ミツバ日本のパセリ(写真)の植え付けとケア。
MITSUBA-PETRUSHKA-JAPAN
ミツバ、彼女は日本の暗号です、彼女は日本人、日本人のパセリ、日本のシェリル、彼女は三つ葉です、多くの料理でパセリを完全に置き換えることができ、紫色の葉で様々な日陰の庭を飾るでしょう。
ミツバという名前は、シートが3つのクローブで構成されているため、日本語で「3つの葉」を意味します。 自然界では、極東(サハリン、クアラレス)の韓国、中国、日本の湿潤地帯ではミツバがよく見られます。 北米、オーストラリア、ヨーロッパで栽培し、日本食レストランに製品を供給しています。 葉は緑の野菜として調理に使用され、伝統的な薬は肺炎、帯状ヘルペス、かゆみおよび髄膜炎を治療するために使用されます。 葉に含まれる精油およびフラボノイドは、抗酸化および抗炎症効果、抗メラノ遺伝子活性、強壮、抗ストレス効果を有する。
葉、茎、根は食用に使用されます。 根、種子を沸騰または煮込み-優れたスパイス。 ミツバは、アンジェリカ、チャービル、セロリの香りがあり、スイバやクローブの渋みがあり、香りだけでも食欲を刺激すると信じられています。
植物にはビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄、精油が豊富です。 日本では、夏のスープ、茹でた料理やホットカスタード、サラダや揚げ物や漬物に使用されています。 天ぷらで束ねられた揚げた葉が提供されます。
重要。 最後の瞬間に葉が皿に加えられます。 葉は2-3分以下で熱処理され、そうでなければ特有の香りは消える。
ミツバの野菜は、卵、魚介類、鶏肉、きのこ、米、そしてほとんどの野菜、特にニンジンやパルプスのような甘い根菜によく似ています。 タマネギ、バジル、マジョラム、ショウガ、ゴマによく合います。 日本のパセリは寿司などのおかずのおかずとして使用されています。
重要。 食べることの限界は、個々の不耐性、妊娠、泌乳、静脈瘤、血栓静脈炎、胃液の酸性度の上昇、消化器系の炎症性疾患である。
商品ミツバが一年を通して温室で栽培される日本では、3つのクラスの製品が人気があります。 キリツツバ(カットミツバ)、非ミツバ(根ミツバ)、イタミツバ(ミツバ糸)。 最初のXNUMXつは東日本で栽培され、葉柄を漂白(日光から保護)します。最初のケースでは、根は食品に使用されません。 非ミツバを栽培する場合、植物は砂で栽培されます。この場合、葉柄と根はすべて食用になります。
も参照してください: 植物の芽 - 利益、栄養と成長
伊藤みつぶ 西洋日本では水耕栽培で栽培されています。 葉のロゼットは30 cmほど高くなることがあります。植物の鱗は細く、長く、根系はスポンジのように密である。 これらの製品は小売チェーンに配送されます。 イトミツバは、多量のカリウムと少量の他の栄養素を含んでいます。
日本のパセリは25度までの霜に耐えることができる多年生植物です。 根は太く、重要です。 縁に沿った常緑の葉柄の三叉葉状の鋸歯状の葉は、高さ40〜45 cmまでのロゼットに集められます。 植物は播種後80年目に開花し、高さXNUMX cmまでの小さな白い花の緩い傘を付けた花茎を形成します。
重要。 植物は冬の後半に起きる.
2年目以降、ミツバが咲く前に春先に若葉が収穫されます。 湿ったペーパータオルに包んだり、ビニール袋に入れたりしても、5-6日の冷蔵庫の野菜室には新鮮なままです。
しかし、ほとんどのミツバは一年生野菜や鉢で栽培されています。 春先または冬前に地面にまかれるので、避難所は必要ありません。 農業技術は通常のパセリに似ています。 1スクエアの秋に。 m 3〜4 kgの堆肥または腐植土、および20〜30 gの二重過リン酸塩を作成します。 土壌をバイオネットシャベルの深さまで掘ります。 種子は、冬または早春の下で1,5〜2 cmの深さに播種され、通路が25 cm残り、列の植物の間-15 cmになります。
ミツバは、軽くて腐植質の土壌で最もよく生育しますが、酸性土壌でさえも無意味であります。 ベッドが秋に有機物で充分に満たされていれば、成長期に1 -2はニトロプレンを10-15 g / 1の割合で植物に供給するのに十分である。 m
植物は水分を要求しているので定期的に水分を与え、水分の間の土壌は乾燥しませんが、同時に過度の水分を許容しません。 苗の出現後55-60日後に、植物が15-20の高さに達すると、彼らは緑を収穫し始める。 1 aptから。 ビタミン製品1,3-1,5 kgを得ることができます。
重要。 若い植物はナメクジとカタツムリを食べる。 開いた太陽Mitsubaは禁忌です、これは植物を黄色に変えます。 この文化を植え付けたのは半影の中で一番です。
春には、ミツバは根茎を分割することによって繁殖することができますが、自己播種によっても繁殖します。 日本のパセリにはいくつかの種類があります-緑の葉(ミツバ品種)と紫、透かし彫りの穂に小さな淡いピンクの花が咲き、植物は夏の終わりにカバーします。 これは、木の下の集団植栽で、自然のタイプの風景の庭園で非常に印象的に見えます。 それはブルナー、ライトシェードホストによく合い、いくつかのガーデンセンターで販売されています。
も参照してください: パセリ1年と2年
クラス | エネルギー値、100 g | コンテンツ、% | ||||
水 | タンパク質 | 脂肪 | 炭水化物 | アッシュ | ||
伊藤ミツバ | 13キロカロリー | 94,6 | 0,9 | 0,1 | 2,9 | 1,2 |
ノンミツバ | 20キロカロリー | 92,7 | 1,9 | 0,1 | 4,1 | 1,2 |
キリミツバ | 18キロカロリー | 93,8 | 1 | 0,1 | 4 | 1,1 |
©著者:M. IVANOVA VNII野菜栽培
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