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  1. トヴェリ州スタリツァ、ガリーナ・ヤコブレワ

    私の夫はカツレツに肉が含まれていないとは信じていませんでした。

    ビーツの頭も捨てずに喜んで食べます。 私はそれから緑のキャベツのスープとボトヴィンヤだけでなく、カツレツも調理します。 それらは肉のものより悪くないことがわかります

    私が最初にこの葉っぱを使うのは、ビートの芽を引き抜くときで、サラダに加えます。 葉は柔らかくて脆いです。 根ごと引っ張っているので、数回水でよくすすいで砂を落としてください。 そして、XNUMX回目にビートの葉を使うのは秋の収穫時です。 カツレツを作ります! 今回は真ん中から葉を選んでいますが、残りはすでに荒れています。
    友達が上からカツを調理する方法を教えてくれました。 彼女は面白い話をしてくれました。彼女の夫は、これがビートの葉を加えただけのミートカツレツだといつも思っていたのです。 それが大きな間違いだったことがわかったとき、私はそれを信じられませんでした。 彼は彼女がいたずらをしているのではないかとさえ賭けた。 調理の全工程を目の前で見ると驚き、さらにビーツカツが大好きになりました。
    レシピは簡単です。 葉の束を細かく刻みます(できれば葉柄のないもの)。 娘はミキサーで最初に葉柄を粉砕し、次に葉を加えます。 さらに卵XNUMX個、スパイス、塩、コショウ。 私はディルやパセリを少し加えるのが好きです。 かき混ぜ、小麦粉を加えてカツレツを形成できるようにします。 そして植物油を入れたフライパンで焼きます。 このカツレツはダーチャにぴったりです!

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