アスパラガス豆の栽培-植栽とケア（サマラ州）
目次✓
Как вырастить спаржевую фасоль – посадка и уход
Сердце радуется, когда читаешь, как полезные и вкусные новинки (иногда далеко не новые) прокладывают себе путь на наши огороды. Потому что хотите верьте-хотите нет, но есть еще старожилы, которые делят пищу не по принципу «полезно – не полезно», а по принципу «наше – не наше». Картошка – «наша», а спаржа – заграничная:лучше будем болеть, чем посадим «не наш» овощ…
Спаржевая фасоль – мечта всей жизни
Хочу рассказать, как я познакомилась со спаржевой фасолью. Это было еще во времена моей юности, когда необычный деликатес попадал к нам только в консервах из Болгарии. Было это в 1970 году. Гостила я у подруги, и ее мама усадила нас обедать. Подали суп из консервированной спаржевой фасоли. Я смотрела в тарелку и думала: что это за зеленоватые трубочки?
Подруга уписывала суп за обе щеки, я же видела его первый раз в жизни – у нас такое никогда не росло и не покупалось. Короче, попробовала я это зеленое незнакомое чудо, и мне понравилось. Фасоль была нежная, бульон вкусный (с фрикадельками).
С тех пор я часто его вспоминала. А когда сама начала огородничать в 1980 году, сразу захотела вырастить такую фасоль, но семян достать было негде. И только в 1995 году я обзавелась семенами – это была кустовая форма с зелеными стручками. Посеяла рядком, и вся она была увешана длинными стручками. Правда, я не сразу научилась вовремя ее собирать: чуть перерастет – стручки грубеют, и надо удалять боковое волокно.
Когда первый раз приготовила, о волокне вообще не знала – пришлось все отдать курам: волокно не жевалось, мешало. Потом уже я научилась и вовремя срывать стручки, и проверять на волокно.
Однажды я приобрела сорт без волокна, сею его уже больше двадцати лет. У моей фасоли желтые стручки длиной 15-20 см, срываю их через день, не даю загрубеть, обрезаю носики и хвостики, отвариваю 5 минут, охлаждаю и помещаю в морозилку. Первое время замораживала сырую, но после заморозки она становилась суховатой. Сорт высокорослый, побеги до 3 м, сею вдоль сетки забора, и никаких проблем. Сею так, чтобы возвратные заморозки не побили всходы. Семена только замачиваю до набухания и сею на глубину 6-7 см. На семена оставляю самые первые 10-15 стручков.
Конечно, сажала я и обычную фасоль с фиолетовыми стручками, и ела ее сырой -это полезно. Мне очень нравится фасоль, тушенная с овощами, все, что найдется в огороде, туда кладу – лук, морковь, кабачки или патиссоны, брокколи, капусту белокочанную, кольраби, сельдерей корневой, короче, все, что есть.
Такое блюдо – просто объедение, и ничего другого на обед не нужно – очень сытно и вкусно! А можно еще готовое рагу залить яйцами – вообще за уши не оттащишь. Даже муж Николай полюбил это блюдо – сначала понемногу, а теперь целую порцию ему кладу на гарнир. Кроме того, делаю консервы. Зимой достанешь – и хоть на гарнир, хоть в борщ или щи добавляй. Да и закуска – супер!
も参照してください： アスパラガス豆の栽培（写真） - 私の助言とフィードバック
予期せぬ発見
Росли у меня в саду эдакие «елочки» для украшения букетов. Ну и росли бы, если бы соседка не показала мне весной ее побеги, сказав: «Это можно есть – вкус, как у капустной кочерыжки, только нежнее». Сорвала, вернее, отломила зеленоватый побег, попробовала – понравилось. Ну и ела каждую весну, а о том, что это спаржа, узнала только через пять лет, когда увидела в магазине пакет с семенами. Все вокруг хвалят и покупают, а я гляжу на них и говорю: «Да у меня в огороде это давным-давно растет!» И рассказала про свои «елочки-метелочки». Оказалось, что почти у всех они тоже растут, просто люди не догадывались, что это – та самая спаржа!
Рано весной нужно не проглядеть и вовремя обломать побеги, а то спаржа перерастет, загрубеет и пойдет «метелки» выгонять. Ем я ее прямо у грядки – она сладковатая, сочная. Я так полагаю: все, что можно есть сырым, нужно летом есть сколько влезет, ведь в овощах содержится чистая вода в том виде, в каком она нужна клеткам нашего организма, а воды в нас в среднем 70-80% – вот и считайте, сколько ее нужно!
Летом тру на терке сырые кабачки, патиссоны, яблоки, репу, редьку, добавляю лимонный сок или яблочный уксус, ложечку меда и ем как десерт! Очень хорошо чистит кровь и особенно кишечник. Попробуйте, почувствуйте легкость внутри -что может быть прекраснее?
Чего не хватает капусте
Теперь хочу ответить Алле Андреевне Харченко из Полтавской области. В комментарии она спрашивала, как вырастить пекинскую капусту. Это скороспелая культура, и если ее выращивать весной, то и сажать нужно пораньше, можно даже рассадой, чтобы до июльской жары (главное – до наступления длинного дня) она сформировала кочаны.
Но можно посадить ее и в конце июля – она до морозов вырастает (сама пробовала – получилось), и ее можно будет заложить на зиму в погреб, завернув в пищевую пленку.
O брокколи. Главное – не пропустить, когда она наберет головку-шапочку, и срезать, иначе она выдвинет цветоносы и зацветет, ведь ее «кочанчики» – это и есть закрытые цветоносы.
Так что следите, чтобы они не зацвели (если, конечно, не выращиваете ради семян).
А цветная капуста не завязывает головок потому, что ей не хватает бора. Полейте ее три раза после появления всходов раствором борной кислоты: 10 г на ведро воды (сначала растворите в небольшом количестве горячей воды), по 0,5 л под корень – это, кстати, касается всех видов капусты.
も参照してください： 新品種のアスパラガス豆 - 名前と説明
Выращивание спаржевой фасоли – видео
© Автор: Любовь ЗЕЛЕНИНА г. Серноводск Самарской обл.
家庭用および綿用の品質および安価な種子およびその他の製品を注文します。 価格はボトルです。 チェック済み！ 自分を探して驚いてください。レビューがあります。 GO >>>
トピックの他のエントリの下に "Dachaと庭 - 自分の手で"
グループのアップデートを購読して共有してください。
友人にしよう！