サラダを育てるためのヒント
国でのレタスの栽培 - お手入れのヒントと便利な特性。
サラダは、古代で知られている最も古い園芸作物です。 最も一般的な種類のレタスの名前は、ラテン語で「ミルク」を意味するラクトゥカに由来していますが、これには十分な理由があります。 これらの植物には、見た目が牛乳に似た乳白色の樹液、苦いラクツシンが含まれています。
ラクツシンは人体に有益な効果をもたらすアルカロイドで、神経系を落ち着かせ、睡眠を改善し、血圧を下げます。 ラクツシンはビタミンと組み合わせることで血管壁を強化し、特に高血圧や心血管不全に効果を発揮します。
サラダは抗硬化物質であるコリンの生成に寄与し、体からのコレステロールの排泄を刺激し、アテローム性動脈硬化を予防し、胃、膵臓、肝臓の正常な機能に貢献します。 ビタミン、無機塩、その他の栄養素の含有量という点では、サラダは他の多くの野菜作物と比べても遜色なく、鉄、銅、亜鉛、コバルト、マンガン、モリブデン、チタン、ホウ素、糖ヨウ素、乾物などが含まれています。
サラダの種類や種類も豊富です。 私はチコリ、アスパラガス、葉と頭のチコリ、各タイプのいくつかの品種を栽培しています。 葉からはピンクと繊細、頭からはマルタ、アイスバーグ、ターザン、チコリからはウィットルーフ、レッドヘッド、エンダイブ.
アンダイブについてもう少し詳しくお話します。
このサラダにはたくさんの種類があります。 私はそれをXNUMX年間飼育しており、その間に、細長いもの、彫られたもの、丸いもの、先端が鋭いものなど、さまざまな葉の形をしたサラダを入手しました。色も異なります-濃い緑色から明るいサラダまでトーン。
白内障やその他の目の病気を治療することが提案されているとどこかで読みました。エンダイブ、ニンジン、セロリ、パセリのジュースを同じ割合で3日に数回、目に4〜XNUMX滴点眼する必要があります。
ちなみに、ハコベ（ワラミ）も白内障に効くと書かれていました。 すすぎ、ホーローのボウルに一掴みの1/2リットルの水を注ぎ、5分間沸騰させ、2〜3時間放置してから目をすすぎます。
言及された内容について一言 アスタリスク
中型ハコベ（ステラリアメディア）を見つけるために遠くに行く必要はありません。 それはほとんどどこにでも生えているため、多くの庭師はそれを迷惑な雑草としてのみ認識しています。 しかし、この野生植物の茎と葉には大量のビタミンCが含まれています。一握りに - XNUMX日分の量です！ ロゼットを地面近くで切り取り、洗って細かく刻み、サラダに大胆に加えます。 ヒトデは穂軸が付いたヤングコーンのような味がするので、お気に入りの料理の味を損なうことはありません。
さらに、中型ハコベは、他の緑がまだほとんどない春に最初に現れ、秋の終わりには最後の「引退」のXNUMXつになります。 重要：時々、真ん中のハコベが畑の色（アナガリス・アルヴェンシス）と混同されることがありますが、その緑は食用にまったく使用されません。 このハーブとスターフラワーの主な違いは、花が白ではなく、淡い赤色であることです。
私が育てているアスパラガスサラダの品種、ウイスンとブルガリアンレタスは背が高いです。
ウイスンは1,5本の茎、上部の枝、そしてレタスで成長します - 根からXNUMXメートル以上の高さの多くの茎が成長します。 種を集めるのはとても大変です。
咲く 不均一なサラダ、小さなパラシュートが敷地全体に散らばり、発芽し、冬前に大きなロゼットが成長し、冬には凍りません。 また、チコリのサラダ、ケール、チャービル、クミンはすべて冬でも凍りません。
チャービルはパセリに似た形をしていますが、より柔らかく、独特の香りがあり、わずかにアニスの香りがあり、クミンの葉は香りがありませんが、ビタミンも豊富でサラダに適しています。 オーツ麦の根も凍らないので、膵臓に最適な薬です。
したがって、サムイの寒い時期には、新鮮なハーブを使った健康的なビタミン料理が私のテーブルに並びます。
新しい作物、ほうれん草スイバに注目していただきたいと思います。 シュウ酸が含まれていないが、ほうれん草のすべてのビタミンと栄養素が含まれているという事実で注目に値します。 最近私のダーチャに現れました。 植生は冬の早い時期から始まります。 今年のXNUMX月に、私はすでに緑色のボルシチをXNUMX回調理しました。 ほうれん草スイバだけでなく、苦くない、凍らないサラダ（上記参照）や庭のキヌアも入っていました。
ガーデンキヌアは貴重で珍しい植物です。 私は緑と赤のブラッディマリーを持っています。 気取らない、早い、ビタミンが豊富：アスコルビン酸、ルチン、ミネラル塩、サポニンなど。
生でサラダ、青汁などにして食べます。 彼女の煎じ薬は肝臓病や黄疸の治療に使われています。 優れた蜂蜜植物、自家種子
糖尿病や代謝障害の場合、また一般的な強壮剤として、苦くないサラダの注入が役立ちます。 レタスの束を洗って切り、冷水に注ぎ、2〜8時間放置します。 喉が渇いたときに飲みます。
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