ポルトーラックのレシピ
スベリヒユを使ったいろいろなレシピ
一回限りのスベリヒユ料理
スナックサラダ
1. 採りたてのよく洗ったスベリヒユを200～300gカットし、塩で味を調え、みじん切りの玉ねぎを少し加え、マヨネーズで味付けし、ニンニクまたはアジカ入りのサワークリーム、自家製トマトを加え、スパイシーなハーブを上にふりかける：ディル、パセリ、コリアンダー、タラゴン、フェンネル、バジル、クミン - すべてお好みに合わせて。
2. 洗ったスベリヒユ200〜300g、玉ねぎをみじん切りにし、みじん切りのゆで卵、塩、こしょうを加えます。 任意のドレッシング：マヨネーズ、ガーリックサワークリーム、アジカ - お好みのスパイシーなハーブ。 乾燥したスパイスを振りかけることができます。
3. みじん切りのスベリヒユ300g、白キャベツ100〜150g、小さな玉ねぎXNUMX個。
キャベツは千切りにして塩を少しすり、玉ねぎはみじん切りにして塩をします。 キャベツ、玉ねぎ、スベリヒユを混ぜ合わせ、お好みのドレッシングで味付けします。 あらゆるスパイス。 みじん切りにしたニンニクを一片加えます。
4. 洗ってみじん切りにしたスベリヒユ 200 ～ 300 個、小さな玉ねぎ XNUMX 個、小さなジャガイモ XNUMX ～ XNUMX 個を皮ごと茹でます。
すべてを粉砕し、組み合わせ、塩を加えます。 詰め替え用。 スパイスとニンニクが望ましい。
5. 刻んだスベリヒユ約 300 g、ニシンの切り身 1 個、ゆで卵 XNUMX 個、玉ねぎ XNUMX 個。 ニシンを非常に細かく切り、玉ねぎと卵を刻み、すべてを合わせてよく混ぜ、マヨネーズで味付けし、その上にハーブをふりかけます。 必要に応じて、ここではディルが適しています。
6. 洗ってみじん切りにしたスベリヒユ200g、キュウリ1本、タマネギ1個。 玉ねぎとキュウリを細かく刻み、スベリヒユと混ぜ、塩で味を調え、ドレッシングで味付けします。 スパイシーなハーブ、ニンニクを加えることを忘れないでください。
7. 刻んだスベリヒユ200 g、茹でた小麦約100 gを合わせ、混ぜ合わせ、塩、ドレッシング、ハーブを加えます。 でもマヨネーズを付けた方が美味しいですよ。
8. 茹でたトウモロコシが 1 個あります。 穀物を切り、刻んだスベリヒユ200グラムと混ぜ、塩で味を調え、マヨネーズ、サワークリーム、アジカなどのドレッシングで味付けします。 緑。
9. ニシンのキャビアが残っているので、それを使ってサンドイッチのパテを作ります。 洗ったスベリヒユ150g、ゆで卵1個、玉ねぎ1個、マヨネーズ。
スベリヒユ、玉ねぎ、卵を肉挽き器に通し、キャビアを溶かし、すべてを混ぜ、マヨネーズで味付けします。 ニシンミルクを使用することもできますが、スベリヒユ、卵、玉ねぎと一緒に肉挽き器にかける必要があります。 スパイシーなハーブはみじん切りにすることもできますが、肉挽き器に通すこともできます。 好みや好みに応じて、スナックサラダに少量の酢を加えることができます。
スベリヒユのデザートサラダ
1.よく洗ったスベリヒユ200gを細かく刻み、リンゴまたは洋ナシ1個をすりおろすか、細かく刻み、混ぜ合わせ、甘くしてサワークリームで味付けします。刻んだクルミを少し加えることをお勧めします、蜂蜜、任意のジャムを加えることができます。
2. 細かく刻んだスベリヒユ 200 g、カッテージ チーズまたはアディゲ チーズ 100 g を混ぜ合わせ、好みに応じて甘くし、サワー クリームで味付けします。蜂蜜や任意のジャムを使用できます。 可能であれば、刻んだクルミを大さじXNUMX杯加えます。
3. 刻んだスベリヒユ200 g、すりおろした小さなニンジン1〜2本を混ぜ合わせ、甘くし、サワークリーム、蜂蜜、任意のジャムで味付けします。 可能であればナッツも加えてください。
4.洗って細かく刻んだスベリヒユ200〜300gを皿の上に置き、ベリーと一緒に置き、砂糖を振りかけることを忘れないでください。 ベリー類なら何でも：ラズベリー、イチゴ、スグリ、ブラックベリー、刻んだプラム、チェリーなど、何でも。 すべてに蜂蜜を注ぎ、可能であれば刻んだナッツを振りかけることができます。
5. 細かく刻んだスベリヒユ200 g、すりおろしたハヤトウリ150〜200 gを混ぜ合わせ、甘くし、サワークリーム、蜂蜜、ジャムで味付けします。 ナッツを加えます。
6. 細かく刻んだスベリヒユ 200 g、皮をむかずに細かく刻んだメロン 2 ～ 3 スライスを皿に置きます。スベリヒユの層とメロンの層を重ね、すべてを一度に混ぜ合わせます。 ドレッシング：ナッツ、砂糖、蜂蜜。 サワークリームはオプションです。
すべてのレシピにおいて、製品の割合はおおよそのものです。 自分の好みや可能性に応じて何かを変えることができます。 基地を提供します。 ファンタジー、すべてのサラダに採れたてのスベリヒユを使用
ワンタイムロースト
1. 洗ってみじん切りにしたスベリヒユ約0,5kg、玉ねぎ150g、植物油。
みじん切りの玉ねぎを炒め、スベリヒユを加え、時々かき混ぜながらさらに15分間炒めます。 皿に盛り、スパイシーなハーブで味付けします。 スプーン一杯のマヨネーズかもしれません。
2.玉ねぎをランダムに炒め、みじん切りにしたスベリヒユ200gを加え、しんなりするまで炒める。 別に、肩甲骨（豆）を8〜10分間茹で、水を切り、揚げたスベリヒユと混ぜ合わせ、マヨネーズ、サワークリーム、アジカでかき混ぜて味付けします-すべてあなたの好みに合わせてください。 お好みのスパイシーなハーブとニンニク。
3. 若いズッキーニを100つ炒め、皿に置き、玉ねぎ200gとスベリヒユ約XNUMXgを別々に火が通るまで炒め、ズッキーニの上に置きます。 あなたの好みに合わせてどんな種類の詰め物でも。 野菜とニンニク。
4. 小さなナスをいくつか立方体に切り、塩を加えます。 少し立たせてください。 玉ねぎをランダムに炒め、潰した赤トマト2～3個を加え、ナスを入れて10～15分炒め、刻んだスベリヒユ約200gを加え、柔らかくなるまで炒める。 スパイシーなドレッシング：ハーブ、ニンニク少々。
5.お好みで玉ねぎを炒めます。 みじん切りにしたスベリヒユ約200gと同量のみじん切りにしたホオズキを混ぜ、柔らかくなるまで炒めます。 ドレッシング：野菜、マヨネーズ、ガーリック入りサワークリーム。
6. 少し熟れすぎたキュウリがあります。 みじん切りにし、玉ねぎ、スベリヒユと一緒に炒めます。 マヨネーズまたはサワークリームとハーブで味付けします。
7. みじん切りにしたスベリヒユ 300 g を玉ねぎと一緒に火が通るまで炒め、茹でた豆（粒） 300 g と混ぜ、マヨネーズまたはガーリックサワークリームで味付けします（サワークリーム大さじ 1 ～ 2 杯、ニンニク 2 ～ 3 片を鍋の上で刻んでください）。細かいおろし金または肉挽き器で）。 あらゆる緑。 唐辛子はオプションです。
8.細かく刻んだ生のジャガイモ2個を玉ねぎと一緒に半分火が通るまで炒め、刻んだスベリヒユ200gを加えて準備を整えます。 ドレッシングやハーブで味付けします。 唐辛子はオプションです。
9.赤いトマトはありません - 問題ありません、玉ねぎを炒め、200gの刻んだスベリヒユ、ほぼ同量の刻んだ緑色のトマトと混ぜ、準備を整え、皿に置き、マヨネーズまたはガーリックサワークリームで味付けします、刻んだハーブを振りかけます。 唐辛子はオプションです。
10. スベリヒユのみじん切り 300 g、ピーマンのみじん切り 300 g、玉ねぎのみじん切り 100 g。
玉ねぎを炒め、混合ピーマンをスベリヒユと混ぜ合わせ、ピューレにした赤いトマト2〜3個を加えて準備を整えます。 ドレッシングやハーブを入れてください。
11. 細かく刻んだスベリヒユ約150gを玉ねぎと一緒に炒めます。 卵1個、塩、必要に応じてコショウを割り、スベリヒユを注ぎ、準備を整えます。 ハーブを詰めてください。
12. 玉ねぎを適当に炒め、みじん切りにしたコショウ100gを加えます。
脆いパースニップを半分火が通るまで炒め、刻んだスベリヒユ200gを加えて準備を整えます。 ドレッシング：ハーブ、ニンニク。
13. 玉ねぎを炒め、粗いおろし金ですりおろしたハヤトウリ200 gを加え、約5〜8分間炒め、刻んだスベリヒユ200 g、潰した赤いトマト2〜3個を加えて準備を整えます。 お好みに合わせて給油。
14. 玉ねぎを炒め、芯に切ったカボチャ（皮と種を除く）約150gを加え、10分間炒め、次にみじん切りにしたスベリヒユ200gを加え、柔らかくなるまで炒める。 ガソリンスタンド; マヨネーズかサワークリームか野菜。
専門家は、芽キャベツの太さを早くするには、若い上部を切り落とす必要があるとアドバイスしています。
15. 芽キャベツの上部をカット 200 g、スベリヒユのみじん切り 200 g、玉ねぎのみじん切り 100 g、赤いピューレトマト 2 ～ 3 個、みじん切りピーマン 1 ～ 2 個。
まず玉ねぎを軽く炒め、次にキャベツとピーマン、トマトを加え、半分火が通るまで煮、最後にスベリヒユを炒めます。 あらゆる緑。
親愛なるホステスの皆さん！
すべてのレシピにおいて、製品の基準はおおよそのものであり、好みや能力に応じてわずかに変更したり、何かを追加したり減らしたりすることができます。 空想してください。 食欲旺盛！
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ペチュニアの美しさを際立たせるために、気取らないスベリヒユを選びました。 この不当に見過ごされがちな毎年恒例の成長は、カーペット全体を作成します。
XNUMX月にスベリヒユの種をまきます（締め切りはXNUMX月上旬です）。 苗が届くまで、XNUMX週間半からXNUMX週間ほど待たなければなりません。
ふた付きの透明なプラスチック容器と水抜き穴に土（庭土4部、砂1部）を入れてパレットに載せます。 土の表面にきれいな雪を均等に広げ、その上にスベリヒユの種をまき、蓋をします。 雪が溶けると、種自体が希望の深さまで引き込まれます。
毎日、コンテナを換気し、フィトスポリンの弱い溶液で地球を湿らせます（指示に従って）。
最初の新芽が現れたら、水やりを減らします（土が乾かないようにするだけです）。
本葉が1～2枚出てきたら、別容器に移します。
私は通常、XNUMX月下旬またはXNUMX月上旬にスベリヒユを恒久的な場所に植えます.
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数年前、庭のスベリヒユが我が家のベッドに落ち着きました。 外見上は太った女性のように見えます。葉は丸く、同様にジューシーです。 私はこの植物の生物学的特徴を研究することなく、この植物と無意味な格闘を開始し、何らかの形でその繁殖にさえ貢献しました。 スベリヒユはとても粘り強く、繁殖力が強いことが分かりました。 チョッパーで切り刻んで庭に放置しておくと、その一粒一粒から植物が生えてきます。
カゴを持ってスベリヒユの草取りを始めました。 幸いなことに、この植物はウサギ、ヤギ、鳥など、あらゆる庭の動物を喜んで食べます。
そして、スベリヒユは花を咲かせてはならない。 数千個の種子が形成され、それらは最大30年間発芽能力を失いません。 後で知ったのですが、深耕すると種は発芽しないそうで、それに対しても薬剤が効くそうです。 しかし、どちらの方法も個人的には合いません。 マルチングが役に立ちました！ 植物をバスケットに集め、ベッドの半分を黒いフィルムで二重に覆いました。 上からフィルムをスレートとボードで敷きました。 成功でした！ そこにはもうスベリヒユは出てきませんでした。
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野菜のスベリヒユの種まき時期はいつ？
晩秋に種を蒔いた植物は、多くの場合、春に種を蒔いたものよりも早く、より良く成長します。 冬には、種子は自然な層化を受けます。 発情が始まると、それらは目覚め、集中的に形成され始めます。 私はこのことについては長い間知っていて、冬の直前に多くの作物を蒔きました。
たとえば、私はこのように野菜のスベリヒユを育てています。 まだ暖かくて土が処理できるうちに、スベリヒユ用の寝床を準備します。
文化は軽い土壌を好むので、ベッドに砂を追加します。 土を少し踏み固めて、ボードの端で深さ5 cmの溝を作りますが、後ですでに凍っているときに播種を開始します。 種まきの前夜に雪が降った場合は、庭からほうきで掃くだけです。 準備した溝に乾燥した種子を蒔き、その上に事前に準備した土を振りかけます。 春には、優しい新芽が現れます。
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庭師の皆さん、スベリヒユを倒す方法についての考えを共有してください。 私には彼女と戦う力がない！ あなたがそれを捨てるとすぐに - 見てください、そしてそれは翌日には再び這い出てきます。
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スベリヒユXNUMX本でXNUMX収穫！
ほうれん草とスイバの代わりに、庭のスベリヒユを長い間植えています。 緑はたくさんの、気取らない、おいしいものを与えます。 心臓にもとても良いと言われています。 そして、適切に世話をすれば、南部地域に限らず、1シーズンに最大3つの作物を収穫することができます。
スベリヒユの苗は1月末まで温室に植えるのが最適です。 低温には非常に敏感です。 霜の危険がなくなったら、大さじ3。 l. 硫酸カリウムと過リン酸カリウム、および1平方あたり1 kgの腐植土。 m. 地球が酸性の場合は、肥料にさらにガラス20杯の石灰石を加えます。 次に、植物を互いにXNUMX cmの距離で市松模様に移植します。
週に2回、日中の気温が30度以上、さらには3度の場合は、スベリヒユに水をやる必要があります。 そうしないと、緑が鋭くて不快な味を帯びる可能性があります。 収穫の技術が重要で、新芽が出てから3週間後に最初の4つを収穫することができます。 緑は土の高さ1cm上で切る必要があります。 同じ日に、植物にモウズイカの溶液（10：XNUMX）を与える必要があります。 その後、スベリヒユはすぐに再び緑色の塊を獲得します。
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一般にスベリヒユは調味料として知られている。 一方、この植物の若い葉と新芽は、独立した料理の基礎になる可能性があります。 これは、編集者に寄せられた読者のレシピによって証明されています。
スベリヒユのスープ
スベリヒユの葉、インゲンのさや、玉ねぎを細かく刻み、あらかじめ調理しておいた肉汁に入れ、砂糖を加えて15分間煮ます。 調理の最後に野菜を加えます。
必要なもの：スベリヒユの葉 5 枚、豆 5 個、小さじ 1。 砂糖、ハーブを味わう。
スベリヒユのソース添え
茎と葉を塩ゆでし、細かく刻みます。 にんじんと玉ねぎを植物油で炒め、トマトジュースを注ぎ、パセリ、塩を加え、5分間煮ます。 得られたソースをスベリヒユに注ぎます。 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
必要なもの：スベリヒユ 500g
スベリヒユのサラダ
葉ごと新芽を塩水で丸ごと茹で、ザルに入れ、タマネギとニンニクをみじん切りにし、すべてを混ぜ、塩、コショウし、ヨーグルトで味付けします。
必要なもの：スベリヒユ250g、小さな玉ねぎ。 ニンニク 2片、大さじ4。 l. ヨーグルト、塩、コショウで味を調えます。
スベリヒユの漬物
葉と一緒に茎を塩水で5分間茹で、ザルに入れて水を切り、瓶に入れます。 ニンニクとハーブを加え、1,5％の酢を注ぎ、蓋を閉めます。 涼しい場所に保管してください。
必要量（瓶2リットルあたり）：ニンニク3～XNUMX片、バジル、マジョラム、ディル、パセリ、ホースラディッシュの葉、タラゴンの小枝。
スベリヒユのオムレツ
洗ったスベリヒユは2～3cm幅に切り、塩水で5分ゆで、ザルにあげます。 フライパンに油を入れ、茹でたスベリヒユを乗せ、塩、こしょうを混ぜた生卵を流し入れ、弱火で焼くか、オーブンで焼きます。
必要なもの：スベリヒユの葉150g、卵2個、植物油、塩、コショウで味わう。
スベリヒユの煮込み
野菜（スベリヒユ、玉ねぎ、ミント）を細かく刻み、卵を溶き、塩、コショウを加えて混ぜ、油を熱した鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで煮て、10分間放置します。
スベリヒユ1kg。 タマネギ150 g、ミントグリーン100 g、卵、植物油200 ml、塩、コショウで味を調えます。
スベリヒユのハーブ煮
葉付きの若い芽を細かく刻み、塩水で5〜10分間茹でます。 みじん切りの玉ねぎ、にんじん、セロリを植物油で炒め、トマトペーストまたはトマト、月桂樹の葉、コショウ、塩、砂糖を加え、野菜スープまたは水で薄めて冷まします。 茹でたスベリヒユにこのソースを注ぎます。 食べる前にネギを振りかけます。 ホステスの好みに応じて、比率は任意に設定できます。
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スベリヒユの種子を入手するには、最も強い茂みを選択し、特別な注意を払う必要があります。
それは葉がそれらから切り取られないという事実にあります - これは植物を弱らせます - そしてそれらはモウズイカの注入で養われます。 成熟の瞬間を見逃さないことが重要です。成熟した箱は破裂し、文字通りさまざまな方向に種子を発射するため、それらを収集するのは困難です。 茎が黄色になったら、少し早めに植物を切ることをお勧めします。 茂みは換気の良い場所に逆さまに吊るし、その下に布を敷く必要があります。 種が入っているでしょう。
ちなみに、採れたての種は発芽率が低いので、去年の種を使った方が良いです。 しかし、一般に、スベリヒユの種子は4〜5年間生存し続けます。
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読者の皆様には、美しいスベリヒユと青いロベリアをサイトに蒔くことをお勧めします。 これらの花は本当に素晴らしいです！
スベリヒユはあらゆる国境、高山の丘を飾りますが、そこからの小道または「カーペット」は特に印象的に見えます（写真を参照）。 スベリヒユは霜が降りる直前まで咲きます。 要求が厳しくなく、乾燥した岩場や砂地でよく育ちます。 テリー スベリヒユは特に優れています - 青々とした花はバラのように見えます。 日当たりの良い場所で美しく咲きます。 光を好みますが、曇りの日は花が開きません。 永続的な場所のためにXNUMX月下旬からXNUMX月上旬に種をまきますが、苗の場合も可能です。
ブルーロベリアも一年草です。 苗木を育てていますが、長い間芽を出し、ゆっくりと成長します。 XNUMX月下旬からXNUMX月に種をまき、XNUMX月上旬に恒久的な場所に植えます。 植物は枝分かれしており、小さな花が枝全体を覆い、屋外の植木鉢によく似合います。 ロベリアは要求が厳しくなく、太陽と日陰の両方でよく育ちます。 水やりに敏感なので、適時に行う必要があります。 夏中、霜が降りるまで咲きます。