ネギ-苗木、オープングラウンドでの植え付けとケア
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ネギの成長
うちの庭ではネギは珍しいです。 そして西ヨーロッパ諸国では彼を崇拝しています。 何のために? 多くのロシア人が試したことのない、美味しくて健康的な料理が生み出されます。 そして、オニオンスープや肉とチーズを詰めた白ネギを食べないのは大きな怠慢です。
ネギは貴重な産物です
今日、ネギはハイパーマーケットや市場で簡単に購入できます(ちなみに、タマネギに比べて高価です)。 私たちの菜食主義者や健康的な食生活の信奉者は、もはやネギなしでは生きていけません。そして、ネギを試したことのあるアマチュア野菜栽培者がネギを栽培し始めています。 これにはもうXNUMXつの前提条件があります - それは非常に耐寒性のタマネギです。 ミドルゾーンの庭の秋はXNUMXか月以上続き、XNUMX月末まで庭から直接新鮮な野菜(生きた餌)を食べる機会は非常に価値があります。
私にとって、これは晩秋の野菜で、他に何も育たないときにダーチャから持ってくるのはとてもうれしいことです。 夏の終わりに、ネギとピーマンのピクルスというとてもおいしい料理に少しの野菜を入れました。 XNUMX 月から XNUMX 月にかけては、ネギが主成分の XNUMX つの素晴らしい料理がメニューにあります。ユリア ヴィソツカヤのレシピによる、チーズ スープとゼリー状のパイです。 私が治療した人は皆気に入ってくれました。
ネギの特徴は、下の白い部分、つまり脚だけを食べることです。 この場合、一番上の緑の部分がタマネギ全体のサイズの 50 ~ 70% を占めます。 捨てるのはもったいないけど、硬いし味もあるから捨てないといけない。 もちろん細かく刻んで乾燥させることもできますが、時間と手間がかかります。 したがって、主な目標は大きな脚を実現することです。
ネギ料理はダイエット効果があり、健康的で栄養価が高いです。 料理では、煮る、茹でる、揚げる、焼くなど、主に熱処理後に使用されます。 ただし、新鮮なままサラダにしても美味しいです。最も柔らかい部分、つまり葉鞘で形成された同じ脚、または偽の茎を使用するだけで済みます。 この野菜は玉ねぎの代わりに料理にも加えられます。
ネギにはビタミンはあまり含まれていませんが、十分なミネラル塩と、カリウム、カルシウム、マグネシウムの体にとって理想的な組み合わせが含まれており、胃腸疾患、リウマチ、痛風、肥満などの予防に役立ちます。
強力な植物を得るには少なくとも7か月かかるため、中間ゾーンでは生後XNUMXか月の苗木からのみ栽培できます。 そしてそれを手に入れるのは簡単です。
Ссылкапотеме: 鍋やバケツの代わりに瓶詰めのネギ-成長する私の「技術」
ネギの苗
収穫せず、追加の照明も必要とせずに栽培されており、ネギの葉が20個入ったボウル(35x300 cm)(これは、通常の袋に種が入る量です)が窓辺にほとんどスペースを占めません。 種子はXNUMX月下旬からXNUMX月上旬に播種されます。
5 kgの苗木用に準備された土壌混合物に、大さじ1を追加する必要があります。 スプーン一杯のニトロホスカミネラル肥料と1カップのバーミキュライト。 低地泥炭を使用することができます。 それを湿らせ、5 gのドロマイト粉、250 gの過リン酸塩、50 gの硝酸アンモニウム、30 gの硫酸カリウム、および指示に従って微量元素(microvit、mi-krassa)を40 kgに加えます。
ボウルに土を5cmほど入れ、前日に数回水を替えながら3日水に浸し、さらさらの状態になるまで乾燥させます。 輸入された象嵌種子はすぐに湿った土壌に播種されます。 ちなみに、それらははっきりと見え、XNUMX cmの距離で列に配置すると便利です。
出現前の温度は20〜22°であり、この間、フィルムで覆われた容器を暖かい場所に置くことができます。 苗のループが現れた後、日中の最適温度は17〜20°、夜間は約15°、つまり、苗は窓辺で非常に快適になります。 熱湯で水をやり、部屋を換気する必要があります。
深い溝への巧妙な着地。
少なくとも30 cmの層がある緩い肥沃な土壌のみがネギに適しており、痩せた土壌では十分な収穫を得ることができません。 最良の前身はカボチャであり、その下に肥料または大量の堆肥が追加されます。 また、ネギは中性から弱酸性の土壌に適しているため、酸性の場合は石灰処理が必要になります。
植え付け日は天気予報を考慮して選択されますが、3°までの霜ではネギが枯れる可能性があります。 植える前に、ベッドを注意深く深く緩め、深さ15〜17 cmのV字型の溝を作り、灰と混ぜた少量の腐植土を底に注ぎ、水をやり、苗を取り付けて根をまっすぐにします。そして土を撒きます。
成長が遅れている弱い苗木は、本格的な収穫を形成しないため、植えるときに拒否されますが、捨てることはできませんが、横に緑に植えられます。
太い茎を実現するには、苗木を正しく配置する必要があります。 スキームは次のとおりです:列60x10 cmまたは70行(20+8)xXNUMX cm しかし、重要なことは、植物を冷たい風から保護する溝に埋める必要があるということです。
他の種類のタマネギと同様に、ネギも最初はゆっくりと成長します。 そして、成長し始めたら、溝の壁から茎に土を追加する必要があります。
夏の後半から、やはり背の高い、漂白された茎を育てるために、植物に丘を作るか、刈りたての草でマルチングします。
も参照してください: リーキ-成長、植え付け、ケア、私のアドバイス(モスクワ地域)
ネギの巣。
直径3 cmのセルを備えた播種カセットにネギの苗を播種し、それぞれに3〜4個の種子を入れると便利です。 その結果、根系が閉じた苗が得られます。
カセットは窓辺でより多くのスペースを占めますが、そのような苗を植えるのははるかに簡単で、根の損傷が少なく、苗はより早く根付き、より良く成長します。 60×20cmのパターンに従って列に植える場合、結果は30平方メートルあたり35〜1個になります。 m、一度にXNUMXつずつ植えるよりも多くなります。 その結果、品質を損なうことなく収量が増加します。 この方法は、茎の長い初期品種のネギに特に適しています。
コンパクトにまとめた植栽。
繰り返しますが、ネギの植物はシーズンの前半にゆっくりと発育するため、タマネギは、大根、レタス、その他の野菜、ビート、束ねたニンジン、さらにはキュウリなどの早生野菜と、交互の列で組み合わせて栽培することができます。
ネギの一部は、冬の前から春まで庭のベッドに残し、厚さ約20 cmの泥炭の層をまぶし、土壌が溶けた直後、植物が目覚めたばかりのときに使用します。
リーキは、数期間にわたって地面に直接播種できます。 その後、束ねた野菜に使用されます。 春に種を蒔く場合、植物はXNUMX月にすべて収穫されます。
ネギ - 必須のケア
ネギは非常に粘り強いという事実にもかかわらず、それでも世話をする必要があります。 乾燥した天候では、水やりが必要です。 XNUMX月中旬まで - 除草とほぐし、そしてタマネギが成長すると、彼ら自身で雑草を窒息させます。
最初の給餌は、成長が活性化され、茎の形成が始まる5〜6枚の本葉で行われます。 次に、10〜14日にXNUMX回植物に餌を与えますが、ネギは継続的に成長し、新しい葉をXNUMX枚ずつ形成するため、これは重要です。
優先事項は、10倍希釈の肥料またはニトロホスカ溶液(水40リットルあたり10 g)の注入による液体肥料です。 怠け者は緩効性肥料を使用するとよいでしょう。
計画的な清掃
ネギの一部は晩秋まで必要に応じて収穫されますが、すべてが収穫されるのは冬の前夜だけです。 植物はシャベルまたは熊手で掘り出され、地面から振り落とされ、箱の中に厳密に垂直に置かれます。 そして、曲がらないように、それらを束ねます。 この場合、土の粒子が葉の間に落ちてはいけません。
収集した植物から損傷および汚染された葉を取り除き、根を2 cm、葉を約XNUMX分のXNUMXに切り取ります。 根を完全に切り落とすと玉ねぎが保存できなくなるため、完全に切り落とすことはできません。 必要に応じて、植物は洗浄され、乾燥され、ネット、ビニール袋、またはプラスチック箱に梱包されます。
も参照してください: ニラ(写真)植え付けとケア、有用な特性
ネギ - 保存が簡単
ネギはよく保存され、4〜5か月で茎の化学組成が変化します。
人々は私によく尋ねます。「ネギはタマネギよりも乾燥物質が多いと言いましたが、どうですか?」 さて、それで何?」 説明します。 同量の玉ねぎとネギを好みの黄金色になるまで炒めると、最終的に水分が蒸発した後、フライパンにはネギよりもネギの1/3が多く残ります。 そのため、副菜として使われるのです。
葉から栄養分が流出して劣化しません。 それは長い間地下室の川砂に埋められ、零度に近い温度と約80%の相対湿度で冬の終わりまで保管されていました。 このような条件により、根や葉の再成長や植物の伸長を回避することができます。
ネギの束(それぞれ5〜10本)を新聞紙で何層か包み、ビニール袋に入れて段ボール箱に入れ、家の暖かい壁に面したガラス張りのバルコニーに置きます。
マイナス5度までの温度では植物は凍りませんが、冷凍レアは料理の加工に非常に適しています。 ただし、解凍や再凍結は避けた方がよいでしょう。
少量のネギはラップに包んで冷蔵庫で保存できます。 植物はそこに入れる前に保管温度まで冷却され、その後5〜7個の穴あき袋に詰められます。 このような状況では、腐敗性微生物の発生が遅れ、呼吸と水分の蒸発のプロセスがゆっくりと発生します。
乾物含量が高いため、輪切りにした偽茎と葉は乾燥や冷凍に適しています。 このネギはスープやソースに最適です。
巨大ネギの品種
ロシア連邦の国家育種実績登録簿には、2021年のデータによると、27品種のネギが登録されており、F雑種も登場している。 しかし、小売では種子の品揃えが乏しく、店頭には通常 2 ~ 3 品種しかありません。
可能な限り、株が大きく脚が太い中生種を選びます。 名前では、これらは巨人です - ゴリアテ、象の鼻、アリゲーター、象、ガリバー。 私はまた、実績のあるカランタン品種も購入しています。これは私たちの条件によく適応し、一度も失敗したことがありません。 他の品種では、小さなものが成長することがありました。
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©著者:G. SAVELIEVA、30年の経験を持つ庭師
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リーキは間違いなく優れた作物ですが、成長サイクルが長いという欠点が XNUMX つあります。 したがって、以前はもっぱら実生法を使用していました。
L.Z. 女王は記事「「神聖な」タマネギの歴史」の中でネギについて語り、私にこの作物の実証済みの保存方法を共有するよう促しました。 3月の最初の5日間に球根を掘り出した後、根葉を切り取り、根の長さを1〜3 mm残し、葉を元の長さのXNUMX/XNUMXに短くします。
切り取った葉は洗って乾燥させ、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保管してください。 第一コースと第二コースの準備に使用できます。 準備したネギを湿った砂(3〜5 cm)の入った容器にしっかりと並べて置きます。 容器は村の家の地下に保管され、砂が乾燥するにつれて定期的に湿らせることを忘れなかった。
ネギには注目すべき特性があります。XNUMX月からXNUMX月まで長期間保存すると、ビタミンCを蓄積することができます。葉は時間の経過とともに濃い緑色から豊かなレモン色に変化します。 同時に、タマネギは他の有益な性質を失うことはありません。
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私は自分の成果の XNUMX つであるネギの栽培について書いて共有することにしました。 苗の育て方は誰でもほぼ同じなので説明しませんが、私がシーズン中にどのように世話をするかを説明します。
ベッドに沿ってクワの角度で深い溝を作ります。 45つのベッドに15つのトレンチがあります(それらの間の距離はXNUMX cmです)。 株間はXNUMXcmほどあけて、溝に水やりをします。 次に、ネギを容器に入れて十分に湿らせ、取り出して、上部も根も切り落とさずに溝に置きます。 次に、根を土で覆い、古い被覆材(ルトラシル)で覆い、端に沿って板とレンガで押します。
外が非常に暑い場合は、水やりをすることができます。 XNUMX週間後、カバー材を剥がします。 以上です - 玉ねぎが根付きました! 彼は水やりと施肥が大好きです - これは誰にとっても同じです。
次に、溝の間に十分な土ができるまで丘を登ります。 イチゴが落ちたら切り取って、ネギの上にこの葉をかぶせます。 葉が足りない場合は、ディルの茎を加えてもいいでしょう。 秋には、この目的でニンジンの上部も使用します。 収穫時期が近づいています - 玉ねぎを掘ります。
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数年前からネギを植えています。 2021年、ペンザ在住のタチアナ・アンドレーヴナさんは、ネギの保存方法を教えてほしいと頼んだ。 夏まで土を入れたバケツに保管します。
バケツの底に10 cmの土の層を注ぎ、そこに玉ねぎを置き、根に少し土を振りかける必要があります。 時々水をやり、バケツを涼しい部屋(10°以下)に保管してください。
去年は珍しく大きなネギを育てました! 深さ25cmの溝に植え、成長に合わせてXNUMX回土をまきました。 普通の庭の花壇にいくつかの頭を植えましたが、そこでは小さくて短い足で育ちました。