Agate Donskoy、Supaga、Agat Donskoy、その他の耐寒性のブドウ品種-レビュー
目次✓
- ✓ アガットドン
- ✓ すぱが
- ✓ LEPSNA
- ✓ 好きではない品種のブドウ
場所が寒い場合のブドウ品種の選び方
私の小さなブドウ畑は、ヴィチェプスク地方のチャシュニックスキー地区にあります。 気候的に言えば、これは日当たりの良い果実を育てるのに最も不利な地域の30つです。冬は気温がマイナスXNUMX度に下がる場合があります。春と秋は、北風と東風が吹き、XNUMX月は夜に霜が降り、XNUMX月中は降雨がまったくない場合もありますが、ブドウが熟する前に、一週間雨が降ることがあります。 近年、活動的な気温の合計は増加していますが、最大の問題を引き起こしているのは気候の急激な変化です。 XNUMXのうち約XNUMX年は、ブドウの栽培に条件付きで有利であると言えます。
このような条件で栽培できる品種は? 今、春に植栽資材の販売が始まると、私の経験が他の生産者、特に初心者が彼らの選択をするのを助けることを願っています。
アガットドン
私の信念では、これはベラルーシとロシア西部で最も信頼できる品種の115つです。 早熟(125-3日)のブドウ。 植物は少なくともXNUMXmのトレリスを取る必要があります。 別の品種を近くに植えれば、瑪瑙は単にそれを溺れさせます。 シュートは完全に熟します。
房は大きく、円錐形で、適度に密度が高く、平均重量は400〜600 gです。果実は大きく、長さ22〜44 mm、重さは4〜6 g、丸く、濃い濃い青または赤紫の皮を持っています。
皮膚は密であるが、粗くはなく、肉は肉質である。
もちろん、今ではより多くのおいしい果実を持つ十分な品種がありますが、アガットドンスコイにはその利点があります。低糖分(13-15%)であるため、糖尿病患者による使用に適し、冷凍クラスターは解凍後も自然な色と味を保ちます。 糖度が低いため、ワインにはほとんど使用されませんが、そのジュースは素晴らしい、非常に美しいザクロ色になります。 昨年はブドウにとって壊滅的に困難でしたが、20歳の茂みから11キロの美しく熟した房を取り出し、妻と私はXNUMXリットルの美味しいジュースを調理しました。 ジューサーでジュースを沸騰させ、砂糖を少し加えることをお勧めします。
挿し木の発根はとても良いです。 品種は霜のマイナス26度まで耐え、若い低木は冬のために避難所を必要とします。 ドン・アゲートは、カビや灰色腐病に中程度の耐性がありますが、2019つの治療で病気を防ぐことができます。 そして、急いでクラスターを開けないでください。 XNUMX年のXNUMX月末に、私は葉を引き裂くことによってこれを行い、その後、冷たい雨が請求されました。 茂みの奥にあるベリーはそのままで、開いているベリーは灰色の腐敗に苦しみました。 生活し、学びます。
も参照してください: ブドウの耐霜性グループと冬越し後に苗木が根付かないのはなぜですか?
すぱが
この品種は私のブドウ園のもう30つの命の恩人です。 マイナス4度まで霜に耐えるので、最初の2年間だけシェルターを必要とします。 心地よいパイナップルの香りがする、4、8、17、28 gのやや大きな緑がかった黄色の果実の果肉は、甘やかされて育った愛好家でさえも無関心ではありません。 果実はとても甘く(糖度5-7%、酸性度XNUMX-XNUMXg / l)、新鮮な使用だけでなく、貯蔵中にシャンパンを振るうワインの製造にも適しています。
この品種は、カビ、イディウム、灰色腐敗病に耐性があるため、真菌病に対する2つまたは3つの治療で十分です。 生産性が高い。 私はXNUMX〜XNUMX年前の茂みの芽を持っています。茂みをわらで覆い、冬の間、かじったネズミにスレートを植えました。 春に私はきつい剪定をしなければなりませんでした、それにもかかわらず、XNUMX月に私はそれぞれの茂みからおいしいベリーのバケツを取りました。
LEPSNA
この品種はリトアニアのもので、その名前は「炎」と解釈されます。 普遍的な使用のブドウ、早期(100〜105日)の熟成期間。 茂みは活発で、小さなベリー(220-390 g)ですが、茂みから数メートルのところに感じられるイチゴの香りと、廃墟(ワックス)コーティングが施された美しい赤い色は、常にファンを見つけます。
22月中旬までに、ブドウは低い酸性度で28%まで砂糖を蓄積します。 耐霜性-マイナス2度まで、したがって、最初の3〜30年の冬の間、若い茂みの避難所が必要です。 生産性は優れており、挿し木LepsnとSulagの発根によると-無条件のリーダーで。 茂みへの負荷は35〜3目、つるの剪定は4〜XNUMX目です。 Lepsnaは、アーバーやアーチ型のフォーメーションに最適です。
好きではない品種のブドウ
そして今、時の試練に耐えられなかった品種について。 から 宇宙飛行士 ベリーのひび割れがひどかったので、ずっと前に断りました。
Alphaは初心者向けのブドウであり、率直に言って、その原始的な「キツネ」の味は好きではありません。 ちなみに、イザベラと呼ばれているアルファ産のワインは、珍味に慣れていないため、国民の間で需要が安定している。
ベリーの味がすごく長いので Aleshenkin、しかし強いエンドウ豆(XNUMXつの房にさまざまなサイズの果実が存在する)と少なくともXNUMXつの化学処理を必要とする真菌性疾患への耐性が低いため、しぶしぶこの品種を手放すことになりました。 。
注意
化学処理を受けていない若いブドウの葉を取った場合、それらをガラス瓶にしっかりと圧縮し、塩を注いでから、涼しい場所で1〜2か月保管すると、肉料理に優れたおかずが得られ、葉もドルマを作るのに役立ちます-アルメニアキャベツのみキャベツの代わりに、彼らはブドウの若い葉を使用しています。
Ссылкапотеме: ブドウが冬を乗り切るのを助ける方法。 トップドレッシングシェルターと耐霜性の向上。
注: チャーチケラは自宅のブドウを手に持っている
このグルジアの珍味は家で簡単に調理できます。 クルミ、アーモンドを主成分にできますが、庭のヘーゼルナッツが一番好きです。
必須:350グラムのナッツ、2リットルのグレープジュース(できれば赤)、200グラムのコーンミール、ジュースがあまり甘くない場合は少し砂糖または蜂蜜。
丈夫な木綿の糸にナットを掛け、太い針を使います。 チャーチケラの糸のサイズは通常25〜30 cmですが、デザートを乾燥させるループにはさらに10〜15 cm必要です。 糸の端に強い結び目を作り、糸のナットを針で結びます。
これで、クルミの糸を浸したペラムシまたはタタールのブドウゼリーの調理を開始できます。 ぶどうジュースの半分を鍋に入れ、沸騰させて10〜15分煮ます。 残りの半分のジュースに小麦粉を加え、よく混ぜ、沸騰しているジュースに徐々に注ぎ、15〜20分間煮込みます。
ナッツの入った糸をブドウの「ゼリー」に浸し、木製のヘラを手伝って、チャーチケラを注意深く含浸させます。 ソーセージを干すのに便利な場所に吊るし、その下に紙やタオルを敷きます。 乾燥後、再びペラムシに浸します。 チャーチケラが必要な厚さになるまでこの手順を繰り返します。ナットが2 cmの層で覆われなくなります。
ソーセージを2週間入れて暗い場所で乾燥させ、その後XNUMXか月間涼しい部屋で熟成させます。
©作者:Alexander Petrovich Vashchenko
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