ジャガイモの品種に関する農学者のレビューとレビュー-味から収量まで
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完璧なポテトのバラエティ-それは何ですか?
彼の魂の奥底で、すべての庭師はいつか、特別な農業技術を必要とせず、信じられないほどの生産性を持つ、切望された超品種を見つけたいと思っています、そして結局のところ、誰かが成功しました!
私にとってはジャガイモが主な野菜作物なので、毎年新しい品種を研究し、成長期に特徴的な兆候(病気への耐性など)を注意深く観察しています。
しかし、私はこれまたはそのジャガイモの最も重要な品質は、さまざまな種類の土壌およびさまざまな気象条件の下で安定した収量を与える能力であると考えています。 たった数十年で私がテストした品種の数は、おそらくすでに数えられません。 さらに、いくつかの「実験的」は、数シーズンにわたって収量と味のリーダーであり続けましたが、他の「実験的」は、栽培の最初の年の直後に除外されなければなりませんでした。
夏と秋に、いわば技術的および定量的指標に従って品種に印を付けて選択する場合、冬には味と外観(つまり、消化性の程度と皮をむいた後の果肉の黒ずみ)によってジャガイモを研究します。 これを行うために、私は塊茎を塩を含まない水で沸騰させます。
一般的に、十分な作業があります。 結局のところ、毎年、私たちの国と他の国の両方の科学機関で作成されたすべての新しい種類のジャガイモが販売されています。
また、夏の住人であるじゃがいも栽培者の間では、「信頼できる人」が選んださまざまなサンプルが文字通り波のように広がっています。 これらの品種は時々非常に魅力的な特徴を持ち、最も奇妙な名前を持っています。
もちろん、すべての庭師は彼の多様性を賞賛します、そしてこれに驚くべきことは何もありません。 しかし、ヒアリングのレビューを信じるのは驚くべきことです。 たとえば、SonnyやLapotなどの人気のある噂の品種の植栽材料についてよく聞かれます。
そして、私はいつも、そのようなジャガイモは公式には存在せず、名前自体は庭師によって発明されたと答えています。
さらに、ご存知のように、人々の想像力には境界がないため、市民のニックネームが正確に何を意味するのかさえわかりません。 この時点で、彼らが言うように、誰がそれを見ました。 ソニー・ボガティーリの「マスク」の下に隠れていることが多く、ラプティアの「マスク」の下にあるエルマクとしか言えません。 これはすべて、塊茎の浅い比較分析を行うことで簡単に見つけることができます。 しかし、これは主なことではありません。これらの品種は時代遅れであり、収量と耐病性の点で、現代のものよりも著しく劣っています。 このような「息子」や「靭皮靴」の植栽材料は、さまざまなウイルスや痛みを吸収しているので、高収量(ほぼ各茂みからのバケツ)の約束に誘惑されて、それを取得する人をうらやましくはありません。 秋の掘り出しの間、原則として、そのような庭師はひどく失望するでしょう。
私はあまりにもカテゴリー的だと思いますか?
はい、見方。 たとえば、2019年に私はブルードナウポテトを味わう機会がありました。 私は州の登録簿でこの品種を見つけることができませんでした、そしてこの事実はすぐに私を警戒させました。 過剰の始まりは約束されていませんでしたが、説明によれば、美しく青きドナウは、生産性と病気への耐性によって区別され、気取らないことが判明し、塊茎は高貴な外観をしていました。
しかし、茹でたものを味わった後、私は自分の予感が私をだましていないことにすぐに気づきました。 果肉には硬くて長い繊維があり、誰かが太い糸を入れたマッシュポテトを食べていたようです。 そのため、この品種がどんなに優れていても、迷わず栽培することを拒否しました。 ブルードナウを飼料の品種として使用すれば、おそらくそれは非常に良いでしょう。 さらに、彼は塊茎の品質を維持するためにすべてを整えています。
Ссылкапотеме: 寒い季節と生の季節のためのジャガイモの品種-農学者のレビューとレビュー
多くの品種が栽培の最初の年の直後に私のベッドを去ります、しかしいくつかは10年後に私の庭のチャートの一番上に残ります。 たとえば、Galaxyは、寒い雨の夏であろうと、逆に乾燥して暑い夏であろうと、その栽培のすべての年にわたって失敗したことはありません。 一般的に、ギャラクシーは常に大きな美しい塊茎の安定した収穫で私を喜ばせます。
ジャガイモは調理中にわずかに茹でられ、中密度のパルプはスープとマッシュポテトの両方に適しています。 過去XNUMX年間で、この中毒のリーダーにさらにXNUMXつの実り多い品種が追加されました。ドイツのエストレラとカルーガの品種であるイワンダシュラです。 XNUMXつ目は明るい黄色で濃厚で非常においしい果肉を使った調理中に際立ち、XNUMXつ目はマッシュポテトに最適です(真っ白で柔らかいことがわかります)。
私のお気に入りをもう少しお話しします。 中部および北西部での栽培には、リアル品種が推奨されます。 これらのジャガイモは安定した収量を生み出し、涼しい気候に適応します。 ちなみに、後者は長所と短所の両方になる可能性があります。なぜなら、昨年の乾燥した年に、塊茎が大きすぎなかったにもかかわらず、Realは適度な収量を示したからです。
しかし一方で、調理中に沸騰することはなく、肉が濃くて味が良い。 ウェンディの品種(ちなみに、州の登録簿に含まれているリアルと同じように)も、私がそう言うかもしれないが、その肥沃さで私を喜ばせます。 それはすべての気象条件とポンド組成に適応しますが、特に肥沃で緩い土壌に反応します。 味わいが高く、沸騰が少なく、果肉が濃く、調理後の変色がありません。
も参照してください: 最大のジャガイモの品種は何ですか?
アマチュアブリーダーによって作成されたサンプルは、多くの場合、テストする必要があります。 これらの「工芸品」のほとんどは、おそらく本格的な品種になることはありませんが、それでもいくつかは興味深いものです。 たとえば、ブラックプリンスには、紺色の皮と薄いクリーミーな果肉を持つオリジナルの塊茎があります。 茹でたときのサクサク感と味わいが抜群です。
今だけ彼らの目は大きすぎます-あなたは彼らを多数の結節と間違えることさえできます-したがって、掃除するときに不便が生じます。 しかし、黒王子の収量はかなり良いです。 だから今のところ私は成長し、彼の行動を観察します。 一般的に、時間は彼が何ができるかを教えてくれます。
しかし、Charovnikという名前(品種Enchantと混同しないでください)で私が興味を持ったサンプルは、州の登録簿にも表示されていませんが、デンプン含有量が高い有望なノベルティと見なしました(説明で強調されています) 。 しかし、テストしたところ、このジャガイモは、収量、塊茎のサイズ、または病気への耐性のいずれにも満足していませんでした。 どういうわけか私の目には高い味の質だけがそれをリハビリすることができましたが、それらは標準に達していませんでした:高いデンプン含有量(20%以上)にもかかわらず塊茎は調理中に沸騰せず、パルプ自体は非常に乾燥していました。 要するに、私はそのようなジャガイモを食べたくないのです。 ほとんどの場合、このサンプルはでんぷんの生産にのみ適しています。
少し前に、私はトルマリンというロマンチックな名前のジャガイモにも精通しました。 塊茎の皮(紺色)と果肉(紫色の静脈を持つ濃い黄色)の珍しい色をしています。 収量の面では、彼は私をあまり幸せにしませんでした、そして塊茎は中型に成長しました。 しかし、味の面では、彼らの肉は沸騰した中密度であることが判明しました。 一般的に、現時点ではこれは良い品種であると言えます。 どうやら、彼の運命を決める前に、あなたは彼を数年間見守らなければならないでしょう。
同時に、今日、色のついた果肉(特に紫とピンク)のジャガイモが庭師の間で大きな関心を呼んだことに注意する必要があります。
これらの品種は、元の配色が異なるだけでなく、栄養素の量が多いだけでなく、逆に、いわば通常のジャガイモよりもデンプンが少なく、味に影響を与えます-そのようなジャガイモの果肉は少し乾燥しています(そして塊茎は調理中にわずかに沸騰します)。 これらの品種は、自分たちを愛好家であるグルメなマッシュポテトだと思っている人には魅力的ではありません。 しかし、それらは高血糖の人々やすべての余分なカロリーを監視する人々によって食品で非常に喜んで使用されます。 一般的に、このようなジャガイモは太ることを恐れずに心から食べることができます。
私のベッドで、私はすでにこれらの品種の数十をテストしました。 たとえば、私はブラックカウントが本当に好きでした。 その皮は一般的に502色です:大きな白い斑点は濃い紫色の背景に対して誇示されます(しかし塊茎の肉は完全に紫色です)。 この品種は掘り起こすのに便利です。 結局のところ、単色の暗い皮の塊茎は地面で区別するのが難しい場合がありますが、確かにブラックカウントを通過することはできません。 紫色の果肉を持つ別の品種が私の注目を集めましたが、まだ名前がなく、インデックスC-XNUMXの下にのみリストされています。 それは、良好な収量と干ばつ耐性で際立っていました。 その塊茎は楕円形で、滑らかなラズベリーライラックの皮が付いています。
モロッコ産ポテト
食料品店でジャガイモを植える方法についての話がよくあります。彼らはそれを食べ物として購入し、試し、気に入って、庭に取り付けることにしました。 そして、これは、そのような塊茎は品種の繁殖を目的としていないため、植え付けには推奨されないという事実にもかかわらずです。 しかし、庭師を止めることはできません。 そのため、事情により、パッケージに記載されているデータによると、モロッコで栽培されている店舗から、未知の品種を植えて観察する必要がありました。 彼の塊茎は美しく均一であることが判明し、果肉(中密度で味が良い)は皮をむいても暗くならず、沸騰しませんでした。 これはカサブランカの品種だと思いますが、もちろん間違っている可能性があります。
さまざまな品種のテスト結果に基づいて、最終的に何を言うことができますか? もちろん、未知のジャガイモを育てるのはいつも面白くてエキサイティングです。 しかし、経験を広げるためだけでなく、安全に収穫できる豊作を保証するという実用的な目的のために植えることに興味がある場合は、あなたの地域に推奨され、にリストされている信頼できる実績のある品種を使用することをお勧めします州登録。
しかし! もちろん、まともな植栽材料の正しい選択は非常に重要です。 しかし、多くは庭の所有者自身に依存しています。 池から魚を難なく引き抜くことができないと言われているのは当然です。 収量と高味が保証された超品種を購入したとしても、適切な植物の手入れと土壌肥沃度の低さなしにジャガイモの豊作を得るのは不可能です。
も参照してください: どんなじゃがいもが一番美味しいのか-2。農学者による調査
ジャガイモの最高の品種-ビデオ
©著者:アレクサンダーLUKSHIN。 nエリニキ。 モルドヴィア
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