CONSERVARE LE VERDURE SENZA CANTINA E CANTINA

Alcuni residenti estivi non sono ancora riusciti ad acquisire una cantina, mentre altri non ritengono necessario attrezzare un deposito permanente per verdure e cuciture. Ma sorge la domanda: dove conservare le scorte per l'inverno?

Pertanto, tenendo presente questi punti, è possibile preparare una struttura di stoccaggio più affidabile.

In una zona ombreggiata ma alta del sito, scavare una buca profonda la metà dell'altezza della botte preparata. Riempire il fondo con 25-30 cm di miscela di sabbia e sassolini (1:1). Installa una botte di legno o di metallo. Sul fondo posizionare un cesto robusto o posizionare uno scudo di legno (leggermente più piccolo di diametro rispetto alla canna) con una corda legata ad esso o un cesto, il cui bordo viene tirato fuori. Questo design diventerà una sorta di ascensore, aiutando a far uscire i prodotti che si trovano sul fondo del barile.

Copri l'interno del coperchio della botte con uno spesso strato di materiale isolante, come il polistirene espanso. Fissare l'esterno con un materiale impermeabile, come una pellicola spessa. Assicurati che chiuda ermeticamente l'area di stoccaggio. Impregnare l'interno e l'esterno di una botte di legno con qualsiasi composizione che impedisca la decomposizione del legno (venduta nei negozi di ferramenta). Avvolgi anche la parte esterna con pellicola. Segna il punto in cui hai scavato la mini-cantina con un picchetto per non perderla in inverno. Quando arriva il gelo, adagiateci sopra la paglia.

ALLA VECCHIA MODA: CONSERVARE LE VERDURE IN UNA BOTTE

Questo metodo era particolarmente popolare. Gli abitanti dei villaggi hanno scavato diverse buche profonde a una distanza di 1-2 m l'una dall'altra. In ognuno scavarono una botte di legno e la riempirono con verdure dello stesso tipo. Coperto con i coperchi e cosparso di 20-30 cm di terra. La parte superiore era ricoperta di paglia.

Il metodo è buono, ma ci sono alcune sfumature.

Senza ventilazione, le verdure spesso marciscono e diventano rapidamente inutilizzabili.

Se il barile non viene sepolto abbastanza in profondità, il terreno potrebbe congelarsi e parte del raccolto verrà congelato.

Durante il disgelo e l'inizio della primavera, l'acqua di fusione può penetrare nei barili, il che porterà anche alla distruzione delle scorte.

CONSIGLIO: Invece di un barile, puoi usare una scatola di legno o di ferro. I contenitori di plastica non sono adatti a questi scopi: sono troppo fragili e crolleranno nel primo inverno sotto il peso della terra gelata e disgelata.

OPZIONI SEMPLICI

Se non hai un barile o una scatola adatta a portata di mano, puoi conservare il raccolto in una trincea o in un mucchio.

Scavare una trincea lungo tutta la lunghezza del letto, profonda 50 cm per le regioni meridionali e 1 m per quelle settentrionali. Rivestire il fondo con assi di legno in modo che il raccolto non venga a contatto con il terreno. Metti le verdure dello stesso tipo (ad esempio patate o barbabietole) nella trincea. Ricoprire con uno strato di terra (5-30 cm), poi con paglia (40 cm) e ancora con terra (50 cm).

Nella parte superiore del sito, libera la piattaforma e allineala con i rami. Metti sopra un mucchio di verdure. Coprire con uno spesso strato di paglia (fino a 1 m), installare sopra scudi di sottobosco o pali con una pendenza di 40 gradi. Coprire con pellicola. Una tale capanna di stoccaggio è buona perché durante il disgelo è abbastanza facile organizzare la ventilazione (altrimenti la paglia sotto gli scudi diventerà umida e il raccolto potrebbe marcire).

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Vedi anche: Vendemmia - raccogliere e conservare: varietà e condizioni di conservazione

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E L'OPZIONE PIÙ AFFIDABILE PER CONSERVARE LE VERDURE SENZA CANTINA

Scavare una buca di diametro adeguato, profonda 30-40 cm, realizzare sul fondo una scanalatura di ventilazione, ricoprirla con rete o blocchi di legno. Lungo i bordi della scanalatura, senza toccare il suolo, installare dei tubi di plastica del diametro di almeno 8 cm e portarli all'esterno della fossa. A una distanza di 30-40 cm dal colletto, scavare delle scanalature poco profonde per drenare la pioggia e sciogliere l'acqua. Rivesti il ​​fondo della buca con paglia secca. Quindi versare le verdure dello stesso tipo in un mucchio, coprire con vecchie coperte, tela o stuoia sopra e pellicola sopra.

Poco prima del gelo, stendere la paglia sulla pellicola in uno strato di 1 m alla base e 50 cm al colmo. Cospargere la terra sopra (20-30 cm). In inverno, durante le forti gelate, gettare la neve sul deposito.

È meglio conservare barbabietole, patate e carote (separatamente) in tale luogo. È importante che gli ortaggi a radice siano completamente sani, senza crepe o graffi.

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Ссылка по теме: 3 modi per salvare i tuoi raccolti se non c'è la cantina

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COME CONSERVARE LE VERDURE SE HAI UN TERRENO MA NON UN SEMINTERRATO - VIDEO

© Autore: Alexander ABUSHKEVICH, agronomo, Gorki

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