小豆：おいしくて儲かる

多様性と排他性というテーマを続けるのであれば、次のことに目を向けてみてはいかがでしょうか。 この文化。 結局のところ、さまざまな豆がありますが、それについて一つ言えることは、それを栽培すれば後悔しないということです。

ポテトガールフレンド

私は子供の頃から豆について知っていました。 結局のところ、私はウクライナ出身で、みんながこの植物をそこに植えました。 家庭料理には欠かせないので、誰からも愛されています。ボルシチやビネグレットソースに入れたり、ローストしたり、砂糖を加えても美味しいです。 そして一般的に、豆は肉に似ています。 母は、戦後の困難な時期、食べ物が非常にまずかった時代（同じ肉を夢見ることしかできなかった）、食べ物のおかげでだけ生き残れたと語った。 ダーチャを始めてから豆を栽培し始めたことは明らかです。 最初、彼女は白だけを蒔きましたが、常に熟すとは限らず、虫が彼女の中に発生し始めました。 ある日、友達が小豆を一袋持ってきてくれて、それ以来私のお気に入りになりました。 同時に、私は常に（少しずつですが）その栽培を実験しています。 そして、私が昨年どうやってそれを達成したかをお話したいと思います。

植える前に、豆を真水に一晩浸しました。 そして翌日、ジャガイモを植えたとき（それは9月1日でした）、次に各穴（以前に一握りの腐植土と灰と小さじXNUMX杯の複合肥料を投げた場所）に塊茎と一緒に豆をXNUMXつ下げました。

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も参照してください： 現場でのアスパラガス豆の栽培

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あまり深くなく、5〜7 cm、それ以上は閉じませんでした。

夏は雨が多かったので、ジャガイモ畑にはシーズンを通して一度も水やりがありませんでした。 予想通り、豆と一緒にジャガイモをXNUMX回スパッディングしました。 何も餌を与えなかった。 そして、両方の作物の収穫は素晴らしいものでした。 近所のことが気に入ったらしく、植物同士で助け合い、バケツ３杯近くの豆が集まりました。 それから彼女はそれを子供たちや孫たちに与え、近所の人たちにもてなし、また彼らに植えるための種を与えました。 全般的にとても満足しています。 製品は素晴らしいです。 カロリーは少ないですが、メリットはたくさんあります。

そして、私が本当に気に入った簡単なレシピも書きたいと思います。 豆は茹でて冷ます必要があります（コツが XNUMX つあります。調理中の最初の水を必ず抜き、次に冷水を注ぎ、柔らかくなるまで調理する必要があります）。 その後、ニンニク数片と一緒に豆を肉挽き器に通し、少量のマヨネーズを加えて混ぜます。 これで、おいしいパテの完成です。 辛いのが好きな方は、お好みで黒胡椒をふりかけると美味しいです。 そしてスープ、ボルシチ、ソーセージ付き - 美味しくて健康的です。 そして最も重要なのは、ほぼ無料です。

豆のさやの帯を有益に実行することが可能です：大さじ2。 l. これを細かく刻み、ローズヒップ10個と大さじ1を加えます。 l. オーツ麦。 次に、すべてを1,5リットルの水に注ぎ、弱火で10分間沸騰させます。 そして2〜3時間主張します（いじるのが面倒な場合は、魔法瓶に熱湯を注ぐことができます）。 そして、得られた注入液を食事の前にカップ半分飲みます。 これは血糖値を下げ、血管をきれいにする優れた治療法です。 自分自身をチェックしました。

親愛なる庭師の皆さん！ 親愛なる地球の労働者の皆さん！ 豆を植えて健康になろう！ 美味しくて健康的で安いです。 しかも手間いらずで。

個人薬局

田舎の健康についてお話しましたので、次は香り豊かなハーブティーについてお話します。 今年、私はクリミアを訪れ、関節を少し治療し、休息しました。 そのため、いたるところに植物ショップがあり、さまざまなハーブティーを販売しており、スプーン一杯のハチミツと一緒に一杯のお茶を注文して、テーブルに座って、自分で楽しむことができます。 私はさまざまなハーブを使ったお茶も好きで、XNUMX ～ XNUMX 種類のハーブを組み合わせるようにしています。

それが私の母が教えてくれたことです。 子供の頃、私たちはラズベリーの葉、野生のリンゴの木とスグリ、桜の小枝、ペパーミント、バラの葉、キンセンカ、サンザシの花と葉、ヤグルマギクの花びら、ヒマワリを乾燥させました。 ペトロフ・バトグ）、これは障害に非常に適しています。 セントジョーンズワート、ミント、ラズベリーの葉を混ぜたものは、消化を改善し、痛みや吐き気を和らげます。 スグリの葉からは、血中の糖濃度を下げる飲み物が得られます（糖尿病の場合、これ以上の治療法はありません）。 ラズベリーの葉（ベリーも同様）の注入は、風邪や発熱の優れた治療法です。 また、ブルーベリーの葉や小枝から抽出したお茶は、腎臓の炎症を抑え、腎臓からタンパク質を除去し、膵臓を刺激し、血糖値を下げる効果があります。 オレガノとカモミールのお茶は朝飲むのに最適です。元気を与えてくれます。

でも、私の好きな飲​​み物はシナノキの花のお茶です。 さて、ここで一つ楽しみがあります。 今では夜はいつもこのお茶をスプーン一杯の蜂蜜と一緒に飲みます。そして眠りは強く、穏やかです。 そして、私は近所の人にシナノキを摘みに行きます。彼らの家の近くの通りに大きな木が生えています。 そしてご存知のとおり、これは単なる奇跡です。今年の春、境界線に小さな粘着性の木を見つけました。とても幸せでした。 夏を越えて木が大きくなったので、来春には使いやすい場所に移植する予定です。

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も参照してください： 栽培と豆の品種：どちらを選択するのですか？

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これらの素晴らしいドリンクを準備するのはとても簡単です。 1位l. 細かく刻んだ原材料をコップ30杯の熱湯に注ぎ、少なくとも10分間放置します。 この間にお茶は少し冷めますが、熱湯を飲むのは危険なので、これが最善です。 ラズベリー、チェリー、リンゴンベリーの小枝を醸造する場合は、弱火で30分間煮る必要があります。 そしてXNUMX分を主張します。 自分のリンゴを持っていて、木を毒で処理していない場合は、薄くスライスしたリンゴの皮を飲み物に加えてください。 そしてレモンの代わりにマルメロの実の部分。

ですから、親愛なる皆さん、これらの新しいお茶（有名なブランドではありますが）をすべて隠して、自分の庭で作った自家製ビタミンドリンクに切り替えてください。 何事もほどほどが良いので、やりすぎないようにしましょう。

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豆の栽培 - 植え付けと手入れ。 ヒント、レビュー、レシピ

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豆のレシピ

ボルシチドレッシング

このレシピは義母から教えてもらいました。 仕事から帰ってきて時間がないとき、家族に食事を与えなければならないときなどにとても便利です。 出汁があって良いですね。 いいえ、水の上でもジャガイモを加えれば、おいしいボルシチがすぐに作れます。

準備には、ビート1,5kg、白キャベツ2,5kg、トマト2kg、玉ねぎ1kg、にんじん1kg、ピーマン0,5kg、豆0,3〜0,4kg、無臭植物油1杯が必要です。 、大さじ3。 塩の丘なしのスプーン、大さじ1。 スプーン一杯の酢エッセンス。 そしてもちろん、完成品用の0,5リットルの瓶（9〜10リットルになります）。 このような瓶は、3リットルのボルシチを準備するのにちょうど十分です。

野菜を洗った後、コンバインに通します。 豆をあらかじめ浸して柔らかくなるまで煮ます。 キャベツとピーマンを短冊状に切ります。瓶に入れて食べる方が便利です。

底の厚い鍋に油を入れて熱し、絶えずかき混ぜながら強火にかけ、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。 次に、火を中火に下げ、トマトとニンジンを加え、塩を加えます。

定期的にかき混ぜながら、野菜混合物をよく沸騰させ、ジュースを与えます。 それから私はビートを加えます、それは少し沸騰します - キャベツとコショウ。 野菜があまりジューシーではない場合は、水を追加する必要があります（最大1カップ）。

エッセンスを注ぎ、その直後に豆を入れます。 茹でた - それは準備ができていることを意味します。 私はそれを滅菌瓶に並べ、沸騰した蓋で閉じ、毛皮のコートの下に置きます。 野菜は少し甘く、酸味はなく、酢も感じられず、美味しく仕上がりました。 このような瓶は地下室に保管する方が良いですが、昨年、最も寒い部屋のベッドの下に保管することに成功しました。

E.レベデバ

ナスと白インゲン豆のサラダ

私もナスが大好きなので、ナスが好きなら、この料理はきっと気に入ると思います。

2kgのナスの場合、0,5kgの乾燥白インゲン豆、ニンジン、ピーマン、1,5kgのトマト、200gのニンニク、70gの塩、1,5カップの砂糖、0,5リットルの芳香性ヒマワリ油（ローストした種子を少々）を用意します。サラダに特別な魅力を与えます）と100％酢9ml。 この素晴らしさはすべて、約 12 個の XNUMX リットルの瓶に収まります。

豆を一晩水に浸し、半分火が通るまで煮ます。 トマトとニンニクを肉挽き器に通します。 ナスとピーマンは2～3cmの大きめの角切りにします。 にんじんを粗いおろし金でこすります。

トマトとニンニクの塊を大きな鍋に注ぎ、火にかけ、塩、砂糖、油、酢を加え、沸騰したら残りの野菜と豆を入れ、混ぜて中火で約40〜50分間煮ます。 皿が焦げないように常にかき混ぜる必要があります。 殺菌した瓶に注ぎ、丸めてラップで包み、12時間置きます。私はサラダを室温で保存しますが、何も発酵せず、爆発しません。 I.ULYANOVA ジロンム地方*

熟れすぎた豆のサラダ

このサラダの気に入っている点は、従来のレシピではもう作ることができない熟しすぎたアスパラガス豆を使用できることです。 そしてそれに、赤または白の普通の穀物豆を加えます。 一度に4カップの豆を柔らかくなるまで調理します。

私はマリネードを作ります：トマトジュース1,5リットルに砂糖120g、大さじ3を加えます。 大さじ350杯の塩、XNUMX gの植物油、月桂樹の葉、オールスパイス、苦いコショウ。

まず、マリネで、輪切りにしたニンジン（20 kg）を1分間茹で、次にみじん切りのピーマン（1 kg）を加え、さらに10分間調理します。 半分の輪にスライスしたタマネギ（大きなタマネギ2〜3個）を野菜に投入し、5〜10分後に豆を加えます。 すべてを文字通り5分間一緒に煮込み、その後100 gの9％酢（これより少ない可能性があります）を注ぎ、さらに20分間調理します。 野菜の準備を事前に滅菌したXNUMXリットルの瓶に並べ、丸めて包みます。 冬にはこのサラダがよく合います。

O. アヴドティナ

野菜キャビアと豆

トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、そしてもちろん豆 - 各材料には1kgが必要です。

豆をあらかじめ浸して柔らかくなるまで煮ます。 底の厚い鍋でトマトとピーマンを煮込みます。 鍋で玉ねぎとにんじんを炒め、すべてを混ぜ、植物油100 gを加え、弱火でさらに20分間保ちます。 次に大さじ7を注ぎます。 リンゴ酢のスプーンを入れて混ぜ、すぐに瓶に並べ、それぞれの果汁がほぼ同じになるようにして、丸めます。 カバーの下で涼しくなります。

T. ゼレビアティエワ、ニジニ ノヴゴロド

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©著者：イリーナ・モイセーエヴナ ニジニ・ノヴゴロド地方。

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