescono cornute.

Semino raramente. Lascio una pianta in ogni buca. La distanza tra loro in fila è di 25-30 cm, tra le file - 60 cm Assicurati di annaffiarlo abbondantemente per evitare che il terreno si secchi. Per gli scarabei delle pulci crocifere e i bruchi mangiatori di foglie, impollinano con una miscela di polvere di tabacco e cenere.

Eseguo la raccolta all'inizio di ottobre, scavando accuratamente le radici con una forca da giardino per non romperle o danneggiarle.

© Autore: Tatiana STEPANOVA, San Pietroburgo

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DAICON IN CRESCITA - ATTERRAGGIO E CURA IN VIDEO

© Autore: A. MIRONOV, candidato di scienze agrarie, professore associato dell'RG AU-MSHA intitolato a K. A. Timiryazev

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