アプリコットの育て方 - 品種、木の手入れ、病気、アプリコットを食べることの利点。 アプリコットの縫い目とジャムのレシピ。

種の構成。

アプリコットは、バラ科 (バラ科 Juss.) のプラム亜科 (Prunoideae) である Armeniaca Scop 属に属します。 アプリコットの種類は最大XNUMX種類あります。 一般的なアプリコット (Avulgaris Lam.) は、主に栽培されているアプリコットの種です。

起源。 アプリコットの文化は、7〜8千年以上前に中国、中央アジア、アルメニアで始まりました。 アプリコットは200年前にアルメニアからヨーロッパに持ち込まれました（「アルメニアリンゴ」として）。 アプリコットは、旧ソ連のヨーロッパ地域南部（クリミア、北コーカサス、モルドバ）で長い間知られていました。

栄養価、薬効。 アプリコットの果実には、グルコース、スクロース、フルクトースの形で最大 23% の糖分が含まれており、果肉にはペクチン、カロテン、ビタミン B15 B2、B9、C、E、P、PP、そして特にカリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。 。 果物は優れた味だけでなく、貴重な特性も持っており、アテローム性動脈硬化症、高血圧の治療に使用され、アプリコットの摂取は血管けいれんを防ぎます。

骨の粒（苦い部分）は医薬品の成分として使用されます。 形態学的および生物学的特徴。 北コーカサスのほとんどの地域では、アプリコットの木は耐久性がなく、高さが6〜7メートル、樹冠の直径が7〜8メートルを超えることはめったにありません。 アプリコットは、毎年成長する新芽、花束の小枝、拍車に実を結びます。 アプリコットでは5〜6年目に市場性のある収穫が起こります。 通常、アプリコット果樹園は18〜20年まで非常に生産的です。 根系は王冠よりも強く発達し、根は深さ40メートルまで浸透できますが、そのバルクは深さXNUMX cmまでに集中しており、アプリコットの根は芽を出しません。

アプリコットの特徴は、早熟性が高く、芽が出やすいことです。

北コーカサスのアプリコットは、他の核果果実よりも定期的に実を結びませんが、これはその不安定な耐寒性を決定するその生物学的特性に関連しています。 アプリコットは、深い冬の休眠期間が短いのが特徴です。 特に25月の早い時期には、深い休眠状態から花芽が現れます。 すべての果物作物の中で、アプリコットは南部で最も凍結の影響を受けやすいです。 アンズの木はマイナスXNUMX度の霜で凍ります。 初秋の霜も時々アプリコットに大きなダメージを与えます。

アプリコットの品種

中央アジアのアプリコット品種グループ ドライフルーツの種類で代表されます。 果実は比較的小さく、非常に糖分が多く、主に甘い穀粒を持っています。 最も有名な品種はアルザミ、イスファラク、クルマムなどです。

イラン系コーカサス地方のアプリコット品種グループ。 品種は主に高品質のデザートフルーツを形成します - これらはシャラ、アンバン、シンダーランです。 ヨーロッパのアプリコット品種のグループ。 果実は香りがよく、ほとんどが自家結実性で、多くは苦い芯を持っています。 冬の休眠期間が短いため、耐寒性は低いです。 このグループの品種には、ニキツキー、キシナウ初期、缶後期、コムソモレッツ、クラスノチェキ、レッドパルチザン、ハンガリーベスト、ティルトン、ルイゼ、トーエンベル、ムアパークなどが含まれます。 中国グループのアプリコットの品種。 果実は非常に大きいことが多いです。 色も鮮やかで香りも良いですが、糖分は控えめです。 品種としては、マイ・ファン・シン、シャオ・ホン・シン、カオ・シンなどが知られています。 さらに多くの種類のアプリコット:

• オボロンスキー
• スペシャルデニシュク（とても良いアプリコット）
• ペトロパブロフスク
• ゴールドリッチ（アメリカ原産の品種ですが、我が国では非常によく根付いています）
• 修道院

北コーカサスは産業アプリコット文化の北部地帯です。 アプリコットは開花が早いため結実が不安定です。 結実はXNUMX年にXNUMX回起こります。 したがって、ここでのアプリコットの品揃えを改善するための主な育種課題は、耐寒性と耐病性の品種を作成することです。 アプリコットを改良する最も有望な方法は、チェリープラムとの交雑です。 ブラックアプリコット品種として知られるこれらの交配種の中で最も優れたものは、その複雑な生産と生物学的特徴の点で、新しい果物作物の称号を主張するのに十分な可能性があります。 この方向で大きな成功を収めたのはクリミア OSS VIR であり、そこでは数種類のブラックアプリコットが開発されました。 ロシア連邦の登録では、クバンブラック、ブラックベルベット、マウスの品種の使用が許可されています。 庭を作り、植栽の世話をする。

アプリコット - 着陸と世話

アプリコットの植え付けは、冬に好ましい温度体制がある場所でのみ実行する必要があります。 ほとんどの場合、これらはコーカサス山脈の麓と平坦地帯のより高い起伏要素です。 アプリコットに最適な土壌は、ソロネツィックではなくローム質、砂質ローム質、pH 7 ～ 8,2、土壌密度 1,45 グラム / cm です。³。 アプリコットは、土壌中の石灰分が多く含まれることに耐性のある作物の 6 つです。 活発な台木では、4×6および3×4 mのスキームに従ってアプリコットの木を配置することがかなり可能であり、弱く成長している台木では5〜2×2,5〜XNUMX mです。アプリコットを植えるのに最適な時期は晩秋であり、冬の「窓」。

植えるときは、根を切り、切れ目を取り除き、マッシュに浸します。 植え付け後、木はスパッドされ、ペグに固定されます。 植え付け後の最初の年には、おがくず、刻んだわら、もみ殻、その他のマルチング材料で木の幹をマルチングすると、優れた結果が得られます。

8〜10キログラムの腐植土、150グラムの硝酸アンモニウム、および200グラムの過リン酸塩が植栽ピットに追加されます。 庭を築くために、35ヘクタールあたり40〜3トンの肥料と約5トンの窒素、リン、カリ肥料が施用されます。 その後、土壌分析と葉の診断に基づいた肥料システムが導入されます。 結実するプランテーションでは、20〜40年ごとにXNUMX〜XNUMXトン/ヘクタールの肥料を適用する必要があります。

クラスノダール地方のチェルノーゼム土壌では、有機物と窒素が十分に供給されているため、リン肥料とカリ肥料を優先する必要があります。 カリ肥料の用量は0,4〜0,6トン/ヘクタール、リン酸肥料の用量は0,6〜0,8トン/ヘクタールです。

灌漑効率は、最適な条件と灌漑速度の選択によって決まります。 ロシア南部の状況では、2〜3回の灌漑が実行されます。 最初の水やりは開花後1,5か月後に行われ、2回目は果物が熟す3〜XNUMX週間前に行われます。 土壌の維持システムは、その肥沃度、灌漑の利用可能性に依存します。 やせた土壌では休閑地システムが適しており、安定した灌漑が行われている地域では長期芝張りが効果的です。

樹冠の形成とアプリコットの木の伐採。

アプリコットで最も成功しているのは、クラッシュリーダーと花瓶の形のクラウンであり、最近では平らなクラウンも使用されています。

砕かれたリーダーの冠は5つの骨格の枝から形成され、35〜40センチメートルの後に幹に均等に配置され、茎の​​高さは30〜50センチメートルです。 改良された花瓶の形 - 3〜4 cmの間隔で20〜25本の枝から置かれ、各骨格の枝に2次の20つの枝が形成され、横の伸びすぎた枝が4 cmごとにそれらの上に置かれます。 平らなクラウンは20つの骨格の枝から形成され、ペアで向かい合って配置され、枝は45〜XNUMX度の角度で列の平面に向けられます。

庭の木の成長の最初の数年間は、間伐に加えて、強く成長している芽を最大60センチメートルまで短くすることが毎年行われます。 結実期に入った後、一年生の新芽は、その長さに応じて半分または30分の10に短縮されます。 アプリコットの剪定の特別な特徴は、夏の剪定の使用であり、これは傷の治癒を促進し、側枝に花芽をうまく置くのに役立ちます。 端の増分が15 cmに減少すると、軽い若返り剪定が実行され、増分がXNUMX〜XNUMX cmに減少すると、XNUMX年目の木材で若返り剪定が実行されます。

1. まず、4〜6cmの間隔で30〜40本の骨格枝が形成されます。
2. 一年生の新芽の最適な長さは40〜50 cmです。
3. 導体は主枝の端から 20 cm 上に残されます。
4. 将来的には、35〜40 cmの後にXNUMX次の分岐が形成されます。

アプリコットと植栽材料の複製。

庭には様々な台木に接ぎ木された一年生苗が植えられています。 現在、種子台木はアプリコット、つまりアプリコット、チェリープラム、プラムの苗木に使用されていますが、まれにアーモンドやピーチも使用されます。 最近、クローン台木による苗の生産が始まりましたが、これは集約型のプランテーションを造成するのに特に重要です。 最も有望なのは、クリミアOSS VIRによって育種されたクローン台木、つまり中型のクバン86、ドルジバ、および低成長のVVA-1です。

アプリコットの病気

アプリコット球菌症（赤茶色の斑点）。 葉に赤茶色の斑点として現れます。 影響を受けた木の果実は未発達で、水っぽいです。

アプリコットのクラスターロスポリ症（穴あき斑点）。 葉、つぼみ、花、卵巣、果実など、地上のすべての器官がこの病気の影響を受けやすくなります。 葉が最も影響を受けます - ラズベリーブラウンの斑点の形で、1〜2週間後に死んだ部分が落ち、穴が形成されます。

アプリコットのバーティシロ症（植物の伝染性萎凋病）。 アプリコットモニリオ症。 この病気の春の形態はモニリアル熱傷と呼ばれます。 それは、花序の突然のしおれと褐変、葉の乾燥を特徴とします。 果実は熟成中に果実腐敗の形で影響を受けます。 症状：アプリコットモニリオ症 - 葉が乾燥し、燃え、枝も乾燥します。 最も危険なアプリコットの病気であるモニリア菌による感染は、開花後に発生します。 病気が木全体を破壊しないように、すべての乾燥した乾燥した枝をわずかなマージンで剪定し、次に病気の枝とアプリコットの果実自体をさらに破壊する必要があります。 銅を含む製剤をアプリコットに噴霧することが行われています。

アプリコットの最初の処理と噴霧は、つぼみがまだピンク色の開花段階、開花後2〜0,1週間後に行われます。 開花期には、木にファウンデーションオールの2％溶液が噴霧されます。 深刻な被害の場合は、開花の初めと真ん中のXNUMX回の散布が行われます。

スプレー後、製剤が吸収される時間を確保するために、乾燥した天候下で2〜3時間放置する必要があります。 夏の住民の多くは殺菌剤の使用に成功しています。 たとえば、開花の数日前（通常は3〜5日）に、「スコール」、「トパーズ」、「トプシン」、「ホルス」、「ベイルトン」の殺虫剤を使用できます。 その後のすべての処理はスキームに従って実行されます。XNUMX回目は開花直後、XNUMX回目はXNUMX回目の半月後に行われます。

アプリコット - 果物の収穫

アプリコットは収穫後に熟すことはなく、木から摘んだときと同じままであることに注意してください。 果実は、いわゆる収穫期に達すると収穫されます。

これは、果物がすでにその品種の特徴的なサイズと色に達しており、果肉がまだかなり密であることを意味します。 収穫するときは、果物を倒さないように、木の根元から果物を集め始め、上部に移動し、周囲から中心に移動する必要があることに留意する必要があります。 アプリコットは非常にデリケートな果物ですので、長期保存する場合はできるだけ丁寧に収穫し、できるだけ早く日の​​当たらない場所に取り出してください。

手作業で収穫する場合、果物は慎重にカゴやバケツに入れられ、同様に慎重に箱に移されます。 果物の入った箱は木々の冠の下の日陰の場所に設置されます。 加工用のアプリコット果実の収穫を機械化するには、振動の原理で動作する特別な機械が使用されます。

アプリコットのレシピ - コンポートとジャムとアプリコットジャム

非常に硬いアプリコットの木は、オークとほぼ同じ密度で、美しい黄色がかったピンク色をしており、手工芸品に使用されます。

アプリコットからは、冬に向けた優れた缶詰製品や縫い目製品が得られます。 アプリコットのコンポートには、均一に熟し、緑色のない、樹上で最も優れたアプリコットを使用します。 濃いオレンジ色のアプリコットはジュースに使用する必要があります。

アプリコットジャムを作るには、十分に甘いが熟しすぎていないアプリコットを用意します。 アプリコットジャムとジャムの場合は、熟しすぎた果物と未熟な果物、そして欠陥のある果物の両方の残りのものを使用できます。 アプリコットの乾燥には、石が果肉から簡単に分離され、きれいな状態を保つ、完全な成熟段階に達した果物が適しています。 アンズは中に石が残っている丸干しアンズと呼ばれ、同じものですが石がないものはいわゆるカイサですが、半分に切った乾燥アンズは石なしの乾燥アンズと呼ばれることを多くの人が知っておくと便利です。

アプリコットのコンポートの作り方。

この短いレシピに従ってアプリコットのコンポートを準備するには、水1リットルあたり250〜500グラムの砂糖が必要です。 大きなアプリコットは半分に丸め、小さなアプリコットは完全にねじって丸ごとにすることができます。 シロップを準備して少し冷ましてから、アプリコットが入っている瓶に詰めます。 その後、滅菌または低温殺菌します。 缶の容量に応じて、滅菌または低温殺菌プロセスは 15 ～ 25 分かかります (通常、半リットルで 15 分、リットルで 20 ～ 25 分)。 アドバイス。 アプリコットを丸めるには、完全に柔らかくなり、しっかりしたままになる時間がなかったアプリコットの果実を使用します。そうすれば、コンポートはより透明になることがわかります。

アプリコットジャム。 アプリコットジャムを作るには、アプリコットと砂糖を同じ割合で、アプリコット1キログラムに対して砂糖1キログラムとコップ半分の水が必要です。 すべてのアプリコットがこのジャムに適しているわけではありません。ジャムをうまく作るためには、石が簡単に分離され、ほぼきれいなままである、大きな品種のアプリコットだけを使用してください。 アプリコットの果実をよく洗った後、2等分に切り（果実の溝に沿って割るだけでも大丈夫です）、種を取り除きます。 次に、半分を沸騰させたシロップに浸し、2〜4分間調理します。 得られた混合物を寒い場所に一晩置きます。 次は、ジャムを最後まで（調理されるまで）調理することができます。

アプリコットジャム。

アプリコットジャムを作るには、アプリコット500キログラムあたり1グラムの砂糖が必要です。 アプリコットジャムは、完熟したアプリコットと、未熟なアプリコットをジャムの段階で混ぜて作ります。 アプリコットを沸騰したお湯に2、4分間入れます。 次に皮を剥き、2等分に切ります。

アプリコットの種を取り除く必要があります。 次に、起こったものを鍋に入れ、大さじ数杯（通常は4〜5で十分）の水を加え、鍋に蓋をして、アプリコットが完全に柔らかくなるまで弱火で加熱します。

その後、アプリコットを鍋の中で滑らかになるまで潰し、得られた混合物に砂糖を加えて加熱を続けます。 次に、硬くて皮をむいたアプリコットを細かく切り、得られた混合物に注ぎ、準備が整うまで調理します。 混合物が冷めるまで詰めます - 非常に粘着性があります。 アプリコットジュースで若さを保つ アプリコットジュースにはビタミンやミネラルが豊富に含まれていることが知られています。

調子を整え、記憶力を高め、効率を高めます。 カリウムの存在は心筋の機能に有益な効果をもたらし、大量のベータカロテンは視力を改善し、新しい細胞の形成を促進し、したがって老化を遅らせます。 他のフレッシュジュースと同様、乱用すべきではありませんが、XNUMX日XNUMX杯までに制限してください。 アプリコットから果汁を絞る前に、必ず石を取り除いてください。

質問と回答：

アプリコットはなぜ割れるのですか？ それで、アプリコットは割れて腐ります。 種子から育てた接木されていない果実では、裂果がよく見られます。

栽培された木がその場所で成長する場合、ひび割れを引き起こす要因は、土壌の高湿度と酸性度、過剰な有機および無機窒素肥料、肥料の不均衡、地下水の高さ、木の肥厚または機械的損傷である可能性があります。 感染症（モニリア症、クラステロスポラ症、細菌性熱傷）も、アプリコットの果実だけでなく、枝や樹皮にひび割れを引き起こす可能性があります。

管理措置：肥料の適切な使用（過剰な肥料、特に窒素肥料は許可されるべきではない）。 酸性土壌の石灰処理。 病気の枝を切り取る適時の木の剪定。 幹と枝の傷を1％硫酸銅で洗浄および消毒します。 病気の防除（殺菌剤による樹木の処理）。 抵抗性アプリコット品種の栽培。 ノーマル 0 false false false RU X-NONEありません X-NONEありません

アプリコットのガム。 どのように戦うか？

ガムの生成は、剪定中、不注意な手入れ中、または土壌中の過剰なカルシウムによる植物の損傷に対する反応です。

しかし、ほとんどの場合、これらは霜の穴と病気（モニリオ症またはクラストスポリ症）です。 ガム生成の起源の場所は、細胞分裂中にデンプンの蓄積で満たされた大きな細胞が現れる損傷した形成層です。 1 亀裂が生じ、殻とデンプンの溶解につながります。 分解生成物は粘着性の塊の形で流出します。

歯周病を予防するには、機械的損傷を避けてください（鋭利な工具を使用し、切り口を必ずピッチで覆ってください）、日焼け（秋の白塗り）、若い樹皮を保護する古い樹皮の世話をし、植物の過剰な摂食を防ぎます。窒素肥料を使用して害虫と戦います。

それでも歯周病が発生する場合は、傷を健康な組織まで洗浄し、約0,5〜1 cmをつかみ、1％硫酸銅溶液で消毒し、庭のピッチで覆います。 葉が落ちた後の真菌性疾患の場合は、歯周病の場所をボルドー液の3％溶液で治療するのが効果的です。

アプリコットケアカレンダー

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アプリコットの成長 - 植え付けと手入れ: アドバイスとフィードバック、推奨事項

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アプリコット - 人生への愛

ガーデニングが目的です。

子供の頃は庭師だったはずです。 1991 年、私がまだ XNUMX 歳だったときに起こった忘れられない話をしたいと思います。

ある日、私は友達と庭で遊んでいた。 早春、雪はすでに溶けて、日差しが暖かくなってきました。 巨大なアプリコットの木の下、地面には穴が点在していました。 それらは、前の夏に熟したときに枝から落ちた果物の豊富な収穫の残りでした。 私は彼らをもっとよく見るために近づいて身を乗り出しました。 種子の一部が発芽し、白とピンクの根と緑の子葉がXNUMX枚成長しました。 この光景は私を驚かせました。

新芽がかわいそうだと思い、保存するために植え始めたのを覚えています。 慎重に、しかし子供らしく素朴に、私はそれらを互いに非常に近い一列に着陸させました。 ほとんどの苗木は根を張り、たった一夏で成長し、力をつけ、葉は親株と同じくらいの大きさになりました。

毎年、苗木は背が高く、強く、強くなっていきました。 そして、植栽を間引く時期が来たとき、その列には最も強力な木が XNUMX 本だけ残っていました。 数年後、花が咲き、子房が形成され、最後に最初の作物が熟しました。

私の木は、素晴らしい香りとおいしい柔らかい果肉を備えた、適度に大きく、黄オレンジ色の楕円形の果物を与えました。

成長してガーデニングについてさらに学ぶにつれて、新しい品種を生み出すことができる素晴らしいハイブリッド型のアプリコットを育てていることに気づきました...

今では、成熟して生産性の高いアプリコットの木には剪定が必要であることが分かりました。 恒久的な場所に植えてから3〜4年後から毎年剪定されます。 春には、中心導体の競争力のあるシュート、リングへの骨格および半骨格の枝をすべて取り除きます。 乾いた枝と、王冠の内側で成長する枝を切り取り、交差させて太らせます。 良い結実のためには、樹冠内のすべての枝が光と新鮮な空気にアクセスできる必要があります。

XNUMX月かXNUMX月にアプリコットの夏剪定をします。

アプリコットの年間サイクルでは、果実と栄養芽が形成される夏に2回または3回の成長の波がある可能性があるため、これは新しい成長の形成を目的としています。 私は剪定機で長さ35〜40 cmのすべての新芽の上部を10分の15短くし、XNUMX〜XNUMX cm以下を残して、弱い成長をさらに短くします。

短くなった新芽にはすぐに新しい成長が現れ、秋までに木質になる時間があり、その後冬に簡単に耐えます。 主芽から成長したすべての新しい（二次）芽は果実の芽で覆われています。

夏に干ばつがあった場合や豊作の年には木を切りません。

春には、幹から半径1 m以内の木の幹円に近い部分に、リンとカリウムの肥料を5：6の比率で混ぜた3〜1 kgの腐植土を適用します。 混合物を10〜12 cmの深さまで土に植え、トランクサークルをマルチで覆います。

季節にXNUMX回、開花前、果実の成熟中、そして収穫後のXNUMX月に必ず木に水をやるようにしてください。

© 著者：アレクサンドラ・アボイモワ

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アプリコット：「赤い頬」のカップル

子供の頃、私は祖母と私たちの敷地の両方で育ったアプリコットをたくさん食べました。 確かに、植物は野生で種子から育ったので、果物は少し苦かったです。 しかし今、私の庭には現代品種の栽培されたアプリコットの木が数本あります。 そしてご存知のとおり、これらは私が試した中で最もおいしい果物です!

私は特に赤い頬と赤い頬の息子に注目したいと思います。 28つ目は、オレンジがかった赤色の丸い卵形の果実で、薄いビロードのような皮を持っています。 この木は耐寒性があります（-XNUMX度まで耐えます）。

収穫はXNUMX月前半に熟します。 赤い頬の果実のアプリコットの息子は、美しいオレンジがかった赤い赤面を持つ楕円形で、XNUMX月の後半に熟します。 どちらの品種の植物も、甘くてジューシーで、わずかに酸味のある驚くほどおいしい肉を持っています。 現在、アプリコットは片側がフェンスで保護された日当たりの良い場所で成長しています。

これらの木は、地下水位が上昇した地域や溶けた雨水が溜まる地域には適していません。 このため、いくつかのアプリコットが先に枯れてしまいました。

文化はまた、過度に塩分が多い酸性土壌を許容しません（秋には石灰をまく必要があります - 200平方メートルあたり約400〜1 gのドロマイト粉）。 アプリコットへの給餌は植え付けから2年後に始まりました。 春、芽が出る段階で、尿素溶液（水30バケツあたり40 g）を与えます。 果物の充填期間中、ニトロホスカ（1平方メートルあたり5 g - 土壌を緩めるため）。 秋には、約10 kgの腐植土をトランクサークルに追加します（地面にXNUMX cmの深さまで植えます）。

主なことは窒素を過剰に摂取することであり、窒素の過剰は歯周病を引き起こします。 そして、これは果物の成熟を遅らせ、木の植生を延長し、必然的に冬には凍結につながります。

歯周病は、樹皮の損傷、暑さ寒さの急激な変化、激しい剪定を引き起こす可能性もあります。 私はガムを切り取り、損傷した部分を健康な木にきれいにし、硫酸銅の溶液（水10リットルあたり1 g）で処理し、庭のピッチで覆います。

XNUMX月後半からは水やりを減らします。 そしてXNUMX月には、新芽の二次成長を引き起こさないように、完全に停止します。 アプリコットの根元の温度が上昇するため、私は秋に水分を補給する水やりをしません。

©著者：ジュリアKUPINA、ベルゴロド地域。

スペシャリストに語る

ポジムヌイの給水散水は、果物の植物が休んでいる成長期の終了後に行われます。 樹皮の乾燥不足は春先または冬の雪解けの間に観察されます。 したがって、アプリコットの木に秋の湿気をチャージする散水は禁忌ではありません。

© 著者：ヴァレリー・マトビーブ。 農学博士

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成長するアプリコット - ビデオ

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