Conservazione di aglio e cipolle: i segreti dei giardinieri e la consulenza di esperti
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CIPOLLA E AGLIO: RISPARMIA SENZA PERDERE
Senza aglio e cipolle, è difficile immaginare la maggior parte dei piatti a cui siamo abituati... Per un anno in una famiglia di 4 persone, più di un cesto di queste verdure va via. Pertanto, è così importante non solo coltivare un buon raccolto, ma anche preservarlo. Alcuni usano scatole di scarpe per la conservazione, altri usano farina e barattoli da tre litri. Quale metodo scegli?
Diamo fuoco alle radici
Prima di riporlo, pulisco le teste d'aglio dai resti della terra e dalle squame sfaldate. Non strappo le squame ben aderenti: proteggono i denti dall'essiccamento.
I bulbi collassati, danneggiati, incrinati e malati vengono scartati. Li uso prima. Per la conservazione a lungo termine, seleziono solo teste assolutamente sane con fette strettamente adiacenti l'una all'altra.
Ho tagliato le radici sul fondo in modo che sporgano letteralmente di 0,5 cm, quindi le ho dato fuoco con un accendino. Dopo questa procedura, l'aglio viene conservato meglio e non germina.
Per la conservazione, ho messo le teste in scatole di cartone. Lo tengo in un armadio.
Olga GRIBKO, Bobruisk
PAROLA LO SPECIALISTA
In effetti, c'è un'opinione secondo cui bruciando le radici dell'aglio, proteggi i bulbi dalla putrefazione. Tuttavia, tieni presente che dopo questa procedura, l'aglio non può essere piantato in giardino: non germoglierà.
Per quanto riguarda il luogo di conservazione, è meglio conservare l'aglio in una stanza calda e asciutta a una temperatura compresa tra +18 e +22 gradi o, al contrario, in un luogo fresco a -1 ... -3 gradi. Ciò è dovuto al fatto che nell'intervallo di temperatura da +1 a +16 gradi, l'aglio germoglia bene.
Svetlana KRIVENKOVA, agronomo
Alcuni - in trecce, altri - in calzamaglia
Non taglio completamente i gambi d'aglio, ma lascio 7-9 cm dalla testa per intrecciarli in trecce.
Ho tagliato le code di cipolla abbastanza brevemente (lascio letteralmente 2-3 cm), ho messo i bulbi in vecchi collant di cotone spesso. Lo appendo ai ganci in cucina.
Di tanto in tanto rivedo la vendemmia. Sebbene se qualcosa non va con i bulbi, compaiono un odore sgradevole e dei moscerini. Sono impossibili da non notare.
Lilia VLASOVA, Orel
In scatole di cartone
Metterò l'aglio in scatole di cartone di farina d'avena (non più di 10 teste ciascuna). Cospargo con ortiche essiccate o segatura secca, spolvero con cenere sopra. Lo tengo in veranda.
Natalia Furs, Vitebsk
Conservazione dei porri nella sabbia
Scavo il porro poco prima dell'inizio del gelo. Taglio le radici e accorcio le foglie di due terzi, lasciando circa 5 cm dall'inizio della loro ramificazione. Verso uno strato di sabbia bagnata nel secchio e ci metto le cipolle verticalmente a una distanza di circa 4-6 cm l'una dall'altra.
Gli spazi tra gli steli sono inoltre ricoperti di sabbia. Mi tengo nel seminterrato.
Elena VORONTSOVA, Vychov
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Entro le vacanze dell'8 marzo, ho preparato in anticipo un regalo utile: un "mazzo" di aglio. È semplice, ma tutti lo accettano con gioia. Comincio a farlo in autunno: pulisco l'aglio raccolto e lo asciugo bene con steli lunghi per almeno 2 settimane. Quindi taglio le parti superiori degli steli e delle radici, pulisco accuratamente, rimuovo solo le squame superiori. Rimane un gambo pulito con una lampadina. Con ago e filo infilo i gambi, raccogliendo un po' di aglio. Lo lego con un fiocco, sia bello che insolito. Ho un grosso aglio - non è un peccato darlo. Salvato fino all'8 marzo e oltre. Quindi ho già dei regali per i miei amici.
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Aglio - nel congelatore
Una volta ordinato per la semina, l'aglio arrivava solo a novembre, quando il terreno era già ghiacciato. Qual è il modo migliore per conservarlo fino alla primavera?
Ha selezionato i denti più grandi, divisi in tre lotti: dieci pezzi ciascuno. Disposto in carta. buste. Ho messo un lotto nel congelatore, l'altro sul ripiano inferiore del frigorifero e ho lasciato il terzo nella stanza.
In primavera ho aperto le buste e ho piantato l'aglio sul crinale. Dei denti conservati nella stanza, solo tre denti si sono rivelati idonei, sette marci. Ha buttato fuori dal frigorifero solo due chiodi di garofano, ne è atterrato otto sul crinale. Dal congelatore, tutti i denti erano duri e sembravano sani.
I denti, conservati nella stanza e nel frigorifero, sono germogliati sani e salvi, dal congelatore non ne è uscito nemmeno uno. Apparentemente, il congelamento in frigorifero è diverso dal congelamento nel terreno in inverno.
Entro l'autunno, le piante dei chiodi di garofano conservate in frigorifero davano normali bulbi con grandi chiodi di garofano. Le piante dei chiodi di garofano conservate nella stanza davano bulbi interi: chiodi di garofano singoli.
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Cipolle - sul fornello
In autunno, dopo l'essiccazione, seleziono sempre le cipolle. Ne lascio uno piccolo per la semina primaverile. Lo conservo in una scatola: proprio sul pavimento, in un luogo appartato, fa fresco lì, i bulbi giacciono meglio. Ma d'estate tutti vanno alla freccia.
Una volta ho notato che in una delle scatole le cipolle non erano abbastanza secche. L'ho messo su una casseruola: una sporgenza di un tubo sopra il fornello. Tutti si sono dimenticati della scatola, ma l'hanno persa solo in primavera, durante la semina. Successivamente, si è scoperto che i bulbi immagazzinati sul fornello non davano affatto frecce di fiori e si ingrandivano.