AIUTEREMO LE VERDURE A MATURARE - CURA DELLA FINITURA

Per un pomodoro il periodo dall'allegagione alla doratura è di circa 60 giorni (ci vogliono 30 giorni per maturare, poi altri 20-25 per maturare). Ciò significa che se l'autunno si rivela caldo, allora tutto l'ovario presente sui cespugli all'inizio di settembre ha la possibilità di maturare o, almeno, raggiungere uno stadio di maturazione in cui è possibile raccogliere il frutto senza riducendone la qualità commerciabile.

Alla fine di agosto, le cime dei cespugli di pomodoro vengono pizzicate, se ciò non è stato fatto prima, vengono rimosse tutte le foglie vecchie, i figliastri troppo cresciuti, nonché i pennelli che hanno già dato i loro frutti e stanno appena iniziando a fiorire. Anche se questi ultimi danno frutti, non avranno il tempo di farli crescere fino alla dimensione richiesta. Sopra i pennelli che hanno già le ovaie vengono lasciate 2-3 foglie per fornire loro nutrimento.

Le porte e le finestre delle serre sono ben chiuse. Vengono aperti solo di giorno e poi per qualche ora con tempo soleggiato, quando non piove e fuori fa caldo.

Per non provocare infezioni fungine, l'irrigazione dei pomodori viene interrotta e lo strato di pacciame tra i cespugli viene rinnovato. Il pacciame non solo manterrà l'umidità, ma diventerà anche una barriera contro le malattie che si sviluppano negli strati superiori del terreno (incluso il peggior nemico dei pomodori: la peronospora).

La fertilizzazione con potassio contribuirà anche a un riempimento più rapido e a un gusto migliore della frutta.. Prima che venga effettuato, tutti i frutti dorati vengono rimossi dai cespugli, dopodiché le piante vengono spruzzate con soluzioni di solfato di potassio o monofosfato (1-1 g per 5 litro di acqua). Puoi sostituire questi preparati con un estratto di cenere, che oltre al potassio contiene tutti gli oligoelementi. Un bicchiere di cenere viene versato in 1 litri di acqua calda, lasciato fermentare durante la notte, quindi l'infuso viene filtrato, il volume dell'acqua viene aumentato a 2 litri e i cespugli vengono spruzzati sulle foglie.

In agosto-settembre la maturazione dei frutti del peperone dolce è in pieno svolgimento. I peperoni raggiungono la maturazione (tecnica) amovibile, quando non hanno ancora acquisito completamente le caratteristiche inerenti alla varietà, ma sono già idonei al consumo, 30-45 giorni dopo la formazione dell'ovaio. Pertanto, tutti i frutti che si sono formati entro la fine di agosto vengono lasciati sui cespugli, rimuovendo regolarmente i germogli emergenti e i germogli sterili.

Il grado di maturazione viene determinato premendo leggermente le pareti del pepe. Se senti un leggero scricchiolio significa che puoi rimuoverlo.

Tuttavia, i peperoni completamente maturati sui cespugli sono molto più aromatici e saporiti. In questa situazione, i giardinieri esperti lo fanno. I primi frutti vengono raccolti non appena compaiono leggere tracce di colore sui fianchi. Ma la seconda ondata è già lasciata maturare sui cespugli se non si prevede di conservare il raccolto per un lungo periodo.

Affinché i peperoni acquisiscano un colore e un aroma brillanti, in agosto-settembre ricevono la stessa alimentazione dei pomodori. Possono essere sostituiti aggiungendo cenere sotto i cespugli.

I peperoni raccolti durante la maturazione biologica non vengono conservati a lungo, deve essere utilizzato immediatamente dopo la rimozione. Ma in determinate condizioni, i frutti raccolti a maturità tecnica possono essere conservati fino a due mesi, permettendo loro di maturare secondo necessità.

Anche le melanzane vengono raccolte quando raggiungono la maturazione tecnica.. Nella stagione calda, il frutto è pronto per il consumo entro una settimana dalla fioritura. Ma raggiungerà la sua dimensione massima solo dopo 2-3 settimane, ed è questo il momento migliore per la raccolta. L'aspetto del giallo e del marrone e, in alcune varietà, del colore rosso-marrone indica l'avvicinarsi della maturità biologica. Il “piccolo blu” sbiadito diventa più grossolano e perde la sua succosità. Anche i semi a maturazione dura non migliorano il gusto. Ma non vanno raccolti nemmeno i frutti acerbi: non matureranno sul davanzale della finestra, come i peperoni o i pomodori, ma appassiranno.

La maturazione delle varietà di melanzane alte è accelerata, tagliando con cura il gambo nel senso della lunghezza per 7-10 cm e allargando il taglio con un bastoncino di legno. Ciò riduce la quantità di nutrienti e acqua che entrano nella pianta, costringendola a fermare la crescita delle foglie e dirigere il flusso di nutrienti verso il frutto. Per le varietà a crescita bassa è più adatta un'altra tecnica: strappare alcune radici. Per fare questo, afferra il cespuglio alla base dello stelo e tiralo delicatamente verso l'alto in modo che le radici sottili ma più attive vengano strappate. Dopo aver ricevuto lo stress, la pianta indirizzerà tutte le sue forze alla maturazione dei frutti. Questa tecnica è adatta anche per pomodori, peperoni e cavoli bianchi a bassa crescita.

Vedi anche: Orto d'agosto: come prolungare la fruttificazione e accelerare la maturazione

È più pratico far maturare le patate

Solitamente la raccolta delle patate inizia in massa alla fine di agosto. Ma per determinare con maggiore precisione quando è il momento di iniziare, è meglio prima scavare i tuberi per testarli e strofinarli con le dita. Se la buccia è ben salda, significa che il tubero è maturo e contiene abbastanza amido. Se la buccia si stacca facilmente, è troppo presto per scavare le patate. I tuberi completamente maturi vengono conservati meglio e più a lungo e producono seme di alta qualità.

Diverse tecniche aiutano ad accelerare la maturazione dei tuberi e allo stesso tempo a migliorarne la qualità.

Falciatura delle cime. Ciò non solo accelera la maturazione dei tuberi e contribuisce alla formazione di una buccia più densa, ma limita anche l'ingresso di infezioni nel terreno da foglie e steli colpiti. Questa tecnica deve essere applicata tempestivamente, non prima di 10-14 giorni prima della raccolta. Calendarmente, questo momento cade nella seconda metà di agosto.

Spruzzatura con una soluzione concentrata di fertilizzanti minerali. Le sommità trattate si seccano rapidamente, il che fa sì che i tuberi diventino più amidacei e sviluppino una pelle più ruvida.

Per il trattamento utilizzare una soluzione di perfosfato al 20%.. Ecco come lo preparano. Versare 2 kg di fertilizzante in 3-4 litri di acqua bollente e mescolare di tanto in tanto. Dopo che l'infuso si è raffreddato, viene scaricato dal sedimento in un altro contenitore. I rimanenti granuli di perfosfato vengono nuovamente versati in 3-4 litri di acqua bollente, mescolati accuratamente e lasciati per 8 ore. Entrambe le soluzioni vengono miscelate, il volume viene regolato a 10 litri, filtrate e utilizzate per spruzzare le cime delle patate. Il trattamento viene effettuato 20-25 giorni prima della raccolta prevista. La soluzione di lavoro preparata è sufficiente per irrorare le patate su una superficie di 500 mq.

Il trattamento con una composizione più complessa, comprendente nitrato di ammonio, superfosfato e solfato di potassio, aumenterà la resa delle patate e allo stesso tempo contribuirà all'invecchiamento delle cime. Ogni elemento viene aggiunto alla soluzione in una concentrazione dal 2% al 5% (ovvero, assumere 20 go 50 g di ciascun fertilizzante per 10 litri di acqua). Per irrorare piante su una superficie di 75 mq sono sufficienti 10 litri di questa soluzione. Il trattamento viene effettuato dopo la fioritura. Più le cime vengono lavorate in prossimità della raccolta, maggiore è la concentrazione.

E succede che è arrivato il momento della raccolta, ma le cime non si asciugheranno affatto. Quindi può essere essiccato artificialmente. Questa tecnica è chiamata essiccazione ed è ampiamente utilizzata nelle piantagioni industriali. Di solito a questo scopo vengono utilizzati gli erbicidi. Negli orti, a questo scopo, puoi irrorare le cime con clorato di magnesio (60 g per 1 litro d'acqua) o solfato di rame (50 g per 1 litro d'acqua).

Ссылка по теме: Come accelerare la maturazione delle verdure? consigli per il giardinaggio

© Autore: Natalia Zastenkina, agronoma Foto di Lyudmila Mogilevich

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