ルバーブの育て方と手入れのコツ。 レシピ。

ルバーブの成長一緒にお茶を飲まなかったゲストを、イチゴ、グーズベリー、スグリ、若いクルミ、バラの花びらなど、どんな種類のジャムで驚かせたらいいのか、もうわかっていませんよね。

あなたの庭に出口があります、そしてそれは非常に近いです。 生い茂ったルバーブに近づいて、料理の観点から見てみましょう。 そして、あなたはどう思いますか?

私たちはそれが良いと思います! いずれにせよ、ルバーブのジャム、ジュース、コンポート、マーマレード、またはこの珍味を愛するドイツ人が言うように、ルバーバラは、自分の区画の門を出ることなく調理できます。
収穫
ルバーブは茎の長さが60cmに達すると収穫できます。

XNUMX月末には酸の含有量が増加します。これは収集の終了を意味します。 夏の間にルバーブに肥料を与え、次の季節まで力を蓄えましょう。


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庭でルバーブを育てています
夏はルバーブを繁殖させる、つまり根を分ける時期です。

ルバーブの葉が枯れるのを待って株分けを始めます。

これを行うには、母植物から500センチメートルの部分を注意深く分離する必要があり、その重量は少なくともXNUMX gである必要があります。ルバーブはXNUMX月の初めまでに植えられるので、冬までに若い植物が根を張り、根を張る時間があります。形状。

植物は1マスの間隔で植える必要があります。 m、とても力強く成長するので。 堆肥で覆いを植えます。

ルバーブジュース

ルバーブ 2kg 小さめに切る
水 1/2リットル

ジュース1リットルに対して、ゼリーを形成する砂糖は500〜700g必要です。
ルバーブを水で茹で、粥を濾します。 果汁と砂糖を混ぜて5分間煮ます。 得られたジュースを水と少量のレモン汁で希釈します。 お召し上がりの際は、グラスに氷を入れてください。
ルバーブジュースには血液浄化作用のあるシュウ酸やビタミンCが豊富に含まれています。

ちょっとした警告: ルバーブは、通常の生活に必要なカルシウムを体から除去してしまうので、発酵乳製品と交互にルバーブを食べることをお勧めします。 若い茎には古い茎に比べてシュウ酸の含有量が少ないことに注意してください。

ルバーブのコンポート

ルバーブ 500 g(またはルバーブ 350 g とイチゴ 150 g)を小片に切る 水 1/2 リットル 砂糖 300 ~ 350 g
ルバーブを砂糖を加えた水でXNUMX分間茹でます。 次に冷まして、必要に応じてレモン汁または少量のシナモンをコンポートに加えます。

ルバーブマーマレード

  • ルバーブ 500 g(またはルバーブ 350 g とイチゴ 150 g)を小さく切ります。
  • ゲル化糖 500g

ルバーブと砂糖を混ぜ、火の上でXNUMX分間沸騰させ、得られた塊を熱いまま型または瓶に広げます。

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3

3レビュー

  1. アントニーナ

    ルバーブの葉はロールキャベツやキャベツのスープに使われると読みました。 しかし、ルバーブの葉の煎じ薬には有毒があるという情報も見つけました。植物に噴霧する場合でも注意が必要です。 彼らは、料理にはパイやコンポート用のルバーブの挿し木のみを使用すると書いています。 誰が正しいですか?
    友人からブルーベリーフォルテの苗を頂きました。 私が植えると、巨大な茂みが成長し、その上にベリーの海がありました。 ベリーは無味で新鮮です。 彼らをどうすればいいのか教えてください。
    最初の年はXNUMX月にポリカーボネート温室にトマトを植えました。 XNUMX月まで、トマトは同じ位置にあり、成長しませんでした。 私は彼らに餌を与え、スプレーしました - すべてはあるべき姿です。 そしてXNUMX月になって初めてトマトが成長し始めました。 咲いたのですが、なぜか色が落ちてしまい、空っぽの花がたくさんありました。 葉に枯れ腐れが発生し、葉全体が黒くなりました。
    おそらくこれはトマトの病気か疫病でしょうか? 友人は、殺菌剤を散布して葉をトリミングすることをアドバイスしました。 そうしましたが、何も起こりませんでした。 トマトはどうなったの?

    返信
  2. ゲスト

    ヒント:春にルバーブを植える場合は、できるだけ早く、できれば1,5月からXNUMX月に植えてください。 また、ルバーブの茂みは毎年成長し、茂みは数年間同じ場所で成長するため、最大XNUMX mまでの十分なスペースを残しておくことも考慮する必要があります。

    返信
  3. ゲスト

    ルバーブ:秋に植えます
    秋にルバーブを植えるのは私にとって必須です。 結局のところ、それは問題なく成長し、春には私たちの食卓に最初にビタミンを供給するもののXNUMXつであり、ほとんどすべての気象条件と日陰(日陰ではありますが、太陽の下よりも収穫が遅くなります)に耐えます。 土を選ばず、ゆったりと
    腐植質が豊富な土壌は生産性が高くなります。 中性の土壌反応を持つロームも適しています。 ブッシュの分割
    ルバーブを株分けして増やします。 私は、少なくとも250 gの重さのそれぞれにXNUMXつまたはXNUMXつの芽があるように、樹齢XNUMX〜XNUMX年の植物の根茎を選択します。 根茎を分割するときは、切り取って新鮮な空気の中で乾燥させるだけです。 私は古い茂みの根を使用しません。植物はすぐに色づき、もちろん作物の品質に影響します。 根茎を正しく分割すれば、XNUMX年目に作物を得ることができます。
    着陸
    ルバーブは秋、60月下旬から60月上旬に植えるのが最善で、冬までに根付く時間がかかります。 スペード銃剣で掘られた井戸に60xXNUMXxXNUMX cmの穴を作り、堆肥または腐植土で満たし、芽が表面に残るように根を植え、穴内の土を圧縮します。 ルバーブの根張りをよくするために、植え付け直後に水やりをします。 時間が経つにつれて根が地面から強く突き出し始めたら、私は間違いなく根を深くします、そうしないと乾燥してしまいます。
    ケア
    春には、茂みの周りの地面を緩め、硝酸アンモニウム(0,2平方メートルあたり10 g)を追加し、XNUMXか月以内に給餌を繰り返します。
    XNUMX歳から始めて、植物の夏の間ずっと、葉柄を一度にXNUMX〜XNUMX個ずつ取り除き、根元まで切ります(主なことは腎臓を損傷しないことです)。 花茎も取り除きます。 定期的に草取りと水やりをしています。
    冬の前に、私はすべてのルバーブの葉を取り除き、植物あたり1リットルの割合でモウズイカを10:5で与えます。

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