成長のための品種を選びます

栄養科学研究所、マメ科の消費量は年間一人あたり13キロであるべきで提出しました。 私たちの国での実際の消費量は3,5-5 kgです。 ロシア人の食生活で野菜豆類のシェアを増加させると、植物性タンパク質不足の問題を解決します。

新鮮で缶詰豆、エンドウ豆と比較してホット＆コールド料理の多くの様々な調理することができ、それは、凍結と乾燥した形で長期間保存されています。野菜豆類の中で野菜豆は特別な場所を保持しています。

世界が多くの野菜豆を作り出したことは驚くべきことではありません。

昨年は気候変動があり、毎年豆の野菜を栽培する区域が広がっており、私たちの国は広範囲です。 これに関連して、私たちの研究所は、特定の地域の条件に最も適合し、感染症や害虫に耐えることができる品種の創出に取り組んでいます。

また、豆の加工（冷凍、缶詰）を目的としたさまざまな種類の野菜豆については、いくつかの要件があり、種子（穀物）を保存するための要件も異なります。 さらに、小規模な個人子会社および農民農場では、装飾または低農業栽培品種が必要です。

すべての多様性野菜豆は、成熟の特徴を考慮に入れてグループに分けられました。 最高の庭師は野菜豆に精通していますが、 （モスクワの白い緑のハーブ556、クレオール、サクファイトこれは、豆の中で羊皮紙層が既に発育の初期段階で形成されているので、種子（穀物）の生産にのみ使用される。 したがって、この豆の豆は緑の形では使用されませんが、簡単に抽出されます。

---

も参照してください： カール豆（写真）-栽培と品種

---

野菜として、ユニバーサル、または半糖類の品種を栽培するのが最も簡単です。 豆の技術熟成の彼女の段階では、硬い繊維はありません。 この時点で、彼らは代謝を正常化し、毒素の体をきれいにするのに役立つ美味で栄養のある料理を作ります。 また、豆は保存または凍結することができます。

しかし、穀物が小麦や大麦の種子の大きさになると直ちに、豆を食物に使用しない方が良い：それらは硬質繊維を形成する。 しかし、ミルクワックス熟成の穀粒は、野菜の豆の要件を完全に満たしています。 まったく同じ成熟した穀粒が穀物豆の穀物と同様に使用されます。 この種の品種に属するのは、 ラント、第二、ファンタジー、ナストーゾナ、アントシュカこれは、ダッハ、農家農場、農民農場の条件に完全に一致します。

У 豆の砂糖、またはアスパラガス繊維が形成されておらず、羊皮紙層がないなど、 このグループの品種（パゴダ、シンデレラ、リカ、アリッシュ、マリア、レイチェル、マリインスキー、ホタル）は、 "若さ"をほぼ満期まで保ち、したがって凍結および缶詰に最適です。

凍結する場合 十分な長さ（8-12 cm）のスムーズでねじれのない、10-16 mmの直径を有する丸型または丸型の豆に適している。 これまでのところ、アマチュアの栽培者と加工工場の両方は、LikaやPagodaなどの豆の濃緑色または緑色の砂糖の品種を好んでいます。 しかし、消費者が過度に成熟した豆の兆候であると誤って認識している豆の黄色のアスパラガス品種は無視しないでください。 例えば、シンデレラ豆は、黄オレンジ色の野菜が通常栽培される多くの有用な生物学的に活性な色素を含有する点で価値がある。

缶詰用 大きなフラット豆は完全に適した豆のタイプのLobioです。 しかし、この豆の大きな白い種子はむしろ肉質です。 したがって、彼らはしばしばパスタ、ペテ、様々なスナックを作るために使用されます。

種子の豆の刃 ロビオ 1,5-2,3％の窒素含有物質、8-14％の炭水化物を含む、濃い緑色、緑色または紫色、大型フラット、ワイド10-14 cmの長2,5-4のCMを特徴とし4,1-6,5％の乾燥物質を含有します食物繊維、ミネラル塩とビタミンのフルセット、特に神経系や心臓血管系の正常化に重要です。

透明な瓶に丸められたブレードは、明るい色で塗りつぶされており、魅力的に見えます。最も重要なのは、緑色の豆の栄養素と健康的な要素をすべて保持していることです。

成熟種子で豆はアップ組成物、肉や魚に近い必須アミノ酸の含有量、及びその吸収が32％（PEAおよびレンズ豆よりも高い）である86％のタンパク質を含みます。 したがって、豆粒を入れた缶詰は非常に人気があります。 しかし、その生産は、穀物よりも野菜豆に適しています。

また、缶詰製品のエントリ様々な色素沈着せず、表面が平滑であり、大きな（約種子重量1000 300-400 G）種、光沢、白色（と必要とされますモスクワ・ホワイト・グリーン・ハース556、Sakfit）または鮮やかな赤色。

野菜豆の装飾品と食品品種の中で、中レーンの家庭用区画ではカーリングトップのセミシュガーフラットビーンズ、南部地域ではセミクライミンググレードのファンタジアで、カーリー品種のアントシュカを栽培することをお勧めします。

品種は背が高いため、高さ約2 mのトレリスに配置する必要があります。技術的な成熟度では、これらの品種は生物学的穀物であるインゲンマメを使用します。 また、私たちの研究所では、インゲンマメとインゲンマメの種間雑種が、装飾的な豆の種と同様に、大きく明るい赤と白の花で得られましたが、食用の豆と穀物です。

---

Ссылкапотеме： 豆の栽培と品種-どれを選ぶか

---

豆を選ぶときは、ブッシュの種類も考慮する必要があります。

潅木豆（決定基） （30-60 cm）が限定されており、結ぶ必要はありません。

巻く豆 先端がカールするかもしれない（不定）、全体のシーズンが成長するが、植物の終わりまでには、豆の熟成を加速するために頂点をつまむことが望ましい。

豆はマメ科植物ですが、肥沃な土壌が必要です。 秋に調理し、シャベルの銃剣を掘るために腐植土で味付けするのが良いでしょう。 それから春には、耕運機または熊手でベッドを緩め、雑草の苗を取り除くだけです。 真ん中のレーンでは、豆が7月の第8十年から10月中旬まで播種され、XNUMX cmの深さの土壌がXNUMX〜XNUMX°Cまで温まります。 ロシア南部では、播種はXNUMX〜XNUMX週間前に行われます。 ただし、豆は霜に耐えられないことを忘れないでください。

特に開花と技術的な成熟度の前に、定期的に通路と3時間を緩める必要がある行を閉じる前に、複雑な肥料を供給与えます。 1週間に1回以上頻繁に豆に水をかけないでください。 緑の果実の収集は、熟すにつれて選択的に行われます。 彼らは切断したり、壊すことができます。

穀物では、完全に熟した豆が除去されます。 新鮮な消費とそれに続く凍結用の新鮮なアスパラガス豆の領収書の時間を延長するために、異なる熟成の豆は7-10日の間隔でいくつかの段階で播種します。 そして最初と最後には早熟品種を播種します。

---

Ссылкапотеме： Vigna野菜豆-栽培品種と写真

---

豆は新鮮な形で長期保存することはありません（冷蔵庫で約1週間）。 種子は13％以下の湿度まで乾燥させ、0-10°の温度でティシュバッグ内の乾燥した場所に保管する必要があります。

©A. ANTOSHKIN野菜の選抜と種子の研究研究所。 装飾豆の様々な上の写真ファンタジー

家庭用および綿用の品質および安価な種子およびその他の製品を注文します。 価格はボトルです。 チェック済み！ 自分を探して驚いてください。レビューがあります。 GO >>>

トピックの他のエントリの下に "Dachaと庭 - 自分の手で"

---

グループのアップデートを購読して共有してください。

友人にしよう！