調味料からリキュールまであなたのグースベリーのレシピ
自分で作ったグーズベリーから何を料理するか - 私のレシピ
オリジナルグーズベリーシーズニング
甘酸っぱい中華あんかけのような味わいです。
グリーングーズベリーとオレンジをすりつぶし、塩と砂糖を加えて味を調え(塩よりも砂糖の方が多い)、沸騰させ、ワインまたはリンゴ酢とガーリックプレスで砕いた大量のニンニクを加えます(すべての材料を味見してください)。 この段階では、味は心地よい甘酸っぱさになるはずです。 再度沸騰させ、消毒した瓶に密封します。
怠け者のためのグーズベリージャム
ヘタを取り除く必要がないので、簡単にジャムが作れます。 しかし、それは薄いことがわかり、お茶や水に加えて熱いうちに飲むととてもおいしいです。
2,5 kgのグーズベリーの場合、砂糖1,3 kg(酸っぱいグーズベリーの場合、甘いグーズベリーの場合は少なくなります)、400 mlの水、20枚の桜の葉。
葉に水を注ぎ、沸騰させて煎じます。 洗ったベリーの上に葉のない注入液を注ぎ、沸騰させて10分間調理します。 ザルでこし、砂糖を加えてジャムを1時間煮たら、煮沸消毒した瓶に注ぎ、丸めてブランケットの下で冷まします。
エメラルドジャム
グリーンボトル品種のような皮の厚い緑色のグーズベリーがこのジャムに最適です。
ベリー5杯の場合、砂糖7杯、桜の葉2握り。
果実から種を(小さじの柄などを使って)取り除きます(硬いはずなので、完全に熟していないものでも構いません)。 桜の葉を水(2カップ)に入れ、沸騰させ、すぐにグーズベリーの上に注ぎます(葉は取り除かないでください)。 冷まして一晩冷蔵庫に置きます。
翌日、果汁を切り(実と葉は残します)、砂糖を加えて煮ます。 ベリーを加え(葉から取り除きます)、15分間調理します。ベリーは透明な緑色に変わります。 調理が終了する2〜3分前に、洗った新鮮な桜の葉を10枚ほど加えます(すでにジャムの中に残っています)。 出来上がったジャムを瓶に入れて蓋をします。
メモ的に。 このバージョンのジャムを試してみてください。水とウォッカを 1:1 の比率で混ぜて詰め物を作ります (つまり、ベリーの上に注ぎ、シロップを作ります)。 アルコールは調理中に蒸発するため、ジャムは「アルコール」ではありませんが、この詰め物のベリーは驚くほど強くて「明るい」ことがわかります。
ラットベリージャム - 自家製レシピ: ビデオ
も参照してください: グースベリーの品種はおいしいとケアが簡単です。 グースベリーのレシピ
ポーランド人はちみつと生姜のある暮らし
香りが高く、甘く、同時にスパイシーなスパイシーなリキュールは、お祝いのテーブルの主な装飾になることができます。 メートル
グーズベリー 1 kg の場合 - ウォッカ 1 リットル、液体蜂蜜 0,5 リットル、厚さ 5 cm の新鮮な生姜のスライス 6 ~ 0,5 枚、バニラのさや 2 個(バニラシュガーで代用可能)。
グーズベリーを瓶に入れ、軽く潰し、バニラと生姜を加え、ウォッカで覆い、3〜4週間放置します。 定期的に瓶を振ります。 次に、注入液を排出し、残りの塊に新鮮な花の蜂蜜を加え、さらに2週間放置します。 蜂蜜シロップを排出し、注入液と混合し、濾過します。 得られた飲み物をさらに3週間放置します。 でも、ついにリキュールが飲めるようになりました!
©著者:L. SURKOVA
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