ズッキーニスパゲッティ(写真)おいしいレシピ
スパゲッティスカッシュ - おいしいものを作ることができます
С スカッシュスパゲッティ 私は2004年の夏、モスクワ近郊のプシチノという町にある古い園芸協会で会いました。
すぐに、この野菜は私の庭の区画を引き継ぐことに成功しました。 2009年、いろいろなスパゲッティを買って試してみました ラヴィオーロ まだら模様の緑色の肌を持つ。 それ以来、私は他のいくつかの種類のスパゲッティスカッシュを試してきました。
スヴェタはチェコの品種で、ブッシュで味が良いですが、残念ながら生産的ではありません。
ペットは多産で、ふさふさしていて、おいしいです。 F1部分 控えめなバニラの香りがします。 ただし、最後の 2 種類と F、野菜スパゲッティは XNUMX か月しか保存されません。
ただし、冷凍することもできます。これによって果肉の構造が変化することはありません。 その結果、私は独自の XNUMX つの品種、白いスパゲッティと緑のラヴィオーロを栽培しています。 それらは皮の色が違うだけで、どちらもつる性で、太陽と熱に強く、たくさんの実を結び、同じ条件で保存され、果肉の味は似ています。 そして、まつげを使用すると、ガゼボとフェンスの両方を飾ることができます;葉は非常に装飾的です。
通常のズッキーニは長さ20cmくらいまでが一番美味しく、スパゲッティカボチャも若いうちから食べられます。 しかし、それらはしばらくしてから初めてすべての利点を完全に明らかにします。
そしてそのためには、それらを成熟させる必要があります。 採取後、数日間天日で揚げたほうが美味しいです。 茎を1,5〜2cm残して切り取ります。その時点で茎は乾燥し、腐ることはありません。 ただし、カボチャのヘタ全体を残したほうがよいとしましょう。
村の家の地下室では、スパゲッティスカッシュはXNUMX月中旬まで保存できます。 さて、春が始まり、種が芽を出します。 したがって、種子の発芽を待たずに処理する方が良いでしょう。
このようなズッキーニの果肉は明るい黄色で、細いパスタ、スパゲッティのように見えます。 大きめに切った野菜を蓋の下で10分ほど煮るだけで、おいしい野菜料理の完成です。 火にかけすぎないことがポイントです。
Ссылкапотеме: ズッキーニとスカッシュ - 栽培、植え付け、AからZへ
スパゲッティスカッシュのレシピ
スパゲッティチップス
ズッキーニの皮をむき、まず十字に輪切りにし、次に分割して厚い皮を剥きます。 厚さ0,5cmくらいに切り、塩を振って水分を飛ばしてからスパイスをまぶして混ぜて乾燥機(またはオーブン)に入れます。
さまざまなスパイス(ホップ・スネリ、カレー、甘い赤パプリカ、またはピーマンの混合物、アサフェティダなど)を加えたり、添加物を加えずに乾燥させたりすることもできます。 乾燥ズッキーニは非常に興味深い味と香りを獲得します。 私はこれらのチップスをどんな料理にも使います。まず、煮込んだ野菜、肉、魚に加え、スフレで焼きます。
キノコ、卵、小麦粉、チーズ、その他の野菜と組み合わせます。 ピースを小さくする必要がある場合は、水を入れるだけです。 濡れたらナイフやキッチンバサミで簡単に切れます。
ズッチンベリーまたはズッチンフルーツのパスタイル
ズッキーニはクセのない味なので、どんなベリーやフルーツともよく合います。 粗い(または中程度の)おろし金ですりおろし、余分なジュースを絞り、刻んだベリー、フルーツ、またはジュースを塊に加えます。 スパゲッティスカッシュには特有の性質があることに注意してください。時間が経つにつれて、その中の液体の量が減少します。
好みに応じて蜂蜜や砂糖を加えます。 ちなみに、このマシュマロに種やナッツを加えることもできます(ただし、この場合、保存期間は短くなります)。
乾燥すると、塊はより甘くなります、これも覚えておく必要があります。 柔らかいベリー(イチゴとワイルドイチゴ)をブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。 硬い皮を持つベリー(スイカズラ、ブルーベリー、ブルーベリー、クランベリー、リンゴンベリー)はより徹底的に刻む必要がありますが、完成したマシュマロの皮の部分はまったく傷みません。
種が大きいシーバックソーンやラズベリーの実は、絞ってジュースにするのが最適です。 シーバックソーンの搾りかすはシーバックソーン油の調製に使用できます。 この場合、マシュマロにはシーバックソーンベリーのような強い酸味はありません。 この塊に細かくすりおろしたニンジンを加えると、シーバックソーンとよく合います。
桃、アプリコット、チェリー、プラム、リンゴ、梨 - それらはすべてズッキーニと相性が良いです。 ナナカマドベリー、チョークベリー、リキュールベリー、デザートベリー、通常のナナカマドベリーを使用する場合は、完全に冷めるまで刻む前に熱湯を2回注ぐ必要があります。
ベリーを刻んだ後、蜂蜜または砂糖を加え、すりおろしたスパゲッティと混ぜます。 次に、電気乾燥機のトレイまたはオーブンに広げて、40°を超えない温度で乾燥させます。 野菜や果物は熱処理を受けていないため、その有益な品質がすべて保持されています。 すべての主婦はマシュマロに対して独自の好みを持っていると断言できます。
も参照してください: 国、ケア、レシピで成長しているズッキーニ
砂糖漬けスパゲッティ
レシピは簡単です。ズッキーニを厚さ0,5 cmのスライスに切り、沸騰した甘いシロップ(チェリー、ラズベリーなど)に5〜10分間浸します。 沸騰させずに放置し、取り出して乾燥機に入れます。 また、レモン汁、マンゴーパウダー、カリンの煎じ薬、または乾燥タマリンドのさやを加えて蜂蜜溶液に漬けておくこともできます(酸味がある限り、どんな調味料でも構いません)。
©著者:T.マカロワ
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今年はスパゲッティカボチャを植えたいと思っています。 これらの野菜の世話の特徴は何ですか?
繊維質の果肉が含まれるように果物をいつ収穫すればよいでしょうか?
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いわゆるスパゲッティスカッシュの栽培は、概して、通常のズッキーニの栽培と何ら変わりません。 これらのズッキーニ品種の種まき、手入れ、飲用、施肥は、「古典的な」品種を栽培するための農業技術に相当します。 唯一の例外は収穫時期です。 若いズッキーニの最初の収穫は、開花後25〜30日以内に得られます。
ただし、繊維構造を持ちません。 実際、これらの品種の果肉の特定の構造は、熟した後にのみ現れます。 この瞬間は2,5〜3か月後に起こります。 開花後。 熟した果実は硬い皮で見分けられ、叩くと鈍い音がします。 夏が短い地域では、この野菜を露地で栽培すると完全に熟すことができないことがよくあります。