ホオズキイチゴ - 成長、種類、ケアに関するレビュー

ちなみに、素晴らしい経験を持つ夏の住人である私の友人が、私を訪ねたときにイチゴのサイサリスを詰めたパイを試してみた後、この作物を家で育てるというアイデアに文字通り興奮しました。 ホオズキを発見したのは彼女だけではありませんでした。ホオズキはドライフラワーに関連する観賞植物として私たちによく知られています。 私たちの緯度では、果皮の鞘が明るい黄色、オレンジ色、または赤色であるため、それらは「チャイニーズランタン」と呼ばれています。 その装飾効果は季節を問わず保たれます。 そして繁殖は簡単です - 茂みを分割することによって

食用種

しかし、この種のほかに、このナス科の文化にはさらに XNUMX つのグループがあります。野菜ホオズキ (メキシコ) とベリー (ペルー) です。 XNUMXつ目はXNUMXつ目よりも大きな果実を持っています。

野菜のホオズキは高さ80〜100cmに達し、果実の重さは40〜100gで、色は薄緑色、さらには紫色です。 このタイプのホオズキの果実は、大きさがトマトと比較でき、湯通しして洗った後、サラダが作られ、ピクルス、マリネ、冬に備えて缶詰の野菜が作られます。

メキシコのサイサリスは、生物学的特性においてトマトに似ていますが、より耐寒性、耐乾燥性があり、光への要求が低くなります。 強酸性や水浸しの土壌を除いて、どんな土壌でも生育します。

最もおいしい果物は砂質の土壌で熟します。 成長期は110〜125日です。 このホオズキは他の作物の通路でもとても気持ちがいいです。

ベリーサイサリスにはいくつかの品種があり、その中で最も人気のある種はイチゴのような果物の香りがあり、一年生植物でもあります。 長さ70 cmまでの分岐した思春期の茎があり、楕円形の波形の葉が付いています。 明るい黄色の果物の重さは最大15 gで、生で食べられ、子供たちは特にこれらの「イチゴ」が好きで、素晴らしいジャムやマーマレードも作ります。 乾燥ホオズキはレーズンのような味がします。

イチゴホオズキは暑さに非常に強く、種子は少なくとも15度の温度で発芽します。 生産性は高く、茂みから1〜1,5 kgの果実が得られます。 ケースに入った無傷で湿っていない果物は、乾燥した部屋で最長XNUMXか月間完全に保存されますが、「浸した」果物はすぐに劣化します。

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も参照してください：  物理学の栽培 - 様々な "イチゴ"

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イチゴホオズキの育て方

ホオズキ栽培の農業技術は非常に簡単です。 トマトなどの苗で栽培することも、XNUMX月中旬に地面に直接種を蒔いて栽培することもできますが、必ず雪が溶けてから栽培してください。

キャベツやカボチャの作物の後にホオズキを植えるのが最善です。 理想的には、前任者の下で肥料が導入されていれば。

協議会

ナス科の植物、特にジャガイモの後は、「懐中電灯」のある植物が確実に影響を受けるのと同じ病気のため、ホオズキを植えることは絶対にお勧めできません。

苗木を植えるか種子を播種する15週間前に、尾根を50 cm掘り起こし、表面を平らにし、70×XNUMX cmのスキームに従ってサイサリスを植えます。

この文化は、特に発育の初期および中期段階で窒素を非常に好むため、液体鶏糞を植え穴に追加し、その後、前半にそのような肥料をさらに2〜3回植物に与えると便利です。成長期。

ホオズキを種なしで育てています。 説明したスキームに従って穴を開け、それぞれにXNUMXつの種子を入れ、軽く土を振りかけて少し圧縮します。 次に、コルクをかぶせたXNUMXリットルのペットボトルの上部を切り取って置き、スパンボンドを塗ります。

注意

秋に地面に落ちたホオズキの実は、春になると勝手に発芽します。 あとは予定された場所に座らせるだけです。

イチゴホオズキ - 有用な特性

どちらの種類のホオズキの果実にも、人間にとって重要なビタミン A、B、C に加え、鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、亜鉛などの多くの微量元素が含まれています。

ベリーはペクチン含有量が高く、乾燥重量で最大 10% 含まれることで特に高く評価されています。 ゲル化能力はリンゴのXNUMX倍です。 このため、ホオズキはゼリー状の菓子の製造に適している。

注意

熟したホオズキの果実には、科学的にはまだほとんど研究されていない苦い色素物質であるフィサリンが含まれていますが、抗腫瘍効果があると信じる理由があります。

野菜ホオズキの果実は、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の治療に特に効果的です。 これらの病気は4か月間使用すると完全に治ると考えられています。 治癒のためには、熟した果物のみが使用され、食事の前に8〜10個（小さい場合は15〜XNUMX個）食べる必要があります。 胃液の酸性度の増加という診断が行われた場合は、半分の用量から始める必要がありますが、健康状態を管理しながら徐々に増加させ、上記の推奨量にする必要があります。

イチゴホオズキ: レシピ

このかなりエキゾチックな野菜から私たちは何を調理できるのでしょうか？

実際、どのようにアプローチすればよいのかさえ分からない人もいます。 まず第一に、ケースには不快な臭いと苦味のある粘着性とワックス状の物質が含まれていることは注目に値します。 したがって、これらの「ランタン」を果物から取り外した後、「付着した」プラークを洗い流すために、熱湯に3〜5分間浸す必要があります。 その後、私がレシピを共有したい料理の調理を始めることができます。

イチゴホオズキのキャビア

必要なもの：メキシコ産ホオズキ0,5kg、ニンジンとタマネギ200g、大さじ2。 l. 植物油、塩、コショウ - 好みに応じて。

果物をオーブンで焼き、肉挽き器に通し、塩、コショウをします。 ニンジンとタマネギを立方体に切り、植物油で揚げ、肉挽き器に通し、塩を加え、ホオズキと混ぜます。 独立した料理として、またはサイドディッシュとしてテーブルに出すことができます。

塩漬けホオズキ

必要なもの：メキシコ産ホオズキ果実1kg、スパイス50g：ディル、ホースラディッシュ、カラントの葉、バジル、ミント、パセリ、セロリ、ニンニククローブ。

塩水：水1リットル、大さじ2。 l. 食卓塩をトッピング。

果物を瓶に重ねてスパイスと交互に置き、塩水を注ぎます。 7〜8日間発酵させた後、塩水を排出し、沸騰させて再び果物に注ぎます。 銀行は丸めて、寒い場所に保管してください。

イチゴホオズキのレーズン

イチゴホオズキの果実を天日、オーブン、電気乾燥機で乾燥させます。 得られたレーズンから、コンポートを調理したり、ピラフに加えたり、詰め物として使用したりできます。

イチゴホオズキのジャム

イチゴホオズキ1kgを熱湯でやけどし、コップ1杯の熱湯を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。 砂糖XNUMXkgを加え、かき混ぜながらゼリー状になるまで煮ます。

ちょっとした秘密：各果物に針を刺すと、調理中にベリーが沸騰せず、香りのよいジャムが得られます。

イチゴホオズキピューレ

イチゴホオズキの果実を沸騰したお湯に2分間浸し、少量の水で約20分間調理し、ふるいにかけるかジューサーに通し、種を取り除き、皮をむきます。 冷蔵庫で最長10日間保存できます。

ホオズキの地上部や果皮には有毒物質が含まれているため、家庭では治療薬として使用することは厳禁です。

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も参照してください：  Physalis：栽培と使用。 物理種の品種

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イチゴのホオズキの成長 - ビデオ

©著者：エレナI. AKULICH、Grodno

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