ガマズミ属の木からのレシピ-読者の手紙から-ワインからジャムまで
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KALINA-レシピは美味しくて健康的です
ガマズミ属の木は霜が降りて初めて独特の味がします。そのため、ウィンターベリーと呼ばれています。 晩秋に集めて将来の使用に備えたり、冷凍庫で冷凍したり、XNUMX月に今すぐ集めたりすることができます。 私たちはあなたの注意を私たちの読者からの最高のレシピにもたらします。
ガマズミ属の木は霜が降りて初めて独特の味がします。そのため、ウィンターベリーと呼ばれています。 晩秋に集めて将来の使用に備えたり、冷凍庫で冷凍したり、XNUMX月に今すぐ集めたりすることができます。 私たちはあなたの注意を私たちの読者からの最高のレシピにもたらします。
オレンジ色のVIBELLOWからのコールドジャム「RUBYINGOLD」
金の皮とオレンジの果肉が入った赤いベリーから素敵なデュエットが得られます。 オリジナルのさわやかなフルーツドリンクを作るには、大さじ1を希釈するだけで十分です。 コップ一杯の水にスプーン一杯のそのような冷たいジャム。
ガマズミ属のベリー1kgの場合-オレンジ0,5kg、砂糖1kg。
ガマズミ属の木から枝を取り除き、洗って、ブレンダーで挽きます（肉挽き肉に通すことができます）。 オレンジの皮をむき、ブレンダーで果肉をピューレにし、オレンジ1個の皮を細長い細片に切ります。 ガマズミとオレンジのピューレを混ぜ、砂糖を加え、ブレンダーですべてをもう一度叩きます。 私は皮のかけらを加え、砂糖を溶かすために一晩放置します。 次に、生のジャムを清潔で乾燥した瓶に広げ、ゆでた蓋または清潔な羊皮紙でしっかりと閉じ、より糸でしっかりと包み、冷蔵庫に入れて保管します。
S.ラブロフベルゴロド
自分のジュースのカリナ
ガマズミ1kgの場合-砂糖1杯。
ガマズミの群れを温水に浸し、30分間放置します（ベリーと茎をつなぐ汚れは濡れるはずです）。 次に、ベリーを分離し、冷たい流水で洗い、布または紙の上で乾かします。 私はすべてのベリーを10等分します。 4部をジューサーに通し、残りの6部のベリーに得られたジュースを注ぎ、砂糖1カップを加えます。
ベリー入りのジュースを弱火で沸騰させますが、沸騰させないでください！ 熱い混合物を滅菌済みの皿に注ぎ、蓋をして、瓶の容量に応じて5〜20分間お湯で滅菌します。 容器を丸めて、瓶を完全に冷まします。
このようなガマズミ属の木は、セラーに最長2〜3年間保管できます。 ベリーは茹でるのではなく、低温殺菌されていることに注意してください。つまり、すべての有用な物質が完全に保存されています。 ガマズミ属の木のこのような準備は、少し時間がかかり、最小限の砂糖が必要であり、あなたが好きなように製品を使用できるので、非常に有益です！
M. SKOROBOGATOVA、ニジニノヴゴロド
カリナ産のワイン
ベリー5kgの場合、レーズン-50 g、砂糖1,5kg。
洗っていないガマズミの実をつぶして挽き、発酵させるために首の広い10リットルの瓶に入れ、砂糖0,5kg、洗っていないレーズン50gを加えて混ぜます。 瓶をガーゼで閉じ、室温の暗い場所に3〜4日間置きます。
果肉が底に沈むように、私は毎日ベリーをかき混ぜます。 混合物が発酵し始めたら、私はパルプをろ過して絞り、さらに0,5kgの砂糖を液体に加えて混合します。
私は塊を瓶に注ぎ、容量の2/3で満たして、活発な発酵中にガスの余地があるようにします。 缶の首に指に小さな穴の開いたゴム手袋をはめて、容器を暖かい場所に置きます（缶を暖かく包むだけです）。 4日後、手袋を脱いで、ストローから1杯のジュースを排出し、砂糖を同じ割合で注ぎ、溶解します（バッチあたりわずか0,5 kg）。 それから私はジュースを瓶に注ぎ、それを混ぜ合わせて、再び瓶に手袋をはめます。
1〜2か月後、発酵が終了し、手袋が収縮します。次に、若いワインを排出し、ろ過し、必要に応じて味わい、砂糖を追加して5日間放置します。 次に、慎重に、チューブを通して、沈殿物からワインを排出し、通常の濃いガラスのワインボトルに注ぎます。 ガマズミ属のワインが熟すように、ボトルを涼しい場所に2〜3か月間送ります。
©著者：A。VECHKANOV ソスノフカ
肉のバージンソース
秋には、天蓋の下にガマズミ属の木の房を吊るします。 この形で、それは冬の間ずっと完全に保存されます。 ベリーを使って砂糖でつぶしてお茶を飲み、焙煎肉や鶏肉を作るときは、スパイシーなガマズミソースを作ります。
ガマズミ属の木がまだ路上で凍っていない場合は、苦味がなくなるように冷凍庫に入れてから取り出してください。
オレンジ色のVIBELLOWからのコールドジャム「RUBYINGOLD」
金の皮とオレンジの果肉が入った赤いベリーから素敵なデュエットが得られます。 オリジナルのさわやかなフルーツドリンクを作るには、大さじ1を希釈するだけで十分です。 コップ一杯の水にスプーン一杯のそのような冷たいジャム。
ガマズミ属のベリー1kgの場合-オレンジ0,5kg、砂糖1kg。
ガマズミ属の木から枝を取り除き、洗って、ブレンダーで挽きます（肉挽き肉に通すことができます）。 オレンジの皮をむき、ブレンダーで果肉をピューレにし、オレンジ1個の皮を細長い細片に切ります。 ガマズミとオレンジのピューレを混ぜ、砂糖を加え、ブレンダーですべてをもう一度叩きます。 私は皮のかけらを加え、砂糖を溶かすために一晩放置します。 次に、生のジャムを清潔で乾燥した瓶に広げ、ゆでた蓋または清潔な羊皮紙でしっかりと閉じ、より糸でしっかりと包み、冷蔵庫に入れて保管します。
S.ラブロフベルゴロド
も参照してください： リンゴとナシのレシピ-大きな編集
自分のジュースのカリナ
ガマズミ1kgの場合-砂糖1杯。
ガマズミの群れを温水に浸し、30分間放置します（ベリーと茎をつなぐ汚れは濡れるはずです）。 次に、ベリーを分離し、冷たい流水で洗い、布または紙の上で乾かします。 私はすべてのベリーを10等分します。 4部をジューサーに通し、残りの6部のベリーに得られたジュースを注ぎ、砂糖1カップを加えます。
ベリー入りのジュースを弱火で沸騰させますが、沸騰させないでください！ 熱い混合物を滅菌済みの皿に注ぎ、蓋をして、瓶の容量に応じて5〜20分間お湯で滅菌します。 容器を丸めて、瓶を完全に冷まします。
このようなガマズミ属の木は、セラーに最長2〜3年間保管できます。 ベリーは茹でるのではなく、低温殺菌されていることに注意してください。つまり、すべての有用な物質が完全に保存されています。 ガマズミ属の木のこのような準備は、少し時間がかかり、最小限の砂糖が必要であり、あなたが好きなように製品を使用できるので、非常に有益です！
M. SKOROBOGATOVA、ニジニノヴゴロド
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カリナ自身の手からのワイン
ベリー5kgの場合、レーズン-50 g、砂糖1,5kg。
洗っていないガマズミの実をつぶして挽き、発酵させるために首の広い10リットルの瓶に入れ、砂糖0,5kg、洗っていないレーズン50gを加えて混ぜます。 瓶をガーゼで閉じ、室温の暗い場所に3〜4日間置きます。
果肉が底に沈むように、私は毎日ベリーをかき混ぜます。 混合物が発酵し始めたら、私はパルプをろ過して絞り、さらに0,5kgの砂糖を液体に加えて混合します。
私は塊を瓶に注ぎ、容量の2/3で満たして、活発な発酵中にガスの余地があるようにします。 缶の首に指に小さな穴の開いたゴム手袋をはめて、容器を暖かい場所に置きます（缶を暖かく包むだけです）。 4日後、手袋を脱いで、ストローから1杯のジュースを排出し、砂糖を同じ割合で注ぎ、溶解します（バッチあたりわずか0,5 kg）。 それから私はジュースを瓶に注ぎ、それを混ぜ合わせて、再び瓶に手袋をはめます。
1〜2か月後、発酵が終了し、手袋が収縮します。次に、若いワインを排出し、ろ過し、必要に応じて味わい、砂糖を追加して5日間放置します。 次に、慎重に、チューブを通して、沈殿物からワインを排出し、通常の濃いガラスのワインボトルに注ぎます。 ガマズミ属のワインが熟すように、ボトルを涼しい場所に2〜3か月間送ります。
A. VECHKANOV ソスノフカ
肉のバージンソース
秋には、天蓋の下にガマズミ属の木の房を吊るします。 この形で、それは冬の間ずっと完全に保存されます。 ベリーを使って砂糖でつぶしてお茶を飲み、焙煎肉や鶏肉を作るときは、スパイシーなガマズミソースを作ります。
ガマズミ属の木がまだ路上で凍っていない場合は、苦味がなくなるように冷凍庫に入れてから取り出してください。
KALINA + その有用な特性 - 読者からのレシピ
胃潰瘍のカリナ - 私のレシピ
結婚したばかりの遠い昔のことです。
私は両親と一緒に住んでいて、夫が私たちと一緒に引っ越してきました.XNUMX部屋のアパートがあります. すべてが順調に進んでいるように見えましたが、今だけ彼はどういうわけか非常にひどく食べました。 そしてたまたま食べて、吐いてしまいました。 私は彼に尋ねます。 それとも私たちの食べ物が好きではありませんか？ それから彼は、XNUMX年前に手術を受け、診療所に登録されたと言いました。 胃潰瘍。
私は母のところに行き、彼女はこう言います。
毎朝、起きたらすぐに、空腹時に50 gのガマズミ属の木のジュースを飲み、水を飲まないようにしましょう。
半年が経ち、夫は診察のためにクリニックに行き、医者は見て、チェックし、ほとんどスピーチを失いました。 傷跡も残りません！ 「さあ、あなたがどのように扱われたか教えてください」と彼は言います。 ここにそのような話があります。
私たちは村に大きな家を持っていて、敷地内にはガマズミ属の木がたくさん生えていて、家族全員がその癒しのジュースをいつも飲んでいました。
何年も経ち、私は娘をせがみ始めました：庭を買います。 そして2018年に購入。 酔っぱらいはそこに住んでいました、何もありませんでした-家と浴場の丸太小屋、フェンスさえありませんでした、ラズベリーの芽だけ、一般的には通路の庭がありました。 しかし、XNUMX年目の間、私たちは建設、植え付けを行ってきました - そしてまず、XNUMXつのガマズミ属の木の茂みを植えました。 彼女の果実を待つかどうかはわかりません。
夏の間中、夫と私は庭に住んでいました。彼はビジネスマンでした。 2020年の終わりに、彼はcovidに連れ去られました。 私にはハンサムな男性がいて、背が高く、風格があり、健康で、飲酒も喫煙もしませんでした-そしてそれが問題です。 今、私はこの家で犬と一人暮らしをしています。
レシピ。 ガラス製品を取り、グラニュー糖2杯とガマズミXNUMX杯を交互に置きます。
注意：ベリーをつぶしたり、混ぜたりしないでください！
砂がベリーの間に分散するように瓶を少し振って、ガーゼで覆い、暗い場所に置きます。 50週間ほどで汁が出てきます。 ガラス瓶に注ぎ始め、冷蔵庫に入れ、毎朝空腹時にXNUMXmlのジュースを飲みます。 水を飲むのではなく、瓶から直接飲み、ジュースが再び現れたらすぐに大きな瓶から追加してください.
果汁がなくなったら、お湯を加えて砂糖を溶かします。 これで、ベリーをつぶして混ぜることができます。 そして、この水も飲んでください。特に高齢者にとっては非常に便利です。なぜなら、私たちはたくさんの錠剤を飲み、ガマズミ属の木は消化管を正常化するからです.
すべてのように、みんなの健康。
© 著者: T. A. BRYZGALOVA、ジェルジンスク、ニジニ ノヴゴロド地域。
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柵の近くで育つ、一年中いつでも美しい茂みであるガマズミ属の木について話したいと思います。
多くの人が彼女のベリーの独特の味を嫌い、薬効を忘れています。 私は春先に樹皮を収穫します-剪定時、花-開花中-そして果実-霜の後の秋に。
樹皮の煎じ薬は痛みを和らげ、優れた防腐剤であり、炎症や女性の問題に使用されます。
花の注入-皮膚の発疹、素因のため。 ベリー（蜂蜜または砂糖で煮たもの）は、風邪、肝臓病、高血圧に役立ちますが、それはただおいしいです！
私は通常、冬に蜂蜜と混ぜたピューレの生のベリーを使用します。圧力が正常になり、腸がうまく機能し、頭が痛くなりません。
私はこのように樹皮と花の煎じ薬をします：1tsp。 200mlの沸騰したお湯のために、30-40分を主張します。