アスパラガス豆の栽培-植栽とケア(サマラ州)
インゲンの育て方 - 植え付けと手入れ
健康的でおいしい新製品(時には新品とは程遠いもの)がどのように私たちの庭に登場するかを読むと、あなたの心は幸せになります。 信じられないかもしれませんが、「健康か不健康か」という原則ではなく、「私たちのもの - 私たちのものではない」という原則に従って食べ物を分ける昔ながらの人々がまだいます。 ジャガイモは「私たちのもの」、アスパラガスは外国のものです。「私たちのものではない」野菜を植えるくらいなら、病気になるほうがマシです...
インゲン - 生涯の夢
私がどのように出会ったかを話したい サヤインゲン。 これは私の若い頃、この珍しい珍味がブルガリアから缶詰でのみ私たちに届けられたときのことです。 これは 1970 年のことでした。 私は友人を訪ねていて、彼女の母親が私たちを夕食に席に着かせてくれました。 インゲンの缶詰を使ったスープを提供しました。 私はプレートを見て、この緑がかったチューブは何だろうと考えました。
友人はスープを両頬にむさぼり飲みましたが、私は生まれて初めてそれを見ました。私たちはこのようなものを育てたり買ったりしたことはありませんでした。 つまり、私はこの緑色の見慣れない奇跡を試してみましたが、気に入りました。 豆は柔らかく、スープは美味しかったです(ミートボールと一緒に)。
それ以来、私は彼のことをよく思い出します。 そして、1980年に私自身もガーデニングを始めたとき、すぐにそのような豆を育てたいと思ったのですが、種を入手できる場所がありませんでした。 そして1995年になって初めて私は種子を入手しました - それは緑色のさやを持つ茂みの形でした。 彼女はそれを一列に蒔きました、そしてそれはすべて長いサヤでぶら下がっていました。 確かに、私はそれを時間内に収集する方法をすぐには学びませんでした。少し成長すると、さやが粗くなり、側の繊維を取り除く必要があります。
初めて調理したとき、繊維についてまったく知りませんでした。すべてを鶏に与えなければなりませんでした。繊維は噛むことができず、邪魔でした。 それから私は、時間内にさやを摘み、食物繊維をチェックすることを学びました。
私はかつて食物繊維のない品種を購入し、15年以上播種してきました。 私の豆は長さ20〜5センチの黄色のさやを持っています。私は一日おきに収穫し、粗くならないようにし、注ぎ口と尻尾を切り取り、3分間茹で、冷まして冷凍庫に入れます。 最初は生のまま冷凍していたのですが、冷凍したらパサパサになってしまいました。 品種は背が高く、芽は最大6 mですが、フェンスのメッシュに沿って播種しますが、問題はありません。 戻り霜で苗が枯れないように種をまきます。 種が膨らむまで水に浸し、深さ7〜10cmに播種し、最初の15〜XNUMX個のさやは種のために残しておきます。
もちろん、紫色のさやが付いた普通の豆も植えて、生で食べました。健康的です。 私は豆を野菜と一緒に煮込むのが大好きで、玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニかカボチャ、ブロッコリー、白キャベツ、コールラビ、根セロリなど、庭で見つけられるものはすべてそこに入れます。
これだけで美味しいので、お昼ご飯には何もいりません。ボリュームたっぷりで美味しいですよ! 完成したシチューの上に卵を注ぐこともできます。耳をつかんで外すことはできません。 夫のニコライもこの料理に夢中になりました。最初は少しずつ食べていましたが、今では私が彼のためにおかずとして丸ごと盛り付けました。 その他、缶詰も作ります。 冬にはそれを手に入れることができ、おかずに加えたり、ボルシチやキャベツのスープに加えたりすることもできます。 そしておやつも最高です!
も参照してください: アスパラガス豆の栽培(写真) - 私の助言とフィードバック
予期せぬ発見
私の庭には花束を飾るための「クリスマスツリー」のようなものを育てていました。 そうですね、もし隣人が春に新芽を見せて、「これは食べてもいいよ。キャベツの茎のような味がするけど、もっと柔らかいだけだよ」と言ってくれなかったら、彼らは成長していただろう。 緑がかった芽を摘んで、というか折って、試してみたら気に入りました。 そうですね、毎年春に食べていましたが、それがアスパラガスだと知ったのはXNUMX年後、店で種の入った袋を見たときでした。 周りの人がみんな褒めて買ってくれるので、それを見て「そう、これはうちの庭にずっと生えているんだよ!」と言いました。 そして彼女は「クリスマスツリーとほうき」について私に話してくれました。 ほとんどの人がアスパラガスも栽培していることが判明しましたが、人々はそれが同じアスパラガスであることに気づいていませんでした。
春先には、注意して適時に新芽を折る必要があります。そうしないと、アスパラガスが成長しすぎて粗くなり、「穂」を追い出し始めます。 庭の花壇のすぐ隣で食べます。甘くてジューシーです。 私はそう思います。生で食べられるものはすべて、夏にはできるだけたくさん食べる必要があります。野菜には、私たちの体の細胞が必要とする形で純粋な水が含まれており、平均して70〜80個の水分が含まれているからです。水の % - 必要な量を数えてください。
夏には、生のズッキーニ、カボチャ、リンゴ、カブ、大根をすりおろし、レモン汁またはリンゴ酢、スプーン一杯の蜂蜜を加えてデザートとして食べます。 血液、特に腸を非常によく浄化します。 試してみて、内側の軽さを感じてください - これ以上に美しいものはありませんか?
キャベツに足りないものは何ですか?
次に、ポルタヴァ地方出身のアッラ・アンドレーエヴナ・ハルチェンコさんに答えたいと思います。 コメントで彼女は白菜の育て方を尋ねました。 これは早生作物であり、春に栽培する場合は早めに植える必要があり、XNUMX月の暑さの前(主なことは長い日が始まる前)に苗を使用することもできます。キャベツの穂を形成します。
しかし、XNUMX月末に植えることができます - 霜が降りる前に成長します(私は自分で試しました - うまくいきました)、そして冬の間はラップで包み、地下室に保管することができます。
ああ、ブロッコリー。 主なことは、傘に到達して切り取ることを見逃さないことです。そうしないと、「キャベツの頭」は閉じた花柄であるため、花柄が押し出されて花が咲きます。
したがって、開花させないように注意してください(もちろん、種子を得るために栽培している場合を除きます)。
また、カリフラワーにはホウ素が含まれていないため、頭がつきません。 発芽後、ホウ酸溶液で10回水やりをします:水0,5バケツあたりXNUMXg(最初は少量の熱湯に溶かします)、根あたりXNUMXリットル - ちなみに、これはすべての種類のキャベツに当てはまります。
も参照してください: 新品種のアスパラガス豆 - 名前と説明
インゲンの成長 - ビデオ
©著者:リュボフ・ゼレニナ セルノヴォツク、サマラ地方。
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