ブドウ品種の種をまく方法は?
ブドウ-種子別、新品種まで
ホビーブリーダーの区画では何が起こりますか?
最近、経験豊富なワイン生産者の間でアマチュアの選択が広まっています。
そのサイトに数十の品種があるため、これに抵抗することは困難です。 育種のクラスには一定の知識が必要です。知識がなければ、期待される結果を達成し、間違いを回避することは困難です。 ささいなことはありません。
「選択」という言葉自体が、新しい品種の作成と既存の品種の改良を意味します。 今何が起こっているのですか? なぜ育種プロセスは大規模なベリーと大規模な品種の取得を目的としているのですか? ドイツ、フランスのワイン生産者と話をしました。 彼らは大きなものすべてに対する私たちの愛に心から当惑しています。 結局のところ、2〜3kgのブドウは一度に食べることはできません! 半分食べたものを冷蔵庫に入れますか? しかし、それは正しくありません。 200-300グラムの束からベリーを食べるのは(健康であっても)はるかに優れています。 これで十分でない場合は、別のものを取ることができます。 いいえ、興味はありません!
オレンブルクの園芸見本市で、次の写真を見ました。 少年は母親に向かってうめき声を上げた。「さあ、買って、買って」-巨大なブドウの房を指で指している。 お母さんはそれを買って、つまんで、拭いて、息子にあげました。 彼は幸せそうな顔でベリーを口に入れ、すぐに顔をしかめた。 ママもそれを試し、顔をしかめっ面にして、束全体をゴミ箱に送りました。 さて、実が多い品種は最後まで熟成しません! 例外はありますが、異常な年にも原則を確認しています。
これらすべてについて、大きなクラスターが市場から需要があることに気づくのは理にかなっています。 しかし、すべての人々が中央アジアまたはクリミアでブドウを味わう機会があったわけではないという事実を利用することはできません。 誰もが本物のブドウの味を知っているわけではありません。 ブリーダーが交配のために母体型と同じ品種を取るのはなぜですか:リザマット、デメテル、タリスマン、フローラ? なぜ彼らはアムールのブドウを選択に含めなくなったのですか? しかし、その耐霜性はマイナス45°に達し、味は私たちの通常のヨーロッパの品種に最も近いです。
私は同じ質問でいくつかのアマチュアブリーダーに電話をかけました:「彼らの品種の説明で霜耐性の数値は本当ですか-マイナス30°ですか? 「はい、だいたい……」そして、このパラメータは自宅でどのように設定できますか?
北部地域に入ると、南部の使節は品種の説明で宣言されている砂糖の割合を獲得しません。 私の長年の観察によると、すべてのパラメーターのうち、変化しないのはXNUMXつだけです。それは、ブッシュの成長力です。
ブドウの花の種類:
1-バイセクシュアル; 2-機能的に女性。 3-本当に女性。
4-機能的に男性
も参照してください: 初心者のためのブドウブッシュの形成と剪定
なぜブドウ病への耐性を育てないのですか?
現在たくさんありますが、お届けしました。 2019年、私たちの地域では、オイジウム、カビ、ブラックスポット、炭疽病、その他南部からの招かれざる客が完全に良心を失いました。 なぜブリーダーは複雑な病害抵抗性を持つボストーク品種を忘れたのですか? 私のサイトでは、彼は私と私のゲストに一年中きれいな葉を見せてくれました。
私はすべての地域でこれらまたは他の必要な兆候とのバリエーションがあると確信しています。 しかし、これを見つける方法は? そして、あなたは科学者に頼る必要があります! 個人的には、北コーカサス連邦園芸およびブドウ栽培科学センターの従業員の助けを借りて来ました。 選考部門の責任者であるエレナ・タラソヴナ・イルニツカヤは、私が送ったシャティロフのハイブリッド型を調べ、そのうちのXNUMXつで、マイル耐性の異なる遺伝子を発見しました。 今、私はどこにどのように進むべきかを知っています。
最近可決されたブドウ栽培とワイン醸造に関する法律は、現在、地元の品種を基礎とすることを明記しています。 これは、特に北部地域でのワイン醸造のための品種を作るという点で、選択を活性化するはずです。
次に、ささいなことがない選択プロセス自体について話しましょう。 しかし、多くの疑問が生じます。 ご存知のように、バイセクシュアルの母系品種を交配するために、花粉が付着した雄しべは取り除かれます。 科学者たちはこのプロセスを去勢と呼んだ。 手順は非常に退屈です。 拡大鏡を片手で持ち、ピンセットでキャップを摘み、100〜200個の花を束にしてください。 もちろん、忍耐力を身につける必要があります。
では、インターネットの空間に移りましょう。 何を教えているの? すべてが簡単です。 なぜピンセットなのか? 私たちはより長い爪を成長させて使用します。 そして、なぜ束全体を去勢するのですか? 半分で十分です。 私達にはマスターの巨匠がいるとは言いません。 しかし、なぜそのような初心者を教えるのですか? 結局のところ、不注意な動きは雌しべを傷つける可能性があり、それから下水に糞を流します。 そして、花序の半分をキャップで残すと、それらの下で自家受粉が起こります。 これには名前さえある-聖職者たち。 しかし、多くの人は去勢をまったく気にしません。 何のために? 結局のところ、機能的に女性のタイプの花(FZHTTS)を持つ品種があります。 彼らは父親の多様性の束をそのようなクラスターに結びつけます-そしてプロセスが始まりました! しかし、それはありませんでした! 有名なワイン生産者V.M. Meshkovの著書「My Grape Science」では、このような実験を行いました。
開花する前に、彼はFZhTTSでプロメテウスの栽培品種の束に絶縁体をつけました。 そしてアイソレーターでは本格的な房が形成されました。 では、育種プロセスの純粋さのために何が起こり、そのような品種は去勢されなければならないのでしょうか? 「ブドウ栽培百科事典」(キシナウ、1987年)を開きましょう。 391ページで、次のように読みます。 そうでなければ、小さな種のない果実、または種子の成長の程度が異なる果実が形成されます。」
また、おしべがよく発達しているが、雌しべに垂直に位置する移行型の花、いわゆる輪があります。 そして、ここで去勢が必要です! 真に雌性の花(IZHTZ)をもつ品種のみが、この手順に従うことができません。 そのような雄しべはまったくありません! その一例がムールヴェードル種です。
しかし、なぜアマチュアの誰もがブドウの花の構造の特殊性を考慮に入れていないのですか? 虫眼鏡を手に取ってよく見るのは難しいですか? FZHTCがあるアムールスキーシャティロフ品種No. 4の挿し木を選択するように言われたとき、私はこれらすべての繊細さを説明し始めます。 なぜ彼らは私に耳を傾けないで、寺院で指を回すだけですか? 同じシャティロフは、1400のハイブリッド種子を播種することにより、彼の有名な品種Pamyat Dombkovskoyを受け取りました。 彼は北の夜明け(FZHTC)を去勢せずに、そして各花序の50%を取り除くことなく、その多くの種子を手に入れることができましたか? 疑わしい。
最後に、もうXNUMXつの興味深い文書。
あなたはハイブリッド種子を播種し、苗から品種の候補を選びました。 やったー! しかし、それを修正する方法は? どこでも彼らは挿し木によってそれを伝播することを書きます。 A.I.の記事をオープンしました。 ポタペンコ「若い雑種の不安定性(可変性)について」(雑誌「ブドウ栽培とワイン醸造」第2号、2003年)。 私は引用します:「A.M. ネグルルは、彼が開発した品種、初期WI Raが数年で急激に劣化したという事実に非常に動揺しました。
「当初、品種は完全に異なっていました」-これらはアレクサンドルミハイロビッチの本当の言葉です。 火がなければ煙は出ないことがわかりました。 おそらくすべての経験豊富なブリーダーは、彼の手を通過した多くの品種が最初は安心し、しばらくして彼らはがっかりしていることに気づきました。 現在、栄養繁殖は変動性を排除しないと一般に認められています。 品種は実際に生まれ変わる可能性がありますが、外部の成長条件の変動の影響下ではなく、腎臓の突然変異の結果として生まれます。 このプロセスは、すべての栄養子孫でまったく同じかつ同期的に行われ、クローン選択はこの場合助けにはなりません。
したがって、疑問は未解決のままです。結果として生じる品種(ハイブリッドフォーム)のブドウをどのように修正するのですか?
巨大な大釜の蓋を開けたところです。 内部では、ブドウのうがい、38本の染色体が離れて泳ぎます。 一番下では、混ぜ合わせたくない、病気に抵抗するトスとターンの抵抗性遺伝子。 結果がどうなるかわかりません。 私たち全員が、これや他の多くの質問に対する答えを探す必要があります。 一緒。
も参照してください: ぶどうがすりつぶされている-何をすべきか?
ブドウの珍しい品種と最高の品種-ビデオ
©著者:A. NEMYTOVオレンブルク地方写真:G. Nesterenko
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私はブドウ園でバンディングを使用しています。 この方法は、ブドウの熟成を促進したい場合と、収量を増やす必要がある場合の5つのケースで使用されます。 技術は同じですが、唯一の違いは手順の時間です。 最初のバージョンでは、果実が熟する前にブドウに輪が付けられます。 第二に、ベリーがエンドウ豆のサイズに達したとき。 操作の要点:ブドウの房の上の結実した芽で、私は樹皮を輪状に切りました(幅XNUMX mm以下)。 鳴り響くと、有機物の動きがブロックされ、束がよりよく食べ始めます。
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ブドウの収穫を早めるため、10月に葉面ドレッシングを行います。 3リットルの水に溶解します。ホウ酸8-1 g、過マンガン酸カリウム3 g、硫酸銅10 g、硫酸第一鉄15-4 g、硫酸亜鉛6-XNUMX gを溶解します。 これは、房が砂糖をより速く拾うのに役立ちます。