トマトの熟成-複雑さについて簡単に

トマトの収穫は、庭師にとって常に休日です。 特に植物がつるの果物の友好的な熟成を喜ぶならば。 しかし、夏が涼しく、露が冷たくて雨が降ったり、逆に暑くて、病気や日焼けの果実が約束されている場合はどうでしょうか。 どちらの場合も、解決策があります。トマトを茂みの茶色または緑色から取り除き、熟成のために送ります。 熟した果実は、新鮮な消費や加工に非常に適しています。 私の家庭では、長い間、さまざまな熟成方法の実践に成功しており、どの種類のトマトがこれに最も適しているかを判断しました。

トマトの成熟-状況の保存

熟成-未熟な果実を、その品種に典型的な生物学的熟度の状態にします。 このプロセスにより、次のことが可能になります。

• すべての力を次のフルーツブラシに向けることができるようにプラントを降ろします。
• 1つのブッシュから総収量を増加させる;
• 病気を避ける（疫病、果実腐敗）;
• 亀裂や霜から果実を保護する。
• 新鮮なトマトの摂取期を延長する。

熟成のおかげで、作物全体を保存することができます。 フィトフトラの大量分布の脅威を伴う。 確かに、このためには、病気の最初の兆候が現れる前であっても、品種に特徴的なサイズに達したすべてのトマトを茂みから取り除く必要があります。

茂みにフィトフトラの最初の兆候（果物や葉に黒と灰色の斑点）が見られた庭師の中には、トマトを緊急に集めて箱に入れて熟成させる人もいます。 そして、XNUMX、XNUMX週間後、フィトフトラの影響を受けた果物が箱の中に見つかったとき、彼らは不快に驚いています。 疫病は、菌糸体の発達の開始からわずか数日後に視覚的に現れます。 したがって、植物感染の初期段階では、健康な果物と病気の果物を区別することはほとんど不可能です。 私は長い間自分自身で結論を下しました。この不幸が少なくともいくつかの植物に現れた場合、この庭の果物を保存することは無意味です。 この場合にできる唯一のことは、根や崩れかけた果物で取り除かれた感染した植物から庭をすぐにきれいにすることです。

火事は感染源を破壊する可能性があるため、病気に冒された植物はしばしば燃やされることが推奨されます。 しかし実際には、生の植物や果物は燃えないので、これはそれほど簡単ではないと確信していました。 したがって、私たちはそれらを庭をはるかに超えて持っていきます。

正しく雨が降る

熟成のためにとられた果物は、サイズでソートされた箱に入れられなければなりません：小、中、大。 その後、すべてのトマトgは、多かれ少なかれ同時に、一時的に熟します。 これにより、ホステスは果物が熟す瞬間を逃さないようになります。

緑の果物を茶色の果物や赤面した果物と混ぜることは望ましくありません。 そうしないと、箱の底に完熟トマトが横たわっているのにすぐに気付くのが難しくなります。 そして、あなたがそれを残すならば、それは劣化して、腐敗で隣の果物に感染することができます。

緑またはわずかに茶色のトマトが入った箱にいくつかの熟した赤いトマトを入れると、赤い側面の隣人がいない場合よりもはるかに早く果物が赤くなり始めることに気づきました。

トマトがどこでどのように栽培されているか（温室または野外で）、サイズ（小、中、大）、形（梨、クリームなど）は関係ありません。 それらはすべて熟成に適しています。 覚えておくべき主なこと：果実の塊が小さければ小さいほど、それは早く熟します。

寒い気候が始まる前に集められた緑色の果実は、最大2か月間、徐々に熟して保管することができます。 これを行うには、それらを箱に入れ（熟度を考慮して）、気温が5°C以下の部屋に置く必要があります。そうしないと、トマトはすぐに熟し、新鮮な消費の季節になります拡張できません。 ただし、15°C未満の温度では、果実が劣化（腐敗）し始めることを忘れないでください。 加熱されていないパントリーでトマトを熟成させるのが最善です。

熟成プロセスをスピードアップするには、20〜22°Cの温度の部屋にフルーツボックスを置き、蓋または布で覆います。 暗闇の中で、彼らはより速く熟します。

果物の成熟を早める別の方法があります。 茂みを根と一緒に注意深く地面から引き出し、植物の間にわずかな距離を残して、日陰または納屋の天蓋の下に逆さまに吊るす必要があります。

トマトを含むほとんどすべての野菜の果実は、種子が完全に形成されるまで成長し続けることに留意する必要があります。 その後、トマトにビタミンCと糖分がたまります。 トマトは通常、成形後XNUMX週間で赤くなります。 早熟の品種は少し早く歌い始め、遅い品種はこの期間より数週間遅れて歌い始めます。

しかし、自分にとって価値のある品種を育てていて、種子を集めたい場合は、トマトを母植物で完全に生物学的に熟すまで熟成させることをお勧めします。 成熟のために貯蔵された果実は、種子を集めるのに不適切です。

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Ссылкапотеме： Tomatizingトマト - 正しいとして、dosazrivaniyaのための最高の品種

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熟成を成功させるためのトマト品種

すべての種類のトマトが熟成に適しているわけではありません。 トマトのいくつかの品種の果実は、非常にデリケートな皮を持っているか、茎から取り除くと怪我をします。 このような品種は、収穫過程で損傷した皮膚が腐敗を引き起こすため、成熟にはまったく適していません。

私は熟成のために低成長で高収量の品種を選びますが、その果実は皮膚の機械的強度が高くなっています。

Marfushechka-darlingは、シーズン半ばの高収量品種です。 植物の高さ-50-70cm。茂みには100gの丸い赤い果実が散らばっています。すべての果実は同じサイズです！ 品種は、豊富で長い結実が特徴です。

Kemerovetsは初期の標準品種です。 植物の高さ-最大50cm。果実は丸く、大きく、ピンク色の深紅色で、重さは150〜250 g、密度が高い。 収穫量は安定しており、果実は長期間保存できます。

甘いドーナツは初期の品種です。 植物の高さ-最大40cm。果実は丸く、黄色で、重さは120-140 gで、とてもおいしいです。

Aquarelleは、低成長の標準的な高収量品種です。 果物-100-150gの重さの赤い肉質のクリーム、優れた味。 品種は栽培において気取らず、庭師の注意をほとんど必要としません。

商人-初期の低成長で高収量の品種。 果実は平らで丸く、赤く、重さは120〜140 g、ジューシーで、種子の数は最小限です。

コロレバは、シーズン半ばの高収量の標準品種です。 植物は低いです。 果実は丸く、赤く、重さは150〜180 gで、非常にきつく、割れにくいです。

ボガティーリは、シーズン半ばの生産的な品種です。 植物は短く、強力です。 果実は大きく、赤く、重さは200〜250 gで、とてもおいしいです。 品種は、優れた保存品質が特徴です。

原則として、同じサイズの15から30の果実が、そのような品種の植物に同時に形成されます。

トマトを熟成させることで、トマトの可能性を最大限に引き出す機会を与え、お気に入りの野菜をできるだけ長く楽しむ機会を与えてくれます。

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自宅でトマトを熟成させる-ビデオ

©著者：アンジェリカマヌス

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