成長する北京キャベツ-植栽とケア(ウラジミール地域)
目次✓
- ✓ ユージーンが助けに行く
- ✓ キャニー
- ✓ 白菜の野菜添え
白菜の栽培 - 夏の居住者からのアドバイスとフィードバック
ユージーンが助けに行く
本当に話したいのですが 北京キャベツとその世話。
実のところ、彼女の名声にもかかわらず、彼女は庭師のベッドを頻繁に訪れるわけではありません。ヤギのミルクのように(または頭が真っ白になって、ミルクを取り出すのにうんざりするので)それが彼女に良いと信じている人もいます。ベッドから刈り取ってください!)、他の人は、彼女が気まぐれな弱虫であり、彼女に連絡するのはより高価であると信じています。
私は XNUMX 番目のグループに属していました。なぜなら、何度か続けて栽培に失敗したからです。 将来を見据えて、今はこのキャベツに問題はないと言えます。 そして、私のキャベツの頭は、見た目は店のものと何ら変わりませんが、化学物質を使用せずに栽培されているため、はるかに味が良く、健康的です(売り手からの「北京」の値札について話しているわけではありません)。
すべては隣人のエフゲニアから始まりました。彼は私の間違いを指摘しただけでなく、テスト用の苗木を分けてくれました。 彼女には本当に感謝しています! それは、20ルーブルを持っていることではなく、XNUMX人の友人がいることを意味します。 それで、XNUMX月XNUMX日に、この時点で他のテナントから解放された苗の標準カセットに、キャベツの種をまきます。 私は庭の土地を取り、それを同じ割合で堆肥と混ぜます。
私はそれをこぼして、各セルにXNUMXつの種子を入れます(これは再保険のためです。北京の発芽は通常非常に良好ですが、必要なのは植栽材料が新鮮であることだけです)。 次に、カセットを袋で覆い、芽が出るまで家の近くのベンチに置きます。 これは通常 XNUMX ~ XNUMX 日後に起こります。
なぜすぐに庭に種をまくのではなく、鉢に種をまくのでしょうか? そして、夏になるとアブラナ科のノミが庭で猛威を振るい、どんなに苗木に灰をまぶしても、最後まで食い荒らされてしまうのです。 そして私の芽は自ら成長し、悲しみを知りません。
必要に応じて水を与えますが、肥料は何も与えません(できますが)。 10月XNUMX日に苗を定位置に植えます。 そしてここで私は別のトリックに行きました。 庭は広いですが、真夏にベッドで自由な場所を見つけるのは簡単ではありません。
私はこれを行います:秋に、幅の広い(80〜100 cm)ベッドを準備します。トリマーで刈った葉と草の厚い層を置き、灰を振りかけ、その上に少量の腐植土、土、堆肥を置き、マルチングします。すべてをわらで春まで放置します。 新しい季節には、イチゴの既製の口ひげを端の周りに植えます。中央に残っている場所は、隣のキャベツが再び成長するため、北京キャベツを植えるためのものです。
も参照してください: 赤キャベツ、サボイ、ブリュッセル、コールラビ、北京キャベツの品種 - 栽培とケア
キャニー
移植した苗をXNUMXリットルのカットオフボトルでXNUMX〜XNUMX週間覆います。 それらの下では良好な微気候が形成され、植物は活発に成長します(水をやるのを忘れないでください)。 葉がボトルに寄りかかったら、シェルターを外します。
私は植物の間に大きな距離を置きます(約60 cm)。
「北京」は宇宙を愛しているので、キャベツの窮屈な頭ではそれを期待することはできません。 さて、その後、通常のケアは緩め、いくつかのドレッシングです。ノミがまだキャベツを見つけた場合でも、灰をまぶすことができます(ただし、この時点では大きな害はありません)。
そして秋には、キャベツの穂が兵士のように立ちます。 下の葉が毛羽立っていて、美しかったです! 水やりのせいでどこかが汚れて見苦しくなったとしても、それは問題ではなく、近所の牛におやつとしてもらうか、堆肥に入れるかのどちらかです。 そして、きれいなキャベツの頭を乾燥させ、フィルムで包み、完全に保管される地下に置きます。
ご覧のとおり、パフキャベツは庭から摘まれたばかりで、実際、カレンダーでは10月XNUMX日です。
私はサラダに「北京花」を加えるのが好きで、これを使ったビネグレットソースが最高に美味しいです。 また、ロールキャベツは、白キャベツではなく、白キャベツを使ったほうが簡単に作ることができます。葉を切り離すのが簡単で、おいしいです(葉から白い厚い部分を切り取るだけです)。
春の植え付けに関しては、これがまさに必要なことであると袋に書かれていますが、この方法は私にはうまくいきません。
そしてすべては、最初は地面がまだ非常に冷たくて、植物の発育が遅くなるからです(そして、窓辺に苗を置くのに十分なスペースがありません)。 そして、すべてが温まると、日照時間が長くなり、キャベツはそれを好まず、すぐに色が変わります。
そして、なぜ夏の盛りに北京キャベツなのでしょうか? 結局のところ、ベッドにはさまざまな縞模様のレタスがいっぱいで、柔らかい初期の白キャベツが熟します。
しかし秋には、それだけです!
皆さんに素晴らしい収穫が訪れることを願っています。何か問題があっても悲しまないでください。すべては間違いなくうまくいきます。 アドバイスをくれる人は必ずいます。
も参照してください: キャベツチャチャ(北京) - 植栽とケア(+写真)
白菜の野菜添え
中くらいの大きさのキャベツ(重さ約800 g)をよく洗い、乾燥させ、細かく刻みます。 玉ねぎ1個は皮をむき、4等分にして薄切りにします。
- ニンニク3片を細かく刻みます。 にんじん1本とトマト1個を縦に1等分に切り、ピーマンXNUMX個を薄い半輪切りにします。 植物油を鍋の底が完全に隠れるように注ぎます。
- 弱火にかけて玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。 次にニンニクを加えてさらにXNUMX分炒めます。
- にんじんを入れて柔らかくなるまで炒めます。 コショウを加えて2分間炒めます。 次に北京キャベツを加えて15分間炒めます。
- トマト、大さじ3を加えます。 l. 醤油、砂糖、生姜(お好みで)を加え、よく混ぜながら5分間炒めます。
- ゴマ(お好みで)を加え、蓋の下で数分間煮ます。
©著者:アンナ・レヴィナ ウラジミール地方
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