カリナ：レシピとベストバリュー

Guelder-rose-風邪や他の病気から救う、エレガントで便利な茂み。

いくつかの現代品種は、果物に苦味がほとんどなく、同時に装飾的であるため、現実の装飾になることがあります。

KALINAバリエーションなし

ガマズミ配糖体（70〜200 mg％）とアミグダリン（最大5,7 mg％、一部タンニン）は、ガマズミ属の木の果実に苦味を与えます。 砂糖や有機酸の存在でさえ、味を矯正することはできません。

この問題に精通しているロシアの育種家は、食品での使用に適した低熟成品種を得ることを目標としています。 このため、自然界では、果物の苦味が少ないような形態が選択されました。 2018年、ロシア連邦の国家登録簿には15品種、主に（8品種）がアルタイ（バルナウル、M.A。リサベンコにちなんで名付けられたVNIISS）から含まれています。 品種Ulyenは、小さく成長する実りあるものに属し、その名前はアルタイ語から「善意」として翻訳され、その果実はビタミンC -130 mg％、P-活性物質-560 mg％、および糖-最大13％が豊富です。

タイガルビーとウルゲンを交配して得たVigorovskayaの品種で、14％までの糖分が豊富な、良いニガー果実。 アルタイの品種Zholobovskayaの低ブッシュと大きい方（3 mまで）のShukshinskayaブッシュは、毎年7-8まで、苦い味のないフルーツ1kgを生産することができます。

これらのガマズミ属の木を味わうことは、レニングラード地域のVNIIRのパブ​​ロフスク実験ステーションで長年働いていたブリーダーのマリアプレハノワにちなんで名付けられたマリアの品種に劣らないものではありません。 その果実は他の品種よりも早く熟し、密集したブラシで収集されます。これは収集に便利です。 果実の味は甘酸っぱく、水っぽく、少し渋みがあります。

高成長アルタイブッシュ、タイガルビー、ザルニツァは、ビタミンCが豊富な果実（高い100 mg％）が高く安定した収量で生産されていますが、その味は非常に苦いので試食評価に反映されます。 同様の味の特性は、それらのVNIISの選択品種を付与した。 I.V. ミシュラン（ミヒリンスク、タンボフ地方）エレクシールとクラスノヤ・グラーツ。 果物には58 mg％ビタミンC、2％有機酸、ほぼ10％糖が含まれており、さっぱりした味わいがありますが、やはり適度な苦味がありますので、加工に使用することをお勧めします。

東シベリアと極東では、サージェントビブナムは、より長い細長い上葉と斑点のある未熟果実で成長し、そうでなければビブナムレッドと同様に有用である。 果物の大理石の着色の特徴は、熟成中のアルタイ種スズツガで顕著です。 完全に成熟した果実は赤みが強く、100 mg％ビタミンC、585 mg％P活性物質、10％糖、2％有機酸を含み、少し苦味があります。

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も参照してください：  カリナ：種と品種

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サージェント・カリナに属するサンセット・リャビヌシュカの品種の激しいブッシュ。 それらは、自然界の人口から極東実験場VNIIR（ウラジオストク）で得られたものである。 彼らの果物はサケ色の濃い赤色のストロークで熟し、斑点は明るい緋色になりますが、味は酸性灰と同様に酸味が残ります。

近年、ビバナムの選択は少し減速しました。ブリーダーは、苦味を減らすための新しい、現代的でより効果的な方法を模索している可能性があります。 2006では、Michurinsk（IVミシュランにちなんで命名されたVNIIS）で、高収量品種Granetブレスレットが登場し、苦い味の大きな楕円形の果実が出現しました。 品種のあるテーブルで試飲することによって、一番上の行を占めます。 晩秋には、より多くの12kgのジューシーで健康な果物がブッシュから収穫されます。

VNIISSの新作。 M.A. リサベンコはオーロラの品種で、2016年にロシア連邦の国家登録に含まれています。この品種は、広大な中程度の広さのブッシュを持ち、季節ごとに最大6 kgの大きな鮮やかな赤い果実を作り、ビターサワーのさわやかな味がします。 この品種は害虫に耐性があり、この作物にとって非常に重要です。

VSTISPの選択（モスクワ）の最新の新型は、2018の国家登録簿に含まれるトースト品種です。ブッシュは中規模、中規模です。 果物は大きく、赤く、苦味と香りがあります。 この品種は低温に耐性があり、病気の影響をわずかに受け、害虫によって損傷を受ける。

私たちは、カリナを庭に移しています

Guelder-roseは急成長している低木で、明るい場所では湿ったローム質の土壌が大好きですが、部分的な日陰には耐えることができます。 果物の品種では、水のよどみのない軽い肥沃な土壌が好ましい。 ガマズミ属の木のすべての品種は自家不妊です。 他の品種との受粉が必要な場合は、少なくとも3品種を庭に植えることをお勧めします。 最高の植栽材料は、根系が閉じている容器にあります。

そのような苗は春だけでなく、夏と秋に-最初の霜まで植え替えることができます。 ガマズミ属の木の茂みは、2〜2,5 mの間隔で庭に配置されます。 植栽ピットは、深さ40〜50 cm、直径40 cmで、それぞれの肥沃な土壌（腐植土と泥炭）に50 gの複雑なミネラル肥料が追加されています。 茂みを植えるときは、散水が必要です。

Viburnum植物だけでなく、果物を飼育するだけでなく、エリアを飾る。 彼らはプールや貯水池の周りに快適になり、赤いハシバケの葉、大麻、または膀胱のビレットを持つグループの外の建物の隣でさえも快適になります。

カリナのケア

植え付け年とその後の年では、ビバナムのケアは難しくありません。 乾季に水を注ぐこと、有機および無機肥料を肥料にすることに加えて、茂みはマルチ栽培を必要とします。 雑草がない土壌では、低木の周りの均一な層（厚さ7-10 cm）が木屑、樹皮または泥炭の形態でマルチを散布する。 土壌がまだ十分に湿っているが、すでに十分に温められている春の終わりにこれを行うのが最善です。

Kalinaは、衛生的な清掃とクラウンの若返りのために行われた剪定を必要とする。 あなたは定期的に乾燥し、壊れた病気の芽を削除する必要があります。 アンチエイジングプルーニングは5-7年よりも頻繁に行われ、20-25の周りに強く大きな芽が残るように、茎の芽の出現場所に古い枝を切り取っています。 豊富な開花と結実のためには、成長の著しい若い芽を挟むことが推奨されます。

品種ガマズミ属の木を育てるときに最も不愉快なことは、それを非常に愛する害虫の侵入です。 ガマズミ属の木の幼虫は葉に損傷を与えることができるので、葉から静脈だけが残るようになり、花を食べることを嫌いません。 いくつかの年では、ガマズミ属のアブラムシが若い芽の上部に現れ、低木の成長を弱めます。 病気（うどんこ病や斑点）からガマズミ属の木にかかる可能性は低くなります。

それで、この植物は保護が必要であることが分かります。 春の初めに、芽が壊れる前に、ブッシュに0,3％karbofosまたはそれに基づいた別の調製物が散布されます。 甲虫とアブラムシの大量侵入の時期には、葉を食べる幼虫やアブラムシに対して薬剤を使用し、人や環境にとって安全な生物製剤も役立つでしょう。

生殖カリーナ

あなたが好きな品種を広めたいなら、最も信頼できる方法はグリーングラフティングです。 挿し木は7-10cmの長さに切り、開花中（2月から3月初旬）、1-1組の葉をつけます。それらは伸縮性があるので、曲がっても壊れず、春になります。 下を斜めに切り、下の葉を取り除きます。 より良い発根のために、それらの下端に根刺激剤をまぶすことができます。 次に、川の砂と泥炭の混合物（1：2）からなる土壌に、XNUMX〜XNUMX cmの深さまで挿し木を植えます。

傷付けは高湿度を必要とするので、切花は温室または庭園の床に植え付けられますが、常にプラスチックボトルなどで覆われます。 27-30°および70％の温度では、切断の大半が1ヶ月で解決されます。 避難所を撤去した後、定期的に水を吹き付け、冬には移植せずに放置し、乾燥した葉やトウヒの葉で覆い、開かれた地面に春に植える。 2-3により、ビバナムブルームの品種植物が得られます。

Kalinaは種によって増殖することができますが、種の特性はもちろん保存されませんが、実生が悪化することはありません。 まず、種子をパルプで洗浄し、洗浄する。 秋に新しく収穫した種子を地上に播種すると、1年後にのみビバナムが現れます。

種子は最大2年間発芽能力を保持します。 春の播種には、播種前の処理が推奨されます-低温成層。 このために、viburnumの種子は湿った砂に置かれ、4-5°の温度で5-6ヶ月間保たれます。 種をまくと、種子は基質に3〜4 cm深くなります。春には、友好的な芽が現れ、苗木は庭のベッドに飛び込みます。

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Ссылкапотеме： Kalina - 種

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カリナのレシピ И 有用な製品

昔、キルヒル・カリニクはビバナムの果実から作られ、冷たい蜂蜜と一緒にシロップを作り、パンケーキを焼き、パンの生地に加え、パイ充填に加え、蜂蜜と麦芽でオーブンでお粥を作りました。 Viburnumジュースはよくゲル化しています。これはパスタやマーマレードを調理する際に重要です。 Viburnum普通とSargentの加工品はすべて治癒特性を持っています。

蜂蜜とカリンの母。 沸騰した冷水の100 lと1 gのviburnum juiceを混ぜ、100 gの蜂蜜に溶解する。 寒さに耐え、落ち着かせる効果があります。

KALINAからのRAW JAL。 霜の後に熟した果実を集め、篩をこすり、種を取り除く。 パルプを含むジュースを1 kgにするには、1,8 kgの砂糖を加えますが、より良い蜂蜜を加えます。 結果として生じるジャムは、銀行にレイアウトされます。 それは室温でよく保存されています。 風邪、咳、気管支炎、肝臓病、黄疸に使用されるハチミツとKalinaジャムは、心臓の活動を刺激するのに便利です。

キセル・カリンニク。 100 lの水で希釈したviburnumジュースを1,5 g加熱する。 150 gの砂糖を加える。 ジャガイモデンプンの80 gを温水の0,5 lで希釈し、ジュース中の少量のジュースに注ぎ、絶え間なく撹拌する。 キッセルは沸騰して冷たくなる。

KALINA FRIENDLY FRUIT。 モルタルのポンド2 Art。 ビバナムの乾燥果実のスプーン。 魔法瓶の中に置き、急な沸騰カラのガラスで1を注ぐ。 3-4を主張するh。

0,5カップ2を1日1回鎮静剤とし、風邪や歯肉の病気にかける。

顔のためのカリンマスク （1：1比で）サワークリームとビバナムのパルプから作られています。

マスクは肌を白くし、そばかすを取り除きます。

カリナ変数の特徴

グレード	ロシア連邦国家登録簿の年	試食中の味の評価、得点	フルーツ重量、g	生産性、ブッシュからのkg	満期 плодов
ガーネットブレスレット	2006	4.3	0,7-0,9	8-10	後期
Vigorovskaya	1997	4,2	0,5-0,6	6-10	平均
マリア	2001	4,2	0,5-0,6	3-6	早い
ゾロボフスカヤ	1995	4	0,5-0,6	5-7	平均
Ulgen	1995	4	0,6-0,7	5-10	後期
Shukshinskaya	2000	4	0,5-0,6	5-8	平均
オーロラ	2016	4	0,6-0,7	4-6	平均
トースト	2018	4	0,8	7-10	早い
赤い束	1999	3,9	0,6-0,8	3-4	平均
エリクシール	2001	3,9	0,6-0,8	4-5	平均
スズガ	1995	3,8	0,6-0,7	6-10	後期
ザルニツァ	2000	3,7	0,5-0,6	5-10	平均
タイガルビー	1997	3,5	0,5-0,6	5-10	平均
ローワン	2001	3,5	0,6-0,7	6-11	平均
サンセット	1999	3	0,6-0,7	7-10	平均

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も参照してください：  Kalina - 品種と種類、特典と特性

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夏-ラズベリー、秋-ガマズミ属の木

夏季の秋のベリーガマズミ属の木は膨大な量の栄養素を蓄積します。 通常、最初の霜の後に収穫され、そこから果実の苦味のかなりの部分が失われます。 それらは涼しい場所、できればロッジアに保管されます。 たとえ果物が凍結しても、味と癒しの質を失うことはありません。

注意

ガマズミ属の木-大量のビタミンC、A、P、K、鉄、リン、有機酸、ペクチン、タンニン、炭水化物も含まれています。

治癒力

ガマズミ属の木の果実は、ウイルスや風邪との闘いにおける真のヘルパーです。 彼らは心臓の収縮を正常化し、けいれんやけいれんを助け、神経の緊張を和らげ、睡眠を改善します。 ガマズミ属の木はすべての女性の病気に役立ちます。 そして、その果実は血糖値も下げるので、そのような果実は糖尿病患者に推奨されます。

協議会

高血圧、アテローム性動脈硬化症、糖尿病の場合、ガマズミ属の木の果実を毎日摂取することをお勧めします。 同時に、低血圧（低血圧）、胃の酸性度の増加、尿石症、痛風、関節炎、血液凝固速度の増加、妊娠中の人にはお勧めしません。

治療方法

薬用果実から、煎じ薬と注入液を準備し、軟膏、ローション、リンス、コンプレスを作ることができます。

上記の病気の治療には、輸液を準備する必要があります：1-2 Artを服用してください。 l ガマズミ属の木の果実（新鮮または冷凍）、それらを挽き、沸騰したお湯を注ぐ、4時間を主張します。

あなたは一日にそのような部分の3 4を飲む必要があります。 神経障害の場合は、食事の前に半杯の点滴を1日1回4服用してください。

ガマズミの薬用煎じ薬は次のように準備されます：2 Artを切る必要があります。 l ベリー、コップ1杯のお湯を注ぎ、15分間沸騰させ、ひずみ、絞り、元の量に沸騰した水を加えます。 食事の前に1日1回、3杯目の3-4を飲みます。

また、ガマズミ属の木からお茶を作ることができます。 この場合、ほんの一握りのベリー（新鮮または冷凍）をカップに降ろし、沸騰したお湯で沸騰させ、閉じた蓋の下で少し醸し出してから、蜂蜜とレモンを加えて味わう必要があります。 とても美味しくて健康的です。

ガマズミ属の木は別のビタミン飲料を作るのに適しています。 1 Artを入手してください。 l 新鮮なまたは冷凍のベリーを粉砕し、室温でろ過した水で満たし、朝食の前に朝に混ぜて飲んで、蜂蜜を味に加えます。 このようなビタミン飲料は、風邪から身を守り、より早く対処するのに役立ちます。 飲み物はまた、血圧と血糖値を下げます。 それは薬とともに多くの病気の治療に使用できます。

パイフィリング

ガマズミの果実が入ったおいしいパイ。 彼らが言うように、これは古典的です！ 生地の作り方や商品自体の焼き方は教えません。 ここではすべてが通常どおりです。 パイの主なものは、その中身です。 それは1つの方法で準備することができます。 どちらの場合も必要です：600-700 gのベリー、300 gの砂糖、大さじ3。 l 小麦粉。

最初の方法。 ガマズミ、砂糖、小麦粉を混ぜ、弱火で2-3時間煮込みます。 パイはこの詰め物でのみ焼くことができますが、変更するにはカッテージチーズと卵黄を追加してください。

2番目の方法。 4では、ガラス瓶がガマズミの果実をつぶすことなくしっかりと置き、蓋を閉じ、オーブンに入れて3-4度の温度で100-120時間煮込みます。 次に、ジャーをさらに濃く、冷却し、涼しい場所に保管します。 パイを焼くとき、砂糖をこの詰め物に加えて味わうことができます。

©著者：アンナイワノフナMURAVTSOVA

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カリーナ：レシピ-ビデオ

©著者：A. KUKLINA、生物科学の候補者GBBSRAN

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