トマトの飼料（熟成） - いかがですか？ スペシャリストからのアドバイス
なぜトマトが緑に変わるのですか？
©著者：MARIA DAVYDOVA、経験豊富な庭師
トマトを育てるのは簡単なことではありません。
トマトが完全に熟すまでは、常にトマトを枝に留めておくことはできません。ときどき、緑色のトマトを選ぶ必要があります。
あなたは果物を混乱させることができることを知って、トマトを栽培するために従事している人々の多くの庭師が緑色であり、いくつかの時間赤面した後に家を出、彼ら。 このプロセスが呼び出されます 投薬
中東のロシアの難しい状況では、まだ緑色のトマトを収集する必要がしばしばあります。 涼しい夜、寒い露、曇りの多い天気、および潜行性の植物病害虫は果実の熟成を妨害する。 したがって、我々は収集する必要があります。 もちろん、緑で唾液を唾液採取することもできますが、一定の条件のもとで、それらを放置した方が早く成熟するでしょう。
乳製品や熟成した熟成では、成熟のある時点でトマトを収集することが重要です。 それは何ですか？そしてそれをどのように定義するのですか？ 最初のケースでは、フルーツはすでにあるグレードで正常ですが、まだかなり緑色です。 後者の場合、果物はすでに「褐色」です。
果実は、時間にそれらを取るとき、熟すが、トマトなど小さい中の糖とビタミンが、彼らはより酸性であることを覚えておいてください、と彼らは新鮮で、処理のために使用することができます。
お知らせ
熟成のための光は必要ありませんが、光の中でより速く通過し、果物はより強く着色されます。 日光は部屋を癒し、腐敗の発生を許しません。 5〜6日ごとに彼らは見られ、成熟します-連れ去られます。
も参照してください： なぜ緑のトマトが砕けているのですか？
無駄になりません
dosazrivanieのためにトマトを敷く前に、彼らは慎重にソートし、小、中、大に分類する必要があります。 そして分別（理想的に）は大きさだけでなく、熟した熟成の果実と別個に乳製品を置くべきです。
腐敗した果物、割れた樽、ひび割れ（非常に小さなものさえ）なら、それを投薬量に置くことは価値がない。 彼らは熟すよりも早く腐ってしまいます。 同じ話（熟してはいないが、腐っていない） - 濃い緑色の果物。
熟していない果物の腐敗を防ぐために、初期の収穫時に次のように進めます：それらは屋内で+ 40 ... + 50°Cの温度で4時間維持され、次に+ 55 ... + 60°Cの温度で1,5分間水中で消毒されます- 2分。
トマトを温めるために、オーブンを使用することができます。 長期加熱は、真菌病の原因物質を表面および内部の両方で弱くし、同時にトマトの迅速な投与を促進する。
トマトの成熟-棚の中、箱の中、または温室？
家庭で急速に熟成させるには、トマトを棚と木箱に2層以下で別々に置き、換気の良い部屋で+18〜+23°Cの温度と70〜80％の相対湿度に保つことをお勧めします。 緑の果物と一緒に、いくつかの熟した（赤い）ものを各ボックスに入れます。これは最初の果物の熟成を加速するのに役立ちます。
暖かい温室では、トマトを熟すことは悪くないことがわかります。 初期の段階では、+ 30 ... + 35°Cの温度を維持し、次に+ 20 ... + 30°Cの温度を維持します。 ドアや窓を開閉して温度を調節します。 この方法では、熟成は約10週間続き、無駄はXNUMX％以下です。
あなたは暗緑色の果物を取り除くことはできません：彼らは赤くなりますが、おいしいものではありません
熟成を遅くするために、果実は茎で収穫されます。 それらは茎を上にしてボックスに入れられ、乾燥した泥炭または小さなチップが上に重ねられます。 ボックスの底にもチップが注がれています。 各トマトを新聞紙で包むこともできます。 そして、熟成のためにすでに準備された果物は、温室のガラス張りのバルコニーに置かれます-一般的に、安定した温度を+ 5 ... + 12 * C以内に保ち、空気湿度を80-85％以下に保つことができる部屋で。 この場合、熟成は約XNUMXか月続きます-ゆっくりですが、確かに、実際には無駄がありません。
トマトは+ 30°C以上の温度で台無しになります：柔らかくて水っぽくなり、赤くならず黄色になります。
トマトは上に布で覆われていればよく調理されています。果物はほとんど腐敗しませんが、色々な特色と味があります。
冬の節約
長期間保存するには、亀裂、怪我、病気の徴候のない最良の果物を選んでください。 彼らはミルクの熟成で、茶色になることができます。 ピンクまたは赤。 トマトはそれが水のほぼ95％であるという事実によって区別されます。 従って、ほとんどの品種の貯蔵は非常に限られている。 厚い皮と肉を持つ梅や丸い果実の果実を保存する方が良いです。
保存期間が長くなると、トマトのビタミンの量が減少します。 彼らはトマトジュースでよく保存されています。 ピューレとペーストにはビタミンの半分しか含まれていません。
トマトの良好な保存のための重要な条件は、適時かつ適切な収穫である。 貯蔵のために意図された最後の果物は、夜間空気温度+ 8 *Сの前に収集される。 低温を経験した果実は、長期保存には適していません。 したがって、健康的な果物を用いた後期熟成品種を貯蔵に使用する。
も参照してください： Tomatizingトマト - 正しいとして、dosazrivaniyaのための最高の品種
休日シャーガー
国内製剤の最大貯蔵寿命は、製剤が製造時に厳密に遵守されることを期待して示される。 準備ができている缶詰食品は乾燥した涼しい暗い場所にあり、冷凍食品は-18'Cに保存されています。
家庭用および綿用の品質および安価な種子およびその他の製品を注文します。 価格はボトルです。 チェック済み！ 自分を探して驚いてください。レビューがあります。 GO >>>
トピックの他のエントリの下に "Dachaと庭 - 自分の手で"
グループのアップデートを購読して共有してください。
友人にしよう！
#
私にダメージを与えずに熟した牛乳のトマトをタオルの上で乾かし、オーブンで滅菌したXNUMX〜XNUMXリットルの瓶に入れ、冷やしました。 私はきつく押さないで、ブックマークの間に損傷しないようにします。
私は大さじ3杯を満たされた容器に注ぎます。 アルコール（ウォッカではありません！）、ナイロンキャップで閉じます。 アルコールがすべての果物を湿らせるように、私はそれを私の手のひらでやさしく転がします。 私はそれを開けて、火のついたろうそくの芯を中に入れます。 アルコールが燃え始めたらすぐに芯を取り出し、金属製の蓋で瓶を丸めます。 セラーに保管しています。
手元にアルコールがない場合は、洗浄した乾燥トマトを滅菌済みの瓶に入れ、その底に大さじ2を注ぎました。 からし粉。 私はまた、上と層の間に別の3-4大さじを注ぎます。 パウダー。 金属製のふたで巻き上げます。 最初のケースと同様に、私はそれをセラーに保管します。
#
長期保管する前に、ウォッカに浸した綿パッドで緑のトマトを拭き、皮膚を消毒して作物の腐敗を防ぎます。 準備したトマトを新聞紙で包み、エナメルのバケツに入れ、蓋をしてセラーに保管します。 週に一度チェックしています。 ピンクの果物を家に持ち帰ります。 そのうちのいくつかを窓辺に置いて（熟成が早くなりました）、残りを冷蔵庫の一番下の棚に置きました。
#
Зеленые помидоры перед тем, как положить на дозаривание, осматриваю.グリーントマトを熟成させる前に調べます。 Отбираю только средние и крупные плоды без повреждений и пятен гнили.ダメージや腐敗のない中型と大型の果物のみを選択します。 Опускаю на минуту в горячую (+60…+70 град.) воду, затем просушиваю.熱湯（+ XNUMX ... + XNUMX度）にXNUMX分間浸してから、乾かします。 Горячая вода убивает споры фитофторы, если вдруг они находятся на кожице.突然皮膚に付着した場合、熱湯はフィトフトラ胞子を殺します。
次に、茎を上向きにした果物を2〜3層のふたが付いたプラスチック容器に入れ、乾燥したおがくずまたはカット紙を振りかけます。 涼しい暗い場所に保管します。
私は2〜3日ごとに監査を行います。私はすべての熟した果物または果物の劣化を始めたものを選択します。 腐ったトマトを見つけたら、残りを容器から取り出し、石鹸で容器をすすぎ、拭いて乾かしてから、トマトを元の場所に戻し、新鮮なおがくずをふりかけます。
#
夏の初めのトマトは正常で、その後はおいしくなりませんでした。 肉は木製で白い脈があります。 それは病気ですか？
#
説明で判断すると、それはかなり一般的な疾患、すなわち障害です。 ほとんどの場合、それは時間内に雑草が除かれていないサイトで発生します。 茎の原因物質であるマイコプラズマは、雑草の根茎に冬眠する。 チカダスは、感染した植物のジュースを食べて、ジャガイモ、ペッパー、またはあなたのケースのようにトマトに移すとき、病気に感染します。
この問題に対処するために、今秋は庭全体を慎重に台無しにする。 雑草は根をもって引き裂かれ、可能であれば燃え尽きるはずです。
fitoverm（2 1 mlの水のリットル当たり）又はAkarinom（リットルの水当たり8 1 mlで） - 月に、ヨコバイのアクティブ飛行中ベッドの殺虫剤を扱います。 葉の後ろに溶液を保つ。 問題は戦うためにではない場合、ヨコバイはマイコプラズマとそれらに感染しながら、あなたの植物の汁を飲むし続けることに注意してください。
ニコライ・クロモフ