ビートの栽培と清掃
目次✓
- ✓ 服用準備
- ✓ ビートの播種と手入れ
- ✓ ビートの収穫と保管
ビート - 育て方と収穫時期
ビートは隔年植物ですが、現時点ではジューシーな根菜を与えるため、庭師にとってはまさに人生の最初の年に価値があります。 XNUMX年目に、植物は咲きます - これはビートの種子を自分で入手したい人にとって重要です。
ビートはニンジンやパセリよりも好熱性ですが、それでも十分な耐寒性があります。 その種子はすでに5〜6°の温度で発芽し始めます。 しかし、これらは依然として極端です。ビートがそのような不利な条件に長期間置かれると、その成長が遅くなるということを覚えておく価値があります。
したがって、気づかれない種子を播種するのに最適な温度は10°、浸漬温度は25°です。 このような温度で播種すると、種子は6〜7日目に一緒に発芽します。
ビートの栽培では、熱を愛するルーツ(地中海、西アジア、トランスコーカシア、クリミア、バルカン半島)を忘れないでください。
植物の苗木はマイナス温度が好きではなく、わずかな霜が発生すると枯れる可能性があります。 しかし、成体植物はすでに寒さに対してより耐性があり、-2°までの霜に簡単に耐えます。
確かに、植物が長い間寒さに留まると、最終的には根菜は形成されなくなり、ビートは開花茎を与えます。
したがって、超早生作物の場合は、事前にベッドをフィルムで覆うか、温室にビートを植える必要があります。
ビーツに非常に要求されるのは、光と水やりです。 光不足は収量の低下につながります。 日陰の場所にビートを播種すると、根は小さく、糖分やビタミンが少ないことがわかります。 したがって、播種には明るい場所を選ぶ必要があります。 ビートは水分が大好きです。発芽、葉のロゼットの形成、根菜類の成長の時期には特に水分が必要です。
土が必要なビートは何ですか?
耕作された豊かな土壌では、ビートの収量が 60% 増加します。 好みのビート土壌はローム質、砂質、チェルノーゼムで、有機物が豊富です。 それどころか、ビートは酸性土壌を好みません。植物はそれらで病気になり始め、収穫が乏しくなる可能性があります。
植物にはミネラルの補給が必要です。 発育の初期段階では、ビートは窒素を必要とします。 リン、カリウム、銅、マンガン - 栄養期間全体にわたって。
カリウムは植物の耐寒性を高め、成熟を促進します。 しかし、多すぎると根菜類の日持ちが悪くなります。 マンガンが不足すると植物は黒斑病の影響を受ける可能性があり、銅が不足すると根腐れが発生します。
服用準備
昨秋にビート、ニンジン、その他の根菜類が栽培されていた場所には、ビートのベッドを配置しないでください。 以前にマメ科植物が生えていた場所を選ぶのが最善です。 播種用の土壌は秋に準備するのが理想的です。
ベッド上では、まず腐った肥料が1平方あたりバケツ半分の割合で導入されます。 m. 次に、30平方メートルあたり過リン酸塩20gと塩化カリウム1gを均等に分散した肥料の上に散布します。 m. その後、ベッドはシャベル銃剣の深さまで慎重に掘られます - 肥料はベッドの中に埋め込まれる必要があります。 春には、地球を掘って正方形ごとに作るだけで十分です。 m 硝酸アンモニウム40 gまたは尿素30 g。
も参照してください: ビートの栽培 - 植え付けと手入れ。 品種。
始めましょう!
植物が寒さに強くなり、一斉に発芽するためには、播種前に種子を準備する必要があります。 いくつかの準備オプションがあります。
浸す。 播種の3〜4日前に、種子を温水に2日浸す必要があります。 この間に水を3~XNUMX回取り替えます。 膨らんだ種子を播種するか、必要に応じてさらに発芽させ、それらを薄い層に広げます。
冷却。
植物の成長を促進するために、種子の層別化が事前に実行されます。 これを行うには、播種の2週間前に、種子を3〜4時間水に浸し(種子と同量の水が必要です)、その後種子を布で包み、冷蔵庫に入れるか、埋める必要があります。雪の中(温度を0°に維持する必要があります)。 3日ごとに種子を混合し、播種前に乾燥させる必要があります。
ペレット化。
この方法は極早播種に使用されます。 糖衣錠の過程で作られる殻は、悪条件下での種子の死を防ぎます。 さらに、この殻から発芽した種子は、冷たい土壌からは摂取できない栄養素を受け取ります。 苗は親しみやすく、ペレット種子を使用すると収量が高くなります。
糖衣錠の場合、ビーツの種子をムレインの溶液で湿らせて瓶に注ぎ、その中に栄養混合物を少しずつ加え、種子の周りに0,4〜0,5 cmの顆粒ができるまで振ります。芝地300 g、腐植土700 g、過リン酸塩(混合物100 kgあたり15 g)を加えた砕いたムレイン1 g。 モウズイカの代わりに、でんぷんペースト20gを使用できます。
紙に種をまきます。
播種の数日前に、種子を幅3〜4 cmのトイレットペーパーのストリップの上に並べ、種子の巣の間の距離を8〜10 cmにし、ペーストを紙に塗ります。 紙播種の使用により、種子ストリップをより早く地面に敷設することが可能になり、苗の均一性が保証され、種子の消費が削減されます。
微量元素による処理生産性の向上に貢献します。 種子は微量元素の溶液に2日浸漬し、その後乾燥させる必要があります。 処理は、水 10 リットルあたり過マンガン酸カリウム 2 g、または水 10 リットルあたりホウ酸または硫酸銅 XNUMX g から選択した XNUMX つの要素で実行されます。
ビートの播種と手入れ
ビートは、列間の距離を25〜30 cm、種子間の距離を3〜4 cmに保ち、溝の深さは-3 cmで播種する必要があり、地球はよく平らにし、圧縮し、水をまく必要があります。 作物にとって、土壌の殻の外観は有害であるため、ベッドに厚さ1〜2 cmのマルチ(おがくず、腐植土)を振りかけることをお勧めします。
最初の8枚の本葉が出現した後、間引きを実行できます。 遅れてしまうと収穫に悪影響が出てしまいますので注意しましょう。 植物間の距離は、最初の間引きで10〜10 cm、15番目の間引きでXNUMX〜XNUMX cm残します。
散水のたびに、列の間隔を定期的に深さ4〜5 cmに緩める必要があります。 春が乾燥している場合は、苗が根付くまで定期的に作物に水を与えます。 夏が乾燥している場合は、土壌を4 m以上の深さまで湿らせて少なくとも5〜0,5回の灌漑が必要です。
ビートの餌やり
植物の外観によって、どの微量元素や物質が不足しているかを判断し、状況を修正することができます。 したがって、苗の葉が淡い緑色になった場合は、水で1:10に希釈したモウズイカまたは鳥の糞を与える必要があります。
根菜類を結び付けて植物に餌を与え、水のユールに対して上記の混合物50 gを摂取することも必要です。 このソリューションは 2 平方メートルを処理するのに十分です。 m.ベッド。 溶液は植物自体ではなく、溝にのみ注ぐ必要があります。
Ссылкапотеме: ビートの栽培 - ルールとヒント
ビート、痛くないよ!
ビートの最も一般的な病気は真菌感染症です - 根甲虫、有茎症、セルコスポラ症、べと病です。 根甲虫は苗木や他の病気、つまり根菜類に感染します。
根雑草の場合、新芽は黒くなり、乾燥し始めます。 有仮性症では、葉に明るい灰色の斑点が現れます。 べと病が発生すると、葉は青白くなり、丸まり、もろくなり、植物は枯れます。 セルコスポラ症は、葉の斑点の出現によって簡単に識別できます。
農業技術の規則を遵守することで病気の発生を防ぐことができます。ビートやニンジンの後にビートを植えないでください。酸性で重い浮遊土壌に植えないでください。 植えるときは、これらの病気に強い品種の種子を使用することをお勧めします。
ビートの収穫と保管
収穫はビートの葉が枯れ始めると開始できますが、XNUMX月下旬からXNUMX月前半の霜が降り始める前に行うようにしてください。
掃除の際は、乾燥した涼しい天候を選択することをお勧めします。 根菜類がわずかに凍結しただけでも、品質の維持に悪影響を与える可能性があります。ビートは保存状態が悪く、腐ってしまいます。 ビートルートを早く取り出すほど、味が良くなると考えられています。
掘った後、根菜類の上部を「肩」のレベルまで切り取り、乾燥した涼しい場所に保管するために送る必要があります。 根菜類を保管する前に乾燥させる必要はありません。保管状態が悪くなります。 乾いた砂や粘土を流し込んで保管できます。
冬が穏やかで暖かい地域では、ビートを地面に直接保管し、必要に応じて適切な量を掘り出すことができます。
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ビートが十分な水分を受け取っていないと、花茎が伸びて根の発達に悪影響を及ぼします。 したがって、暑い場合は、曇りの天気の場合は週に1回、隔日でベッドにビートで水をまきます。 水は冷たくてはいけません。そうでないと、ブルゴーニュの美しさが病気になる可能性があります。 ベッドがマルチで覆われている場合は、マルチが水分を保持するのに役立つため、水やりの頻度は少なくなります。
ビートに十分な水分がない場合、それはすぐにこれを知らせます - その葉は茶色がかった紫色に変わります。 暑いと小さくなります。 しかし、私はビートをそのような状態にはしません。 水やりが必要かどうか迷ったときは、庭の土を軽くかき集めます。 土が3~5cmの深さで乾いたら水を与えます。 標準 - 10平方あたり15〜1リットル。 m. ただし、ビートが低地で生育する場合は、水やりを減らす必要があります。
葉が赤くなったら、ビートにはナトリウムが不足しています。 この場合、5リットルのじょうろに水をやるときは、大さじ0,5を加えます。 l. 塩。 季節ごとにそのような水やりをXNUMX回行うだけで十分です。 こうすることで塩分不足が補われ、ビーツが甘くなります。
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私はいつもビートで成功してきましたが、よく言われるように、老婦人には穴があります。 若い植物の葉が黄色くなり枯れ始めたとき、彼女はそれを見て自分の目を信じられませんでした。
葉は腫れ物で覆われていました-地雷。 これは、マイニングバエと呼ばれるビートバエの幼虫によって行われました。 成長期には2〜4回卵を産みます。 最も危険なのは最初の産卵で、XNUMX月にそこから幼虫が出現し、ビートの葉に侵入し、若い植物を破壊します。 たとえ一部のビートが逃げ出したとしても、成長した果実は小さく、甘くありません。
外見上、ビートバエは通常のイエバエに似ており、6〜8 mmの大きさの卵を産みます。
白。 ビートの芽が出るとすぐに探し始めます。 これを繰り返します。 見かけたら集めて壊す。
幼虫は扱いが難しいです。 私はビートにカルボフォスを噴霧し、10リットルのバケツの水に60 gの薬剤を加えます。 しかし、秋から予防を始める方が良いでしょう。 私は植物の残骸を集め、息子は害虫の蛹が越冬する深い床を掘ります。 植物の成長期を通して、私は慎重に花壇の草取りをします。
これらすべてが役に立ちました。 今では、害虫はビート農園に鼻さえ見せず、それを「採掘」しません。 そして、私は自分の経験をすべての隣人に共有します。 皆さんを助けるために「カントリー評議会」に手紙を書くことにしました!
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今シーズンのビートは重要ではなく、小さく成長しました。 彼女の葉さえどういうわけか乏しく、赤い茎を持つ緑ではなく、斑点のある赤です。 私のビーツはどうなったのでしょうか? 彼女は何かが足りないのでしょうか?
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緑の葉ではなく赤い葉を出すビートは、酸性土壌で育ちます。 土壌の酸性度が高いため、植物は必要な追肥やミネラルを吸収できません。 したがって、根の作物は小さく、葉は赤、さらにはバーガンディになります。 植物を助けるには、土壌を脱酸素する必要があります - 石灰を追加します。 ビートの不適切な発育のもう一つの理由は、リンとナトリウムの不足です。 必要な要素を補充するには、土壌にリン酸肥料を加えます。 また、ビートに食塩の溶液(1リットルの水バケツあたり大さじ10杯)を注ぎます。 木灰のミネラルの埋蔵量を十分に補充します。 土の表面に撒いていきます。
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心臓の働きを良くするために、ビーツを薄くスライスし、レモン汁をふりかけ、粉砂糖をふりかけ、オーブンで焼き色をつけます。 代わりに「ドライアプリコット」を入手
茹でたビーツの汁やおろしたての根菜類から作られたローションを、治りの悪い潰瘍のある患部に塗布し、包帯で巻きます。 包帯は3日5~XNUMX回交換します。
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潰瘍を取り除く
彼らが私に十二指腸潰瘍を発見したとき、私は次のように扱われました。100か月間毎日、赤ビーツのジュース2g、白キャベツ、新鮮なジャガイモを絞りました。 3~1時間守備。 この混合物のグラス半分に大さじXNUMXを加えました。 アロエジュースと蜂蜜。 私はXNUMX日XNUMX回、食事の前に治癒薬を飲みました。
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先祖の経験
ビートの播種は常にバードチェリーの開花時期に計画されました。 後で播種するとビートが傷むと信じられていました。 播種する前に、この方法でビートの品質がそれらに伝わると信じて、種子は他の植物の種子と一緒にしばらく保管されました(実際には害虫による損傷を受けません)。
ビートノミ(長さ1,5〜2,5 mmの小さな銅青銅の昆虫)からビートを保護するために、苗にニンニクの注入をスプレーします。 これを行うには、200〜300 gのニンニクを肉挽き器に通し、2リットルの熱湯(80度)を注ぎます。 8日醸造させた後、塊を絞り、注入液にXNUMXリットルの水を加え、苗木にスプレーします。 このような処理の後、XNUMXマイル離れた私の庭の周りをビート虫が飛び回ります。
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私は長期保存のためにいつも1月下旬から2月上旬にビートを収穫します。 朝掘り出します。 根菜類の皮は非常に薄いので、上部を切るときに頭を傷つけないように注意します。そうしないと、タイミングと保存の両方に影響します。 収穫直後、XNUMX〜XNUMX日間、ビートは上部で覆われた山の中に横たわります。 その後、地面から剥がした根を穴の開いた紙袋に小分けして箱に入れ、乾燥させて石灰乳で処理します。 このような保管中には実質的に無駄がありません。
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私はそのような溶液でビートに水をやります - 水50リットルあたり10 gの岩塩。 害虫や病気は植栽を迂回します。 そして根菜類はさらに甘くなります。 ただし、テーブルだけでなくベッドにも過剰な塩分は有害であることを覚えておいてください。
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ビーツ - 良いと悪い
食品にビートを継続的に加えると、免疫システムがよく強化されます。 この特性は、根に含まれる葉酸、および葉に含まれるビタミン C とベータカロテンによって説明されます。
ビートはカリウムの含有量が高いため、高血圧の人や心臓病に苦しむ人に役立ちます。
ビートを食べると、私たちの体は鉄塩を大量に摂取します。 したがって、その根は鉄欠乏性貧血の食事にもっと頻繁に含まれる必要があります。
ヨウ素源の XNUMX つとして、ビートは甲状腺機能不全に適応されます。
医師は、胆道の病気に苦しむ人々に、生の茹でたビートやビートルートジュースを勧めています。
鼻炎とアデノイドのためのビーツジュースは、小さな子供でも鼻と鼻咽頭に点滴することができます。
人間の血液中の酸塩基バランスを維持し、
記憶力とパフォーマンスを維持し、腸内のコレステロールと結合して血中に吸収されるのを防ぎます。
下剤作用、解熱作用、利尿作用があります。
糖尿病の人は使用しないでください
腎臓病には推奨されません
甲状腺機能亢進のメニューから除外すべきである。
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ビーツは日照時間が長い植物なので、照明の強さを必要とします。 この野菜は開けた場所で育ててください。
ビーツはブッシュビーンズ、玉ねぎ、コールラビ、レタスと同じベッドで仲良く暮らしています。
根菜類の最大の収量は、植物に本葉が現れる前に(すなわち、子葉のみが存在する状態で)播種が間引かれた地域から得られます。
ビーツが地面から強く突き出ている場合は、スパッディングする必要があります。
ビートが伸びすぎないようにしてください。 根菜類の直径が10cm以上になると品質が低下します。
根菜類を生産することを目的とした植物では、成長中に葉を裂かないでください。 冷たい飲み物やボルシチの準備には、移植された植物の葉を使用します。
ビートは土壌酸性度の高さの指標となる作物です。 土壌が酸性だと良い収穫が得られません。
セルゲイBARSUKOV、Cand。 科学の
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ビートの最良の前身はキュウリ、トマト、キャベツ、タマネギです。 確実に収穫するには、XNUMX週間の休憩を挟んでXNUMX期に分けて種を蒔くことをお勧めします。
ビートの土壌は十分に緩くて栄養価が高いものでなければなりません。 晩秋に事前に準備する必要があります。 掘る場合は、床の平方メートルごとに、泥質土壌と泥炭の入ったバケツ、腐植土または堆肥の入ったバケツ、砂の入ったバケツとドロマイト粉のガラスを追加するのが良いです(脱酸素剤として、それははるかに良いです)従来のフラッフライムより)。 灰(1平方メートルあたり大さじ1)、過リン酸塩のマッチ箱と同量のカリウム塩(大さじXNUMX)を追加することもできます。 カリ肥料。 過剰な窒素を避けてください(肥料、特に未熟な肥料に夢中にならないでください) - それから根菜類に空隙が現れます。 春には、掘削(耕起)のために、窒素肥料のみを庭のベッドに適用します。
種子の調製
ビートの芽は通常、その後に現れます
種を蒔いてから8~12日後。 発芽を早めるには、種をレア生地の袋に注ぎ、きれいな水に1,5〜2日間浸します。 朝と夕方に水を取り替えます。 その後、+ 18〜20度の温度で単一の芽が現れるまで、湿った布の中に保管してください。 発芽し始めたら、緩んだ状態になるまで乾燥させて播種します。
播種の日付と計画
根菜類をより早く手に入れたい場合は、早春に温室内のキュウリの列の間に苗の種をまきます。 そして、鞭がキュウリに伸びたら、ビートを開いた地面に置きます。 苗を摘むときは、長くて細い「尾」(根)を切り取ります。これは根菜類の適切な形成に役立ちます。 ミドルゾーンの条件下のオープングラウンドでは、深さ5〜6 cmの土壌温度が+ 6〜8度以内になったときに種子が播種され、通常は10月15〜XNUMX日に終了します。 低地では、ベッドでビートを栽培する方が良いです
幅1〜1,2メートル、高さ12〜15センチメートル播種後、土を転がすと苗の出現が促進されます。 土壌の地殻の形成を防ぐために、作物の列に腐植土または泥炭の小さな層を振りかけます。
ケア
発芽から6日後、必ずビートを間引き、各巣に最も優れた植物をXNUMXつだけ残します。 残りは他の野菜と一緒にベッドの端に沿って植えるか、別のベッドに植えます。
ビートに最適な水やりは振りかけです。 この方法では、葉が洗われてリフレッシュされ、より良い発育に貢献します。 灌漑率は天候と植物の発育段階によって異なります。 成長の最初の1か月間、ビートは週に10回、12平方メートルあたり20〜25リットルの水やりが必要です。 また、根菜類が増加し、天候が暑い場合、灌漑量は3〜XNUMXリットル/平方メートルに増加します。 収穫のXNUMX週間前には水やりを中止する必要があります。
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ビーツは肥沃な土壌を好むと聞きましたが、本当ですか?
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確かに、ビートは肥沃な土壌を好みます。 また、トップドレッシングを選択するときは、組成にマグネシウムを含むものを使用することをお勧めします。 この文化にとってもう XNUMX つの重要な要素はホウ素です。 それが十分でない場合、ビートの成長は最初に遅くなり、その後完全に停止し、芯の葉が枯れます。 灰の中には一方の元素ともう一方の元素の両方が存在します。
ビートには十分な量の窒素とカリウムも必要です。 成長が進行している間、葉は活発に発達し、窒素を大量に使用し、成長期の終わりにはカリウムを使用します。 この文化では、季節を通じてリンが均等に使用されます。
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ビーツを作り始めてXNUMX年になります。 良い作物を集めているとは言えませんが、失敗に署名することもできません。つまり、真ん中は半分です。 私は必要な農業技術をすべて守っていますが。 すべての品種が私の砂質土壌に適しているわけではないのは罪です。 したがって、私は積極的に適切な品種を探しています。 ここの店でエジプトのアパートの植栽材料を見ました。 パッケージには、このビートは土壌に気取らないと書かれています。 庭師でこの品種を育てようとした人はいますか? ところで、私のビートの作物は控えめなので、もしかしたら私は何か間違ったことをしているのでしょうか?
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そしてビーツは余計です
ビートは異なります - 平ら、丸い、円筒形、黄色、赤、砂糖...
この野菜はすべての庭に存在する必要があります。 育てるのは簡単ですが、一番驚かされるのは、継続的に間引きをする必要があることです。 通常、私たちは万が一に備えてたくさん種を蒔きますが、突然芽が出なくなることもあります。 しかし、たとえ種子がめったに配置されなかったとしても、これは余分なものを引き出す手順を節約するものではありません。 それは興味深いですね、なぜでしょうか?
ビートの種子は硬い乾燥果実に包まれており、そこから抽出することはできません。 果実は3〜5個につながっています。 強いボールに。 この形で播種されます。 それぞれの糸球体からいくつかの植物が成長します。 それがまさに肥厚が発生する理由です。 近接した場所では、植物は相互に抑圧し合います。 このままにしておくと、収穫量が少なく、果実が曲がってしまい、市場に流通しなくなります。
ビートは2回の間引きが必要です。 3つ目は、植物に葉がXNUMX枚あるときです。 シュート間の距離はXNUMX〜XNUMXセンチメートルです。 最も小さくて弱い芽を取り除きます。 XNUMX番
6枚目の葉が現れたときに彼らが引き抜くことに従事すると。 すると、距離はすでに8センチメートルになります。 XNUMX回目の間引きはXNUMX月中旬まで行われ、ビート間に最大XNUMXセンチの隙間が残ります。
XNUMX回目とXNUMX回目では、大きくて食用に適した植物だけでなく、醜い病気にかかった植物も引き抜かれます。
葉のロゼットがリフレッシュされて洗浄されるように、ふりかけてビートに水をやることが好ましい。 飲んで、薄めて、ほぐして、素晴らしい収穫が保証されます。
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ビーツの特別な観察
数年前、一見普通のビートの治癒特性について読んだとき、私はまったく異なる方法でビートに共感し始めました。 この植物の根作物自体と葉には大量のビタミンが含まれていることがわかりました。 したがって、私は夏野菜サラダに常にビーツの葉を加えます。 さらに、野菜に含まれる繊維は人間の腸内細菌叢を改善し、血中のコレステロールレベルを低下させ、アテローム性動脈硬化の予防として役立ちます。 これを知っているので、私はよくビーツを細かいおろし金でこすり、ニンニクを数片入れてプレス機にかけ、サワークリームやオリーブオイルで味付けします。私はこのビーツのサラダが大好きです。
私はビートの植え付けと世話に別の方法で関わり始めました。 以前は、ランダムに植えただけでした。成長するので成長しますが、今は秋からビートを植える場所を準備しています。 4平方メートルの面積の場合、 ドロマイト粉0,8kg、二重過リン酸塩150g、マグネシアカリウム150g、硝酸ナトリウム0,4カップを加えます。 これらの肥料をすべて入れて地面を掘り、白からしの種をまきます。 盛り上がった後、再び土を7cmほど掘り起こし、越冬用のマスタードと地中の追肥を閉じます。 春のベッドは、ビートに必要なすべての物質と微量元素を備えた優れたものであることがわかります。
ガリーナ・グヴォズディネツ、ブリャンスク
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私は植物から4cmのところに作った深さ7cmの溝にビートを与えます。 一方では過リン酸塩の顆粒を注ぎ、他方では塩化カリウムと等量で混合した尿素(10リニアメートルあたり1 g)を注ぎます。 その後、土をよくこぼし、翌日ほぐします。
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残念ながら、彼らが飼料作物について書くことはほとんどありません。 都市に住む人にとっては良いことです。私は店に行ってあらゆる種類の種を買いました。 しかし、奥地で飼料種子をどこでどのように入手するかは大きな懸念であり、問題です。 私自身は市内に住んでいますが、母と多くの親戚が奥地に住んでいます。 彼らは市のF1種子を信頼していないことを私は知っています。そのため、彼らは自分たちで種子を植え、余ったものを近所の人たちに分け与えます。 しかし、市内でも、彼らの要求に応じて、飼料用のビート、キャベツ、カブ、スウェーデンの種子を見つけることができなかったのは幸運ではありませんでした。
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ビーツを浸したまま忘れてしまったということがありました。 そして気が付くとトイレットペーパー越しに芽が出ていて、葉っぱが示されていました。 幸いビニール袋に入っていたので乾燥することはありませんでした。 それから私はベッドに沿って小さな傾斜した溝を作り、各新芽をそこに立てかけました - そうすれば根さえも損傷しませんでした。 主なことは、植えるときに根が曲がらないことです。そうしないと、醜い根菜類が成長します。
私は単一発芽のビートだけを植えます。 私はそれを地下室に保管し、ジャガイモの上に置きます - ジャガイモから余分な水分を取り除きます。 そして、ゴミ箱にはジャガイモがあり、ふわふわのライムの層が振りかけられています。そうすれば劣化しません。 しかし、秋は雨が降り、ジャガイモは泥の中から掘られました。 20年ぶりに田舎で塊茎を洗って乾燥させなければなりませんでした。
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あらゆる種類の根菜類はできるだけ遅く収穫する必要があることをご存知ですか? このような植物が十分に成熟していない場合、収穫時に非常に損傷を受けやすくなります。 驚くべきことに、これらの重量級の品種は大きくて弱虫で耐病性が低いため、保存が困難です。 しかし、事前に警告されているということは、事前に武装していることを意味するため、私たちは古い知人やあまり知られていない「キャラクター」のために大胆に秋のベッドに行きます。
私たちの食卓のお気に入りである赤いビーツには、コレステロールを下げる働きがあると信じられている赤紫色素が大量に含まれています。 しかし、その低さゆえに、
栄養士は、体による消化のしやすさを考慮して、黄色、白、ピンク色のビートを優先するようアドバイスしています。
現在、飼料カブとして知られるジューシーなカブは、一流の料理専門家の間で非常に人気があります。 事実は、最近この植物のサラダ品種がブリーダーによって品種改良されたということです。 カブはサラダに加えたり、煮込んだり、焼いたりします。 苦味を取り除くために、根菜類は使用前に熱湯に浸されます。
コールラビの味は「姉妹」の白キャベツの味に似ていますが、コールラビの方が柔らかくてジューシーです。 彼女の茎作物は非常に重い場合があります - 最大1 kg。 コールラビの品種「ダイナ」と「ブラリル」は、柔らかい果肉と繊細な香りが特徴です。
私たちの地域ではあまり一般的ではないイタリアのフェンネルは、西ヨーロッパのグルメメニューの伝統的なハイライトです。 緑とフェンネルの果実は、野菜、魚料理、サラダ、ソース、菓子類に加えられます(アニス、スターアニスなどの調味料の代わりになります)。 葉柄の葉の基部によって形成される地上部分の肥厚は、庭師によって新芽と呼ばれます。 彼らの味は、植物の他の部分に比べて鋭くなく、不快感がありません。 もぎたての新芽の主な利点は、ビタミンCの含有量がオレンジのXNUMX倍であることです。 ヨーロッパ料理では、漂白キャベツが特に高く評価されています。 ぜひ試してみてください! □